COMPANY PROFILE MAIN SPONSOR. ANPA by ANCI srl Direzione didattica e sede legale: Via Orazio n Roma

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1 COMPANY PROFILE MAIN SPONSOR ANPA by ANCI srl Direzione didattica e sede legale: Via Orazio n Roma Tel Fax anpa.scuola@libero.il Web: Sedi operative Roma Frosinone - Firenze Bologna Napoli Catania - Palermo Milano Brescia - Torino

2 CHI SIAMO L ANPA, operativa in Italia dal 1993, è il Dipartimento Formativo del settore Turistico, Alberghiero e Ristorativo di proprietà di ANCI SRL - Accademia Nazionale Comunicazione e Immagine, creato per il mondo del Turismo, in maniera innovativa e atipica, allo scopo di aiutare la categoria degli imprenditori alberghieri nel reclutamento di collaboratori validi e motivati, caratterizzato dalla trasformazione dell albergo in una sorta di contenitore didattico, nel quale formare tecnicamente le future risorse umane da inserire professionalmente all interno dell industria dell hotellerie. ANPA, attraverso la propria attività formativa, offre risposte concrete a quanti sono alla ricerca di una qualificazione o riqualificazione professionale, favorendo il miglioramento degli standard qualitativi dell offerta turistica tramite l inserimento nel mercato del lavoro di risorse altamente specializzate. La caratteristica primaria del metodo ANPA è rappresentata dalla trasformazione di presti- giose strutture alberghiere ed aziende ristorative come sedi didattiche dei Corsi di Formazione e dal coinvolgimento del management delle stesse aziende partners nelle attività di docenza, secondo un modello di formazione innovativo che vede, per la prima volta su territorio nazionale, la presenza di una Scuola-Albergo strutturata con una sede centrale pilota a Roma e con sedi regionali ubicate all interno di importanti strutture ricettive. ANPA si pone come la Scuola di Management Italiana altamente specializzata nel campo della formazione professionale e manageriale, post diploma e post laurea, di tutte le risorse operanti nell industria turistico/alberghiera e specificatamente orientata alla qualificazione, riqualificazione ed aggiornamento dei quadri base, intermedi e manageriali da impiegare nei reparti Front Office, Wellness, Room Division e Food & Beverage, nonché al perfezionamento delle lingue straniere relativamente al loro utilizzo nell ambiente di lavoro. Presidente e Direttore Generale Dott.ssa Cristina Ciferri Direttore Didattico Area Centro/Sud Italia Ing. Vincenzo Castellucci Ufficio R.P. e Segreteria Didattica Dott.ssa Silvia Colaciello Segreteria Didattica e Stage Dott.ssa Gaetana Vittorino Responsabile per la Sicurezza Dott. Giovanni Giacomo Costamagna

3 ATTIVITA DI FORMAZIONE ANPA eroga servizi di formazione continua orientati ad un utenza aziendale e privata, strutturati in corsi primari di qualificazione professionale, corsi secondari e master di riqualificazione professionale e manageriale (rivolti ad imprenditori e manager, quadri e capisettore), corsi specialistici e monotematici, seminari di aggiornamento e workshops. Le singole offerte formative di ANPA vengono progettate, predisposte e costantemente aggiornate dalla Direzione Didattica dell Istituto attraverso accurate e costanti indagini di mercato, confronti con il mondo delle imprese, delle Associazioni Professionali di Categoria e della Scuola, nell intento di individuare i metodi, i contenuti ed i tempi degli interventi formativi, attraverso l analisi dei bisogni, la definizione degli obiettivi, l elaborazione degli strumenti didattici, il monitoraggio e la valutazione finale dei risultati raggiunti. Ciò permette all Istituto di formare e riqualificare risorse umane dotate delle competenze tecniche e professionali maggiormente richieste dal mercato del lavoro internazionale e necessarie per operare, con professionalità e competenza, nei vari reparti alberghieri e ristorativi. Al fine di garantire una formazione innovativa e differenziata, mirata ai diversi target di domanda (giovani italiani e stranieri, diplomati e laureati, operatori delle imprese turistico/alberghiere e ristorative), ANPA affida le attività di docenza a professionisti e manager inseriti in ambiti specialistici del mondo dell impresa turistica, alberghiera e ristorativa, con comprovate competenze professionali relative alle singole discipline trattate ed attitudine all insegnamento. Le offerte formative proposte da ANPA riguardano i profili professionali e manageriali operanti nei reparti: RICEVIMENTO - Front Office Manager - Receptionist - Portiere/Concierge - Revenue Manager - Sales & Marketing Manager - Meeting & Cengress Manager SALA E BAR - Food & Beverage Manager - Wine & Beverage Manager - Banqueting Manager - Maitre - Cameriere di Sala - Barman - Sommelier (I e II livello) - Wedding Designer PIANI - Executive Housekeeper - Butler - Cameriera ai Piani - Facchino CUCINA - Chef (I,II e III livello) - Pasticcere (I,II e III livello) - Pizzaiolo (I,II e III livello) - Panificatore - Gelatiere (I,II e III livello) BENESSERE - SPA Manager Fitness Wellness - Operatore SPA Fitness Wellness La metodologia didattica ANPA è strutturata, per ogni tipologia di Corso, su un percorso formativo full immersion della durata di 48 ore per i corsi di I livello, distribuite nell arco di 1 mese e mezzo e di 30/48/60 ore per i master di II livello, supportate da un successivo percorso di stage da 2 a 6 mesi in azienda: si punta, pertanto, a ridurre i tempi di permanenza in aula degli allievi e, di contro, a velocizzare il loro contatto con le realtà imprenditoriali alberghiere, attraverso una sperimentazione concreta sul campo delle competenze acquisite con la formazione.

4 DESTINATARI DEI CORSI ANPA I Corsi ANPA si rivolgono a giovani in possesso di Diploma di Scuola Media Superiore e/o Laurea, a disoccupati, a cittadini stranieri, a studenti lavoratori, nonché a personale alberghiero ed extralberghiero già inserito in ambito professionale, motivato al raggiungi- mento delle specializzazioni offerte dai Corsi. In particolare, ANPA vuole offrire un opportunità di formazione, e quindi di possibile successiva occupazione, anche a quella realtà di giovani stranieri che, arrivando in Italia, intendono integrarsi seriamente nel nostro tessuto economico e sociale, attraverso un concreto ingresso nel mondo del lavoro. A tal fine, ANPA sta avviando un programma di sinergie con le diverse Ambasciate presenti in Italia, per facilitare la divulgazione delle attività di formazione dell Istituto ai giovani stranieri e diffondere, allo stesso tempo, culture e tradizioni internazionali nella ricettività turistico-alberghiera italiana. ANPA sostiene, inoltre, attraverso l erogazione di borse di studio gratuite, progetti sociali, educativi e di reintegrazione, rivolti sia ad adulti che minori in situazioni di disagio (area penale), sia ad appartenenti a categorie vulnerabili, al fine di garantire, tramite la formazione professionale e l acquisizione di abilità spendibili nel mercato del lavoro, l inserimento e/o la reintegrazione dei singoli soggetti all interno delle comunità residenti sul territorio nazionale. Sono al momento in corso protocolli di intesa con la CARITAS Roma, il Centro per la Giustizia Minorile della Campania (Comunità di Nisida), la Croce Rossa e l Associazione per la Tutela della Fanciullezza e Adolescenza ONLUS di Milano LE ASSOCIAZIONI PATROCINATRICI DI ANPA In oltre 20 anni di attività i risultati raggiunti dall Istituto sono stati altamente soddisfacenti: ANPA ha, infatti, contribuito ad offrire su territorio nazionale percorsi di formazione all avanguardia con concrete opportunità di successiva occupazione (soprattutto per molti giovani stranieri che sono riusciti, in tal modo, ad integrarsi nel tessuto economico e sociale italiano, attraverso un concreto ingresso nel mondo del lavoro), sia a valorizzare e riqualificare le risorse umane già impiegate in hotel, migliorando la qualità del servizio offerto al cliente. Un successo, questo, reso possibile anche grazie al prezioso patrocinio ed alla collaborazione, sia a livello locale che nazionale, delle più importanti Associazioni Professionali di Categoria: ADA Lazio (Associazione Direttori d Albergo), AICR (Amicale Internazionale Vicedirettori e Capiricevimento), AIRA (Associazione Italiana Impiegati d Albergo), AIH (Associazione Italiana Housekeeper), APCI (Associazione Professionale Cuochi Ita liani), FAIPA Chiavi d Oro, SKAL International, Assospamanager, FIP (Federazione Italiana di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria)

5 LE AZIENDE ALBERGHIERE SEDI E PARTNER DI ANPA ANPA è il primo Istituto in Italia ad aver brevettato il modello Scuola-Albergo, rivoluzionando i classici standard della formazione professionale e manageriale in aula, attraverso la trasformazione dell albergo in spazio didattico nel quale formare le risorse umane da inserire professionalmente nell industria dell ospitalità. La caratteristica primaria dei Corsi dell ANPA si fonda, pertanto, su una condivisione del progetto Scuola-Albergo tra l Istituto e le singole aziende alberghiere ubicate su territorio nazionale, disponibili ad ospitare all interno delle proprie strutture i percorsi di formazione proposti da ANPA, attraverso una partnership che vede le stesse mettere a disposizione dei discenti il proprio know-how aziendale, l utilizzo dei vari reparti operativi ed il coinvolgimento del proprio management nelle attività di docenza. Una strategia imprenditoriale che consente l avvio e la gestione contemporanea di un intensa attività di formazione sull intero territorio nazionale, iniziando dalle località del centro, nord e sud Italia con maggiore vocazione turistica, secondo un sistema che permette l erogazione di un servizio di marca, ovvero di prodotti formativi di qualità controllata, sperimentata e protetta da un sistema organizzato a livello centrale. ANPA è attualmente operativa in Italia nelle città di Roma, Frosinone, Firenze, Bologna, Napoli, Catania, Palermo, Milano, Brescia e Torino grazie alla collabo- razione di prestigiose strutture alberghiere trasformate in Scuole- Albergo. Le attività di promozione, organizzazione e gestione delle attività formative è coordinata dalla sede centrale di Roma. Attraverso un modello di formazione continua proposta mensilmente su territorio nazionale nelle sedi in cui è operativa, ANPA intercetta un numero di utenti che varia tra i 500/600 allievi annui. Un utenza di natura eterogenea, rappresentata prevalentemente da un pubblico di giovani e meno giovani di diversa nazionalità (cittadini comunitari ed extracomunitari in possesso di regolare permesso di soggiorno), prevalentemente inoccupati o disoccupati, in possesso di diploma di scuola media superiore e/o laurea. A questa si aggiunge un utenza di lavoratori già occupati nei comparti dell industria turistico/alberghiera e ristorativa, che sceglie di intraprendere percorsi di formazione per finalità di riqualificazione ed aggiornamento professionale, anche finanziata dalle proprie aziende. Collaborano con ANPA, in qualità di aziende partner dell Istituto per l ospitalità dei corsi del progetto Scuola-Albergo e degli stage degli allievi diplomati, le seguenti aziende: ROMA Accor Hotels, Ambasciatori Palace Hotel, Aldovrandi Palace Hotel, Apitour Group, Aran Park Hotel, Hotel Ariston, Artdecò Hotel, ATA Hotels, Hotel Barocco, Bernini Bristol Hotel, Black Hotel, Boscolo Groupe Hotels, Hotel Capo d Africa, Hotel Relais Castello della Castelluccia, Cavalieri Hilton, Courtyard Marriot Rome Central Park (sede della formazione), Claridge Hotel, Hotel delle Vittorie, Charme e Relax Group, Hotel dei Mellini, Ergife Palace Hotel, Excel Roma, Montemario (sede della formazione), Eurostars International Palace (sede della formazione), Eurostars Roma Aeterna (sede della formazione), Empire Palace Hotel, Four Points Sheraton Roma West, Hotel Invest Italiana Group, Grand Hotel Flora, Hilton Rome Airport, Hotel La Griffe, Lord Byron Hotel, Idea Hotels, Majestic Hotel, Grand Hotel Minerva, NH Hotel Leonardo Da Vinci, NH Hotel Giustiniano, Gruppo LO.AN, NH Hotel Vittorio Veneto, OMAB srl (Sede della formazione), Grand Hotel Palatino, Palenca Luxury Hotels, Parco dei

6 Principi Grand Hotel & Spa, Remar Hotel, Ristorante/Pizzeria Schiavi d'abruzzo, Grand Hotel St. Regis, SINA Hotels, Sheraton Roma Hotel & Conference Center, Summit Roma Hotel, UNA Hotels, Best Western Hotel Universo, Hotel Valadier, Pasticceria Longhitano (sede della formazione) Pizzeria C era una volta la Pizza (sede della formazione) FROSINONE Pasticceria Dolcemascolo (sede della formazione) FIRENZE Astoria Boscolo Hotel, Bernini Palace Firenze Hotel, Baglioni Hotel, Hotel Calzaiuoli, Concerto Fine Italian Hotels, Hotel Delle Nazioni, Delta Florence Hotel, Embassy Hotel (sede della formazione),hotel Ginori al Duomo (sede della formazione), Together Florence Inn (sede della formazione), Castello del Nero (sede della formazione) Grand Hotel Excelsior, Hilton Florence Metropole, Hilton Garden Inn, NH Hotel Carlton, Grand Hotel Mediterraneo, Grand Hotel Minerva, Hotel Kraft, Hotel Londra, Hotel Tornabuoni Beacci, UNA Hotel Vittoria, UNAWAY Hotel Firenze Nord-A1, UNA Hotels & Resorts, Hotel Villa Fiesole, Hotel Villa La Vedetta, Hotel Villa Medici.. BOLOGNA Baglioni Grand Hotel, Imperial Beach Hotel, Hotel Internazionale (sede della formazione), Hilton Garden Inn, NH Hotel De La Gare (sede della formazione), NH Hotel Villanova, Royal Hotel Carlton (sede della formazione), Hotel Porta San Mamolo,Sheraton Bologna Hotel, Star Hotel Excelsior, UNA Hotel, 4 Viale Masini Hotel Design (sede della formazione), NAPOLI Holyday Inn Naples, Hotel Il Gabbiano, Hotel Villa Luisa Resort), H2C Hotels, NH Hotel Ambassador, Hotel San Francesco Al Monte (sede della formazione), Hotel Terme di Agnano (sede della formazione), Villa Eubea, Castello De Vita (sede della formazione), Hotel Cocumella di Sant'Agnello, Hotel Vesuvio, Hotel Excelsior Vittoria, Hilton Sorrento Palace, Hotel Magri s (sede della formazione), Villa Buonanno (sede della formazione), Hotel Regina Isabella (sede della formazione) CATANIA Villa Del Bosco & Vdbnext (sede della formazione, Pasticceria Donzì (sede della formazione), Art Hotel Capomulini, Romano Palace Luxury Hotel, NH Catania Parco Degli Aragonesi, UNA Hotel Palace, Liberty Hotel PALERMO Grand Hotel Le Palme, Mondello Palace Hotel (sede della formazione), Hilton Grand Hotel Villa Igiea (sede della formazione), NH Hotel Palermo, Centro Ricevimenti Al Castelletto (sede della formazione), Hotel Centrale Palace, Centro ricevimenti Riccardo III (sede della formazione) TORINO NH Hotel Santo Stefano, Quality Hotel Atlantic (sede della formazione), Pasticceria Mazza (sede della formazione) BRESCIA Maison du Chocolat (sede della formazione) MILANO CDH Hotel Milano Niguarda Bresso (sede della formazione), Royal Garden Hotel Assago (sede della formazione), HADO SPA CENTRI BENESSERE c/o Hotel Cristoforo Colombo, NH Milano Palazzo Moscova (Ex Hotel Moschino), Hotel De La Ville e The Westin Palace Milan (sede della formazione)

7 STAGE E JOB RECRUITMENT A completamento delle attività formative, ANPA prevede un percorso di tirocinio/stage formativo (training on the job) in Italia ed all estero che rappresenta un momento molto importante del progetto Scuola-Albergo, in quanto fase integrativa e sperimentale del percorso didattico svolto. Lo stage permette agli allievi diplomati un rapido avvicinamento al mondo del lavoro, con successive opportunità di inserimento professionale. ANPA consente, inoltre, di personalizzare lo stage sul profilo dell allievo, individuando le aziende ospitanti sulla base delle specifiche attitudini, caratteristiche comportamentali, esigenze ed aspettative dello stesso. Analogamente ANPA, tramite il proprio database di allievi formati, è in grado di garantire, alle aziende partners richiedenti risorse in stage, profili professionali rispondenti alle specifiche esigenze delle stesse. La percentuale degli allievi dell ANPA, che attraverso il percorso di stage hanno ottenuto delle concrete opportunità di lavoro, è attualmente stimabile intorno al 65-70%. Lo stage, della durata da 2 a 6 mesi, consente la diretta sperimentazione sul campo di tutte le tecniche operative apprese con la formazione, rendendo conseguentemente possibile agli allievi la verifica delle proprie capacità e competenze professionali, attraverso un confronto immediato con l azienda ed i clienti. Il tirocinio formativo promosso da ANPA è, pertanto, assolutamente attinente ai singoli percorsi formativi svolti dagli allievi e, soprattutto, orientato all individuazione di aziende ed imprese in possesso di requisiti di eccellenza che possano offrire ai tirocinanti l opportunità di implementare ed affinare le conoscenze tecniche già acquisite nella prima fase della formazione. Per ottenere il miglior risultato del percorso di stage, ogni allievo è tenuto a sostenere un preventivo colloquio conoscitivo e di orientamento con l impresa ospitante, al fine di definire gli obiettivi e le modalità del tirocinio, gli orari e le singole mansioni. Il tirocinio formativo e di orientamento è, in Italia, attualmente regolamentato dall art. 18, comma 1 lettera d) della Legge 196/197 e dall art. 11 del D.L. 13 agosto Lo stage non costituisce rapporto di lavoro e non prevede retribuzioni, ed è consentito solo a soggetti in possesso dei requisiti previsti dalla suddetta normativa (inoccupati o disoccupati, ivi compresi quelli iscritti alle liste di mobilità). Gli allievi in possesso di un contratto di lavoro (tempo determinato, parttime, indeterminato ) non possono accedere allo stage. Le attività di tirocinio formativo e stage sono gestite da ANPA in convenzione con le società InStage by Boscolo srl e Sportello Stage. ANPA, inoltre, offre alle aziende partners un servizio di Job Recruitment, attraverso la propria Segreteria Stage che gestisce, parallelamente, un database di allievi diplomati disponibili a selezioni per eventuali opportunità di lavoro.

8 CERTIFICAZIONE DELL ITER DI STUDIO L alta qualità dell offerta formativa proposta da ANPA, la professionalità dell organizzazione e del corpo docente e la stretta sinergia con il mondo dell industria turistico/alberghiera e delle categorie professionali, ha permesso all Istituto di ottenere nel corso degli anni l importante patrocinio e la collaborazione delle più prestigiose Associazioni Professionali di Categoria del Settore Alberghiero Italiano. A conclusione dei singoli percorsi formativi sono previsti una serie di esami (prove scritte e orali, prove pratiche, prove scritte e orali di lingua inglese), alla presenza di una Commissione esaminatrice interna ed esterna (corpo docente, delegati imprese alberghiere e delle associazioni professionali di categoria). Il superamento degli esami consente il rilascio dell Attestato di Qualifica Professionale da parte dell ANPA attestante la partecipazione al corso ed il merito conseguito, nonché il rilascio dell Attestato di partecipazione al corso sulla Sicurezza e prevenzione infortuni sui luoghi di lavoro ed HACCP (solo per i Master ed i Corsi dei reparti Cucina e Sala/Bar). L Attestato, firmato e riconosciuto dalle varie Associazioni Professionali di Categoria patrocinatrici e partners dell Istituto, potrà essere spendibile come credito individuale sul mercato del lavoro.