Attori coinvolti. Con il coordinamento e la consulenza tecnica dell Istat
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- Giovanna Giorgi
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1 Osservatorio Regionale Prezzi Spesa consapevole per il benessere dei consumatori Convegno Nazionale Usci
2 Attori coinvolti Dal 2003 la Regione dell Umbria ha promosso la realizzazione di un importante progetto sperimentale che coinvolge alcuni dei principali soggetti istituzionali della Regione, per fornire ai cittadini conoscenze aggiuntive in tema di spesa e prezzi, al di là dell inflazione. Dopo 10 anni e diverse modifiche, l attuale impianto del progetto vede protagonisti: Con il coordinamento e la consulenza tecnica dell Istat
3 L obiettivo del progetto è quello di soddisfare la crescente esigenza dei consumatori di disporre di conoscenze aggiuntive sui prezzi a livello locale oltre l inflazione: il prezzo più alto, più basso e di un insieme di prodotti che rappresentano l ipotetico carrello di spesa delle famiglie umbre. Le informazioni desunte dalla rilevazione permettono di monitorare: Le opportunità di spesa Il comportamento d acquisto del consumatore La quotazione più bassa e quella più alta di ogni singolo prodotto rappresentano I due estremi dell intervallo entro il quale il consumatore può scegliere per l acquisto. O cambiando punto di vista l offerta disponibile a livello locale di un determinato bene in un determinato mese e in una determinata tipologia di negozio (il valore entro cui oscilla il prezzo di un bene) La media delle referenze più vendute fornisce informazioni sul comportamento d acquisto tenuto più frequentemente dal consumatore
4 Mettendo in relazione tra di loro le diverse tipologie di quotazioni si possono trarre indicazioni verso quali referenze il consumatore orienta le proprie scelte, condizionate o meno dall opportunità di una minore o maggiore spesa e se il comportamento d acquisto e l attenzione al prezzo si modifica a seconda della tipologia di prodotto. Seguendo la serie storica si può anche verificare se tale orientamento si modifica o meno a seconda dell andamento dei consumi e in genere della congiuntura economica.
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7 I 77 prodotti del minipaniere umbro Acqua minerale Fette biscottate Pere Alimenti per cani Filetti di platessa surgelati Petto di pollo Alimenti per gatti Fior di latte di mucca Petto di tacchino Arance Insalata Piselli surgelati Bagno/doccia schiuma Kiwi Pizza al taglio Banane Latte a lunga conservazione Pollo fresco Bastoncini di pesce surgelati Latte fresco Pomodori da sugo Bevanda gassata Latte in polvere per neonati Pomodori pelati Biscotti frollini Legumi lessati in confezione Prosciutto cotto di coscia Biscotti prima infanzia Limoni Prosciutto crudo Burro Mele Riso Caciotta mista Merenda preconfezionata Rotolo di carta per cucina Caffe' espresso al bar Minestrone surgelato Salame Caffe' tostato Mortadella I qualità Salsicce di carne tritata Cappuccino al bar Olio di semi di girasole Sapone toletta Carne fresca bovino adulto, I taglio Olio extravergine di oliva Shampoo Carne fresca bovino adulto, II taglio Omogeneizzati di carne Spinaci surgelati Carne fresca bovino adulto, tritata Pane Stracchino o crescenza Carne fresca suina con o senza osso Pannolino per bambino Succo di frutta Carote Parmigiano Reggiano Tonno in olio d'oliva Carta igienica Passata di pomodoro Uova di gallina Dentifricio Pasta all'uovo Vino comune Detersivo liquido pavimenti e superfici Pasta di semola di grano duro Yogurt dure Detersivo per lavatrice in polvere Pasta lievitata al bar Zucchero Detersivo per stoviglie a mano Pasto in pizzeria Zucchine Farina di frumento Patate
8 Opportunità di spesa e comportamento di acquisto: analisi per livelli Per frutta e verdura i punti vendita ternani offrono ampio margine di scelta Per la verdura il consumatore sembra optare per il prezzo più basso mentre per la frutta più attento alla qualità.
9 Opportunità di spesa e comportamento di acquisto: analisi per livelli Sull acquisto della bevanda gassata pesa sicuramente la marca mentre per l acqua minerale la convenienza
10 Biscotti frollini Caffe' tostato Fette biscottate Latte a lunga conservazione Latte fresco Merenda preconfezionata quotazione minima quotazione massima quotazione media quotazione media ref. più vendute Opportunità di spesa e comportamento di acquisto: analisi della variabilità
11 Burro Caciotta mista Fior di latte di mucca Parmigiano Reggiano Stracchino o crescenza Yogurt Per i latticini il consumatore sembra attento alla qualità scegliendo prodotti della fascia medio alta. I più costosi si riferiscono a referenze con particolari caratteristiche quotazione minima quotazione massima quotazione media quotazione media ref. più vendute Opportunità di spesa e comportamento di acquisto: analisi della variabilità
12 Farina di frumento Legumi lessati in confezione Passata di pomodoro Pomodori pelati Tonno in olio d'oliva Zucchero quotazione minima quotazione massima quotazione media quotazione media ref. più vendute Opportunità di spesa e comportamento di acquisto: analisi della variabilità
13 Caffè tostato (gr.140) Latte fresco (l.11,8) Fette biscottate (kg.3,6) Yogurt (l.3,7) Zucchero (gr. 183) I carrelli della spesa prodotti più cari e Euro 67,351 prodotti meno cari è Euro 35,33 prodotti più venduti e Euro 43,21
14 prodotti più cari e Euro 122,22 pasta (kg. 5,4) burro (gr. 131) parmigiano reggiano (gr. 336) petto di tacchino(kg. 2) piselli surgelati(kg. 1,3) pane (kg. 9,3) acqua minerale(l. 30) vino comune(l. 7,5) arance (kg. 9,2) prodotti meno cari è Euro 77,48 prodotti più venduti e Euro 97,89
15 prodotti più cari e Euro 157,39 minestrone surgelato (kg3) parmigiano reggiano (gr 336) prosciutto crudo (gr 526) fior di latte di mucca kg 2,4) spinaci surgelati (kg 4,5) pane (kg 9,3( acqua minerale (l.30) vino comune ( 7,5) Pere (kg 9,2) prodotti meno cari è Euro 97,13 prodotti più venduti e Euro 126,85
16 Carta igienica (15 pz) Detersivo liquido pavimenti (l 1) Detersino lavatrice (kg 1,3) Detersivo piatti (l 0,6) Rotolo di carta cucina (4 pz) prodotti più cari e Euro 22,73 prodotti meno cari è Euro 8,88 prodotti più venduti e Euro 16,19
17 Carrello completo per la spesa mensile per una famiglia di 3 persone per pasti e cura della casa prodotti piu cari è Euro 355,71 prodotti meno cari è Euro 203,99 La media delle quotazioni del prodotto più venduto è Euro 277,27
18 In conclusione. nell ottica di benessere si potranno delineare attraverso il monitoraggio del minipaniere interessanti sviluppi approfondendo gli aspetti motivazionali legati agli acquisti attraverso un analisi multidisciplinare del comportamento del consumatore oltre alle variabili chiave prezzo e reddito IN UN ECONOMIA CON REDDITO ALTO GLI ACQUISTI SONO SCARSAMENTE INFLUENZATI DAL LIVELLO DEI REDDITI E DEI PREZZI QUESTA TEORIA RIMANE VALIDA ANCHE NEI PERIODI DI FORTE CRISI ECONOMICA? O I CONSUMATORI ADOTTANO UN ATTEGGIAMENTO CAUTELATIVO NEI CONFRONTI DELLA SPESA E UNA MAGGIORE ATTENZIONE AL RISPARMIO?
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