Curriculum Vitae CHIARA MINA

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1 Curriculum Vitae CHIARA MINA Nata a Genova il sesso Femminile Residente a Casalmaggiore, via Romani 2 CAP Telefono minachiara@live.it Cittadinanza Italiana OCCUPAZIONE/SETTORE PROFESSIONALE Dottore in Scienze Agrarie Libero Professionista Consulente HACCP Docente e Coordinatore progetti per Enti di Formazione Accreditati Auditor di parte seconda nei Sistemi Qualità dell Industria Alimentare Auditor nei Laboratori di Prova per L accreditamento secondo la norma UNI EN ISO Formatore in ambito di Sicurezza Alimentare e Docente in corsi abilitanti Esperienza Professionale Date Settembre Lavoro e posizione ricoperti DATORE DI LAVORO DOCENTE SUPPLENTE MATERIE SCIENTIFICHE IN LICEO SCIENTIFICO ED ISTITUTO AGRARIO BRESCIA (MATERIE CHIMICA, BIOLOGIA, GEOGRAFIA ASTRONOMICA,ESTIMO, AGRONOMIA ) LICEO SCIENTIFICO LEONARDO DA VINCI BRESCIA ISTITUTO PROFESSIONALE AGRARIO CASALMAGGIORE CR DATE 28 AGOSTO LAVORO E POSIZIONE RICOPERTI DATORE DI LAVORO SOCIO AMMINISTRATORE MINALAB SNC RESPONSABILE SETTORE MICROBIOLOGICO DI LABORATORIO MINALAB SNC LABORATORIO DI ANALISI CHIMICHE E MICROBIOLOGICHE

2 Date SOCIO AMMINISTRATORE MINALAB SRL RESPONSABILE SETTORE MICROBIOLOGICO DI LABORATORIO Cura i rapporti con i Clienti, esegue consulenze presso gli stabilimenti alimentari riconosciuti, in materia di HACCP, criteri di igiene e di sicurezza, redige Piani di Autocontrollo per industrie alimentari della filiera carni e prodotti caseari relazionandosi per le Aziende con gli Organi di Vigilanza e Controllo e presiedendo ad analisi di revisione presso ISS; approfondisce la conoscenza delle tecniche analitiche in ambito chimico e microbiologico; valida le Procedure di Prova del laboratorio Lavoro o posizione ricoperti Principali attività e responsabilità Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di attività o settore date 01 gennaio /02/2011 RESPONSABILE DELLA QUALITA LABORATORIO ACCREDITATO RESPONSABILE DIRETTORE TECNICO DI LABORATORIO ACCREDITATO COORDINATORE GENERALE DELLE ATTIVITA' TECNICHE DEL LABORATORIO DI PROVA AUDITOR verifiche di prima e seconda parte nei Laboratori di Prova RSPP di Laboratorio di Prova MINALAB SRL LABORATORIO CHIMICO MICROBIOLOGICO CONSULENZA SETTORE ALIMENTARE, SICUREZZA ALIMENTARE, MICROBIOLOGIA, AMBIENTE Responsabile presso il Laboratorio di Prova del coordinamento del progetto : Valutazione del Rischio Legionella nelle strutture nosocomiali e ricettive Implementa le tecniche analitiche del Laboratorio di Prova e redige piani di autocontrollo per la valutazione e gestione del Rischio Legionella disponendo la programmazione di piani di monitoraggio e campionamento presso strutture nosocomiali e ricettive, applica il sistema HACCP nella valutazione dei rischi Legionella, redige piani di campionamento di acque sviluppa la consulenza per le tecnologie degli impianti di trattamento acque destinate al consumo umano. Prelevatore abilitato ai campionamenti ambientali ed ai campionamenti di acque destinate al consumo umano, acque di falda, piezometri, acque di scarico (prove accreditate ACCREDIA) Prelevatore abilitato ai campionamenti delle emissioni e degli ambienti di lavoro Consulente esterno presso l industria alimentare per le certificazioni ISO BRC- IFS. Consulente HACCP Senior per multinazionale del vetro Entra a far parte come figura di consulente esterno, dei team haccp di numerose industrie alimentari ;applica tecniche di problem solving. Collabora nell Azienda Agricola Vitivinicola Biologica Familiare, redige il Piano di Autocontrollo, cura le procedure prerequisito aziendali, segue direttamente le colture orticole biologiche

3 Date 16/02/2011 posizione attuale LIBERO PROFESSIONISTA COORDINATORE E CONSULENTE PER L OTTENIMENTO DI NUOVI RICONOSCIMENTI COMUNITARI PER LE INDUSTRIE ALIMENTARI E DI TRASFORMAZIONE SOTTOPRODOTTI CONSULENTE HACCP CONSULENTE PER L INDUSTRIA ALIMENTARE PER LE CERTIFICAZIONI VOLONTARIE CONSULENTE PER IL PEST CONTROL NELL INDUSTRIA ALIMENTARE COLLABORA CON INDUSTRIA PER LA REALIZZAZIONE, CERTIFICAZIONE DI APPARECHIATURE MEDICALI COORDINA LE ATTIVITA DI SVILUPPO DELLE APPARECCHIATURE MEDICALI IN CONFORMITA ALLE NORME UNI EN ISO PER LA VALUTAZIONE DEI CRITERI LAVAGGIO E SANIFICAZIONE DELLE ATTREZZATURE MEDICALI APPLICA METODI ANALITICI NORMATI PER LE PROVE IN CAMPO SU APPARECCHIATURE MEDICALI, COLLABORA ALL IMPLEMENTAZIONE DEI PROGETTI. SVILUPPA CON INDUSTRIA PROGETTI PER LA REALIZZAZIONE DI MACCHINE SEPARATRICI METALLI E MATERIALI ORGANICI, ESEGUE LE PROVE IN CAMPO PER L OTTIMIZZAZIONE DEI PROGETTI. COLLABORA CON INDUSTRIAFARMACEUTICA PRODUTTRICE DI FITOTERAPICI MEMBRO DELL Accademia 5T Università degli Studi di Parma ( consigliere) da Aprile 2015 Formatore presso ASCOM VERSILIA ( FORMAT) : formatore e consulente per corsi HACCP destinati agli alimentaristi ed ai titolari di attività, coordina le attivita di auditing presso gli associati In conformità alla norma UNI EN ISO Formatore presso CONFESERCENTI PARMA (CESCOT) : formatore e consulente per corsi HACCP destinati agli alimentaristi ed ai titolari di attività, coordina le attivita di auditing presso gli associati In conformità alla norma UNI EN ISO 19011, Docente corsi SAUB MEMBRO DEL COMITATO ORGANIZZATORE CONVEGNO VEROKEYS10 presso Università degli Studi di Parma facoltà di Scienze Gastronomiche 2014 Segue le audit e la stesura dei Manuali di Autocontrollo Aziendale in conformità al Reg. CE 852/2004 per le Aziende Agricole associate ad Unione Agricoltori Parma TUTOR TECNICO per studenti di Master COMET Università degli Studi di Parma Docente di Scienze dell Alimentazione in scuole Professionali in Parma Studi 1982 Diploma Liceo Classico A.Doria Genova voto 50/60 Elabora tesina su produzione di Biogas con il supporto di Fiat Fossano TO 1987 Universita' Cattolica del Sacro Cuore Piacenza-SCIENZE AGRARIE - Laurea magistrale - voto 110/110 lode tesi presso Istituto di Economia e Politica Agraria- tesina sperimentale In Istituto di Nutrizione Animale- Istituto di Microbiologia Agraria 1987 Tirocinio presso ARPA Parma ( sezione chimica da febbraio a maggio) 1988 Tirocinio presso PMIP Cremona ( sezione di microbiologia delle acque da giugno ad ottobre) segue corsi e convegni presso Università Cattolica di Microbiologia ed Entomologia Agraria 1995-Scuola di specializzazione in Chimica e Tecnologia Alimentare Facoltà di Chimica Industriale Università degli Studi di Bologna : Formazione su Autocontrollo ed HACCP nella produzione di alimenti-prof. Pifferi UNICHIM : Corsi sull Accreditamento Laboratori di Prova Corso di primo soccorso e successivi aggiornamenti ISSS Roma Corso Circuiti interlaboratorio 2006 Università Reggio Emilia corso specialistico su Legionella : attività analitica e valutazione del rischio in strutture nosocomiali 2007 UNICHIM Milano: Corso Verifiche Ispettive nei Laboratori: Formazione dei verificatori Dal 2007 al 2011 Accredia : corsi relativi ai Laboratori di Prova Accreditati sedi di Roma e Milano 2008 UNICHIM Milano: Corso sulla Qualità dei risultati nella pratica analitica microbiologica Scelta dei metodi di prova e loro convalida UNICHIM MILANO -Taratura di apparecchiature - Metrologia.-Accettabilità dei risultati di prova-addestramento dell operatore -Carte di Controllo 2008 Milano Unichim corso RSPP laboratori di prova chimici e microbiologici UNICHIM Corso Accreditamento Laboratori di prova 2012 Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza : Simposio di Entomologia Agraria e Dipartimento di Chimica Agraria 2013 Bologna Federbio Normativa, Certificazione, Tecniche di coltivazione e trasformazione delle principali colture frutticole 2015 Camera Commercio di Torino: corso sui prodotti di IV Gamma (Ottobre ) 2016 Corso: Il tecnico ispettore del biologico: produzione vegetale e trasformazione - Bologna, gennaio

4 Tecniche pittorich personali Madrelingua(e) Italiana e) lingua(e) Inglese - Francese Autovalutazione Comprensione Parlato Scritto Livello europeo (*) Ascolto Lettura Interazione orale Produzione orale inglese B2 Utente autonomo C1 Utente avanzato B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo francese B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo B1 Utente autonomo (*) Quadro comune europeo di riferimento per le lingue sociali organizzative tecniche buone capacità di relazione di comunicazione e socializzazione senso della sintesi e semplificazione, forte capacità di comunicazione e condivisione di progetti/obiettivi, empatica nella relazione formativa, rispettosa dei principi etici, percettiva, reattiva, versatile e tenace. buone capacità organizzative e di leadership, coordina autonomamente progetti di formazione anche per soggetti appartenenti a categorie particolari; spiccate capacità di comunicazione e formazione. esperienza ventennale nell' ambito di un laboratorio di prova( capacità tecnico analitiche e gestionali) progettazione e realizzazione di sistemi di monitoraggio e cattura di infestanti tecniche colturali in agricoltura biologica tecniche di sezionamento, trasformazione, stagionatura carni suine tecniche di spumantizzazione e vinificazione tecniche di restauro ligneo informatiche artistiche Altre capacità e competenze Patente Ulteriori informazioni Competenze e dimestichezza maturate da autodidatta durante l'esperienza universitaria e lavorativa con utilizzo dei principali programmi per la gestione e l elaborazione dei dati del laboratorio e costruzione di carte di controllo forte senso estetico,la formazione classica e la tradizione familiare di pittori ed artisti affermati tra l'ottocento ed il novecento, hanno acuito una predisposizione al senso pittorico ed artistico in generale. conoscenza e pratica del terzo fuoco. Competenze nel restauro pittorico e nel restauro ligneo Aspirante Sommelier primo livello ( AIS). B Volontario operativo ( attivo in Hospice) presso Associazione Amici di Piccole Figlie Hospice Parma Coordina progetti per l Associazione ( cfr. progetto 5 permille HPF Parma 2014) Coordina il progetto Il Casalasco per lo sviluppo del turismo nel territorio Casalasco in collaborazione con Master Comet Università di Parma e GAL Oglio Po Dal 01/01/2012 ad oggi si occupa di pest control in aziende di produzione primaria certificate biologiche Dal 2002 al 2014 ha curato presso Vigna Cunial, Azienda Agricola Biologica Certificata,la consulenza in materia HACCP, le pubbliche relazioni ed i progetti con gli Enti e le Università nel 2012 cura per la stessa azienda il progetto e la realizzazione di un locale degustazione annesso alla Cantina consentendo all Azienda di ottenere il Finanziamento Regionale ( OCM Vino)

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