SCHEDA PROGETTO PER L IMPIEGO DI VOLONTARI IN SERVIZIO CIVILE IN ITALIA ALBO REGIONALE - UMBRIA

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1 (Allgato 1) SCHEDA PROGETTO PER L IMPIEGO DI VOLONTARI IN SERVIZIO CIVILE IN ITALIA ENTE 1) Ent proponnt il progtto: COMUNE DI SPOLETO 2) Codic di accrditamnto: NZ ) Albo class di iscrizion: ALBO REGIONALE - UMBRIA 4 CARATTERISTICHE PROGETTO 4) Titolo dl progtto: MA CHE BONTA! 5) Sttor d ara di intrvnto dl progtto con rlativa codifica (vdi allgato 3): EDUCAZIONE E PROMOZIONE CULTURALE Ara ducazion al cibo (04) 6) Dscrizion dll ara di intrvnto dl contsto trritorial ntro il qual si ralizza il progtto con rifrimnto a situazioni dfinit, rapprsntat mdiant indicatori misurabili; idntificazion di dstinatari di bnficiari dl progtto: 1

2 Prmssa la Rgion Umbria è particolarmnt attiva nl promuovr lo sviluppo, l imprnditorialità la crscita occupazional nl sttor agricolo soprattutto favorndo l applicazion di modlli di agricoltura sostnibil, biologica consrvativa. La città di Spolto ricopr sin dall antichità un important ruolo stratgico d è ricca di tstimonianz artistich di valor riconosciuto a livllo intrnazional (UNESCO). Oltr alla sua natural vocazion artistica, ngli anni si è andata consolidando una maggior attnzion al binomio nogastronomiaturismo ch trova dgna concrtizzazion in Spolto Tipica, una manifstazion nata pr coniugar al mglio l tradizioni di prodotti tipici dl patrimonio cultural ambintal. Spolto Tipica non è solo una mostra mrcato, ma anch un azion di promozion dll produzioni dl sttor, un progtto di markting di un intro trritorio alla qual si affianca la manifstazion Vini nl Mondo. Il nostro trritorio, infatti, è produttor di alimnti riconosciuti com Biologici, DOP IGP (olio xtravrgin di oliva, prosciutto crudo, lnticchi, patat, crali lgumi) con una più rcnt tradizion nlla trasformazion dlla matria prima (pasta, crali lgumi cc.). Contsto sttorial: L attnzion alla qualità di prodotti alimntari si sta diffondndo con smpr maggior attnzion ai prodotti naturali in tutta Europa. Sono divrs l città ch dopo avr attivato un sistma di controllo dlla qualità di cibi forniti pr l mns, hanno sviluppato un progtto più ambizioso, crcando di intrvnir a mont, nl momnto dlla produzion. E il caso anch dl Comun di Spolto ch a partir dal 2011 ha avviato un prcorso di Educazion alimntar in part prché convinto ch non si può parlar di alimntazion s non in un ottica più ampia qual appunto qulla dll Educazion alla Salut in part motivato dai risultati dll indagini di custmr satisfaction sulla qualità prcpita dai fruitori dlla mnsa scolastica ch vidnziavano una costant risposta ngativa sul pasto a front di un impgno smpr maggior sull utilizzo di matri prim di qualità da part dl soggtto gstor. Prtanto in collaborazion con l Azinda USL n. 3 si è sclto di lavorar nll ambito scolastico sia con i bambini frquntanti l scuol di ogni ordin grado, ch con i loro gnitori d i docnti. Considrando il tma dll alimntazion com qualcosa di complsso articolato, si è ritnuto util intrvnir sui docnti succssivamnt sui gnitori. Ciò ha prmsso di individuar stratgi comportamntali all insgna dlla salut, scondo i dttami forniti dall Organizzazion Mondal dlla Sanità (O.M.S.), dall'istituto Nazional di Ricrca pr gli Alimnti la Nutrizion Italiana, dall'istituto Suprior di Sanità nonché dall lin di pnsiro mss a punto dalla Psico-Pdagogia contmporana dalla scuola di Igin Sanità Pubblica, grazi alla Pdagogia prvntiva. Il tma alimntazion non può ssr, infatti, trattato da un punto di vista sclusivamnt iginico/sanitario ma anch pr l'asptto psicologico - rlazional, tnndo conto ch il mangiar è strttamnt connsso al vivr all ssr, prtanto è important parlar di nutrinti biochimici ma è ugualmnt ncssario focalizzar l attnzion sui nutrinti motivi ch ci prmttono di crscr di divntar l prson ch siamo. Il rapporto con il cibo nl suo asptto simbolico ci rimanda al rapporto con noi stssi, al nostro vissuto mozional a com abbiamo laborato l mozioni ch hanno connotato la nostra vita. A partir dal 2005 è stata avviata la fas di formazion dgli adulti sulla scorta dlla qual il prsonal scolastico i gnitori dll scuol cittadin hanno potuto sprimntar la cultura di buon pratich. In particolar è stato ralizzato il progtto Mrnda ch bontà ovvro la prparazion dlla mrnda a scuola con alimnti sani smplici dl trritorio in collaborazion con l famigli: il comun infatti si è fatto carico di fornir alcuni di prodotti alimntari (pan, marmllata, yogurt) pr la prparazion dlla mrnda a scuola, prparata con il coinvolgimnto di bambini sottoforma di vro proprio laboratorio didattico. All famigli è stato inoltr fornito un opuscolo contnt l rgol d oro pr un sano corrtto spuntino. 2

3 Nl 2010 nll ambito dl convgno svoltosi a Spolto prsso il complsso di S. Nicolò L impronta cologica. Com l nostr sclt alimntari influiscono sul cambiamnto climatico è stata ralizzata una sposizion dll sprinz ralizzat dall scuol sul tma dll alimntazion. L azioni dl comun di Spolto si sono ultriormnt arricchit dlla collaborazion dll azind agricol dll fattori didattich dl trritorio ch hanno accolto prsso l loro azind l scuol primari scondari di I grado pr laboratori a cilo aprto ch hanno stimolato ni bambini ni ragazzi i cinqu snsi attravrso l sprinza di cicli naturali. Alcuni dati: Circa 80 docnti coinvolti Fas applicativa condivisa sostnuta con fiducia dall famigli Migliorata la prczion dlla qualità dl pranzo Migliorat l abitudini alimntari risptto alla mrnda Partcipanti 4 Fattori didattich azind agricol Sono stat ralizzat 3 visit pr ogni azinda (2 visit di class + 1 con l famigli dgli alunni) Hanno partcipato 6 classi pr un tot. di 150 alunni famigli IL PUNTO DI VISTA DEI DOCENTI - I PUNTI DI FORZA DELL ESPERIENZA 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 Docnti Stud. Attivi amb. Adg. Prs. Prp. Com. ottim Asc. Snsaz. Riflssioni IL PUNTO DI VISTA DEI DOCENTI - I PUNTI DI DEBOLEZZA DELL ESPERIENZA 3

4 2,5 2 1,5 1 0,5 0 Docnti Prog. Annual Nint IL PUNTO DI VISTA DEI RAGAZZI CONDIVIDI QUESTO MODO DI FARE LEZIONE? I C-Dant II Pianciani I D-Dant SI NO Dal 2013 si è aprta una nuova fas scaturita dalla prsntazion di un projct financing da part dl soggtto gstor dlla mnsa all intrno dl qual sono prvist azioni molto complss ch hanno l obittivo gnral di ralizzar un progtto innovativo di sviluppo local in cui la mnsa scolastica divin lmnto propulsor. Inoltr si è avviato un mrcato local ch diffond prodotti di qualità a km zro promuov la valorizzazion dll produzioni agricol locali di qualità a filira corta. Con tal progtto sono stati ultriormnt implmntat l prcntuali di alimnti biologici, DOP, IGP dl trritorio, Attualmnt il mrcato local, sul modllo Farmr Markt è aprto a tutta la cittadinanza. La piattaforma mrcato sttimanal a KM zro stanno divntando smpr di più importanti basi di commss d una occasion pr l Ent pr il raggiungimnto di importanti obittivi trasvrsali quali lo sviluppo dlla imprnditoria agricola local, un smpr maggior risptto pr l ambint la diffusion di una nuova cultura dl cibo, dll matri prim più in gnral dll alimntazion. Qusta iniziativa, supportata da un sistma di controllo di sostgno ai produttori, ha ridato spazio ad azind locali di dimnsion ridotta dov l attività produttiva è sviluppata nl risptto dlla salut umana in un contsto di tutla di salvaguardia dll ambint. IL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA DEL COMUNE DI SPOLETO Il srvizio di mnsa scolastica è strttamnt connsso ad una piattaforma di distribuzion ch raccogli prodotti provninti da produzioni locali li distribuisc al cntro cottura dlla mnsa ad altri cntri cottura pubblici privati dl trritorio così com a cittadini organizzati in GAS. La qualità dl srvizio è garantita dal Comun, nlla prsona dl Dirignt comptnt, attravrso: 4

5 a. L laborazion di Mnù, stivo d invrnal, da part dll sprto ditista, complti di tabll dittich, nl risptto dll Lin Guida dll INRAN (Istituto Nazional pr la Ricrca dgli Alimnti dlla Nutrizion), di LARN (Livlli Assunzion Raccomandati di Enrgia Nutrinti) dll Lin di Indirizzo Nazionali pr la Ristorazion Scolastica; b. Il risptto dll GPP (Grn Public Procurmnt) ch prvdono l utilizzo di prodotti alimntari biologici, DOP, IGP dl trritorio, minor uso di matrial plastico a favor di stovigli riutilizzabili o in Matr-Bi, utilizzo di prodotti chimici mno inquinanti, attrzzatur arrdi a basso impatto ambintal, raccolta diffrnziata di rifiuti; c. Risptto dlla normativa sulla sicurzza alimntar nlla fas di somministrazion prsso i rfttori con priodica formazion dl prsonal ATA; d. Controlli sui rfttori prsso il Cntro Cottura svolti dal ditista, da altro prsonal dl sttor dai rapprsntanti dlla Commission Mnsa volti a monitorar la qualità di pasti, la sicurzza alimntar l apptibilità di cibi.. Indagini priodich sulla qualità prcpita svolt attravrso gli strumnti di cui il Comun dispon. Pr far front a particolari signz dll utnza sono prvist dit diffrnziat pr motivi ticorligiosi /o pr utnti afftti da particolari patologi. Pr la richista di dita spcial occorr compilar ogni anno un apposito modulo di domanda allgando s pr motivi di salut - il rlativo crtificato mdico in cui sia prcisato l lnco dgli alimnti da scludr. Commission mnsa La commission mnsa svolg un important funzion di raccordo tra l Amministrazion Comunal i fruitori dl srvizio, cioè l famigli, i docnti il prsonal ATA. Si fa carico di rapprsntar l divrs istanz allo scopo di migliorar il srvizio collaborar alla ralizzazion dgli obittivi di qualità pr il bnssr di tutti i soggtti coinvolti. La Commission Mnsa è prsiduta dall Assssor comptnt d è composta da: - il Dirignt dlla Dirzion Comunal comptnt o suo dlgato; - il Rsponsabil di Srvizi Scolastici dl Comun; - l Esprto Ditista - Un rapprsntant di gnitori pr ciascun plsso scolastico ov è prsnt il srvizio; - Un rapprsntant dgli insgnanti pr ciascun plsso ov è prsnt il srvizio ch consumi ffttivamnt il pasto insim ai bambini; - Du rapprsntanti dl prsonal ATA pr ogni Istituzion Scolastica (di cui 1 pr il ciclo dll infanzia 1 pr il ciclo dlla primaria), oltr un rapprsntant pr la scuola scondaria di primo grado. Pr mglio svolgr l funzioni più spcifich tcnich rlativ al srvizio di mnsa scolastica, la Commission si articola nll sgunti sottocommissioni: - Controlli; - Mnù; - Progtti di ducazion alimntar. PLESSI SCOLASTICI CON SERVIZIO MENSA (ubicazion, modalità tmpi di somministrazion, numro pasti/di) 5

6 SCUOLE PRIMARIE: N. DENOMINAZIONE SCUOLA UBICAZIONE 1 S. Giacomo T.P. 2 Fraz. S.Giacomo 2 XX Sttmbr T.P.. Piazza XX Sttmbr MODALITA SOMMINISTRA- ZIONE PASTI GIORNI DI EROGAZIONE Multiporzion dal Lun./al Vn. 88 Multiporzion dal Lun./al Vn. 108 NUMERO MEDIO PASTI 1 3 L Coron T.P. Loc. S. Nicolò Multiporzion dal Lun./al Vn Villa Rdnta T.P. Via di Villa Rdnta 5 San Giovanni di Baiano T.P. 6 San Martino in Trignano T.P. Fraz. S.Giovanni di Baiano via Curil Fraz. S. Martino in Trignano Multiporzion dal Lun./al Vn. 82 Multiporzion dal Lun./al Vn. 73 Multiporzion dal Lun./al Vn S.Croc Fraz. S.Croc Monoporzion Il Mrcoldì 21 8 Broid Fraz. Broid Multiporzion Lun./Mart./Giov Il numro comprnd sia i pasti di bambini sia qulli dgli adulti. 2 T. P. = Tmpo pino 6

7 SCUOLE DELL INFANZIA N. DENOMINAZIONE SCUOLA UBICAZIONE MODALITA SOMMINISTRA- ZIONE PASTI GIORNI DI EROGAZIONE 1 San Giacomo Fraz. S.Giacomo Multiporzion dal Lun./al Vn. 2 Broid Fraz. Broid Multiporzion dal Lun./al Vn. 3 Prott Fraz. Prott Multiporzion dal Lun./al Vn. 4 Eggi Fraz. Eggi Multiporzion dal Lun./al Vn. 5 L Coron Via Visso Multiporzion dal Lun./al Vn. 6 Collodi Via T. Sinibaldi Multiporzion dal Lun./al Vn. 7 Villa Rdnta Via di Villa Multiporzion dal Lun./al Rdnta Vn. 8 Maiano Fraz. Maiano Multiporzion dal Lun./al Vn. 9 Morro Fraz. Morro Multiporzion dal Lun./al Vn. 10 San Brizio Fraz. S.Brizio Multiporzion dal Lun./al Vn. 11 Baiano Fraz. Baiano Multiporzion dal Lun./al Vn. 12 Prato Fiorito Via Martiri dlla Multiporzion dal Lun./al RRsistnza Vn. 13 Trzo la Piv Fraz. Trzo la Multiporzion dal Lun./al Piv Vn. 1 Il numro comprnd sia i pasti di bambini sia qulli dgli adulti. NUMERO MEDIO PASTI N. DENOMINAZIONE SCUOLA SCUOLE SECONDARIE DI PRIMO GRADO: UBICAZIONE MODALITA SOMMINISTRA- ZIONE PASTI GIORNI DI EROGAZIONE 1 Dant Alighiri Via Bonilli Monoporzion Martdì/Giovdì 13 NUMERO MEDIO PASTI 2 F.Lonardi Loc. Baiano Monoporzion Martdì/Giovdì 32 1 Il numro comprnd sia i pasti di bambini sia qulli dgli adulti. 3 Il numro dgli utnti iscritti prsso i Cntri è di 56 si stima una fornitura mdia di circa 41 pasti al giorno. 4 Il numro di pasti dgli adulti è fisso, il numro di pasti di bambini varia a scondo dlla prsnza ffttiva. 7

8 CENTRI DI ACCOGLIENZA DIURNA: N. DENOMINAZIONE UBICAZIONE MODALITA DI SOMMINISTRA- ZIONE 1 CENTRO DIURNO SOCIO- ABILITATIVO PER DISABILI ADULTI Art. 1 2 CENTRO DIURNO SOCIO- ABILITATIVO PER DISABILI ADULTI millcos Loc. S. Nicolò c/o Torr Tlmatica c/o Cntro i Pini Monoporzion Mono GIORNI DI EROGAZIONE dal Lun./al Vnrdì dal Lun./al Vnrdì NUMERO MEDIO PASTI ASILI NIDO: N. DENOMINA- ZIONE UBICAZIONE 2 Il Girotondo Via Martiri dlla Rsistnza 3 Il Carillon Via di Villa Rdnta GIORNI DI EROGAZIONE dal Lun./al Vnrdì dal Lun./al Vnrdì NUMERO PASTI ADULTI NUMERO BAMBINI ISCRITTI NUMERO MEDIO PASTI 4 ULTERIORI SOGGETTI E PROGETTI PRESENTI SUL TERRITORIO CHE SI OCCUPANO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE - Istituzioni scolastich - Asl n. 2 - Progtto Ministrial Frutta nll scuol - Fattori didattich - Associazion Il Girasol 8

9 Criticità/bisogni 1. La criticità rilvata attualmnt, nonostant il prcdnt priodo di ampia azion ducativa, è lgata alla scarsa informazion di cittadini sulla prsnza di un Mrcato a Km 0 d una Piattaforma distributiva di prodotti agroalimntari sulla mancata consapvolzza da part dll famigli dlla qualità di prodotti utilizzati nll mns scolastich ngli asili nido comunali. 2. Dai colloqui ch il coordinator pdagogico di srvizi pr la prima infanzia dl Comun di Spolto svolg priodicamnt con i gnitori di bambini frquntanti il nido, si vidnzia una criticità pr quanto riguarda il rapporto di loro figli vrso il cibo. I gnitori rifriscono ch i propri figli rifiutano alcuni cibi in particolar, non amano sdrsi a tavola o ch si nutrono di cibi sclusivi rifiutando di scoprir altri sapori alimnti. Ciò gnralmnt non accad quando qusti bambini mangiano al nido. Si rnd prtanto ncssario rndr consapvoli i gnitori ch il momnto dl pasto ogni giorno pr una comunità di bambini molto piccoli non è una cosa smplic né scontata. In primo luogo c è bisogno di una situazion bn pnsata d organizzata pr crar un atmosfra piacvol, ricca dnsa di significati, priva di ansi di frtta. Dstinatari dirtti: i dstinatari dl progtto si possono suddividr in du targt: bambini famigli ch frquntano gli asili nido comunali; bambini/ragazzi prsonal scolastico dll scuol frquntanti la mnsa scolastica Bnficiari indirtti: con il prsguimnto dgli obittivi dl progtto si andrà ad apportar un bnficio all intra collttività in quanto la conoscnza valorizzazion di prodotti dl trritorio il loro uso nll alimntazion quotidiana rapprsnta non solo un vantaggio pr la propria salut ma anch pr l quilibrio ambintal. 9

10 7) Obittivi dl progtto: OBIETTIVO GENERALE: L obittivo gnral dl progtto è il miglioramnto dl contsto dscritto nl box 6. A front dll criticità sopra dscritt con qusto progtto si intnd principalmnt rafforzar dar sguito ai progtti di ducazion alimntar mssi in campo in qusti anni dal Comun di Spolto, con l aiuto fattivo di volontari di SCN, strutturar intrvnti finalizzati alla snsibilizzazion, alla promozion d alla ducazion riguardo un corrtto rapporto con il cibo. Si intnd sviluppar una maggior conoscnza sui tmi dll ducazion alimntar diffondndo corrtt abitudini alimntari trasmttr la tutla dlla cultura alimntar local. Si intnd inoltr favorir lo sviluppo sostnibil l uso consapvol dll risors agroalimntari dl trritorio. OBIETTIVI SPECIFICI: 1) Potnziar la conoscnza da part dlla popolazion local dlla qualità dll matri prim utilizzat nll mns ni nidi dlla prsnza sul trritorio di un mrcato a km 0 di una piattaforma distributiva, pr crar una maggior snsibilità un maggior coinvolgimnto dlla comunità local risptto all ducazion al cibo all corrtt abitudini alimntari. Criticità/bisogni Obittivo Indicator x ant Indicator x post scarsa informazion 1.1. potnziar la n. 1 iniziativa di Almno n. 5 laboratori di cittadini sulla conoscnza di prsntazion all nll scuol almno prsnza di un prodotti utilizzati a famigli di prodotti 2 iniziativ di Mrcato a Km 0 d mnsa con attività dlla mnsa nl 2013 intrss pubblico una Piattaforma laboratori nll scuol. distributiva di prodotti agroalimntari sulla mancata consapvolzza da part dll famigli dlla qualità di prodotti utilizzati nll mns scolastich ngli asili nido comunali ralizzazion di dpliant informativi divrsificati pr targt sul mrcato a km 0, sulla piattaforma distributiva sui prodotti locali DOP, IGP Bio utilizzati pr la mnsa scolastica. Nssun divulgativo matrial Almno n. 3 tipologi di dpliant informativo 2) valorizzar gli asptti sociali, comunicativi nutrizionali dl momnto dl pasto al nido. Il progtto annual prvdrà la rivisitazion di tal momnto collgato ad attività quotidian laboratori con l famigli. Criticità/bisogni obittivo Indicator x ant Indicator x post scarsa consapvolzza 1.1. progttar un Incontri con il ditista Ralizzazion di di gnitori prcorso ducativo sul solo su richista dll laboratori snsoriali di dll importanza cibo da condividr l famigli ducazion al cibo con ducativa dl con l famigli. bambini gnitori. momnto dl pasto pr i propri figli ralizzazion Nssuna Ralizzazion di un dlla documntazion documntazion vido, un catalogo rlativa i momnti dl fotografico una pasto di bambini dl brochur informativa. nido. SITUAZIONE DI ARRIVO Attravrso il raggiungimnto dgli obittivi splicitati si intnd attivar un prcorso di srvizio civil ch funga da snodo catalizzator d attivator di un procsso virtuoso di fort valnza social su un asptto critico lgato al bnssr alla salut individual collttiva. 10

11 8) Dscrizion dl progtto tipologia dll intrvnto ch dfinisca in modo puntual l attività prvist dal progtto con particolar rifrimnto a qull di volontari in srvizio civil nazional, nonché l risors uman dal punto di vista sia qualitativo ch quantitativo: 8.1 Complsso dll attività prvist pr il raggiungimnto dgli obittivi Da quanto mrg dal contsto di rifrimnto dagli obittivi dscritti nl box 7, il progtto è articolato su divrsi piani di attuazion ch dfiniscono l azioni l consgunti attività dstinat ai volontari: OBIETTIVO 1 2) Potnziar la conoscnza da part dlla popolazion local dlla qualità dll matri prim utilizzat nll mns ni nidi dlla prsnza sul trritorio di un mrcato a km 0 di una piattaforma distributiva, pr crar una maggior snsibilità un maggior coinvolgimnto dlla comunità local risptto all ducazion al cibo all corrtt abitudini alimntari. AZIONI: azion 1 implmntar il numro di laboratori di ducazion alimntar snsorial rivolt all scuol dl trritorio pr diffondr la cultura dl cibo local. ATTIVITA : 1.1. idazion, pianificazion ralizzazion di laboratori in collaborazion con il soggtto gstor dlla mnsa, l fattori didattich l azind agricol locali; 1.2. documntazion Attività I ms II ms III ms IV ms V ms VI ms VII ms VIII ms Azion 1: implmntar il numro di laboratori di ducazion alimntar snsorial rivolt all scuol dl trritorio pr diffondr la cultura dl cibo local. idazion, X X X X X X X X X X X pianificazion ralizzazion di laboratori in collaborazion con il soggtto gstor dlla mnsa, l fattori didattich l azind agricol locali documntazion X X X X X X X IX ms X ms XI ms XII ms AZIONE 2: campagna di snsibilizzazion di promozion di prodotti tipici locali DOP, IGP Bio, dl mrcato a km 0 dlla piattaforma distributiva. ATTIVITA : 2.1. individuazion di targt a cui ci si rivolg; 2.2. idazion pianificazion di vnti iniziativ di snsibilizzazion; 2.3. idazion ralizzazion di dpliant divulgativi sui prodotti locali. Attività I ms II ms III ms IV ms V ms VI ms VII ms VIII ms IX ms X ms XI ms Azion 2: campagna di snsibilizzazion di promozion di prodotti tipici locali DOP, IGP Bio, dl mrcato a km 0 dlla piattaforma distributiva. individuazion X X 11 XII ms

12 di targt a cui ci si rivolg; idazion pianificazion di vnti iniziativ di snsibilizzazion idazion ralizzazion di dpliant divulgativi sui prodotti locali X X X X X X X X X OBIETTIVO 2: valorizzar gli asptti sociali, comunicativi nutrizionali dl momnto dl pasto al nido. Il progtto annual prvdrà la rivisitazion di tal momnto collgato ad attività quotidian laboratori con l famigli. AZIONI: Azion 1 ralizzazion di attività laboratori snsoriali sul cibo al nido con bambini gnitori ATTIVITA : 1.1. idazion ralizzazion dll attività di laboratori snsoriali; 1.2. documntazion. Attività I m s II ms III ms IV ms V ms VI ms VII ms VIII ms IX ms X ms XI ms XII ms Azion 1: ralizzazion di attività laboratori snsoriali sul cibo al nido con bambini gnitori idazion X X X X X X ralizzazion dll attività di laboratori snsoriali documntazion X X X AZIONI/ATTIVITA TRASVERSALI A TUTTI GLI OBIETTIVI: I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Attività m ms ms ms ms ms ms ms ms ms ms s ms ACCOGLIENZA DEI X VOLONTARI IN S.C.N. FORMAZIONE X X X X X GENERALE FORMAZIONE X X X X X X X X X X X X SPECIFICA PROMOZIONE E X X X X X X X X X X SENSIBILIZZAZIONE DEL S.C.N. 12

13 8.2 Risors uman complssiv ncssari pr l spltamnto dll attività prvist, con la spcifica dll profssionalità impgnat la loro attinnza con l prdtt attività Carmn Foglia rsponsabil di srvizi ducativi, scolastici formativi dl Comun di Spolto Maria Paola Fdli coordinator pdagogico dl comun di Spolto Elna Foglia Ditista dl Comun di Spolto Educatrici dgli asili nido comunali Prsonal dlla ditta Consorzio ABN, gstor dlla mnsa scolastica Antonlla Proitti Istruttor Dirttivo Ufficio srvizi progtti pr l scuol dl Comun di Spolto Catia Tripptti Istruttor Dirttivo Ufficio Sistma intgrato srvizi ducativi pr la prima infanzia dl Comun di Spolto Lortta Bozzi Istruttor Amministrativo ufficio Mnsa scolastica dl Comun di Spolto Maurizio Catarinlli - Istruttor Amministrativo ufficio Mnsa scolastica dl Comun di Spolto 8.3 Ruolo d attività prvist pr i volontari nll ambito dl progtto Dttagliamo ora l azioni di prtinnza di volontari in rifrimnto ad ognuno dll macroazioni individuat, facndo prsnt ch, oltr all attività di sguito lncat, i volontari slzionati pr qusto progtto partcipranno oprativamnt alla promozion snsibilizzazion dl Srvizio civil nazional di cui al succssivo box 17. OBIETTIVO 1 3) Potnziar la conoscnza da part dlla popolazion local dlla qualità dll matri prim utilizzat nll mns ni nidi dlla prsnza sul trritorio di un mrcato a km 0 di una piattaforma distributiva, pr crar una maggior snsibilità un maggior coinvolgimnto dlla comunità local risptto all ducazion al cibo all corrtt abitudini alimntari. AZIONI 1 ATTIVITA RUOLO VOLONTARI 1 idazion, pianificazion ralizzazion di laboratori in collaborazion con il soggtto gstor dlla mnsa, l fattori didattich l azind agricol locali; 2 documntazion implmntar il numro di laboratori di ducazion alimntar snsorial rivolt all scuol dl trritorio pr diffondr la cultura dl cibo local a. Affiancamnto al prsonal comunal a qullo dlla ditta ABN pr l laborazion dl progtto b. Ricrca buon pratich c. Contatti con l azind agricol locali pr vrificar la loro disponibilità a collaborar al progtto d. contatti con l scuol pr prsntar i laboratori;. concordar il calndario dgli incontri con l scuol adrnti f. avviar l sprinz g. laborazion dll schd sui prodotti utilizzati a mnsa h. diffusion dll schd informativ tra l famigli 13

14 AZIONI 2 ATTIVITA RUOLO VOLONTARI 1 idazion pianificazion di vnti iniziativ di snsibilizzazion di una campagna informativa. campagna di snsibilizzazion di promozion di prodotti tipici locali DOP, IGP Bio, dl mrcato a km 0 dlla piattaforma distributiva a. individuazion di targt a cui rivolgr la campagna informativa; b. contatti con azind produttori locali, aggiornamnto dll dll informazioni sull carattristich di prodotti; c. indagin conoscitiva sull abitudini alimntari dlla popolazion local attravrso la somministrazion qustionari; d. ricrca buon prassi su vnti iniziativ di ducazion alimntar;. laborazion di dpliant informativi f. diffusion di matriali g. supporto alla ralizzazion dgli vnti dll iniziativ spcifich di snsibilizzazion in collaborazion con il Consorzio ABN. h. idazion ralizzazion di dpliant divulgativi sui prodotti locali i. sclta di canali divulgativi OBIETTIVO 2: valorizzar gli asptti sociali, comunicativi nutrizionali dl momnto dl pasto al nido. Il progtto annual prvdrà la rivisitazion di tal momnto collgato ad attività quotidian laboratori con l famigli. AZIONI ATTIVITA RUOLO VOLONTARI 1 idazion ralizzazion dll attività di laboratori snsoriali; 2 documntazion. ralizzazion di attività laboratori snsoriali sul cibo al nido con bambini gnitori a. Affiancamnto al coordinator pdagogico, all ducatrici alla ditista nlla idazion dll attività di laboratori snsoriali; b. ricrca di buon prassi; c. documntazion fotografica vido dll attività di laboratori svolti con i bambini i gnitori; d. Supporto all organizzazion dgli incontri con l famigli 9) Numro di volontari da impigar nl progtto: 10) Numro posti con vitto alloggio:

15 11) Numro posti snza vitto alloggio: 12) Numro posti con solo vitto: ) Numro or di srvizio sttimanali di volontari, ovvro mont or annuo: 30 14) Giorni di srvizio a sttimana di volontari (minimo 5, massimo 6) : 5 15) Evntuali particolari obblighi di volontari durant il priodo di srvizio: Frqunza di corsi, di sminari di ogni altro momnto di incontro confronto util ai fini dlla ralizzazion dl progtto. Disponibilità flssibilità oraria. Disponibilità a prstar srvizio occasionalmnt di sabato a spostamnti sul trritorio. 15

16 16) Sd/i di attuazion dl progtto, Opratori Locali di Progtto Rsponsabili Locali di Ent Accrditato: N Sd di attuazion dl progtto Nido cntro di documntazio n annsso di Via Martiri dlla Rsistnza Comun Spolto Indirizzo Via Martiri dlla Rsistnza, snc Cod. idnt. sd N. vol. pr sd Nominativi dgli Opratori Locali di Progtto Cognom nom Maria Paola Fdli Data di nascita 04/01/196 3 C.F. FDLMPL63A44I9 21F Cogn om nom Nominativi di Rsponsabili Locali di Ent Accrditato Data di nascit a C.F. 16

17 17) Evntuali attività di promozion snsibilizzazion dl srvizio civil nazional: I volontari ch prstranno srvizio nll ambito dl progtto Ma ch bontà saranno dirttamnt coinvolti un giorno al ms nll attività di promozion snsibilizzazion dl srvizio civil ch l Ent intnd attuar, tramit incontri prsso: - associazioni prcipuamnt giovanili; - luoghi formali d informali di incontro (scuola, cntri aggrgativi); - l Informagiovani cc. pr fornir informazioni sul srvizio civil pr complssiv 25 or. Saranno pianificati matriali informativi sul Srvizio Civil ch saranno distribuiti sul trritorio ni principali luoghi di intrss giovanil inoltr vrrà dai volontari aggiornato il sito intrnt dll Ent con informazioni novità sul SCN. Pr qusto intrvnto saranno ddicat almno 15 or. L Impgno complssivo nll attività di promozion snsibilizzazion dl progtto di srvizio civil sarà di 40 or 18) Critri modalità di slzion di volontari: Critri UNSC (dtrminazion dl Dirttor Gnral dll 11 giugno 2009, n. 173) 19) Ricorso a sistmi di slzion vrificati in sd di accrditamnto (vntual indicazion dll Ent di 1^ class dal qual è stato acquisito il srvizio): no 20) Piano di monitoraggio intrno pr la valutazion dll andamnto dll attività dl progtto: Si rimanda al sistma di monitoraggio prsntato in fas di accrditamnto acquisito da nt di 1^ class 21) Ricorso a sistmi di monitoraggio vrificati in sd di accrditamnto (vntual indicazion dll Ent di 1^ class dal qual è stato acquisito il srvizio): SI 22) Evntuali rquisiti richisti ai canditati pr la partcipazion al progtto oltr qulli richisti dalla lgg 6 marzo 2001, n. 64: E prfribil ch uno di candidati sia in posssso almno dl diploma di laura di primo livllo nll ara dlla nutrizion dll scinz tcnich dittich uno sia in posssso dl diploma di maturità con comptnz grafich di comunicazion. Posssso dlla patnt di guida B. Saranno, inoltr, valutat favorvolmnt buon capacità rlazionali, buona conoscnza di principali programmi informatici (ambint windows 17

18 intrnt). 23) Evntuali risors finanziari aggiuntiv dstinat in modo spcifico alla ralizzazion dl progtto: 1.000,00 circa pr i costi vivi di ralizzazion dl progtto. 24) Evntuali rti a sostgno dl progtto (copromotori /o partnrs): 25) Risors tcnich strumntali ncssari pr l attuazion dl progtto: I volontari saranno insriti ni procssi dlla quotidiana attività istituzional dll nt, d avranno a disposizion tutti gli impianti tcnologici logistici prsnti nlla sd di attuazion. In cornza con gli obittivi (box 7) l modalità di attuazion (box 8) dl progtto, si indicano di sguito l risors tcnich strumntali ncssari d adguat pr l attuazion dl progtto fornit dal soggtto attuator: 1 computr portatil 1 macchina fotografica 1 vidocamra 1 vidoproittor tlo pr proizion 25 sdi 4 tavoli 1 armadio Bibliotca spcialistica sulla prima infanzia 1 tlvisor Matriali di cancllria 1 carrllo 1 ufficio 1 sala confrnz 1 stanza accoglinza gnitori 1 stanza pr laboratori tmatici n. 1 szion pr bambini da 3 a 12 msi n. 2 szioni pr bambini da 13 a 36 msi 2 stanz polivalnti pr attività 2 bagni pr bambini 1 spazio di sporzionamnto cibo Srvizi iginici pr adulti con rlativo spazio spoiatoio Cucina Lavandria dispnsa Cntro pr Bambini Famigli CARATTERISTICHE DELLE CONOSCENZE ACQUISIBILI 26) Evntuali crditi formativi riconosciuti: Non sono prvisti accordi finalizzati al riconoscimnto di crditi formativi 27) Evntuali tirocini riconosciuti : 18

19 Non sono prvisti accordi finalizzati al riconoscimnto di tirocini formativi 28) Comptnz profssionalità acquisibili dai volontari durant l spltamnto dl srvizio, crtificabili validi ai fini dl curriculum vita: Non sono prvisti accordi finalizzati al riconoscimnto di comptnz profssionalità acquisit Formazion gnral di volontari 29) Sd di ralizzazion: La formazion sarà ralizzata prsso: la sd di attuazion dl progtto o prsso una sd individuata dall nt di srvizio civil di 1 class. 30) Modalità di attuazion: La formazion gnral sarà ralizzata in proprio prsso l nt con srvizi acquisiti da nt di srvizio civil di 1 class. 31) Ricorso a sistmi di formazion vrificati in sd di accrditamnto d vntual indicazion dll Ent di 1^ class dal qual è stato acquisito il srvizio: Si 32) Tcnich mtodologi di ralizzazion prvist: La mtodologia adottata nl prsnt modulo di formazion è incntrata ssnzialmnt sul coinvolgimnto dirtto di soggtti in formazion al fin di condividr a tutti i livlli gli argomnti d i contnuti dlla formazion. Tal asptto, si ritin particolarmnt important pr il raggiungimnto dgli obittivi sprssi. Infatti, soltanto attravrso una partcipazion attiva di ragazzi è possibil intrvnir ni procssi di condivision di rilaborazion di conctti trattati. Al fin di favorir una costant continua partcipazion attiva di volontari si farà ricorso a dinamich non formali nl procsso formativo attravrso tcnich di brainstorming, animazioni, giochi di ruolo, srcitazioni, simulazioni, il T-group. L ida è qulla ch non ci si dv limitar a trasmttr id-conctti, ma si dv anch puntar a far acquisir consapvolzza attitudini. Si dvono fornir, laddov possibil, rispost ai problmi sollvati, ma più di tutto si dv crcar di fornir attivar comptnz. La formazion adottata sarà prtanto prvalntmnt attiva, anch s nlla microprogttazion dll singol lzioni si farà, laddov ncssario, ricorso anch ad una mtodologia più classica: la lzion frontal tsa a favorir il trasfrimnto di numros informazioni utili ai volontari al fin dll spltamnto dl loro srvizio. L intrvnto formativo avrà, prtanto, nll su divrs fasi, du distint carattrizzazioni: 19

20 Lzion frontal: L lzioni frontali hanno lo scopo di prparar i volontari ad assolvr spcifich mansioni prvist ni progtti. Attravrso l lzioni vrranno fornit qull informazioni indispnsabili pr gstir al mglio l sprinza di volontariato. Tal modalità sarà rogata pr circa il 60% dl mont orario complssivo dlla formazion gnral. Dinamich non formali: Con l dinamich non formali si facilitrà l insrimnto di volontari nll organizzazion dl progtto, nl contsto di intgrazion social, sviluppando il loro snso di appartnnza la capacità di gstir i conflitti. Tal modalità, sarà rogata pr circa il 40% dl mont orario complssivo dlla formazion gnral d attravrsrà trasvrsalmnt molti di moduli formativi prvisti al box 33. Tst final di valutazion: Al trmin dl prcorso formativo si intnd somministrar ai volontari un tst final di valutazion dll conoscnz acquisit al fin di vrificar l fficacia la riuscita dll formazion stssa. 33) Contnuti dlla formazion: 20

21 Il Contnuto dlla formazion gnral sarà strutturato ni sgunti moduli formativi: MACROAREA: Valori idntità dl SCN 1) L idntità dl gruppo in formazion patto formativo Modulo propdutico a tutti gli altri moduli. Si lavorrà alla dfinizion di un idntità di gruppo di volontari ch sprimranno l loro id sul srvizio civil, l propri aspttativ, l motivazioni gli obittivi individuali. Lavoro sul gruppo in formazion ( aspttativ motivazioni su SCN) - La dimnsion l idntità dl Gruppo - L dinamich ch si prsntano all intrno dl gruppo - Gruppo auto-cntrato, gruppo di lavoro tam - Gstion dl Conflitto - Analisi dll aspttativ - Motivazioni obittivi individuali 1) Dall obizion di coscinza al srvizio civil nazional Si affrontrà il conctto di Patria di difsa civil dlla Patria attravrso mzzi d attività altrnativi a qulli militari a partir dai principi costituzionali dlla solidarità (art. 2 Cost.) dll uguaglianza sostanzial (art. 3 Cost.), dl progrsso matrial o spiritual dlla socità (art. 4), dlla promozion dllo sviluppo dlla cultura, dlla tutla dl pasaggio dl patrimonio storico d artistico dlla Nazion (art. 9) dlla pac tra i popoli (art. 11 Cost.). si analizzranno l form attuali di ralizzazion dlla difsa altrnativa sul piano istituzional, di movimnto dlla socità civil. Saranno approfondit l sgunti tmatich: - gstion trasformazion nonviolnta di conflitti; - prvnzion dlla gurra; oprazioni di polizia intrnazional; - conctto di packping, pac-nforcing, pacbuilding. 3) la normativa vignt la Carta di impgno tico Vrranno illustrat l norm lgislativ ch rgolano il sistma dl srvizio civil nazional, in particolar si vidnzirà l importanza dlla sottoscrizion dlla Carta di impgno tico con la qual l Ent l UNSC si impgnano al risptto di valori posti alla bas dlla cultura dll idntità di srvizio civil. MACROAREA: LA CITTADINANZA ATTIVA 1) La formazion civica - La Dichiarazion Univrsal di Diritti Umani - La Carta Costituzional, analisi dlla funzion dl ruolo dglli organi costituzionali, l organizzazion dll Camr l itr di formazion dll lggi. I volontario avranno la possibilità di prndr coscinza di ssr part di un corpo social istituzional di apprndr qull comptnz civich sociali funzionali pr una cittadinanza attiva. 2) l forma di cittadinanza - l form di partcipazion individuali collttiv ch possono ssr agit dal cittadino; - la partcipazion all formazioni sociali dl volontariato; - la cooprazion social; - la promozion social; - Il Trzo Sttor nll ambito dl wlfar - Consapvolzza Rsponsabilità civica - Il Srvizio civil in rlazion al Trzo Sttor. 21

22 3) la protzion civil il tma dlla protzion civil si intgra prfttamnt nl conctto di difsa dlla Patria com difsa dll ambint, dl trritorio dll prson, nonché fattor di ducazion di crscita di cittadinanza attiva. - L impgno in protzion civil com smpio di cittadinanza attiva - I rischi - Il Sistma Informativo trritorial - Gstion dll mrgnza prova pratica di gstion dll mrgnza - Psicologia dll catastrofi - Comunicazion in mrgnza informazion alla popolazion sui comportamnti 5) la rapprsntanza di volontari nl srvizio civil Una dll forma di partcipazion di cittadinanza attiva offrta ai volontari durant l anno di srvizio civil è la possibilità di partcipar di candidarsi all lzioni pr i rapprsntati rgionali nazionali di volontari in SCN. Prtanto con qusto modulo si illustrrà ai volontari qusta possibilità il suo funzionamnto. MACROAREA: IL GIOVANE VOLONTARIO NEL SISTEMA DEL SERVIZIO CIVILE 1) Prsntazion dll Ent - Prsntazion dl Comun di Spolto - Storia - Lo statuto - I Valori - La mission - La Struttura Organizzativa - La Mtodologia di lavoro - Prsntazion Ent partnr di impigo nl progtto di Srvizio Civil Nazional Volontario - Il conctto di rt partnariato civil 2) Il lavoro pr progtti - Il progtto di Srvizio Civil - Gli obittivi l azioni - Il Ruolo l attività di volontari - Il valor social dl progtto d impigo - Indicatori di fficacia d Esiti Attsi - Strumnti di vrifica di valutazion dlla crscita dl volontario 3) l organizzazion dl srvizio civil l su figur Prsntazion dl sistma di srvizio civil di tutt l figur ch oprano all intrno dllo stsso (OLP, RLEA, cc.). 4)disciplina di rapporti tra nti volontari dl srvizio civil nazional prsntazion dl Prontuario concrnnt la disciplina di rapporti tra nti volontari dl srvizio civil nazional DPCM 4 fbbraio 2009 succssiv modifich. 4) comunicazion intrprsonal tra nti volontari dl srvizio civil nazional Analisi dlla comunicazion all intrno di un gruppo l dinamich ch ogni nuovo insrimnto sviluppa in un gruppo di lavoro. Il gruppo com possibil causa di conflitti (sviluppo dlla capacità di lttura dlla situazion), l intrazion con gli altri soggtti la loro risoluzion in modo costruttivo. 22

23 34) Durata: 44 or Formazion spcifica (rlativa al singolo progtto) di volontari 35) Sd di ralizzazion: La formazion sarà ralizzata prsso: la sd di attuazion dl progtto. 36) Modalità di attuazion: La formazion spcifica sarà ffttuata in proprio prsso l nt con formatori dll nt. 37) Nominativo/i dati anagrafici dl/i formator/i: Elna Foglia: nata a Trracina il rsidnt a Foligno (PG) Maria Paola Fdli: nata a Spolto il rsidnt a Spolto (PG) Carmn Foglia: nata a Foligno il rsidnt a Spolto (PG) 38) Comptnz spcifich dl/i formator/i: Elna Foglia: ditista incaricata dal Comun di Spolto pr il srvizio di programmazion, controllo, monitoraggio ditistica pr la mnsa scolastica, gli asili nido i cntri diurni pr disabili. Formatric dl prsonal scolastico statal (ATA) dll mns scolastich dl prsonal ausiliario di srvizi comunali. Maria Paola Fdli: pdagogista, coordinatric pdagogica di nidi d infanzia dl Comun di Spolto, formatric dl prsonal ducativo dgli asili nido, docnt in numrosi corsi di formazion. Carmn Foglia: Rponsabil di Srvizi ducativi, scolastici formativi dl Comun di Spolto con un bagaglio di comptnz acquisit ngli anni ni srvizi intrssati dal progtto. 39) Tcnich mtodologi di ralizzazion prvist: Pr consguir gli obittivi formativi vrranno privilgiat mtodologi didattich attiv ch favoriscano la partcipazion di volontari basat sul prsupposto ch l comptnz ch andranno ad acquisir drivranno principalmnt dall sprinza. L mtodologi utilizzat saranno: - lzion partcipata, pr un analisi dll comptnz possdut dai volontari pr la trasmission dgli lmnti conoscitivi di bas d omognizzar l conoscnz torich; - lzion frontal, finalizzata alla trasmission dirtta dll informazioni di bas; 23

24 - lavoro torico pratico di ricrca studio in gruppo; - Larning by doing, modllo didattico basato sull apprndimnto attravrso l sprinza. L apprndimnto è facilitato quando il volontario partcipa al prcorso di formazion dlla conoscnza. Il larning by doing dv basarsi sulla soluzion di problmi attravrso l sprinza sulla capacità di autovalutazion di propri risultati. 40) Contnuti dlla formazion: La formazion spcifica sarà cntrata sull attività di progtto in rifrimnto all stss affrontrà tutti gli argomnti ncssari prché i volontari possano crscr rndrsi autonomi nll attività di progtto. La formazion spcifica prvd i sgunti contnuti: 1 Modulo: I srvizi pr la prima infanzia: normativ di srvizi socio ducativi pr la prima infanzia. Storia voluzion di srvizi alla prima infanzia nlla Rgion Umbria nl Comun di Spolto. Asptti psico-pdagogici lgati all alimntazion ni primi tr anni di vita. Documntazion di srvizi ducativi. 2 Modulo: L voluzion dl srvizio di mnsa scolastica nll scuol dl Comun di Spolto; I Srvizi i progtti di ducazion alimntar rivolti all scuol dl Comun di Spolto; L attual contratto di affidamnto dl srvizio di ristorazion collttiva dl Comun di Spolto; 3 Modulo: Principi sulla corrtta alimntazion sulla dittica dlla collttività; L buon pratich nlla rfzion scolastica dlla prima infanzia in tà prscolar scolar; Informazioni sulla snsorialità dl cibo di nutrinti: fam sazità i cinqu snsi; Asptti gnrali sulla qualità di prodotti agro-alimntari con particolar rifrimnto a qulli carattristici dlla zona; Etichttatura sicurzza alimntar: strumnti pr riconoscr la gnuinità di cibi. 41) Durata: 76 or Altri lmnti dlla formazion 42) Modalità di monitoraggio dl piano di formazion (gnral spcifica) prdisposto: Il piano di monitoraggio ha pr finalità la valutazion dlla qualità dll fficacia dlla attività di formazion. Esso vin svolto attravrso un controllo priodico sistmatico dl procsso formativo mdiant il rprimnto di dati informazioni connssi agli obittivi dl programma formativo. 24

25 L attività di monitoraggio si propon di vrificar il raggiungimnto di tali obittivi attravrso l sgunti azioni: a) Vrifica dl livllo di apprndimnto dll conoscnz acquisit; b) Vrifica dll comptnz dll abilità acquisit; c) Vrifica dgli asptti rlazionali comunicativi rlativi all insrimnto di volontari nll ambint di lavoro; d) Vrifica dl gradimnto di volontari circa il prcorso formativo. Gli strumnti ch vrranno utilizzati pr il monitoraggio sono i sgunti: - tst di ingrsso di uscita; - tst intrmdi di vrifica dll apprndimnto dll conoscnz acquisit; - qustionario di gradimnto; - qustionario di autovalutazion; - riunioni incontri di monitoraggio con i volontari; - attività di gruppo a tma tra volontari; - riunioni di vrifica con i tutor. Pr la part gnral, il monitoraggio sulla formazion avvrrà prvalntmnt tramit qustionari focus group ralizzati da formatori, docnti tutor, allo scopo di vrificar il livllo di conoscnz di informazioni acquisit circa l finalità gli asptti sociali, culturali civici dl srvizio civil. Pr quanto riguarda la part spcifica dlla formazion, il programma di monitoraggio vrtrà principalmnt su srcitazioni, rol play simulazioni. Lo scopo è qullo di vrificar l comptnz acquisit, la capacità di oprar di progttar azioni programmi di lavoro finalizzati al raggiungimnto di risultati, la capacità di utilizzar strumnti tcnich di gstion di progtti., la capacità di trovar soluzioni di front a dll problmatich. Priodicamnt vrrà rdatto un rapporto intrmdio sui risultati dll attività di monitoraggio al trmin dl progtto di srvizio civil vrrà rdatto un rapporto di valutazion final dl piano formativo nl suo complsso. Data 30/07/2014 Il Sindaco Il Rsponsabil lgal dll nt Fabrizio Cardarlli 25