Campomarino (Cb) Oleificio Di Vito. Campomarino (Cb) Fratianni

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1 Molise Fra le più piccole regioni olivicole italiane, il Molise mette in campo oltre 2 milioni di olivi, poco più di un centinaio di frantoi, una Dop, una percentuale di circa il 20% di aziende che praticano l agricoltura biologica e una produzione di olio intorno alle tonnellate. L olivo è presente sull intero territorio ma ha zone di elezione come la piana del Venafro in provincia di Isernia e il basso Molise in provincia di Campobasso, dove si concentra circa il 90% del patrimonio olivicolo. La biodiversità è ben rappresentata, seppure non molto conosciuta nella sua interezza; certo la parte del leone la fanno le varietà più note come la Gentile di Larino (25%), la Rosciola (25%), la Cellina di Rotello (25%), l Olivastro di Montenero (7%), ma, seppure con percentuali più basse, sono presenti cultivar davvero interessanti con profili sensoriali particolari e accattivanti, fra cui l Oliva Nera di Colletorto, la Rumignana, la Salegna, lo Sperone del Gallo, l Aurina di Venafro. La produzione, mediamente orientata a ottenere di buoni risultati in termini di qualità, si differenzia dunque per zone e cultivar, fattori climatici permettendo; nell ultima annata ha molto risentito della forte siccità e della presenza della mosca sulla costa ma, nell insieme, i profili sensoriali degli extravergini degustati sono stati stimolanti. Dal punto di vista numerico delle aziende in guida, non ci sono variazioni rispetto alle edizioni precedenti seppure, accanto alla cerchia di produttori ormai storici, non è raro trovare presenze diverse sempre interessanti, a testimonianza che il germoplasma è valido, le competenze sono quelle giuste, forse la continuità un po meno. Da segnalare come fatto positivo la costituzione in regione di un associazione, la Moliextra, fra undici produttori e due cooperative, volta alla valorizzazione e alla promozione degli oli di qualità (dotandosi di un serio disciplinare di produzione) come pure del territorio molisano.

2 Campomarino (Cb) Fratianni Contrada Buccaro, 5 Tel info@fratianni.it Campomarino (Cb) Oleificio Di Vito Contrada Cocciolete, 10 Tel Fax info@oliodivito.it 8 ha - 68 hl vende in azienda Azienda Riconferma importante quella di Michele Fratianni, olivicoltore animato da forti motivazioni e convinzioni, come quella di utilizzare sesti di impianto molto ampi e far raggiungere alle piante notevoli dimensioni o, come dice lui, «assecondare lo sviluppo degli olivi in una terra baciata dal sole». Ci troviamo in prossimità della bella costa molisana, dove oltre 800 piante delle varietà Leccino, Pendolino, Frantoio, Coratina, Ascolana e Bella di Spagna sono allevate a vaso policonico, non senza la consulenza di tecnici. Oli L Olio di Virginio (varietà Leccino, Frantoio, Ascolana, Bella di Spagna; 10 bt 0,75 l), ottenuto da un mix di varietà aziendali, si apre al naso con un fruttato medio che ricorda i fiori di campo e le spezie. In bocca è fresco, con la nota dolce prevalente e un insinuante, piacevole piccante. I rimandi sono ai legumi freschi e al pepe verde. Buona conduzione e pasta morbida. 8 ha hl vende in azienda Azienda L azienda è sita sulle colline litoranee del Molise in agro di Campomarino, poco più a sud di Termoli, di cultura e lingua arbëreshë. La superficie aziendale supera i 100 ettari ed è coltivata a vite, cereali, ortaggi e olivo. Gli oliveti sono coperti da prato spontaneo permanente, hanno in media 30 anni e contano circa 2000 piante delle varietà Gentile di Larino, Nociara, Leccino, Frantoio e Peranzana. Alla produzione di extravergini biologici e Dop, i Di Vito affiancano con successo la produzione di oli aromatizzati, cosmetici a base di extravergine, sottoli e sughi. Oli L Oliodivito Dop Molise (varietà Gentile di Larino, Leccino; 6 bt 0,50 l) si apre all analisi olfattiva con un fruttato limpido e di lieve intensità che evoca delicati sentori floreali; in bocca le sensazioni olfattive si arricchiscono con tipiche note mandorlate. Dolce, amaro e piccante si susseguono con fluidità. Piacevole sul finale la percezione di una discreta mandorla amara. coltivazione integrata concimi organico minerali, brucatura a mano coltivazione integrata olive acquisto 80% frantoio aziendale 276 Molise

3 Casacalenda (Cb) Antonietta Pietropaolo Via De Gasperi, 60 Tel Fax Colletorto (Cb) Olivicola Tamaro Michele Corso Vittorio Emanuele, 65 Tel Fax ,1 ha - 12 hl vende in azienda Azienda Registriamo un nuovo e interessante ingresso di questa regione, quello di Antonietta Pietropaolo, conduttrice dell azienda di famiglia dal I terreni sono situati sulle colline molisane, tra 300 e 400 metri d altezza, in un comprensorio particolarmente vocato per l olivicoltura, tra Casacalenda e Larino. Circa 1000 le piante coltivate, allevate a monocono e a vaso policonico. Antonietta per la gestione aziendale si avvale della consulenza di alcuni tecnici ed è assaggiatrice professionale di oli. Oli L extravergine Masseria Casolani Biologico (varietà Gentile di Larino, Salegna, altre; 9 bt 0,75 l) presenta un fruttato di discreta intensità, verde e complesso, con rimandi all erba falciata ma anche floreali. In bocca è equilibrato con prevalenza della nota amara; sentori di noce e mandorla amara si evidenziano su buona conduzione, trama fitta, persistenza lunga. Un olio convincente. 4 ha - 15 hl vende in azienda Azienda Ci troviamo in un territorio ad altissima vocazione olivicola, dove tra le cultivar autoctone prevale l Oliva Nera di Colletorto, in grado di dare eccellenti oli. E proprio a Colletorto si trova l azienda di Michele Tamaro fondata nel 1940 dal papà, che la conduce con l aiuto della famiglia. Sono circa 600 le piante allevate a vaso libero e policonico, di una età media di 150 anni ospitate negli oliveti che si trovano in collina, tra i 500 e i 600 metri d altezza. Oli Il Passocupo (varietà Oliva Nera di Colletorto; 10 bt 0,50 l) è un olio di carattere, dal fruttato intenso e ampio; i richiami olfattivi sono floreali ma anche di frutta fresca. In bocca il prodotto si conferma fresco e floreale, armonico, con una buona conduzione e una trama che si può definire avvolgente. La chiusura è affidata al gusto di noce. concimi nessuno concimi nessuno raccolta brucatura a mano Molise 277

4 Larino (Cb) Bruno Mottillo Contrada Cappuccini, 10 Tel Fax San Giuliano di Puglia (Cb) Giuseppina Cirelli Via Berlinguer, 15 Tel ha hl vende in azienda Azienda L azienda nasce nel 1959 con Mariangelo, papà dell attuale proprietario Bruno Mottillo, e oggi conta oltre 2600 piante fra quelle di proprietà e quelle in affitto. Il recente ampliamento non ha però sconvolto la scelta varietale: domina incontrastata l autoctona Gentile di Larino. Ci troviamo nel territorio collinare dei Frentani, a Larino, dove l extravergine è tenuto in alta considerazione e la qualità è generalmente di buon livello. Oltre alle proprie olive, il frantoio lavora alcune partite di produttori del circondario. Oli L extravergine Bruno Mottillo Gentile di Larino (7 bt 0,50 l) presenta all olfatto un fruttato di buona intensità verde, fresco e floreale. In bocca questo monovarietale si mostra dapprima piccante, ma poi è la nota amara a prevalere. Le sensazioni sono quelle della foglia e della noce, la conduzione è discreta, la trama leggera. 3,5 ha - 45 hl vende in azienda Azienda È per la prima volta in guida l azienda di Giuseppina Cirelli, che segue circa 1000 piante dislocate in più appezzamenti sulle colline dei comuni di San Giuliano e Colletorto, nell alto Molise, tradizionalmente vocato alla coltivazione dell olivo. Le piante, allevate a vaso, sono prevalentemente delle varietà autoctone Oliva Nera di Colletorto e Gentile di Larino. L azienda, la cui manodopera è tutta familiare, è al terzo anno di conversione al biologico e aderisce all associazione denominata Molisextra. L esordio ci pare convincente. Oli Il Buonaugurio (varietà Oliva Nera di Colletorto, Leccino; 8 bt 0,75 l) si apre con un buon fruttato verde, fresco e floreale. In bocca è equilibrato e pieno, con la nota amara più pronunciata e sensazioni gustative che rimandano alla mandorla amara. È molto persistente e la chiusura è affidata a un gusto di cicoria., convenzionale olive acquisto 50% frantoio aziendale 278 Molise

5 San Martino in Pensilis (Cb) Marina Colonna Contrada Bosco Pontoni Tel Fax Sant Elia a Pianisi (Cb) Domenico Tagliaferri Corso Umberto I, 49 Tel spenny66@live.it 55 ha hl vende in azienda Azienda La bella tenuta di Marina Colonna si trova sulle colline molisane di San Martino in Pensilis, prospicienti il mare. Le origini di questa azienda risalgono ai primi dell Ottocento, anche se la nascita della nuova società è databile nel La superficie complessiva conta oltre 180 ettari con olivi e una prevalenza di cultivar Gentile di Larino, Peranzana, Leccino, allevate a vaso e a monocono; si coltivano inoltre cereali, oleaginose e ortaggi. Celebre la bottiglia, per gli extravergini, ad anfora, ispirata ai vetri etruschi. Ampia e interessante la gamma degli oli aromatizzati. Oli Il Colonna Monovarietale Peranzana (18 bt 0,75 l) si apre con un buon fruttato ampio e complesso e profumi di fiori di campo. In bocca è equilibrato, con sensazioni di legumi freschi e bella conduzione; la trama è avvolgente, la chiusura sente note speziate. Anche il Dop Molise (varietà Gentile di Larino, Leccino, Rosciola di Rotello; 18 bt 0,75 l) è piaciuta: fruttato medio con sentori di noce e floreali. In bocca l olio è equilibrato, con sensazioni speziate (pepe verde). La conduzione è buona, la trama leggera: complessivamente fine ed elegante. 5 ha - 50 hl vende in azienda Azienda Gli oliveti di Domenico Tagliaferri si trovano nell entroterra molisano, a pochi chilometri dalla vicina Puglia, a quasi 700 metri di altitudine, quella che consente di proteggere gli olivi da una eccessiva pressione della mosca olearia, principale avversità della coltura, e quindi contribuisce a una buona riuscita della tecnica biologica. Le piante allevate, fra proprietà e affitto, raggiungono le 900 unità, hanno 60 anni di età media e comprendono le varietà Gentile di Larino e Peranzana. La forma di allevamento è l ombrello. Oli Spenny l Extravergine Molisano (varietà Gentile, Peranzana; 10 bt 0,75 l) è una selezione biologica dal fruttato di media intensità, che ricorda il profumo dei fiori e dei legumi freschi. In bocca le sensazioni olfattive sono pienamente confermate e si arricchiscono del ricordo di mandorla amara. Un olio equilibrato, dalla trama piuttosto ampia., convenzionale olive acquisto 30% frantoio aziendale concimi nessuno raccolta brucatura a mano Molise 279

6 Termoli (Cb) Giorgio Tamaro Via Po, 92 Tel Fax ,3 ha - 18 hl vende in azienda Azienda Siamo in agro di Colletorto alto Molise, un comune collinare noto per la bella torre angioina del 1300 e per la ricchezza del patrimonio olivicolo. Qui si trovano gli oliveti di Giorgio Tamaro, un appassionato e convinto assertore del fatto che l olivicoltura, e l agricoltura in generale, sono un patrimonio da tutelare: è conseguente la cura dei suoi olivi rigorosamente autoctoni (Oliva Nera di Colletorto, Rumignana, Cazzarella) e la costituzione, con altri produttori volenterosi, dell associazione Molisextra. Oli Il Colle D Angiò Oliva Nera di Colletorto (10 bt 0,50 l) si apre con un buon fruttato nitido e floreale. In bocca si mostra vivace, con il piccante e l amaro che accompagnano piacevolmente per tutta la degustazione. Buona conduzione, trama avvolgente, armonia, carattere e chiusura lunga. Anche il Colle D Angiò Rumignana (11 bt 0,50 l) ha temperamento: il fruttato è intenso su toni verdi di erba tagliata e carciofo. In bocca è equilibrato, prevale l amaro e spiccano il cardo e la foglia d olivo. Buona la trama di un prodotto lungo e piacevole. coltivazione convenzionale concimi organico minerali, brucatura a mano 280 Molise