Riepilogo quotazioni lattiero casearie 24 luglio 2012

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1 Riepilogo quotazioni lattiero casearie 24 luglio 2012 Quotazioni mercati nazionali; Quotazioni mercati europei; PARMIGIANO REGGIANO: CONTRIBUTO STRAORDINARIO PER 9 MILIONI A FAVORE DEI CASEIFICI TERREMOTATI Catania e De Castro hanno illustrato a Roma le novità introdotte dal pacchetto qualità Sabato 4 agosto a Casina Convegno su Parmigiano Reggiano e Montagna QUOTAZIONI MERCATI NAZIONALI Questa settimana dai bollettini delle sezioni provinciali del Parmigiano Reggiano sono state rese note 2 trattative di Parmigiano Reggiano fresco, ad un prezzo medio nominale di 8,67 kg. Stabili su tutte le piazze, questa settimana, le quotazioni del Parmigiano Reggiano desunte dai bollettini delle Camere di Commercio ad eccezione di Parma che aumenta di 5 centkg il listino del 24 mesi e di 10 centkg la quotazione minima del 12 mesi. Per il Parmigiano Reggiano le quotazioni oscillano ora come di seguito: - 12 mesi: 8,30 kg (minimo di Parma) 9,05 kg (max di Modena e Milano); - 18 mesi: 10,25 kg (minimo di Modena) 11,00 kg (max di Milano); - 24 mesi: 10,95 kg (min. di Parma) a 11,85 kg (max di Reggio Emilia e Milano). Stabili anche le quotazioni del Grana Padano su Milano e Mantova. Stabili le quotazioni dello zangolato ora quotato tra kg (Parma, Modena e Reggio Emilia) e 1,70 kg (Milano). Stabile a Verona la quotazione del latte spot nazionale ora a tonn, in aumento (+3,61) Lodi la quotazione quindicinale ora a 37,1239, litri. QUOTAZIONI MERCATI EUROPEI Stabile la quotazione del burro in Germania, quotato tonn. Stabile la quotazione della polvere di siero sia quella ad uso alimentare ( tonn), che quella ad uso zootecnico ( tonn). In aumento di 2,00 q.le la quotazione del latte spot in Olanda ora a 33,50 q.le PARMIGIANO REGGIANO: CONTRIBUTO STRAORDINARIO PER 9 MILIONI A FAVORE DEI CASEIFICI TERREMOTATI Le risorse si aggiungono a quelle già raccolte in queste settimane e potrebbero anticipare nuovi interventi di solidarietà. Declassificato il formaggio danneggiato.

2 Gonzaga (MN), 24 luglio 2012 Produttori e Consorzio del Parmigiano Reggiano "staccano" un assegno da 9 milioni di euro a favore dei colleghi (39 strutture tra Modena, Reggio Emilia e Mantova, con oltre 600 allevatori collegati) colpiti dal terremoto del 20 e 29 maggio. L'intervento di solidarietà che si aggiunge a quelli che hanno caratterizzato i giorni immediatamente successivi al sisma e ne anticipa probabilmente altri che potrebbero scattare tra pochi mesi è stato deliberato stamane dall'assemblea generale del Consorzio, e si traduce in un contributo straordinario, a carico dei caseifici, pari a 2 euro per forma: circa 6,4 milioni (la produzione annua, infatti, viaggia attorno ai 3,2 milioni di forme) cui il Consorzio aggiunge un euroforma (altri 3 milioni di euro, in sostanza) attingendo alle risorse derivanti dai contributi aggiuntivi versati dai caseifici in cui si sono verificati eccessi di produzione rispetto alle indicazioni contenute nei piani produttivi. "Questa sottolinea il presidente del Consorzio, Giuseppe Alai è un'ulteriore dimostrazione della coesione del sistema del Parmigiano Reggiano e della responsabilità dei produttori, che nonostante oggi siano sensibilmente penalizzati rispetto al 2011 sul versante delle quotazioni (2 eurokg in meno rispetto al luglio dello scorso anno, con un calo del 18%), hanno aderito ad una proposta di sostanzioso aiuto a favore dei caseifici terremotati". L'aiuto consentirà di contenere i danni, compensando parzialmente un declassamento del prodotto danneggiato che non verrà grattuggiato, ma fuso o classificato come rifiuto. "Un'azione per i caseifici spiega Alai ma non di meno a favore dell'assoluta tutela dei consumatori, che peraltro non esclude ulteriori interventi che saranno valutati in funzione dell'andamento del mercato nei prossimi mesi". Già a novembre, nella prossima assemblea, si rifaranno i conti, e nel caso in cui le quotazioni all'origine superassero i 9 euro per le forme prodotte negli ultimi 4 mesi del 2011, su queste (circa un milione) scatterebbe un ulteriore contributo di solidarietà per altri 3 milioni, che si potrebbe rinnovare anche sulle forme del primo quadrimestre 2012 (altri due milioni con quotazioni superiori ai 9 eurokg o addirittura 4 milioni con quotazioni superiori ai 10 euro). "Questa continuità collegata al mercato spiega il presidente Alai sancisce un principio di responsabilità e di affiancamento che va ben oltre l'emozione suscitata dal dramma che si è consumato per tanti caseifici e allevatori: stabilisce, infatti, la rinuncia, protratta nel tempo, ad una parte del proprio reddito a beneficio di chi ha più bisogno, riaffermando così quei valori di solidarietà, di coesione e di condivisione che caratterizzano il nostro sistema e conferiscono anch'essi, al nostro prodotto, quell'unicità che lo rende il più noto formaggio del mondo". Il contributo straordinario di solidarietà deliberato oggi dall'assemblea dei produttori di Parmigiano Reggiano si aggiunge, peraltro, ad una straordinaria mobilitazione che ha segnato queste settimane. "Siamo davvero grati ai consumatori, alle catene distributive, ai caseifici, alle autorità, ai volontari che hanno operato nei caseifici afferma il presidente del Consorzio per una gara di generosità che ha consentito di superare, già oggi, 1,4 milioni di euro derivanti dalla vendita del formaggio caratterizzato dal bollino "1 euro per rinascere", ma anche di raccogliere altre consistenti offerte spontanee: insieme alla gratitudine, confermiamo ancora una volta ai consumatori che il prodotto inidoneo alla vendita a seguito del terremoto è destinato ad altri usi e che seguendo le modalità di aiuto indicate dal Consorzio o attenendosi a quelle di enti affidabili si possono evitare quelle frodi e speculazioni che si erano già affacciate nelle ore successive al doppio sisma". Sul fronte delle operazioni di svuotamento dei magazzini distrutti, intanto, dal Consorzio giunge la conferma che il tutto si dovrebbe concludere entro il mese di agosto: a terra, oggi, restano infatti forme, cioè il 10% circa di quelle cadute a fine maggio. Catania e De Castro hanno illustrato a Roma le novità introdotte dal pacchetto qualità il Ministro delle Politiche Agricole, Mario Catania, ed il Presidente della Commissione

3 Agricoltura del Parlamento Europeo, Paolo De Castro, hanno presentato, nel corso di una conferenza stampa, le principali novità introdotte dal Pacchetto qualità, il nuovo regolamento concernente DOP, IGP e STG, sul quale è stato raggiunto un accordo tra Parlamento Europeo, Commissione e Consiglio dei Ministri. Le principali novità introdotte dal Pacchetto qualità sono: la protezione ex officio, meccanismo che prevede l obbligatorietà per gli stati membri di attivarsi nella tutela delle indicazioni geografiche; l'allargamento della protezione anche alle DOP e IGP usate come ingredienti di prodotti composti, elaborati e trasformati; il riconoscimento e la definizione del ruolo e delle responsabilità dei gruppi, quali i consorzi di tutela; novità in materia di indicazioni aggiuntive in etichetta, come la possibilità di usare richiami testuali o simbolici alla zona d'origine; il riconoscimento dei marchi d'area, ovvero dei marchi collettivi geografici della zona di produzione; l'introduzione della categoria dei "prodotti di montagna"; la possibilità di introduzione della categoria "prodotti delle isole", sulla quale la commissione si impegna a presentare uno studio entro 12 mesi; la modifica del disciplinare delle STG, che ha allungato la protezione per questi prodotti a 10 anni, semplificando le procedure per passare ad un regime di denominazione; la regolamentazione della possibilità di aggiungere "termini facoltativi di qualità in etichetta". Da queste novità ha fatto notare Catania resta fuori la questione della programmazione della produzione, tema esplicitamente rimesso al negoziato sulla riforma della Pac, sul quale la partita è ancora aperta. La battaglia per la qualità ha concluso il Ministro non finisce qui, c è ancora un ventaglio di tematiche, dall'indicazione dell'origine in etichetta alle norme sulla commercializzazione dei prodotti, sulle quali proseguirà l'impegno totale e incondizionato dell Italia". CASINA SABATO 4 AGOSTO: CONVEGNO SU PARMIGIANO REGGIANO E MONTAGNA Si terrà Sabato 4 Agosto ore al Castello di Sarzano l ormai tradizionale convegno nell ambito della Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina. Il tema di quest anno sarà la distintività del Parmigiano Reggiano di Montagna. L argomento è di particolare interesse ed attualità anche a seguito della recente approvazione del pacchetto qualità nel quale, all articolo 28, si prevede la possibilità di utilizzare il termine prodotto di montagna per indicare un prodotto ottenuto con materia prima eo mangimi provenienti essenzialmente da aree di montagna ed il cui processo di trasformazione avviene all interno delle stesse. Saranno relatori: Giuseppe Alai presidente di Confcooperative Reggio Emilia e del Consorzio Parmigiano Reggiano, Tiberio Rabboni assessore regionale all agricoltura e presidente di AREPO (associazione delle regioni europee dei prodotti di origine) Riccardo Deserti condirettore del Consorzio del Parmigiano Reggiano.

4 RIELABORAZIONE RILEVAZIONI SETTIMANALI CFPR SEZIONI DI MANTOVA, PARMA, MODENA-BOLOGNA, REGGIO EMILIA settimana dal 19 al 24 luglio 2012 SEZIONE DI MANTOVA giovedì 19 luglio lotto 80,0% %le vendite prod lotto 44,0% 3 lotto 20,0% nessuna vendita dichiarata SEZIONE DI PARMA venerdì 20 luglio 2012 Traversetolo maggiu ,70 1 lotto 78,4% %le vendite prod lotto 43,1% 3 lotto 16,5% tutto il marchiato pes. 2m 258 pag. 2m lotto 100,0% 1 lotto 96,0% %le vendite prod lotto 33,0% %le vendite prod lotto 49,0% BO 3 lotto 17,0% lunedì 23 luglio 2012 MO 3 lotto 25,0% Pievepelago genago ,65 tutto i marchiato pes. 4m 306 pag. 4m 306 4m 159 4m 159 SEZIONE DI MODENA BOLOGNA SEZIONE DI REGGIO EMILIA martedì 24 luglio lotto 100,0% %le vendite prod lotto 65,7% 3 lotto 12,8% nessuna vendita dichiarata

5 RIEPILOGO SETTIMANALE RILEVAZIONI PREZZI CAMERE DI COMMERCIO PARMIGIANO REGGIANO 12 MESI da caseificio a stagionatore. franco caseificio PARMIGIANO REGGIANO 18 MESI PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI 8,30 8,60 +0,10 8,80-9,05 10,55-11,00 10,95-11,15 +0,05 +0,05 11,40 - da stagionatore. a grossista, franco magazzino PARMIGIANO REGGIANO "mezzano" (rigato) settimana dal 19 al 24 luglio 2012 da stagionatore. a grossista, franco magazzino GRANA PADANO Mantova stagionatura 10 mesi Milano - stagionatura 9 mesi Mantova - stag.da 14 a 16 mesi 11,40-11,85 contrattazioni di formaggio "scelto 0 1", forme intere, franco caseificio o magazzino, pag. da 30 a 90 gg. Milano - stag mesi ZANGOLATO DI CREME FRESCHE PER LA BURRIFICAZIONE SIERO DI LATTE Mantova - uso zootecnico Parma - tal quale uso zootecnico Parma - raffred. uso industriale Reggio Emilia LATTE "SPOT" NAZIONALE CRUDO VERONA - lunedì 23 luglio 2012 LODI - lunedì 16 luglio 2012 MERCATI EUROPEI 7,15-7,40 7,10-7,35 8,50-8,75 8,45-9,10 8,80 8,75 8,45-9,00 8,90 10,40-10,65 10,25 11, ,05 11,35 ( tonn) 7,50-9,50 ( tonn) 3,65-4,90 ( tonn) 8,75-10,50 ( 100 kg) 0,15-0,65 ( tonn) 375,0-385,0 ( 100 litri) 37,12-39,18 +3,61 +3,61 Germania (Kempten) - burro ( tonn) Germania - polvere di siero di latte uso alimentare Germania - polvere di siero di latte uso zootecnico ,05-11,40 7,55 prezzo 1,40 1,70 ( tonn) ( tonn) ,60 11,85-7,90 variazione Paesi Bassi-latte intero "spot" ( 100 kg) 33,50 +2,00