ALLEGATO 7 PSR SICILIA 2014/2020 SCHEDE DESCRITTIVE DELLE RAZZE ANIMALI IN VIA DI ESTINZIONE
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1 ALLEGATO 7 PSR SICILIA 2014/2020 SCHEDE DESCRITTIVE DELLE RAZZE ANIMALI IN VIA DI ESTINZIONE Palermo, Luglio 2014
2 SCHEDE DESCRITTIVE DELLE RAZZE ANIMALI IN VIA DI ESTINZIONE Studi CE sulle piccole razze QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: BOVINA Dati collettivi relativi all anno 2013 Razza: MODICANA (inclusa SICILIANA).. Nome Internazionale: MODICANA. A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _3.715_ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 219 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Registro Anagrafico. _1.462 _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico)... 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico) e dove la razza è in maggioranza.. _ 149_ _ 149 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza _ 30 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al L.G.) accoppiate con un maschio della stessa razza _ 40 _ 9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Registro Anagrafico.... _ 120 _ a) attivi nella monta naturale.. _ 80 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 12 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _500 c) inattivi, in riserva genetica. _ 0 _ 10) Numero di embrioni congelati _ 0
3 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) DI FORTE IMPALCATURA SCHELETRICA E DI NOTEVOLE RUSTICITÀ. OTTIMA PASCOLATRICE, PARTICOLARMENTE ADATTA ALLE DIFFICILI CONDIZIONI AMBIENTALI E DI ALLEVAMENTO DELLE AREE INTERNE DELLA SICILIA. MANTELLO DAL FROMENTINO AL ROSSO, DAL ROSSO SCURO CON ACCENTUAZIONI FINO AL NERO. I MANTELLI PIU SCURI SONO MAGGIORMENTE FREQUENTI NELLA VARIETA SICILIANA. TAGLIA MEDIO-GRANDE. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M PRODUZIONE LATTE KG IN 200 GG. 2) Area geografica di diffusione TUTTO IL TERRITORIO DELLA SICILIA. MAGGIORE PRESENZA NELLE AREE INTERNE CON CONDIZIONI AMBIENTALI PARTICOLARMENTE DIFFICILI. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE CARNE. ELEVATA FREQUENZA DELL ALLELE B DELLA K-CASEINA CHE CONFERISCE AL LATTE MIGLIORI CARATTERISTICHE CASEARIE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) RAZZA AUTOCTONA. L ANALISI FILOGENETICA LA COLLOCA FRA LE RAZZE BOVINE DI ORIGINE PODOLICA. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMI-BRADO E BRADO. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - RAGUSANO - PROVOLA RAGUSANA - CANESTRATO SICILIANO - CACIOCAVALLO PALERMITANO - VASTEDDA PALERMITANA - PROVOLA SICILIANA - PROVOLA DEI NEBRODI - PROVOLA DELLE MADONIE Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it
4 QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: BOVINA Dati collettivi relativi all anno 2013 Razza: CINISARA. Nome Internazionale: CINISARA. A Elementi demografici 0) Numero totale di riproduttrici... _2.619_ 1) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. 193_ 2) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 193 _ 3) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Registro Anagrafico _1.245 _ 4) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico) ) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico) e dove la razza è in maggioranza... _ 135 _ _ 135 _ 6) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 50_ 7) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Registro Anagrafico) accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 60 _ 8) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Registro Anagrafico. _ 150 _ a) attivi nella monta naturale... _90 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 9) Numero di embrioni congelati. _ 0
5 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) POPOLAZIONE CARATTERIZZATA DA NOTEVOLE RUSTICITÀ. PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI COSTIERE ED INTERNE DELLA SICILIA. MANTELLO NERO UNIFORME. TAGLIA MEDIA. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M PRODUZIONE LATTE KG IN 200 GG. 2) Area geografica di diffusione AREE AGRICOLE E MARGINALI COSTIERE ED INTERNE DELLE ZONE DI CINISI MEZZOJUSO S.GIUSEPPE JATO CORLEONE (PROV. DI PALERMO) CON PRESENZE SPARSE NELLE PROVINCE DI TRAPANI - ENNA MESSINA. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE. ELEVATA FREQUENZA DELL ALLELE B DELLA K-CASEINA CHE CONFERISCE AL LATTE MIGLIORI CARATTERISTICHE CASEARIE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) POPOLAZIONE AUTOCTONA. L ANALISI FILOGENETICA LA RICONDUCE AL GRUPPO DELLE POPOLAZIONI BOVINE ITALIANE DI ORIGINE PODOLICA. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMI-BRADO E BRADO. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - CACIOCAVALLO PALERMITANO - VASTEDDA PALERMITANA - CANESTRATO SICILIANO - PROVOLA SICILIANA Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it
6 QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: OVINA Dati collettivi relativi all anno 2013 Razza: BARBARESCA SICILIANA... Nome Internazionale: BARBARESCA SICILIANA... A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _1.153 _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. 16 _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 12 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Libro Genealogico... _599_ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico)..... _ 8 _ 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico) e dove la razza è in maggioranza... _ 8 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 70 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Libro Genealogico) accoppiate con un maschio della stessa razza _ 80 _ 9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Libro Genealogico. _ 30 _ a) attivi nella monta naturale... _ 20 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 10) Numero di embrioni congelati. _ 0
7 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) RAZZA RUSTICA. PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI ED INTERNE DELLA SICILIA. TAGLIA: MEDIO-GRANDE. TESTA ROBUSTA, PROFILO MONTONINO, PICCHIETTATA DI NERO. ACORNE IN ENTRAMBI I SESSI. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M >100 PRODUZIONE LATTE: LT.140 IN 210 GG. 2) Area geografica di diffusione ATTUALMENTE VIENE ALLEVATA NELLE ZONE COLLINARI INTERNE DELLE PROVINCE DI CALTANISSETTA E AGRIGENTO. PRESENZE SPARSE IN PROVINCIA DI PALERMO ED ENNA. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE CARNE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) RAZZA AUTOCTONA. DERIVA DA LONTANI E PROGRESSIVI INCROCI DI SOSTITUZIONE UTILIZZANDO ARIETI DELLA RAZZA BARBARESCA DEL NORD-AFRICA (BARBERIN, A CODA GRASSA) E PECORE DELLA RAZZA PINZIRITA, AUTOCTONA DELLA SICILIA; RAZZE CONSIDERATE AFFINI E CARATTERIZZATE DA FILOGENESI COMUNE. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMISTABULATO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - PECORINO SICILIANO - PECORINO PEPATO - CANESTRATO SICILIANO MISTO Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it
8 QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: OVINA Dati collettivi relativi all anno 2013 Razza: NOTICIANA... Nome Internazionale: NOTICIANA... A Elementi demografici 11) Numero totale di riproduttrici... _3.500 _ 12) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. 40 _ 13) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 30 _ 14) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Registro Anagrafico... _0_ 15) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico)..... _ 0_ 16) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico) e dove la razza è in maggioranza.. _ 0_ 17) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza _ 65 _ 18) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Registro Anagrafico) accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 0_ 19) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Registro Anagrafico. _ 0_ a) attivi nella monta naturale..... _0 b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 20) Numero di embrioni congelati. _ 0
9 b Elementi di caratterizzazione della razza 7) Breve descrizione della razza (standard) POPOLAZIONE RUSTICA. PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI INTERNE E COSTIERE DELLA PROVINCIA DI SIRACUSA E DELLE PROVINCE VICINE. TAGLIA MEDIA. TESTA MEDIAMENTE FINE E LEGGERA DI COLORE ROSSO MATTONE; PROFILO RETTO O LIEVEMENTE MONTONINO; LA PIGMENTAZIONE, UNIFORME, SI ESTENDE AL COLLO FINO ALLA ZONA GIUGULO-STERNALE; ACORNE IN ENTRAMBI I SESSI. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M PRODUZIONE LATTE: LT.80 IN 200 GG. 8) Area geografica di diffusione VIENE ALLEVATA NELLE ZONE COLLINARI COSTIERE ED INTERNE DELLE PROVINCE DI SIRACUSA, RAGUSA, CALTANISSETTA E CATANIA. 9) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE CARNE. 10) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) POPOLAZIONE AUTOCTONA. ORIGINA DA SPECIFICA SELEZIONE LOCALE DI SOGGETTI DERIVATI DALLA RAZZA COMISANA. 11) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMISTABULATO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI. 12) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - PECORINO SICILIANO - PECORINO PEPATO - CANESTRATO SICILIANO MISTO Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it
10 QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: CAPRINA Dati collettivi relativi all anno 2013 Razza: GIRGENTANA... Nome Internazionale: GIRGENTANA... A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _871 _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. 38 _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 30 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Libro Genealogico.. _ 590 _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico).. 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Libro Genealogico) e dove la razza è in maggioranza.. _ 21 _ _ 21 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza.. _ 80 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza.. _ 90 _ 9) Numero totale dei maschi disponibili _ 40 _ a) attivi nella monta naturale... _ 30 _ b) attivi nella inseminazione artificiale... 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 10) Numero di embrioni congelati _ 0
11 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) RAZZA RUSTICA, ADATTA AL PASCOLAMENTO NELLE AREE MARGINALI ED INTERNE DELLA SICILIA. TAGLIA MEDIA. MANTELLO BIANCO, TESTA PICCOLA PROVVISTA DI CARATTERISTICHE CORNA, CON LA FRONTE ED I MASCELLARI DI COLORE FULVO TENDENTE AL MARRONE. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M PRODUZIONE LATTE: LT.250 IN 210 GG. 2) Area geografica di diffusione VIENE ALLEVATA PRINCIPALMENTE IN PROVINCIA DI AGRIGENTO CON PRESENZE SPARSE IN PROVINCIA DI PALERMO E CATANIA. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) RAZZA AUTOCTONA. DERIVA DA CAPRINI ORIGINARI DEL VERSANTE MEDIO-ORIENTALE DEL BACINO DEL MEDITERRANEO. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMISTABULATO E STABULATO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - CAPRINO GIRGENTANO - CAPRINO SICILIANO - CAPRINI FRESCHI - CANESTRATO SICILIANO MISTO Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it
12 QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: CAPRINA Dati collettivi relativi all anno 2013 Razza: ARGENTATA DELL ETNA... Nome Internazionale: ARGENTATA DELL ETNA... A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _1.749 _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. 50 _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 45 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico _ _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico)..... _ 39 _ 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico) e dove la razza è in maggioranza.. _ 39 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 30 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza _ 60 _ 9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico. _ 50 _ a) attivi nella monta naturale... _ 40 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 10) Numero di embrioni congelati. _ 0
13 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) POPOLAZIONE MOLTO RUSTICA, PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MARGINALI. TAGLIA MEDIA. MANTELLO GRIGIO CARATTERISTICO CON RIFLESSI ARGENTEI. TESTA PICCOLA, PROVVISTA DI CORNA IN ENTRAMBI I SESSI. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO KG. F / M PRODUZIONE LATTE: LT.160 IN 210 GG. 2) Area geografica di diffusione PREVELENTEMENTE ALLEVATA NELLE ZONE MONTANE DELLE PROVINCE DI MESSINA, ENNA, CATANIA E PALERMO CON PRESENZE SPARSE IN ALTRE PROVINCE DELLA SICILIA. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) POPOLAZIONE AUTOCTONA CON CARATTERI BEN FISSATI (MANTELLO ARGENTEO) ORIGINARIA DELLE ZONE MONTANE DELL AREA ETNEA. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE SEMI-BRADO, BRADO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - CAPRINO SICILIANO - MAIORCHINO - CANESTRATO SICILIANO MISTO Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it
14 QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: SUINA Dati collettivi relativi all anno 2013 Razza: SUINO NERO SICILIANO... Nome Internazionale: SUINO NERO SICILIANO... A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _ _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice.. 88 _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 76 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al registro anagrafico... _ 497 _ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al registro anagrafico)..... _ 57 _ 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata e dove la razza è in maggioranza... _ 57 _ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 70 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate accoppiate con un maschio della stessa razza _ 90 _ 9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al registro anagrafico.. _ 80 _ a) attivi nella monta naturale... _ 50 _ b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 10) Numero di embrioni congelati. _ 0
15 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) POPOLAZIONE MOLTO RUSTICA, PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DEI PASCOLI DELLE AREE MONTANE. TAGLIA MEDIA. PELLE DI COLORE NERO, COMPLETAMENTE RIVESTITA DI ROBUSTE SETOLE. TESTA CON PROFILO RETTILINEO CON PRESENZA DI TETTOLE. FACCIA AMPIA E LUNGA CON GRUGNO STRETTO E INCLINATO. ARTI MOLTO ROBUSTI. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F / M PESO ADULTI KG. F / M ) Area geografica di diffusione PREVELENTEMENTE ALLEVATA NELLE ZONE MONTANE DELLE PROVINCE DI MESSINA, ENNA PRESENZE SPARSE IN ALTRE PROVINCE DELLA SICILIA. E PALERMO CON 3) Principali attitudini zootecniche CARNE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) POPOLAZIONE AUTOCTONA CON CARATTERI BEN FISSATI ORIGINARIA DELLE ZONE MONTANE DEI NEBRODI (ME) E DELLE MADONIE (PA), RUSTICA E RESISTENTE ALLE MALATTIE. SCROFE CON SPICCATO SENSO MATERNO. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE BRADO E SEMI-BRADO. A CARATTERE TIPICAMENTE FAMILIARE. LE PRINCIPALI RISORSE ALIMENTARI SONO RAPPRESENTATE DAL PASCOLO, DAI PRODOTTI DEL BOSCO E DEL SOTTOBOSCO, DAI RESIDUI E SOTTOPRODOTTI DELLE PRODUZIONI AGRICOLE, ZOOTECNICHE E CASEARIE. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento - CARNI CON SPICCATE CARATTERISTICHE DI QUALITA E GENUINITA - SALAME DI S.ANGELO DI BROLO (ME) - SALAME DI S.MARCO D ALUNZIO (ME) - FELLATA DI SUINO NERO SICILIANO - PROSCIUTTO DI NICOSIA (EN) - PANCETTE TRADIZIONALI LOCALI - SALUMI TRADIZIONALI LOCALI - PROSCIUTTO CRUDO DEI NEBRODI Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/324727
16 QUESTIONARIO Paese: ITALIA... Specie: CAPRINA Dati collettivi relativi all anno 2013 Razza: MESSINESE... Nome Internazionale: MESSINESE... A Elementi demografici 1) Numero totale di riproduttrici... _9.443 _ 2) Numero di allevamenti comprendenti almeno una riproduttrice _ 3) Numero totale degli allevamenti dove la razza è in maggioranza. 80 _ 4) Numero delle riproduttrici controllate e/o registrate iscritte al Registro Anagrafico... _6.266_ 5) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico)..... _ 70_ 6) Numero degli allevamenti comprendenti almeno una femmina controllata e/o registrata (iscritta al Registro Anagrafico) e dove la razza è in maggioranza.. _ 60_ 7) Percentuale delle riproduttrici accoppiate con un maschio della stessa razza _ 70 _ 8) Percentuale delle riproduttrici controllate e/o registrate (iscritte al Registro Anagrafico) accoppiate con un maschio della stessa razza. _ 75_ 9) Numero totale dei maschi disponibili iscritti al Registro Anagrafico. _ 170_ a) attivi nella monta naturale..... _140 b) attivi nella inseminazione artificiale.. 0 _ numero medio di dosi per maschio (b)... _ 0 c) inattivi, in riserva genetica.. 0 _ 10) Numero di embrioni congelati. _ 0
17 b Elementi di caratterizzazione della razza 1) Breve descrizione della razza (standard) POPOLAZIONE RUSTICA. PARTICOLARMENTE ADATTA ALLO SFRUTTAMENTO DELLE AREE MARGINALI MONTANE E SUB-MONTANE DELLA PROVINCIA DI MESSINA E DELLE PROVINCE LIMITROFE. TAGLIA MEDIO-PICCOLA; TESTA PICOLA,LEGGERA, PIU GROSSA E TRIANGOLARE NEL MASCHIO; PROFILO FRONTO- NASALE RETTILINEO; CORNA PRESENTI IN ENTRAMBI I SESSI, NEI MASCHI MOLTO PIU SVILUPPATE; MANTELLO ETEROGENEO: UNIFORME, PEZZATO E SCREZIATO; DI COLORE NERO, BIANCO, MARRONE E ROSSO NELLE VARIE COMBINAZIONI E SFUMATURE. PELO GENERALMENTE LUNGO. ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F 67/ M 72; PESO KG. F 38 / M 55. PRODUZIONE LATTE PLURIPARE: LT.120 IN 180 GG. 2) Area geografica di diffusione VIENE ALLEVATA NELLE ZONE MONTANE E SUB-MONTANE DELLA PROVINCIA DI MESSINA E DELLE PROVINCE LIMITROFE DI ENNA, PALERMO E CATANIA. 3) Principali attitudini zootecniche DUPLICE ATTITUDINE: LATTE CARNE. 4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici) POPOLAZIONE AUTOCTONA DEI MONTI PELORITANI E NEBRODI. ORIGINA DA SPECIFICA SELEZIONE ADATTATIVA LOCALE DI SOGGETTI AUTOCTONI. 5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento PREVALENTEMENTE BRADO E SEMI-BRADO IN ALLEVAMENTI DI CONSISTENZA MEDIO-GRANDE. 6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento FORMAGGI: - CAPRINO SICILIANO - CANESTRATO SICILIANO MISTO - MAIORCHINO RICOTTA: - FRESCA - SALATA - INFORNATA TIPICA MESSINESE Organismo responsabile della gestione della razza ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA Via Principe di Belmonte n Palermo Tel. 091/ Fax 091/ ats@arasicilia.it
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