Come lavoriamo Come dimostra Prodotti Stella la sua storia di successi? Innovando senza mai fermarsi: ti diamo alcuni esempi concreti.

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2 dal 1936 Chi è Prodotti Stella Dal 1936 Prodotti Stella è l azienda italiana che dà risposte concrete alle esigenze quotidiane di gelatieri e pasticcieri artigianali. Trasformiamo con passione e sensibilità gli ingredienti composti in soluzioni calibrate per il gelato artigianale italiano e la pasticceria. Da sempre aggiungiamo al nostro lavoro una estrema attenzione a genuinità e qualità. Il nostro obbiettivo in Prodotti Stella è contribuire a valorizzare il lavoro del gelatiere e del pasticcere. Per realizzarlo mettiamo a disposizione un team di consulenti per seguirvi ad ogni passo ed in ogni aspetto del vostro lavoro, per la soddisfazione vostra e dei vostri clienti. Quindi verso il vostro successo. Come lavoriamo Come dimostra Prodotti Stella la sua storia di successi? Innovando senza mai fermarsi: ti diamo alcuni esempi concreti. Le Vie dell'eccellenza di Prodotti Stella propongono un viaggio attraverso sapori inesplorati, nel rispetto delle tradizioni degli ingredienti più nobili del buon gelato artigianale Italiano. All Natural è una scelta definitiva e senza compromessi. Con All Natural garantiamo il più elevato risultato di naturalezza degli ingredienti. Vai a pag. 36 per saperne di più. Gluten Free è una vasta gamma di prodotti certificati per chi è intollerante al glutine ed ha il diritto di gustarsi un buon gelato artigianale. Il piacere di un gelato non lo si può togliere a nessuno: per questo abbiamo creato prodotti adatti a chi è allergico a sostanze specifiche o intollerante al lattosio. 2

3 Le nostre soluzioni Basi Gelati alle Creme - Gelati alla Frutta - Neutri - Integratori - Preparati per Uso Industriale - Altri pag. 4 Gusti Creme Pastecreme - Paste Creative - Liogel (pronti all'uso) pag. 8 Le Vie dell'eccellenza Opera Italiana - Mistero Latino - Passione Tropicale - Mediterraneo pag. 10 Gusti Frutta Pastefrutta - Liogel (pronti all'uso) pag. 14 Variegati Hicream - Pastecreme - Pastefrutta - Variegati Quattrostagioni - Le Coperture pag. 17 Decorativi Amarenata - Granelle - Salse Topping - Salse Prestige pag. 22 Frozen Yogurt e Gelato Soft Basi - FrozzYo - Frozztop pag. 24 Pasticceria e Semifreddi Preparati in polvere - Bagne analcoliche - Aromi alcolici - Glasse e Farcifruit - Artistic Sugar - Fornogel (prodotti da forno) - Decorazioni in zucchero pag. 30 Frozen Drinks Cremito - Splash pag. 33 All Natural All Natural - Tale&Quale pag. 36 3

4 Le Basi Cosa sono Le Basi sono prodotti in polvere che puoi combinare con ingredienti liquidi (l acqua, il latte e la panna fresca) e con ingredienti solidi (zuccheri, latte in polvere, proteine del latte, etc) per ottenere la miscela base da abbinare successivamente alle Pastecreme o Pastefrutta, a seconda del gusto di gelato che vuoi ottenere. Dal 1936 calibriamo Basi per gelati alle creme e Basi per gelati alla frutta, Neutri dalle proprietà stabilizzanti ed emulsionanti e Integratori per dare più volume, cremosità e spatolabilità alla tua miscela base. Vantaggi IL TUO LAVORO QUOTIDIANO È SEMPLIFICATO. AMPIO SPAZIO ALLA PERSONALIZZAZIONE. LE NOSTRE BASI SONO SICURE E NATURALI. La ricerca dentro Prodotti Stella non si ferma mai. Una prova è il marchio All Natural che trovi in molti nostri prodotti, basi comprese. Vuoi saperne di più? Vai a pagina 36. TI AIUTIAMO A GESTIRE IL MAGAZZINO. Le nostre basi sono calibrate per evitare gli sprechi. Suggerimenti Mantecando la miscela base senza aggiungere il gusto, puoi ottenere un gelato al fiordilatte, alla vaniglia o alla panna più o meno intenso a seconda della base utilizzata. Per ottenere gelati alla frutta per tutti, anche per chi li preferisce senza derivati del latte, utilizza il Cremante 50 SDL, Base Frutta 100 SDL, Fruitgel 50 SDL, Cremosa 100 SDL oppure la Base Completa SDL. 4

5 I mix per miscela base bianca CODICE NOME PRODOTTO INDICATO PER SAPORE LAVORAZIONE DOSAGGIO DERIVATI DEL LATTE GRASSI VEGETALI COLORANTI DI SINTESI BASI LATTE 4020 HOLLANDISH FIORDILATTE fi ordilatte, variegati, miscele basi latte Latte 50 g/l latte 35 g/l latte Si No No 4025 HOLLANDISH FIOCCO DI PANNA fi ordilatte, variegati, miscele basi latte Panna 50 g/l latte 40 g/l latte Si No No 6521 EUROGEL 50 MIX BASE BIANCA miscele basi latte Legg. vanigliato 50 g/l latte Si No No 6534 EUROGEL 50 G.V. miscele basi latte Legg. vanigliato 50 g/l latte Si Si, idrogenati No EUROGEL B.U. 50 EUROGEL LAB 50 EUROGEL 100 BASE LATTE miscele basi latte con soli grassi del latte (elevato contenuto di panna spray) miscele basi latte, miscele basi frutta cremose miscele basi latte con soli grassi del latte (elevato contenuto di panna spray) Panna 50 g/l latte Si No No Neutro 50 g/l latte Si No No Panna 100 g/l latte Si No No EUROSTELLA FIORDIPANNA GR EUROSTELLA B.U. 100 GR miscele basi latte Panna 100 g/l latte Si Si No miscele basi latte Neutro 100 g/l latte Si Si No 7509 EUROSTELLA BASE UNIVERSALE 100 miscele basi latte, miscele basi frutta cremose Neutro 100 g/l latte Si Si, idrogenati No 7519 EUROSTELLA FIORDIPANNA miscele basi latte Panna 100 g/l latte Si Si, idrogenati No 7523 EUROSTELLA MIX 100 GR miscele basi latte Neutro/Latte 100 g/l latte Si Si No 7525 EUROSTELLA BASE LATTE 100 miscele basi latte (non contiene emulsionanti) Neutro 100 g/l latte Si No No 7526 EUROSTELLA BASE 150 ALL NATURAL miscele basi latte (senza emulsionanti) Neutro 150 g/l latte Si No No EUROSTELLA MILK EUROSTELLA BASE 100 PROTEIN+ miscele basi latte con soli grassi del latte (elevato contenuto di panna spray) miscele basi latte (non contiene grassi vegetali) Panna 100 g/l latte Si No No Neutro 100 g/l latte Si No No 7533 EUROSTELLA PANNA 100 ALL NATURAL miscele basi latte (non contiene emulsionanti) Panna 100 g/l latte Si No No 7801 STELLAMIX GUSTO LATTE miscele basi latte Latte g/l latte Si Si, idrogenati No 7811 STELLAMIX C.F. 100 miscele basi latte Neutro/Latte 100 g/l latte Si Si, idrogenati No 7813 STELLAMIX FIOR PANNA miscele basi latte Panna g/l latte Si Si, idrogenati No 7820 STELLAMIX 125 miscele basi latte Neutro 125 g/l latte Si Si, idrogenati No 7822 STELLAMIX PANNA VANIGLIA miscele basi latte Panna 125 g/l latte Si Si, idrogenati No Alta pastorizz. (85 C) Bassa pastorizz. (65 C) Lavorazione a freddo 5

6 Integratori Cosa sono Sono dei prodotti in polvere o in pasta, come la Crema Base, che migliorano la qualità della miscela base agendo sulla tenuta, sul volume, sulla cremosità e sulla spatolabilità. A seconda del risultato di struttura che vuoi ottenere dal tuo gelato, ti mettiamo a disposizione 3 integratori specifici (Crema Base, Creamy, Integrabase) ed altri integratori studiati per la pasticceria fredda, ma la cui versatilità li rende speciali anche come integratori di miscele basi (per es. Quattrostagioni, Semifreddo Flexi GR, Moussemix), oppure Easy Lattemix. Vantaggi IL GELATO SI CONSERVA PIÙ A LUNGO. NOTEVOLE AUMENTO DI VOLUME. IL PRODOTTO DIVENTA ANCORA PIÙ SPATOLABILE E CREMOSO. IL SAPORE RIMANE PULITO E ASCIUTTO. LAVORO SEMPLIFICATO, CON EASY LATTEMIX. Suggerimenti Prova le basi Protein + e Milk con 20/30 g di Creamy, otterrai un gelato estremamente corposo con solo grassi del latte. Prova Easy Lattemix in sostituzione di latte in polvere magro in combinazione con le nostre basi. Altri prodotti in polvere Prodotti Stella produce dei prodotti specifici per preparare gelati di tipo salutistico (Stellalight e Soiamix), gelati al gusto vaniglia (Hollandish Vaniglia Gialla) e miscele basi al cioccolato (Eurogel Cacao e Eurostella Cacao). Vantaggi nell utilizzare il SOIAMIX BASE SOIACREM SDL: niente colesterolo niente saccarosio (contiene fruttosio) niente grassi animali niente latte e derivati del latte Inoltre è gluten-free, adatto cioè all alimentazione di chi è intollerante al glutine. 6

7 Gli altri mix CODICE NOME PRODOTTO INDICATO PER SAPORE LAVORAZIONE DOSAGGIO DERIVATI DEL LATTE GRASSI VEGETALI COLORANTI DI SINTESI BASI LATTE SEMICOMPLETE 7518 EUROSTELLA 250 GR PLUS prodotto semicompleto per miscele basi latte Latte/Vaniglia 250 g/l acqua o parte acqua e parte latte o panna Si Si No 7808 STELLAMIX 250 prodotto semicompleto per miscele basi latte Neutro/Latte 250 g/l acqua o parte acqua e parte latte o panna Si Si, idrogenati No BASI GIALLE E CACAO 6553 EUROGEL CACAO FONDENTE miscele al cacao Cacao 150 g/l latte Si Si, idrogenati No 7529 EUROSTELLA CACAO miscele al cacao Cacao 200 g/l latte Si Si, idrogenati No 7549 EUROSTELLA VANIGLIA 100 miscele basi latte gialle Cremavaniglia 100 g/l latte Si Si, idrogenati Si BASI FRUTTA 4079 FRUITGEL 50 SDL miscele basi frutta senzaderivati del latte Neutro 50 g/l acqua No No No 4081 CREMOSA 100 SDL miscele basi frutta senzaderivati del latte Neutro 100 g/l acqua No Si No 4084 MIX FRUTTA CREMANTE 50 SDL miscele basi frutta senzaderivati del latte Neutro g/l acqua No Si No 4085 MIX FRUTTA CREMANTE 100 miscele basi frutta, miscele basi latte neutre Neutro 100 g/l acqua e/o latte Si Si, idrogenati No 4086 MIX FRUTTA CREMANTE 50 miscele basi frutta Neutro 50 g/l acqua e/o latte Si Si, idrogenati No 4091 MIX FRUTTA BASE FRUTTA 100 SDL miscele basi frutta senzaderivati del latte Neutro 100 g/l acqua No Si No 4093 MIX FRUTTA BASE COMPLETA SDL miscele basi frutta senzaderivati del latte Neutro 350 g per 1 kg di frutta e/o acqua No Si No INTEGRATORI 5070 INTEGRABASE 5072 CREAMY 7951 EASY LATTEMIX conferire al gelato una struttura più soffi ce, con un maggior aumento di volume e migliore conservazione nel tempo integrare e migliorare miscele basi latte, conferendo al gelato una struttura molto cremosa e duratura e un buon aumento di volume in sostituzione del latte; come integratore Neutro g/l latte Si No No Neutro g/l latte Si No No Neutro secondo l impiego Si Si No 8001 GELOSTELLA CREMA BASE integrare miscele basi latte tipico del latte condensato secondo l impiego Si No No 8007 SEMIFREDDO FLEXI GR semifreddi e come integratore di miscele basi latte Neutro g/l latte Si Si No 8011 QUATTROSTAGIONI semifreddi e come integratore di miscele basi latte Neutro secondo l impiego Si Si, idrogenati No 8012 MOUSSEMIX semifreddi e come integratore di miscele basi latte Neutro secondo l impiego Si Si, idrogenati No Alta pastorizz. (85 C) Bassa pastorizz. (65 C) Lavorazione a freddo 7

8 Le Pastecrema Cosa sono Le Pastecrema sono paste da abbinare alla miscela base per gelati alle creme. Vengono utilizzate anche in pasticceria. Vantaggi OLTRE 80 PRODOTTI. LE PASTECREMA NON POSSONO ESSERE COPIATE. Perché abbiamo in esclusiva il segreto degli ingredienti del Disaronno del Mandarinetto Isolabella e del Marsala Florio! LE PASTECREMA SONO VERSATILI. LE PASTECREMA SONO VINCENTI. Campioni del Mondo della Gelateria nel 2006 e nel 2008! Non solo paste Nella famiglia Gelostella Pastecrema ci sono anche prodotti in polvere, da aggiungere alla miscela base. Vari tipi di Cacao Magro e 20/22, di Yogurt e prodotti versatili come Cheesecake, Mascarpone, Ricotta e Caffè Brasil. 8

9 Le Pastecrema Suggerimenti Abbina le paste Tiramisù, Zabaione, Gelateria Florio e Mascarpone in polvere per realizzare un gusto Tiramisù doc. Prova le Pastecrema Kookie abbinate ai rispettivi variegati e granelle. Sarà un successone! La Crema Gialla è una pasta estremamente versatile e contraddistinta da un elevato contenuto di tuorlo d uovo pastorizzato. Provala anche per sfiziose specialità, come l ormai classica Venesiana. Vuoi sapere di più sulla linea Kookie? Ti inviamo il catalogo-ricettario. Le Paste Creative Cosa sono Le Paste Creative sono paste aromatizzanti caratterizzate da abbinamenti già testati di due aromi per la miscelazione, in fase di mantecatura, del gelato. Vantaggi PERSONALIZZA QUALSIASI GELATO. LE PASTE CREATIVE PERMETTONO DI DISTINGUERTI. 9

10 Le Vie dell'eccellenza La Linea Le Vie dell Eccellenza propone un viaggio attraverso sapori inesplorati, nel rispetto delle tradizioni degli ingredienti più nobili del buon gelato artigianale Italiano. I nuovi gusti nascono dalla sapiente selezione di materie prime di provenienza doc, Italiana e internazionale, miscelate con maestria e la fantasia tipica italiana. I T A L I A N A Il meglio dell'italia in un gelato Opera Italiana è il nuovo gelato d autore, il risultato di una sapiente selezione dei migliori prodotti tipici italiani: nocciole Mortarelle Campane e Tonde Gentili, Mandorle d Avola, Pinoli Toscani, Pistacchi di Bronte, Torrone Mandorlato di Cologna Veneta. Dai maestri del gelato un viaggio nel gusto Mistero Latino è il nuovo gelato unico e originale, risultato di una sapiente selezione di alcune materie prime tipiche dell America Centrale e Latina: Cacao Magro delle Repubblica Dominicana, Caffè Guatemala, Anacardi del Brasile, Vaniglia Messico, Rum Jamaica, impreziositi da un mix di frutta secca rigorosamente Italiana. 10

11 Vantaggi per la tua attività GELATO ECCELLENTE Gli ingredienti sono esclusivamente naturali. GUSTO NUOVO Sono una novità assoluta: gusti che sprigionano profumi e sapori dei luoghi d origine. GARANZIA Prodotti Stella garantisce rigidi controlli sulla qualità, la naturalità e la provenienza certificata delle materie prime. PROMOZIONE PER LA TUA ATTIVITÀ Gli strumenti di comunicazione promuoveranno non solo i nuovi gusti, ma aumenteranno il numero di visite al tuo locale garantendo maggiore visibilità. L'Eden del gusto Mosaico di Sapori Dal sapore cremoso e leggermente speziato, questa nuova proposta è la sintesi dell'incontro di quattro componenti originali. Con ananas della Thailandia e Filippine, cocco delle Filippine, zucchero di canna Panela dell'ecuador, cannella di Ceylon, rum della Jamaica. Mediterraneo è il nuovo gusto originale delle Vie dell Eccellenza di Prodotti Stella, un incrocio di sapori di Paesi diversi che abbina armoniosamente gusti cremosi, a sapori freschi della frutta. Una ricetta esclusiva frutto di una sapiente selezione di alcune materie prime tipiche della fascia Mediterranea: mandorle, miele, mandarini, fichi, pistacchi e sesamo. 11

12 Liogel Gusti Creme Cos è LIOGEL è una linea di mix completi in polvere pronti all uso, da utilizzare a freddo. Con la sola aggiunta di latte e/o acqua, si preparano gelati ma anche sorbetti e soft-ice. Vantaggi TUTTO IN UNO. Aggiungendo latte e/o acqua al prodotto LIOGEL, il gioco è fatto. Sia che si voglia ottenere un gelato cremoso, un sorbetto o un soft-ice. RESA SICURA. VELOCITÀ DI ESECUZIONE. Suggerimenti Il successo del Cioccolato Fondente LIOGEL non è un caso. Fallo assaggiare ai tuoi clienti. Utilizza i prodotti LIOGEL nella macchina per soft-ice. Gelostella Pastecrema 8749 B CACAO BLEND 20/ CACAO MAGRO (10/12) CACAO MAGRO BLEND 10/ CAFFÈ BRASIL 100% ARABICA GRAN CAFFÈ CAFFÈ C CHEESECAKE (polvere) CIOCCOLATO BIANCO C CREMA GIALLA CREMA MANDORLA TOSTATA CREMA PINOLI B CREMA PISTACCHIO PASTIC C CREMA PISTAC. PASTIC. C.N C CREMA PISTACCHIO CREMA PISTACCHIO S.C B CREMA PISTACCHIO SICILIA CREMA PISTACCHIO SICILIA S.C C CREMA WHISKY PASTA CUPIDO C FLEUR DE TOFFEE C FROLLY GIANDUIA AMARA NEW GIANDUIA CINQUESTELLE GIANDUIONE GIANDUIONE AN GIANDUIOTTO C KOOKIE NEW D KOOKIE&CARAMEL PASTA NEW C KOOKIE&CREAM PASTA NEW LIQUIRIZIA S.A. Hollandish (polvere) LIQUIRIZIA PASTA B MACEDONIA SICILIANA D MALAGA MANDORLA MARRON GLACÈ MARZIPAN

13 Gusti Creme 8756 MASCARPONE (polvere) B MENTA MENTA BIANCA MERINGA NOCC. GUSTO FORTE NOCC. ITALIANA CHIARA NOCCIOLA NOCCIOLA 100% SE NOCCIOLA SA NOCCIOLA TONDA GENTILE NOCCIOLA TONDA GENTILE S.A NOCCIOLATO NOCCIOLONE NOCCIOLONE BIANCO NOCCIOLONE CON PEZZI NOCE NOCE SORRENTO PANNACOTTA PASTA CIOCCOLATO BITTER PASTA FIORDILATTE C PASTA GAUFRE B PISTACCHIO C PISTACCHIO BLEND C PISTACCHIO GR RICOTTA (polvere) C TIRAMISÙ D TIRAMISÙ AN NEW C TOCINO DE CIELO TORRONE MANDORLATO D VANIGLIA C VANIGLIA AN C VANIGLIA C VANIGLIA C VANIGLIA LAB YOGURT (polvere) YOGURT AN NEW YOGURT 30 (polvere) C ZABAIONE FLORIO GELATERIA ZABAIONE FLORIO PASTICCERIA C ZUPPA INGLESE Gelostella U.I D MALAGA S.U MARRON GLACÈ U.I D VANIGLIA U.I C VANIGLIA 92 FILTRATA C CANNELLA & VANIGLIA C PEPERONCINO & CILIEGIA RHUM & CAFFÈ C ZENZERO & LIMONE Liogel 5130 CACAO C CAFFÈ ORO CIOCCOLATO BIANCO CIOCCOLATO FONDENTE FIORDILATTE RISO D TORTA DI RISO D VANIGLIA GIALLA YOGURT YOGURT CREMOSO YOGURT 300 EUROPA YOGURT EUROPA COMPLETO LE VIE DELL'ECCELLENZA 8579 PASTA DELL'ECCELLENZA ITALIANA GRANELLA DELL'ECCELLENZA PASTA MISTERO LATINO VARIEGATO MISTERO LATINO A SALSA PRESTIGE ORIGINAL JAMAICA RUM D MIX PASSIONE TROPICALE 12, VARIEGATO CARARUM VARIEGATO PASSIONE TROPICALE 2, PASTA MEDITERRANEO NEW 2, VARIEGATO MEDITERRANEO NEW GRANELLA MEDITERRANEO NEW 2 - LEGENDA COLORANTI: A Contiene coloranti di Sintesi soggetti al Reg B Contiene Coloranti di Sintesi NON soggetti al Reg C Contiene Coloranti Naturali Identici ed Altri D Contiene Coloranti Naturali Certificati liberi da glutine Anche per variegare Fino esaurimento scorte Le vie dell'eccellenza All Natural 13

14 Liogel Gusti Frutta Cos è LIOGEL è ottimo anche per realizzare gelati alla frutta. Si tratta di una linea di mix completi in polvere pronti all uso, da utilizzare a freddo, con un ottimo contenuto di frutta disidratata. Con la sola aggiunta di acqua e/o latte, puoi preparare anche sorbetti e soft-ice. Vantaggi PIÚ FRUTTA. La linea LIOGEL PIÙ FRUTTA si contraddistingue per elevato contenuto di frutta a pezzi. Tutti i LIOGEL PIÙ FRUTTA sono senza latte e derivati del latte e senza grassi vegetali idrogenati. TUTTO IN UNO. Aggiungendo acqua al prodotto LIOGEL, il gioco è fatto. Sia che si voglia ottenere un gelato cremoso, un sorbetto o un soft-ice. RESA SICURA. VELOCITÀ DI ESECUZIONE. AGGIUNGI LA FRUTTA CHE VUOI. Suggerimenti Aggiungi un po di succo di carota al nostro LIOGEL Agrumi: otterrai un fantastico gusto Ace. 14

15 Le Pastefrutta Cosa sono Le Pastefrutta sono paste da abbinare alla miscela base per gelati alla frutta ed eventualmente da usare assieme alla frutta fresca o surgelata. Vantaggi LE PASTEFRUTTA SONO VERSATILI. Non solo puoi preparare gelati al gusto di frutta ma anche variegare, dato il loro elevato contenuto di frutta intera, gusti come Yogurt, Fiordilatte e Vaniglia. LE PASTEFRUTTA ESALTANO LA FRUTTA FRESCA O SURGELATA. LE PASTEFRUTTA DANNO UN COLORE INTENSO E ATTRAENTE AL GELATO ALLA FRUTTA. Per i gusti più importanti potrai scegliere tra le versioni con coloranti di sintesi e quelle con coloranti naturali. Suggerimenti Prova a mixare le paste Ananas 200 con Cocco 200, aggiungendo un po di Rum: otterrai il fantastico gusto Piñacolada. Aromatizza la glassa trasparente con il 10% di Pastefrutta. 15

16 Gusti Frutta Gelostella Pastefrutta C ALBICOCCA ANANAS COCCO A FRAGOLA C FRAGOLA C.N FRAGOLA S.C A FRAGOLINE DI BOSCO C FRAGOLINE DI BOSCO 200 C.N C KIWI C LAMPONE C C MANGO C MIRTILLO C MORA Gelostella Pastefrutta D ANANAS C ARANCIO D BANANA C BANANA 100 AN NEW A CEDRO COCCO 100 AN NEW A FRAGOLA FRAGOLA AN C FRAGOLA 100 C.N A FRAGOLA 100 TS LAMPONE AN LIMONE D MANGO 100 AN NEW C MELONE 100 C.N C MELONE 100 A PASSION FRUIT C PESCA D PESCA 100 AN NEW C PESCA GIALLA TUTTOBOSCO AN Gelostella U.I COCCO 40 U.I A FRAGOLA U.I I Combinati 4612 LIMONE COMB. DISIDRATATO LIMONE PASTA COMBINATA Liogel 5109 C AGRUMI C ALBICOCCA SDL D ANANAS SDL A ANGURIA SDL D ANGURIA C.N. SDL A ARANCIA ROSSA SDL D ARANCIA ROSSA C.N. SDL C BANANA COCCO D FRAGOLA SDL FULLEMON D LAMPONE SDL LIMONE 100 SDL LIMONE 450 SDL C C MELA VERDE C MELONE SDL C PESCA GIALLA POMPELMO ROSA D PIÙ FRUTTA ANANAS SDL NEW C PIÙ FRUTTA BANANA SDL NEW D PIÙ FRUTTA FRAGOLA SDL D PIÙ FRUTTA MANGO SDL C PIÙ FRUTTA MELA VERDE SDL PIÙ FRUTTA MIRTILLO SDL NEW C PIÙ FRUTTA PERA SDL C PIÙ FRUTTA PESCA SDL C PIÙ FRUTTA KIWI SDL NEW D PIÙ FRUTTA TROPICALE SDL PIÙ FRUTTA TUTTOBOSCO SDL LEGENDA COLORANTI: A Contiene coloranti di Sintesi soggetti al Reg B Contiene Coloranti di Sintesi NON soggetti al Reg C Contiene Coloranti Naturali Identici ed Altri D Contiene Coloranti Naturali Certificati liberi da glutine Anche per variegare Fino esaurimento scorte Le vie dell'eccellenza All Natural 16

17 Benvenuti nel mondo della seduzione QUAL È IL TUO CAPRICCIO OGGI? In una parola: versatilità. DIFFICILE RESISTERE Semplicissime da utilizzare. MA COM È BELLO FARSI TENTARE! Utilizza le Nutgel per ingolosire la tua clientela. La loro cremosità e bontà sono un vero momento di piacere DELIZIE Provate tutte le varianti Nutgel: scatenate la fantasia e preparatevi ad incantare tutti i vostri clienti con un tripudio di delizie capace di soddisfare ogni palato. CREMOSE SEDUZIONI - in vaschetta con il prodotto puro - nei variegati - in "gelati-mousse" - nei cremini - nel Froze Yogurt e Gelati Soft - in pasticceria fredda. 17

18 Variegati Cosa sono I Variegati sono la tua marcia in più. Usali per ingolosire l occhio della clientela. La loro bontà non tradirà al momento dell assaggio. Ci sono quelli ideali per variegare i gelati alle creme e quelli alla frutta. Vantaggi UN BANCONE E UNA VETRINA BELLI E INVITANTI. PUOI PROPORRE UNA VASTA GAMMA DI GELATI. IMPREZIOSISCI LA TUA GELATERIA CON LA CURA DEL DETTAGLIO. Suggerimenti Il Fleur de Sel di Guérande ti stupirà. Il Variegato Amarena è una pasta inconfondibile per la corposità, il sapore e il notevole contenuto di ciliegie a pezzi. Prova Variegato Praline Dorè per riproporre il gusto della famosa pralina. 18

19 Variegati Quattrostagioni Cosa sono I Variegati Quattrostagioni fanno parte di una linea di prodotti ricca di frutta intera, studiata appositamente per rendere più appetitosi e attraenti sia i gelati che i semifreddi, le mousse in vaschetta e qualsiasi altra creazione in pasticceria. Vantaggi I VARIEGATI QUATTROSTAGIONI NASCONO DA FRUTTA SELEZIONATA RACCOLTA NEL PIENO DELLA MATURAZIONE. IL PARTICOLARE PROCESSO DI TRASFORMAZIONE DELLA FRUTTA MANTIENE INTATTE LE SUE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE. I VARIEGATI QUATTROSTAGIONI RIMANGONO MORBIDI ANCHE DOPO UNA LUNGA CONSERVAZIONE A TEMPERATURA NEGATIVA. Sono quindi ideali per guarnire, farcire e decorare, per il piacere di degustare frutta sempre morbida e profumata. Suggerimenti Idea sfiziosa: creare un aspic con le fragoline pasticceria. Vuoi riproporre in versione gelato la classica Torta di mele? Con il Variegato Quattrostagioni Mela Verde puoi farcire e guarnire un gelato al gusto di pasta frolla preparato con la pasta Frolly. 19

20 Le coperture Cosa sono Le Coperture Prodotti Stella sono state concepite come una gamma di prodotti di alta qualità per impreziosire creazioni di gelateria e pasticceria fredda, decorando e farcendo con un metodo di lavorazione estremamente semplice. Alta qualità degli ingredienti, elevato contenuto di cioccolato bianco, eliminando grassi idrogenati e coloranti sintetici. Entrano quindi tutte a far parte della Linea ed alcune anche della Linea Vantaggi BONTÀ dovuta agli ingredienti di alta qualità. ECCELLENTE FLUIDITÀ. Dopo essere state scaldate mantengono una fluidità ottima, anche a temperatura ambiente. SEMPLICITÀ. Estremamente facili e veloci da utilizzare. ACCATTIVANTI. SPAZIO ALLA CREATIVITÀ. 20

21 Variegati Gelostella Pastecrema 8731 BIGNOLATA CACAO E NOCCIOLA D CARAMEL C COPERTURA ARANCIA COPERTURA CAFFÈ C COPERTURA CARAMELLO D COPERTURA CIOCCOLATO BIANCO COPERTURA COCCO D COPERTURA DISARONNO COPERTURA FONDENTE EXCELLENCE D COPERTURA FRAGOLA NEW D COPERTURA FRUTTI DI BOSCO COPERTURA AL LATTE PRESTIGE D COPERTURA LIMONE C COPERTURA MENTA NEW COPERTURA NOCCIOLA C COPERTURA PRALINE DORÉ COPERTURA PISTACCHIO CREMA DI NOCCIOLA ITALIANA CREMA DI NOCCIOLA ITALIANA AN CROCCANTE D KOOKIE&CARAMEL VARIEGATO NEW KOOKIE&CHOCOLATE VARIEGATO NEW KOOKIE&CREAM VARIEGATO NEW LA GRANELLATA D LATTEMOU NOCCIOLATO FLUIDO C PANNAFRAGOLA PASTA CACAO FONDENTE RISOGOLOSO LATTE RISOGOLOSO NOCCIOLATO STRACCIATELLA STRACCIATELLA BIANCA C STRACCIATELLA FRAGOLA VAR. GOL. CIOCCOL. BIANCO VAR. GOLOSI SCROKY VARIEGATO BUENISSIMO NEW VARIEGATO CARAMELO C VARIEGATO CREMA LIMONE C VARIEGATO CREMA WHISKY C VARIEGATO FLEUR DE SEL VARIEGATO FROLLY D VARIEGATO HUEVO VARIEGATO NOCCIOLATTE C VARIEGATO PRALINE DORÉ Nutgel 8776 NUTGEL NUTGEL BLACK NUTGEL BROWNIES NUTGEL CACAO NUTGEL CAFFÈ NEW D NUTGEL CARAMEL SNACK NEW D NUTGEL CREMA LIMONE NUTGEL MANDORLA NEW NUTGEL MUCHO GUSTO C NUTGEL PISTACCHIO NUTGEL WHITE Variegati Quattrostagioni 9872 FICO D FRAGOLA D FRAGOLINE PASTICCERIA FRUTTI DI BOSCO FRUTTI DI BOSCO PASTICCERIA C MELA VERDE C PESCA D UVA ROSSA FRAGOLA 3 - Gelostella Pastefrutta 9620 TUTTOBOSCO D ARANCIO FARCITO PERA A AMARENA D AMARENA 100 C.N D AMARENA 100 AN NEW C PESCARANCIA LEGENDA COLORANTI: A Contiene coloranti di Sintesi soggetti al Reg B Contiene Coloranti di Sintesi NON soggetti al Reg C Contiene Coloranti Naturali Identici ed Altri D Contiene Coloranti Naturali Certificati liberi da glutine Anche per variegare Fino esaurimento scorte Le vie dell'eccellenza All Natural 21

22 Decorativi Cosa sono I Decorativi sono una famiglia eterogenea di prodotti che comprende granelle, biscottini, salse e topping realizzati per rendere il gelato e il prodotto di pasticceria ancora più attraente e appetibile. Vantaggi AMPIA SCELTA = AMPIA PERSONALIZZAZIONE DELLE PROPRIE CREAZIONI. Puoi scegliere tra 20 salse topping, di cui 5 in versione Prestige e una esclusiva al gusto di Mandarinetto Isolabella, e 27 tipi di granelle e biscottini. MILLE UTILIZZI. Le nostre salse per esempio sono ideali per variegare il gelato direttamente in vaschetta, decorare e farcire torte, semifreddi, mousse in vaschetta e dessert al piatto. 22

23 Decorativi Suggerimenti Nei Decorativi puoi trovare anche l Amarenata Frutto Intero, ciliegie amarenate in sciroppo, disponibili in due calibri diversi, che si differenziano notevolmente dai prodotti sul mercato per il loro sapore non troppo dolce, il colore e la compattezza dei frutti. I Butter Cookies e i Biscottini al Cacao sono alla base di svariate ricette di semifreddi e gelati. Provali in combinazione con le Paste della linea Kookie. Puoi arricchire ed impreziosire una coppa di gelato allo yogurt con la grande firma della Salsa Topping Mandarinetto Isolabella. Proponi nel tuo locale il Frozen Yogurt impreziosito con i nostri Decorativi. 23

24 24 Frozen Yogurt

25 Frozen Yogurt Che cos è il Frozen Yogurt? Il sapore fresco dello yogurt con la struttura cremosa del gelato. Delizioso e morbido, creativo e semplice da realizzare. Perché scegliere il Frozen Yogurt? TANTE OCCASIONI PER GUSTARLO: può essere uno snack, un pasto, un dessert. DIFFERENZIAZIONE: è un nuovo business, sempre diverso. NATURALE: è un alimento salutistico, leggero e altamente digeribile. PIACERE SALUTARE: ricco di calcio, povero di grassi, con fibre. Ha meno calorie di un gelato alle creme. PER TUTTI: nonni e bambini, tutti lo amano! È TRENDY: frozen yogurt è un alimento di tendenza. PERSONALIZZABILE: la sua lieve ma rinfrescante acidità permette di abbinarlo con frutta fresca, granelle di cereali, salse ai gusti frutta e molto altro! PER TUTTO L ANNO: una sorprendente esperienza anche in inverno e un ottima alternativa ai desserts più calorici. FACILE: poche semplici operazioni e puoi produrre e servire il frozen yogurt. Vantaggi INFINITE POSSIBILITÀ PER CREARE IL TUO FROZEN YOGURT PERSONALIZZATO. UNA LINEA SPECIALE DI DECORAZIONI E FARCITURE APPOSITAMENTE STUDIATE PER LO YOGURT: LA LINEA FROZZTOP. PIÙ DI 50 GUSTI CREME E FRUTTA DA ABBINARE. PIÙ DI 60 VARIEGATI, GRANELLE E SALSE TOPPING. QUALITÀ GARANTITA. 25

26 FrozzYo ZERO È senza grassi vegetali e con un bassissimo contenuto di grassi del latte. È senza saccarosio: CON STEVIA. NATURAL È senza grassi vegetali e con un bassissimo contenuto di grassi del latte. È senza saccarosio: CON FRUTTOSIO e MALTODESTRINE. CREAMY Ha un gusto caldo e cremoso. Ha le stesse caratteristiche del Natural, ma contiene emulsionanti. Altri prodotti Tra le tante altre alternative ti proponiamo: o: LIOGEL EUROPA COMPLETO, prodotto corposo e soffice che si può lavorare anche solo con acqua; GELOLAMPO FROZEN YOGURT 350: il nostro primo prodotto per Frozen Yogurt con grassi si vegetali per una struttura corposa; LIOGEL YOGURT CREMOSO: per riproporre il gusto tipico degli yogurt cremosi. Senza saccarosio, sio, con fruttosio. Per l elenco completo vai a pagina

27 FrozzTop Che cos è È una nuova linea di decorazioni e farciture per frozen yogurt con le caratteristiche specifiche richieste dal mondo dello yogurt: FLUIDITÀ Viscosità ridotta specifica per il frozen yogurt consente una guarnizione ottimale più precisa e veloce. SAPORE Un sapore deciso che esalta il gusto cremoso dello yogurt. RICCHI AL PUNTO GIUSTO Buona quantità di frutta, di granelle, biscotti. 27

28 Gelato Soft Perché è diverso dagli altri gelati? È MOLTO PIÙ SALUTARE DI QUELLO CHE PUOI PENSARE perché ha gli stessi ingredienti del gelato artigianale. È GUSTOSO grazie alle molteplici combinazioni che puoi creare. È DI FACILE REALIZZAZIONE. Le possibilità di personalizzazione sono infinite: dai gusti pronti all uso, in due semplici passi, alla tua ricetta personalizzata. Noi ti possiamo aiutare. 28

29 Decorativi 8810 D AMAREN. FRUT. INT. 18/ D AMAREN. FRUT. INT. 20/ D SALSA AMAREN. (in tanica) BUTTER COOKIES BISCOTTINI AL CACAO B CORIANDOLINI ARLECCHINO GRANELLA AL CAFFÈ NEW GRANELLA BROWNIES B GRANELLA AL GUSTO MIRTILLO BLU GRANELLA DI ARACHIDI PRALINATA GRANELLA DI MELA E CEREALI GRANELLONE DI MANDORLA NEW 2, GRANELLONE DI NOCCIOLA 2, GRANELLA RISO AL GUSTO COCCO GRANELLA NOCCIOLA GRAN. NOCCIOLA PRALINATA KOOKIE&CARAMEL GRANELLA NEW KOOKIE&CREAM GRANELLA NEW NOCCIOLE INTERE TOSTATE CEREALI SCROKY GRANELLA PR. PISTACCHIO PINOLI PRALINATI GRAN. MANDORLA PRALINATA CROCCANTINI DI CEREALI GRANELLA DI AMARETTO GRANELLONE DI PISTACCHIO D MILLESTELLE CACAO B MINI CHOCO COLORS A D SALSA AMARENA A TOPPING CACAO A SALSA CACAO E NOCCIOLA A SALSA CAFFÈ A D SALSA CARAMEL A D SALSA FRAGOLA A C SALSA KIWI A SALSA LAMPONE A C SALSA LATTEMENTA A D SALSA LATTEMOU A C SALSA A SALSA NOCCIOLA A C SALSA TROPICALE A SALSA TUTTOBOSCO A D SALSA ZABAIONE FLORIO B SALSA PRESTIGE CIOCCOLATO A SALSA PRESTIGE CIOCCOLATO BIANCO A SALSA PRESTIGE NOCCIOLATO A C SALSA PRESTIGE PISTACCHIO 1 - Frozen Yogurt Basi per frozen yogurt 5550 FROZEN DES. YOGURT g/l latte FROZEN D. YOGURT g/l latte+zucchero 5547 FROZZYO YOGURT CREAMY FROZZYO YOGURT NATURAL FROZZYO ZERO YOGURT (polvere) YOGURT AN NEW YOGURT 30 (polvere) LIOGEL YOGURT CREMOSO YOGURT 300 EUROPA YOGURT EUROPA COMPLETO FrozzTop 9705 D FROZZTOP AMARENA D FROZZTOP ARANCIA FROZZTOP CIOCCOLATO BIANCO GOLOSO FROZZTOP FICO D FROZZTOP FRAGOLINE FROZZTOP FROLLY FROZZTOP FRUTTI DI BOSCO C FROZZTOP MELA VERDE C FROZZTOP PANNAFRAGOLA C FROZZTOP PESCA C FROZZTOP PRALINE DORÉ FROZZTOP RISO NOCCIOLATO FROZZTOP SCROKY D FROZZTOP UVA ROSSA FRAGOLA 3 - LEGENDA COLORANTI: A Contiene coloranti di Sintesi soggetti al Reg B Contiene Coloranti di Sintesi NON soggetti al Reg C Contiene Coloranti Naturali Identici ed Altri D Contiene Coloranti Naturali Certificati liberi da glutine Anche per variegare Fino esaurimento scorte Le vie dell'eccellenza All Natural 29

30 Preparati per prodotti di pasticceria e semifreddi Cosa sono Sono soluzioni per la pasticceria fredda. Prodotti in polvere per la preparazione di semifreddi, dessert e mousse in vaschetta. Questa famiglia di prodotti comprende anche glasse e gelatine molto utili per proteggere e ricoprire in modo magnifico qualsiasi creazione artigianale. Inoltre in questa categoria trovi i prodotti Fornogel, un aiuto costante in pasticceria, che comprendono, tra l altro, Pan di Spagna, Dobus, Bignè e la delicata Rottura di Meringa. Vantaggi JELLY MIX, CONSENTE LA PREPARAZIONE DI PALET DI FRUTTA, PANNA COTTA E ALTRI DESSERT AL CUCCHIAIO. MIX PER PANNA + MANTIENE SOFFICE E INALTERATA NEL SAPORE LA PANNA A TEMPERATURA POSITIVA. LE GLASSE RENDONO LUCIDA LA SUPERFICIE DEI TUOI SEMIFREDDI. ARTISTIC SUGAR È L ALTERNATIVA ALLO ZUCCHERO E TI PERMETTE DI MODELLARE QUALSIASI FORMA ARTISTICA. RENDI MODERNE LE TUE TORTE CON LE NOSTRE PASTE DI ZUCCHERO DA COPERTURA E MODELLANTE. Suggerimenti Proponi il Semifreddo Flexi GR, versatile, dal sapore pulito e senza grassi vegetali idrogenati. Utilizza il soffice e sottile Dobus Roullè per tronchetti, rollè e come sottile complemento per mousse e monoporzioni. 30

31 Bagne Fantasia Cosa sono Una linea di sciroppi non alcolici, perfetti per le torte per bambini, da utilizzare sia in pasticceria che in gelateria. Vantaggi SCIROPPI PERFETTI PER CHI NON GRADISCE ALCOOL NEI DOLCI. IL PAN DI SPAGNA NON CONGELA CON LE BAGNE FANTASIA. Suggerimenti Proponi babà senza alcool utilizzando i gusti RUM e MARASCHINO. Aromi alcolici Cosa sono Una linea di aromi alcolici 70 provenienti direttamente dalle grandi firme della tradizione italiana e internazionale (disponibile solo per il mercato italiano). Puoi scegliere tra la confezione tanica da 10 litri con rubinetto oppure le bottiglie in Pet da 2 litri. Vantaggi INCONFONDIBILI AROMI SUI PROPRI GELATI E SEMIFREDDI. Disaronno Amaretto, Mandarinetto Isolabella, Aurum, Original Jamaica, Millefiori Cucchi e tanti altri. Suggerimenti L aroma alcolico AURUM è eccellente per personalizzare il gelato alla Crema. Aromi Alcolici 70 Il loro dosaggio è variabile in funzione del loro impiego e del grado alcolico e di dolcifi cazione desiderato. Graduazione voluta Litri Zucchero peso kg volume litri Acqua litri Prodotto diluito volume litri peso kg Una tabella indicativa per la loro diluizione è la seguente:

32 Le Glasse Le glasse Prodotti Stella sono state studiate per ricoprire sia in superficie che ai bordi torte semifreddo, monoporzioni, desserts al piatto, torte gelato e pezzi duri con un procedimento molto semplice e veloce. Sono quindi degli ingredienti di alta qualità pronti all uso per decorare le torte moderne in modo facile e in tempi rapidi. Vantaggi glassa al cioccolato PRIMO INGREDIENTE CIOCCOLATO IN POLVERE. GUSTO INTENSO DI CIOCCOLATO CHE RENDE LE TORTE NON SOLO BELLE MA ANCHE BUONE! 32

33 Cremito Cos è Una crema fredda al gusto di latte, caffè, cioccolato per avvolgere i tuoi clienti in una pausa da re. Cremito Caffè. Affonda il cucchiaino nel suo intenso profumo e provalo ad ogni ora del giorno, lo scoprirai sempre diverso. Cremito è la classica pausa caffè, ma anche il nuovo dessert di fine pasto. Cremito Caffè Gusto forte, per gli amanti del gusto di caffè intenso, anche senza aggiunta di caffè espresso. Cremito Latte non è un gelato o un sorbetto. E nemmeno una mousse. Cremito Latte è semplicemente delicato. Non va spiegato. La sua consistenza ti incuriosirà. Veloci da preparare, con poche operazioni nel granitore si ottengono dessert di sicura resa. Vantaggi 4 VELOCI OPERAZIONI. Cremito è veloce da utilizzare: con quattro operazioni, il granitore ti darà Cremito. CREMITO È FACILE. Segui i 4 step e il risultato è certo. Suggerimenti Se vuoi rendere ancora più cremoso il tuo Cremito Latte, sostituisci ml di latte con pari quantità di panna fresca. 33

34 Splash Cos è SPLASH è la scorciatoia migliore per produrre la granita siciliana ma anche il sorbetto e il ghiacciolo. Vantaggi SPLASH È FLESSIBILE. Granita, sorbetto, ghiacciolo e dessert. SPLASH È VELOCE. Quattro passaggi per una granita artigianale. Versa il prodotto in polvere in una caraffa, aggiungi l acqua, mescola e versa la miscela nel granitore, oppure nel mantecatore. Fatto. SPLASH È FACILE. Basta avere un granitore (o il mantecatore). Suggerimenti Fai una granita siciliana alla menta e riempi metà del bicchiere con uno strato di sorbetto cremoso al limone. 34

35 Pasticceria e semifreddi Preparati per prodotti di pasticceria e semifreddi 8017 ALBUMIX 6 1, D CREMALAMPO PASTICCERIA JELLY MIX MIX PER PANNA MOUSSEMIX QUATTROSTAGIONI SEMIFREDDO FLEXI GR Bagne Fantasia Cartoni da 6 barattoli anche assortiti 9950 D ALKERMES C CAFFÈ MARASCHINO C RHUM Aromi Alcolici bottiglie o bottiglioni Cartoni da 6 barattoli anche assortiti 9926 D ALKERMES AURUM CURACAO A MILLEFIORI CUCCHI ORIG. JAMAICA BLACK ORIG. JAMAICA WHITE 2 - Aromi Alcolici taniche da 10 L 9927 D ALKERMES AURUM AMARETTO A MARASCHINO MILLEFIORI CUCCHI ORIG. JAMAICA BLACK ORIG. JAMAICA WHITE VANIGLIA 10 - Glasse e Farcifruit 8895 A GLASSA AMARENA C GLASSA ARANCIA GLASSA CARAMELLO GLASSA CIOCCOLATO C GLASSA CIOCC. BIANCO D GLASSA FRAGOLA GLASSA LIMONE C GLASSA NOCCIOLA E CACAO C GLASSA PERA B GLASSA PISTACCHIO GLASSA TRASPARENTE C GLASSA ZABAIONE FLORIO FARCIFRUIT NEUTRO Decorazioni in zucchero 8801 ARTISTIC SUGAR C PASTA DI ZUCCHERO DA COPERTURA 5x PASTA DI ZUCCHERO MODELLANTE 5x BIGNÈ 45 mm C BISCOTTI GELATO C BISCOTTI GELATO ROTONDI BISCOTTI MIGNON BLACK BISCOTTI MIGNON VANIGLIA DOBUS CACAO DOBUS ROULLÉ GAUFRE MACARONS NEW C MACARONS COLORS NEW D PAN DI SPAGNA PAN DI SPAGNA AL CACAO ROTTURA DI MERINGA TARTEL. FROLLA 45 mm D ACE ROSSO B AMARENA C ARANCIA C.N BASE SORBETTO C CAFFÈ COCCO C COLA LIMONE LIMONE MEDITERRANEO MANDORLA B MENTA YOGURT CAFFÈ CAFFÈ GUSTO FORTE LATTE LEGENDA COLORANTI: A Contiene coloranti di Sintesi soggetti al Reg B Contiene Coloranti di Sintesi NON soggetti al Reg C Contiene Coloranti Naturali Identici ed Altri D Contiene Coloranti Naturali Certificati liberi da glutine Anche per variegare Fino esaurimento scorte Le vie dell'eccellenza All Natural 35

36 All Natural Cos è I prodotti sono: senza grassi vegetali idrogenati; senza OGM, né ingredienti derivanti da OGM (Prodotti Stella non li utilizza mai in nessun prodotto) senza coloranti di sintesi; non contengono addensanti, stabilizzanti ed emulsionanti ottenuti con processi di sintesi; senza aromi o con aromi naturali. Sono proprio questi principi a guidare la creazione di linee come, gamma che utilizza ingredienti tali e quali alle materie prime d origine, garantendo il più elevato risultato di naturalezza degli ingredienti. Il tuo gelato sarà eccellente, il sapore genuino e la qualità garantita dai nostri controlli. 36

37 Codice Famiglia Prodotto 4091 Mix Frutta Base Frutta 100 Sdl 4613 I Combinati Limone Pasta Combinata 5070 Integratori Integrabase 7525 EUROSTELLA Base Latte EUROSTELLA Base 150 All Natural 7533 EUROSTELLA 100 All Natural Panna 8017 Preparati Per Prodotti Di Pasticceria E Semifreddi Albumix 8019 Preparati Per Prodotti Di Pasticceria E Semifreddi Jelly Mix 8496 GELOSTELLA Copertura Menta 8501 GELOSTELLA Copertura Arancia 8505 GELOSTELLA Copertura Frutti Di Bosco 8506 GELOSTELLA Copertura Pistacchio 8509 GELOSTELLA Copertura Limone 8554 GELOSTELLA Copertura Fondente Excellence 8568 GELOSTELLA Pasta Mediterraneo 8569 GELOSTELLA Variegato Mediterraneo 8582 GELOSTELLA Nocciola Tonda Gentile Sa 8595 GELOSTELLA Nocciola Sa 8616 GELOSTELLA Variegato Caramelo 8645 GELOSTELLA Vaniglia All Natural 8648 GELOSTELLA Gianduione All Natural 8668 GELOSTELLA La Granellata 8679 GELOSTELLA Tiramisu' All Natural 8681 GELOSTELLA Crema Di Nocciola Italiana All Natural 8702 GELOSTELLA Crema Pistacchio 8703 GELOSTELLA Crema Pistacchio Sc 8709 GELOSTELLA Crema Pistacchio Sicilia Sc 8718 GELOSTELLA Pistacchio Blend 8751 GELOSTELLA Yogurt All Natural 8755 GELOSTELLA Caffe Brasil 100% Arabica 8760 GELOSTELLA Cacao Magro 8764 GELOSTELLA Cacao Magro Blend 10/ GELOSTELLA Cacao Blend 20/ I Decorativi Granella Mediterraneo 8791 I Decorativi Granellone Di Mandorla 8793 I Decorativi Kookie & Caramel Granella 8794 I Decorativi Granellone Di Pistacchio 8795 I Decorativi Granellone Di Nocciola 8796 I Decorativi Granella Di Mela E Cereali 37

38 All Natural Codice Famiglia Prodotto 8798 I Decorativi Granella Brownies 8799 I Decorativi Granella Di Arachidi Pralinata 8800 I Decorativi Kookie & Cream Granella 8801 I Decorativi Artistic Sugar 8806 I Decorativi Pasta Di Zucchero Modellante 8819 I Decorativi Granella Dell Eccellenza 8822 I Decorativi Butter Cookies 8826 I Decorativi Granella Nocciole 8827 I Decorativi Granella Di Nocciole Pralinata 8828 I Decorativi Nocciole Intere Tostate 8829 I Decorativi Cereali Scroky 8836 I Decorativi Granella Pralinata Di Pistacchio 8838 I Decorativi Pinoli Pralinati 8841 I Decorativi Granella Di Mandorla Pralinata 8860 I Decorativi Salsa Topping Mandarinetto Isolabella 8920 FORNOGEL Biscotti Mignon Vaniglia 8921 FORNOGEL Biscotti Mignon Black 9020 Gelostella Amarena 100 All Natural 9021 Gelostella Banana 100 All Natural 9022 Gelostella Cocco 100 All Natural 9023 Gelostella Mango 100 All Natural 9024 Gelostella Pesca 100 All Natural 9074 I Decorativi Glassa Caramello 9512 GELOSTELLA 100 Fragola All Natural 9518 GELOSTELLA 100 Lampone All Natural 9619 GELOSTELLA 100 Tuttobosco All Natural 9625 GELOSTELLA 200 Mandarinetto Isolabella 9704 Frozztop Fico 9872 VARIEGATI QUATTROSTAGIONI Fico 9936 Aromi Alcolici Mandarinetto Isolabella 9937 Aromi Alcolici (tanica da 10 Lt.) Mandarinetto Isolabella 38

39 Tale&Quale Cos è Il nome stesso te lo dice: Tale & Quale. Il gusto, il profumo, il colore sono come li vedi. Nessuna bugia, nessuna sorpresa. Gli ingredienti sono tali e quali alle materie prime di partenza, non vogliamo compromessi: la Pastacrema T&Q al Pistacchio è proprio pistacchio di Sicilia. Il nostro desiderio è prenderci cura di te, della tua voglia di natura, di semplicità e purezza, per questo la gamma prodotti T&Q è: Senza grassi vegetali idrogenati Senza OGM e ingredienti derivanti da OGM (Prodotti Stella non li utilizza mai in nessun prodotto) Senza coloranti di sintesi Vantaggi CLIENTE SODDISFATTO. I consumatori chiedono maggiore attenzione negli ingredienti utilizzati, nelle fasi produttive, la gamma T&Q ti aiuta a soddisfare questa voglia di qualità. GELATO GENUINO. Sentirai il vero sapore del pistacchio siciliano di Bronte, della fragola, del cacao, nessuna sofisticazione. GAMMA COMPLETA. 200 prodotti, più di 25 basi, più di 100 paste per gelati alle creme e alla frutta, più di 20 decorativi e molti prodotti per pasticceria e semifreddi. 39

40 UNI EN ISO 9001: CERT. n Catalogo generale Prodotti Stella S.p.A. via IV Novembre, 12 Altavilla Vicentina (VI) ITALY T F info@prodottistella.com Prodotti Stella TV Gennaio 14