Titolo: BUON APPETITO! Maurizia Margiacchi e Elisabetta Fonti

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1 Titolo: BUON APPETITO! Maurizia Margiacchi e Elisabetta Fonti Destinatari: Alunni stranieri 1 alfabetizzazione (alfabetizzati di origine latina). Alunni di scuola superiore. Biennio. Competenza comunicativa: Livello A2 iniziale. Prerequisiti Competenza linguistico-comunicativa: Livello A1. Comprendere ed usare espressioni di uso quotidiano e frasi basilari per soddisfare bisogni di tipo concreto. Leggere un testo semplice e di individuare le informazioni concrete. Produrre un testo semplice inerente al vissuto dell alunno. Competenze grammaticali: Sostantivo (genere e numero). Articolo (determinativo, indeterminativo, partitivo). Verbo (presente indicativo: ausiliari, verbi regolari delle tre coniugazioni, modali, alcuni irregolari). Pronomi personali: soggetto e complemento (diretto e indiretto). Aggettivo e concordanza. Preposizioni. Obiettivi Lessicali: Riconoscere e usare il lessico relativo al cibo e al gusto. Comunicativi: Esprimere le abitudini alimentari. Fornire e chiedere informazioni su gusti e preferenze in ambito alimentare. Chiedere ed esprimere la frequenza di un azione. Grammaticali: Presente indicativo dei verbi: preferire e piacere. Principali avverbi di tempo. Metodo: Funzionale/comunicativo. Lezione frontale/partecipata. Lavoro individuale e di gruppo. Strumenti: Lavagna, fotocopie, vocabolario, carta geografica, audiovisivi. Tempo: 7/8 ore. MOTIVAZIONE Si presenta una foto in cui sono riportate le copertine di alcuni libri di cucina e si invitano gli studenti a leggere i vari titoli e a formulare ipotesi sull eventuale contenuto, guidandoli con alcune domande. Relativamente ai titoli La cucina mediterranea e Turismo gastronomico in Italia viene fatto un breve cenno culturale aiutandosi con la cartina: Gita gastronomica in Italia 1 1. Guarda le foto e rispondi alle domande - A cosa si riferiscono le immagini? - Di che genere sono? - Qual è il loro contenuto? - Cosa si intende per ricetta? - Quale di questi compreresti? 1 Viene innanzitutto spiegato il termine gastronomico (arte di cucinare e di servire il cibo) e viene mostrata la cartina (si veda allegato 1) in cui si evidenzia come ad ogni regione corrisponda un piatto tipico. 1

2 (Tratto da: Balì, Rizzo, Espresso Corso di italiano 2. Alma GLOBALITA Si fornisce agli studenti il testo: Cosa preferisci mangiare? corredato di foto. Attività a coppie di pre-lettura: gli studenti formulano ipotesi sui gusti dei vari personaggi aiutandosi con le foto. 2

3 Foto n.1 Foto n.2 Foto n.3 Foto n.4 Foto n. 5 (Tratto da: A.A.V.V. WIE BITTE? Modul A. Zanichelli) COSA PREFERISCI MANGIARE? 1) Buon appetito, Matteo e Giacomo! Cosa preferite mangiare? Preferiamo la cotoletta con le verdure lesse, la mangiamo due o tre volte alla settimana, a pranzo, si spende poco e ci piace tanto. E cosa non vi piace? A me non piacciono le uova e il burro e a Matteo non piace il pesce Mangiate insieme alla vostra famiglia? Non a tutti i pasti, solo al mattino, a colazione. Cosa mangiate durante la pausa? 3

4 Di solito preferisco un toast, qualche volta un pezzo di pizza, Giacomo preferisce un gelato o qualcosa di dolce. Vi piace cucinare? Sì, ma lo facciamo raramente perché non abbiamo tempo. 2) Buon appetito, Claudia! Quale cibo preferisci? Spaghetti al pomodoro e formaggio, li mangio almeno un volta al giorno, è un piatto molto appetitoso e veloce da cucinare. Cosa non mangi volentieri? La carne, la mangio molto raramente. E da bere cosa preferisci? Mi piacciono la coca e succhi di frutta. Durante la pausa di lavoro mangi qualcosa? Sì, spesso mangio uno yogurt, qualche volta un gelato e quasi mai qualcosa di salato. 3) Buon appetito, Silvia! Quale cibo ti piace? Io sono vegetariana, il mio cibo preferito sono le verdure. Perché ami la cucina vegetariana? Anche mia madre è vegetariana, fin da piccola mi sono abituata a questo tipo di cucina e la trovo assolutamente sana. Qualche volta mangio del pesce, ma non mi piace particolarmente. Cosa mangia una vegetariana? Naturalmente verdura E cosa in particolare? Patate, insalata e zucchine. E durante la pausa cosa mangi? Frutta, molta frutta: preferisco le mele e le arance. 4) Buon appetito, Filippo! Cosa mangi di solito? Pasta, ogni giorno, a pranzo. Mangi al ristorante? No, a casa, cucina la mamma. Quali cibi ti piacciono? La pizza e la bistecca alla fiorentina. Spesso mangio un pezzo di pizza durante la pausa di lavoro e il sabato sera vado con gli amici in pizzeria. La Margherita e la birra sono squisiti, per me. Ti piacciono i dolci? Sì, tantissimo, a colazione mangio sempre il ciambellone fatto in casa, sono molto goloso, d estate, ogni giorno, mangio il gelato. 5) Buon appetito, Anna! 4

5 Tu ami il pesce, cosa in particolare? La sogliola alla mugnaia e le seppie con i piselli. Mangio il pesce almeno due/tre volte alla settimana. C è qualcosa che non ti piace? Oh sì, il minestrone e il formaggio. Cosa mangi durante il giorno? A colazione sono sempre di fretta, bevo solo un caffè, a pranzo mangio alla mensa, di solito prendo pasta o riso al pomodoro, un po di carne con insalata o pomodori, quando non c è il pesce, naturalmente, e frutta. A cena di solito mangio salumi o dei crostini; il sabato sera esco con gli amici e mangiamo sempre la pizza. Comprensione globale del testo Attività a coppie con lettura a voce alta 2. a) Leggi, abbina le foto ai dialoghi corrispondenti e verifica l esattezza delle ipotesi. b) Decidi, in base alle abitudini alimentari di Matteo, Giacomo, Claudia, Silvia, Filippo e Anna, quale libro regaleresti loro. ANALISI Si sottolineano sul testo i nomi di cibi e bevande, se ne verifica la comprensione facilitandola con uso di sinonimi, disegni alla lavagna ed eventualmente ricorrendo all uso del vocabolario. Attività individuale 3. Sottolinea nel testo cibi e bevande. Attività a coppie. 4. Completa la seguente griglia. Matteo Giacomo Claudia Silvia Filippo Anna Cosa preferisce Cosa non gli/le piace Dove mangia Cosa mangia nella pausa 5

6 Correzione in plenaria. Viene fornita agli studenti una fotocopia con la riproduzione di alimenti e bevande. L insegnante legge i nomi per l esatta pronuncia. (Tratta da: Cumino, Right Now! Vol.1, Oxford) Attività individuale 5. Ascolta e ripeti Attività a coppie 6. a) Scrivi il numero dell immagine corrispondente Cetriolo Pollo Burro Caffè Carota Pesce Carne di manzo Cavolo Pomodori Funghi Marmellata Pane Tè Insalata Banane Arance Zucchero Latte Uva Carne di maiale Susine Mele Crostacei Olio Agnello Pere Riso Biscotti Vino Sale Cipolle Fragole Pasta Pepe Birra Patate b) Suddividi cibi e bevande secondo la seguente tabella Carne Pesce Frutta Vegetali Bevande 6

7 Correzione in plenaria. Per eventuali errori si ricorre alla modalità precedentemente menzionata. Segue una conversazione, gli studenti vengono stimolati con domande al fine di fare loro esprimere le proprie preferenze. Attività in plenaria. - Cosa mangi in Italia? E nel tuo paese? - Cosa preferisci mangiare a colazione? A pranzo? A cena? - Quale alimentazione, dei dialoghi letti, preferisci? - Preferisci mangiare in casa o fuori? Con la famiglia o con gli amici? - Quando mangi fuori dove vai? Risposte libere 7

8 Viene distribuita una fotocopia con la lista degli aggettivi qualificativi relativi al gusto e una serie di immagini che illustra il loro significato. (Tratta da: A.A.V.V. WIE BITTE? Modul A. Zanichelli). Attività a coppie 7. Scrivi sotto ogni immagine l aggettivo corrispondente. Dolce Acido Piccante Freddo Fresco Salato Immangiabile Bollente Caldo Duro Amaro Squisito Tenero Liquido Croccante Duro/secco Succoso Schifoso Correzione in plenaria. Oralmente gli studenti associano gli aggettivi sul gusto agli alimenti e alle bevande illustrate nella precedente fotocopia (es.n.5) rispondendo alle domande dell insegnante. - Cosa è. dolce? amaro? succoso? (etc ) Risposte libere 8

9 CONTROLLO Prova d ascolto Inizialmente il testo verrà ascoltato nella sua globalità, seguirà un secondo ascolto frazionato nei vari dialoghi per agevolare la comprensione e permettere agli studenti di completare la tabella. Trascrizione del dialogo Dialogo 1 Mamma: Perché non bevi il tuo latte? Giulia: Perché è bollente e non lo posso bere Mamma: Allora aspetta che sia freddo Dialogo 2 Luca: Io prendo una pizza al peperoncino, preferisci anche tu qualcosa di piccante, Paola? Paola: Ma Luca, i cibi piccanti non mi piacciono, per me sono immangiabili, preferisco la pizza Margherita, è croccante. Dialogo 3 Silvia: Guarda, Pietro, questo panino è duro come una pietra! Pietro: Vuoi un po della mia torta? Non è tanto dolce, o preferisci della frutta? Queste arance sono molto succose. Silvia: Preferisco un arancia, grazie. Dialogo 4 Tommaso: Non ti capisco, Mattia, perché bevi il caffè senza zucchero? E amaro! Mattia: Mi piace così, io invece mi chiedo come tu possa mangiare sempre i dolci, anche ora, un pezzo di torta al cioccolato. Tommaso: Cosa? La torta al cioccolato è squisita ed io la mangio sempre volentieri. Attività individuale 8. Ascolta i quattro dialoghi e completa la tabella. 1. Giulia 2. Luca Paola 3. Pietro Silvia 4. Tommaso Mattia Cosa mangiano e/o bevono? Come è? Correzione in plenaria. RIFLESSIONE GRAMMATICALE Gli studenti sono invitati ad una riflessione sulla lingua e a sottolineare sul testo le forme del presente indicativo del verbo preferire. Viene poi scritta alla lavagna l intera coniugazione. Attività individuale 9. Sottolinea nel testo le forme del presente indicativo del verbo preferire e riscrivi l intera coniugazione. 9

10 Viene poi scritta alla lavagna l intera coniugazione. Attività in plenaria - A quale coniugazione appartiene il verbo preferire? - Conoscete un verbo regolare della 3 coniugazione? - Coniugate il verbo dormire! - Il verbo preferire è regolare o irregolare? - Quale differenze notate fra i due verbi? Si invitano gli alunni a memorizzare il verbo e a ricondurlo ad un gruppo di verbi che si coniugano nello stesso modo (finire, capire, colpire ). Si fa notare, inoltre, la necessità di far seguire al verbo un sostantivo, o un pronome, o un azione affinché questo assuma significato. CONTROLLO Attività individuale 10. Inserisci il presente indicativo del verbo preferire opportunamente coniugato. 1) Noi..una mela all arancia. 2) Egli.andare al cinema invece che a teatro. 3) No, io non mangiare il gelato. 4) Cosa.(tu) vedere alla televisione? 5) Gli uomini..le belle ragazze. 6) Perché voi andare in montagna? 7) Nel tempo libero Giulia..leggere e ascoltare la musica. 8).(essi) andare in macchina o in treno? Alla correzione dell esercizio in plenaria segue la riflessione grammaticale sul verbo piacere. Gli alunni sottolineano le varie forme sul testo e si fa notare l uso del verbo secondo il seguente schema: pronome indiretto + piace + nome singolare pronome indiretto + piacciono + nome plurale pronome indiretto + piace + verbo infinito Si procede con uno schema che richiama la conoscenza pregressa dei pronomi personali indiretti. (a me) mi (a noi) ci (a te) ti (a voi) vi (a lui) gli (a loro) gli (loro) (a lei) le (a Lei) Le 10

11 Attività individuale 11. Completa i fumetti. (Tratto da: Favaro, Bettinelli, Piccardi, INSIEME Corso di italiano per stranieri. La Nuova Italia) 12. Completa le seguenti frasi. 1. Mi.la carne. 2. Non ti le patate? 3. Ci i pomodori. 4. Non gli andare a teatro 5. Non le.le partite di calcio. 6. Vi.il gelato? 7. Gli andare al cinema. Correzione in plenaria. Viene assegnato il seguente esercizio di riepilogo: 13. Completa i seguenti dialoghi con i verbi: preferire e piacere, opportunamente coniugati. 1) Carlo: Mi.mangiare qualcosa di dolce. Maria: Ti..le torte al cioccolato? Guarda che belle! Carlo: Sì, sembrano buone, ma io le torte con la crema. 2) Cameriere: Cosa.mangiare? Cliente: Una pizza, grazie. Cameriere: Se Le.le verdure può prendere la Vegetariana, se invece.il pesce, può prendere la pizza Marinara. 3) Luisa: Tu cosa? Tommaso: Non so, mi.molto il gelato, ma ho sete. Luisa: Ti.il tè? Tommaso: No, io..la Coca cola. Correzione in plenaria. 11

12 La riflessione grammaticale si sposta sugli avverbi di frequenza. Si fornisce la seguente fotocopia, al fine di evidenziarli graficamente. 14. Collega i seguenti avverbi di tempo all immagine corrispondente, quindi ricercali sul testo. Qualche volta quasi mai/raramente sempre/ogni giorno spesso/di solito mai (Tratto da: Favaro, Bettinelli, Piccardi, INSIEME Corso di italiano per stranieri. La Nuova Italia) Attività individuale 15. Quante volte fai queste azioni durante la settimana? Uscire con gli amici Alzarsi presto Cenare Andare a scuola Giocare a pallone Cucinare Guardare la televisione Andare al cinema Andare a fare la spesa Lavare i piatti Ascoltare la musica Leggere il giornale Studiare Andare in bicicletta SEMPRE SPESSO QUALCHE VOLTA RARAMENTE MAI Risposte libere. Durante la correzione in plenaria gli alunni, in una breve esposizione orale, riassumono in prima persona le attività e la frequenza delle stesse aggiungendo, eventualmente, altre indicazioni. (Orario, parti del giorno, giorni della settimana ). 12

13 Attività ludica Sei in buona salute? Fai il seguente TEST e scoprilo. (Tratto e tradotto da: A.A.V.V. WIE BITTE? Modul A. Zanichelli) A: mai = 0 punti B: raramente = 1 punto C: qualche volta = 2 punti D: spesso = 3 punti E: sempre = 4 punti 13

14 Qual è la somma dei tuoi punti? A quale immagine sei simile? Risposte libere VERIFICA SOMMATIVA Ecco due lettere di ragazzi italiani in vacanza all estero. Cosa scrivono sui loro pasti? Caro Pietro, come va? L Inghilterra è molto bella e gli inglesi sono simpatici. Il cibo non è buono. A colazione c è sempre il pane, ma non è croccante e qualche volta non è fresco. A pranzo c è pesce o carne con patate ma mai insalata o pomodori. Peccato! La cena è buona, spesso ci sono i salumi o formaggio. Le porzioni sono piccole e io sono sempre affamato. Tanti saluti Marco 1. Leggi e completa la tabella Cara Michela, da tre settimane sono a Madrid, la città è molto bella e adesso so parlare un po spagnolo. La colazione è sempre molto buona e abbondante. A pranzo mangiamo tutti insieme alla mensa della scuola. Spesso ci sono pesce o carne con molte verdure. A me piace la Paella che per me è squisita. A cena mangio in famiglia, soprattutto frutta e insalata, purtroppo molto tardi, sempre alle 22! Tanti saluti Elena Marco Elena Dove sono Cosa mangiano a Colazione Pranzo Cena Come trovano il cibo Sul modello delle precedenti scrivi una lettera ad un amico/un amica del tuo paese e racconta: - dove ti trovi - come sono le persone e il luogo - cosa mangi di solito nei vari pasti - come trovi il cibo italiano 14

15 SOLUZIONI 1. Copertine di libri; libri di cucina; ricette; indicazione di ingredienti e modalità di preparazione di un cibo. 2. a) Dialogo 1 foto n.5; dialogo 2 foto n.4; dialogo 3 foto n.2; dialogo 4 foto n.1; dialogo 5 foto n.3 b) Matteo-Giacomo / f; Claudia / b; Silvia / a; Filippo / h; Anna / g. 4. Cosa preferisce Cosa non gli/le Dove mangia Cosa mangia nella pausa piace Matteo Cotoletta Pesce Toast - pezzo di pizza verdure Giacomo Cotoletta Uova - burro Gelato - dolce verdure Claudia Spaghetti formaggio Carne Yogurth gelato Coca succhi frutta Silvia Verdure Pesce Mele - arance Filippo Pizza bistecca Casa Pezzo di pizza dolci gelato Anna Pesce (sogliola seppie) Minestrone formaggio pizzeria Mensa pizzeria 6. a 22 Cetriolo 9 Pollo 8 Burro 31 Caffè 7 Carota 18 Pesce 13 Carne di manzo 29 Cavolo 4 Pomodori 11 Funghi 28Marmellata 15 Pane 26 Tè 34 Insalata 2 Banane 14 Arance 30 Zucchero 27 Latte 1 Uva 6 Carne di maiale 16 Susine 23 Mele 21 Crostacei 33 Olio 5 Agnello 24 Pere 10 Riso 20 Biscotti 35 Vino 17 Sale 3 Cipolle 12 Fragole 32 Pasta 25 Pepe 36 Birra 19 Patate 6. b Carne Pollo, Carne di manzo, carne di maiale, agnello. Pesce Pesce, crostacei. Frutta Banane, arance, uva, susine, mele, pere, fragole, (marmellata). Vegetali Cetriolo, carota, cavolo, pomodori, funghi, insalata, riso, cipolle, pepe, patate. Bevande Caffè, tè, latte, (olio), vino, birra Dolce 1 Acido 3 Piccante 7 Freddo 6 Fresco 10 Salato 18 Immangiabile 4 Bollente 5 Caldo 15

16 15 Duro 9 Amaro 13 Squisito 14 Tenero 12 Liquido 8 Croccante 17 Duro/secco 11 Succoso 16 Schifoso 16

17 8. Cosa mangiano e/o bevono? Come è? 1. Giulia Latte Bollente 2. Luca Paola Pizza al peperoncino Pizza Margherita Piccante Croccante 3. Pietro Silvia 4. Tommaso Mattia Torta Arancia Torta al cioccolato Caffè Non tanto dolce Succosa Squisita Senza zucchero/amaro 9. 3 coniugazione; io dormo, tu dormi, egli dorme, noi dormiamo, voi dormite essi dormono; irregolare. 10. preferiamo, preferisce, preferisco, preferisci, preferiscono, preferite, preferisce, preferiscono. 11. ti, mi, Le, mi, vi, ci, Le. 12. piace, piacciono, piacciono, piace, piacciono, piace, piace ) piace, piacciono, preferisco. 2) preferisce, piacciono, preferisce. 3) preferisci, piace, piace, preferisco. 14. Sempre/ogni giorno spesso/di solito qualche volta quasi mai/raramente mai 1. Dove sono Cosa mangiano a Come trovano il cibo Colazione Pranzo Cena Marco Inghilterra Pane Pesce/Carne/Patate Salumi/Formaggio Non buono, porzioni piccole Elena Spagna Pesce/Carne/ Verdure Insalata/Frutta Buono, la Paella è squisita 17

18 Allegato 1 (Tratto e tradotto da: A.A.V.V. Between courses. Hoepli) 18

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