Informazioni da raccogliere in ottemperanza al Reg UE

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1 Polpettone e Polpette Carne di vitello, suino, bovino, mortadella, salumi, uovo, formaggio, sale, pepe, noce moscata, INVOLTINI CON CARCIOFI Carne di Bovino, mortadella, carciofi sott olio, formaggio Saltimbocca mediterranei Carne di suino, prosciutto crudo, pomodori secchi, peperoncino, salvia

2 INVOLTINI CON CAPPERI Carne di Bovino, pangrattato, capperi, sottoaceto, parmigiano Braciole Impanate Carne di manzo, farina00, uovo, pangrattato INVOLTINI di POLLO Carne di pollo, disossato, salsiccia, spezie, pancetta suino,

3 FARAONA RIPIENA Carne di faraona disossata, salsiccia, noci, pancetta di maiale CONIGLIO RIPIENO Coniglio disossato, carne tritata di vitello, suino, salumi vari, uovo, parmigiano, sale, aglio in polvere, pepe, aromi, olive nere, carciofi sott olio Fegatelli di suino Fegato di suino, rete di suino, sale, pepe, spezie, aglio in polvere, pangrattato,

4 GALANTINA DI POLLO sia Cotta che Cruda POLLO DISOSSATO, carne di vitello e suino, lingua salmistrata, lardo salato, prosciutto cotto, crudo, mortadella, uovo, parmigiano, liquore, sale e pepe, noce moscata in polvere, pistacchi. ANATRA ALL ARANCIO Anatra disossata, arance, pancetta di maiale sale pepe aromi HAMBURGER VARI GUSTI Carne di Manzo, di vitello, suino, erbe aromatiche essiccate, formaggio, origano, carciofi sott olio, scorza di limone

5 Arista Pronta Cottura e (con prugne) Carne di suino, sale pepe, aglio in polvere, finocchio spezie, rosmarino e prugne INSALATA DI TRIPPA Trippa di manzo, carota sedano, cipolla, prezzemolo, pomodorini, sale e pepe, olio di oliva INSALATE DI LESSO Carne di MANZO BOLLITA,carota sedano cipolla, patata, prezzemolo pomodorini, sale pepe olio di oliva

6 STARACCETTI DI MANZO O POLLO Carne MANZO E O POLLO peperoni zucchine, carote olio di oliva di Salsiccia Carne di suino, sale pepe, aglio, finocchio, aromi naturali, spezie conservare in frigo 0+4 Consumare entro 10 gg- entro 20 gg se confezionato in STINCHI DI SUINO O VITELLO PRECOTTI Carne di suino o vitello, sale pepe, aglio in polvere, finocchio, vino bianco.

7 RAGU Carne di manzo e suino, cipolla, sedano, carote, sale pepe. Vino rosso, olio di oliva pomodoro PATE di FEGATO DI POLLO Fegato di pollo, cipolla burro, olio di oliva, capperi sotto aceto pasta di acciuga sale e pepe. TRIPPA ALLA FIORENTINA COTTA Trippa di manzo, cipolla olio di oliva passata di pomodoro, parmigiano sale e pepe

8 ROAST-BEEF COTTO Carne di manzo, olio di oliva, vino rosso aglio, sale pepe rosmarino, salvia Tacchino arrosto a Vapore Carne di tacchino, aromi naturali, vino bianco, sale pepe PEPOSO DI MANZO Carne di manzo, vino rosso, aglio sale pepe, pomodoro,erbe aromatiche

9 ARISTA COTTA AL FORNO Carne di suino, sale pepe, aglio in polvere, finocchio spezie, rosmarino, vino bianco Porchetta cotta Carne di maiale, fegato di maiale, aromi naturali, sale pepe. POLPETTE COTTE Carne di vitello, suino, bovino, mortadella, salumi, uovo, formaggio, sale, pepe, noce moscata, FARINA, BURRO, OLIO DI OLIVA, VINO BIANCO, LIMONE

10 BOCCONCINI DI VITELLO COTTI Carne di VITELLO, olio di oliva, vino bianco aglio, sale pepe rosmarino, salvia Coscia di maiale cotta cotto a veglia a bassa temperatura prosciutto Carne di maiale, aromi naturali, vino bianco, sale pepe, erbe aromatiche VALIGETTE DI CAVOLO Carne di manzo, suino, vitello, prosciutto cotto, formaggio, uovo, sale pepe, erbe aromatiche

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POLLO RUSPANTE CONDITO FARAONA CONDITA. Ingr.: Carne macellata di faraona,sale, pepe ed aromi naturali. POLLO CONDITO

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