VERDURE PRONTE ALL USO INSALATE PATATE FRUTTA

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1 VERDURE PRONTE ALL USO INSALATE PATATE FRUTTA Tel

2 Massima freschezza Attenti alla freschezza da decenni La Gastro Star AG dal 1972 produce insalate, frutta e verdura pronte all uso e conta oltre 600 dipendenti a tempo pieno e parziale. L azienda è certificata dal 1996 e attualmente vanta le certificazioni ISO 9001:2008 e IFS. L intera gamma di prodotti è suddivisa in porzioni, imballata e pronta per essere gustata o ulteriormente lavorata. L assortimento freschissimo comprende all incirca 1000 prodotti. Ogni giorno produciamo oltre 35 tonnellate di prodotti freschi pronti all uso. Il nostro obiettivo principale è consegnare quotidianamente ai vostri clienti alimenti completi, sani, freschissimi e igienicamente ineccepibili. Gastro Star è sinonimo di partenariato, vicinanza al cliente e qualità. Il nostro team vendite è sempre a vostra disposizione per eventuali domande. La nostra esperienza pluriennale è al servizio di grandi consumatori, della grande distribuzione, dei rivenditori nonché degli esercizi che operano nella gastronomia di sistema. I nostri automezzi frigoriferi, dall autoarticolato al furgone, percorrono ogni notte innumerevoli chilometri perseguendo un solo scopo, offrire un servizio eccellente ai clienti. ) / 44

3 Stagionali, colorati e versatili Tipologie di taglio Gastro Star cubetti bastoncini brunoise fine 3x3x3 mm julienne 1 mm / 1.6 mm brunoise 6x6x6 mm julienne grossa 3 mm / 5 mm brunoise grossa 8x8x8 mm bastoncini 8x8x50 mm paysanne 14x14x2 mm stick 10x10x50 / 100 mm rissolée 14x14x14 mm rissolée grossa 18x18x18 mm fette fette 1 mm / 3 mm / 5 mm / 10 mm vichy 5 mm (per carote e carote gialle) alla boulangère 5 mm (per patate) Le dimensioni di taglio si riferiscono alle lame del macchinario e variano in base al prodotto. Una produzione che rispetta il ciclo della natura Un unica cassetta dalla produzione al consumo Grazie a uno stretto partenariato con la ditta Forster Gemüse AG di Dällikon possiamo contare su un azienda agricola che ci consente di realizzare una produzione che assecondi le esigenze dei nostri clienti dal seme alla raccolta. Inoltre conosciamo i nostri fornitori personalmente da anni, per cui abbiamo la sicurezza di poter lavorare materie prime di eccellente qualità nel rispetto dell ambiente, ben oltre i requisiti legali stabiliti. Ad esempio, nella produzione utilizziamo esclusivamente cassette riutilizzabili e pratichiamo senza eccezioni la raccolta differenziata per tutti i rifiuti. Consegnamo molti dei nostri prodotti in contenitori gastronorm oppure in secchi richiudibili. In questo modo viene assicurata un igiene ottimale nella vostra cucina, in quanto dalla produzione al consumo non è più necessario trasferire frutta, verdura o insalata in altri contenitori. Professionalità dai raccolto alla confezione Puntiamo su impianti con consumo energetico ottimizzato nonché su un integrale recupero del calore e del freddo. Il bioreattore che utilizziamo per la gestione dei rifiuti genera elettricità che viene immessa nella rete elettrica e ricondotta nello stabilimento. L azienda dispone inoltre di un impianto di depurazione in cui vengono trattate tutte le acque di scarico derivanti dalla produzione che infine vengono reintrodotte nel ciclo ecologico. Il fango risultante è un concime biologico e viene quindi distribuito nei campi. Impianto di depurazione 4 / 44

4 Freschezza quotidiana dal 1972 Benno Eggenschwiler & Ueli Forster Logistica / Commissionamento Tavolo di preparazione 1989 Parco Veicoli 1989 Storia dell azienda Gastro Star Un giorno del 1971 Josef Baumgartner, della ditta fornitrice di gastronomia e del rispettivo negozio di alimentari Marinello, visitò l azienda agricola produttrice di ortaggi di Paul Forster a Dällikon. Durante questa visita nacque l idea di fornire alla gastronomia insalate pronte all uso. Nel 1962 Mövenpick con i suoi ristoranti Silberkugel aveva dato il via a una piccola rivoluzione nella gastronomia lanciando ristoranti alla moda con la tipica atmosfera dei diners americani con rispettiva carta del menù. Josef Baumgartner doveva consegnare insalate pronte all uso ai ristoranti Silberkugel, «poiché non avevano delle vere e proprie cucine dove prepararle», racconta Ueli Forster, che 25 anni fa entrò a lavorare nell azienda del padre Paul. Oggi l azienda è gestita da Ueli insieme a Benno Eggenschwiler: «Da quel momento in poi in un unica stanza dell azienda agricola alcune casalinghe iniziarono a preparare insalate e a pelare patate». Poco dopo, nel 1972, Paul Forster e Josef Baumgartner fondarono l azienda Gastro Star AG, che da allora iniziò a consegnare insalate e verdure pronte all uso ai ristoranti della Svizzera. Il caso volle che diversi anni dopo un acquirente della Società cooperativa Coop di Zurigo visitasse l azienda di Paul Forster. «L acquirente propose di imballare in buste le insalate colorate e lavate destinate ai consumatori a casa», racconta Ueli Forster con sorriso compiaciuto. «A titolo di prova vennero esposte un paio di cassette presso la Coop St. Annahof situata sulla Bahnhofstrasse di Zurigo. Due ore dopo le cassette erano vuote. Fu così che la nostra azienda divenne una pioniera dell insalata in busta». Dal 2011 la Schwarz Viva AG di Villigen in Argovia è al 100% una società affiliata della Gastro Star AG. Qui gestiamo una moderna impresa di pelatura e realizziamo prodotti pastorizzati. La Gastro Star AG e la Schwarz Viva AG appartengono al gruppo Hilcona dal Indice Insalate Insalate miste Insalate pronte al consumo Insalate e frutta da asporto Verdure tagliate Miscela di verdure tagliate Prezzemolo, erba cipollina, cipolle e aglio Erbe & germogli Patate fresce Prodotti pastorizzati Frutta tagliata fresca Macedonia & spiedini di frutta Mele & pere Frutta Patate Verdure Insalate pronte all uso Insalate

5 Insalate Iceberg per panino Iceberg tagliata Iceberg tagliata fine Lollo rosso tagliato a 10 mm Formentino lavato Chioggia rossa foglie intere Insalate foglie Art.- Nr / busta 1 kg mm / Art.- Nr / busta 1 kg 30 mm / Art.- Nr / busta 1 kg 30 mm / Art.- Nr / busta 3 kg 10 mm / Art.- Nr / busta 1 kg 5 mm / Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 500g Art.-Nr / busta 500g Scarola tagliata Riccia tagliata 20 mm Funly intero (lollo verde) Chioggia rossa tagliata Rucola lavata Cicoria bianca di milano stagionale ott. - marzo tagliata 20 mm 20 mm / Art.- Nr / busta 1 kg 10 mm / Art.- Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 500g 20 mm / Art.- Nr / busta 1 kg 10 mm / Art.-Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 500g Art.-Nr / busta 1 kg Spinaci novelli Lattuga pulita a mano Romana foglie intere foglie Art.- Nr / busta 500g Art.- Nr / busta 500g Art.- Nr / busta 500g Romana tagliata 30 mm Lollo rosso foglie intere Lollo roso tagliato 30 mm Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 500g Art.-Nr / busta 500g 8 / 44

6 Insalate miste Insalata california Insalata farmer Farmer star (senza condimento) Insalata mista con rucola Insalata mista rustica Insalata creativa Insalate iceberg, chioggia rossa e carote tagliate 30 mm scarola, chioggia rossa, cabis bianco, cabis rosso, rafano e cavolorapa tagliati 5 mm carote, cetrioli, cabis bianco e zucchine scarola, riccia, chioggia rossa e rucola tagliata mm scarola, cavolo cinese, iceberg, carote, broccoli e cabis rosso tagliata mm carote, carote gialle, chioggia rossa, scarola, riccia, cabis, lollo, mais dolce ravanello e rucola Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 500g Insalata novella Insalata menu Insalata mista standard Insalata mista ortobello Insalata mista sonnengold Insalata suprème red chard, iceberg, cicoria bianca di milano, cavolo cinese, riccia e scarola tagliata mm foglie d`insalata stagionale con chioggia rossa senza verdura tagliata 20 mm iceberg, riccia, lollo e crescione fontana tagliata mm riccia, carote, ravanello e erba cipollina tagliata 10 mm lattuga, mini romana, formentino, chioggia rossa e lollo tagliata grossa Art.- Nr / busta 250g Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta kg Art.-Nr / busta 500g Insalata mista spezial Insalata mista fiorentina Insalata mista tagliata a mano Insalata singapur Insalata primaverile marzo - mag. Insalata d estate giu. - ago. foglie d`insalata stagionale con chioggia rossa senza verdura tagliata 10 mm iceberg, funly, riccia, chioggia rossa e foglie di spinaci tagliata grossa scarola, riccia e chioggia rossa carote julienne 1.6 mm, porro tagliato a 5 mm e sedano rapa julienne 1.6 mm iceberg, lattuga, formentino, novella, lollo rosso iceberg, lollo rosso, rucola, novella, red chard Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 500g Art.-Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 500g Art.-Nr / busta 500g Insalata mista maison Insalata mista con carote Insalata mista con formentino Insalata autunnale sett. - nov. Insalata d inverno dic. - feb. foglie d`insalata stagionale con cabis bianco tagliata mm foglie d`insalata stagionale con cabis bianco e carote tagliata mm foglie d`insalata stagionale con formentino (ca. 10 %) tagliata mm iceberg, ricaa, formentino, chioggia rossa, novella iceberg, scarola, castelfranco, formentino, carote, crescione Art.-Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 500g Art.-Nr / busta 500g 10 / / 44

7 Insalate pronte all`uso Insalata asiatica Insalata mais dolce con verdura Insalata di carote gialle fini Insalata di patate con speck Insalata di patate nature Insalata di formaggio con mele carote, cabis, germogli di fagioli mungo, peperoni, zucchine, ananas, condimento, olio di sesamo mais dolce, carote, zucchine, peperoni, aceto di mele, olio di colza e condimenti carote, carote gialle, prezzemolo, aceto, olio di colza, succo d`arancia, succo di limone e condimento patate cotte a fette, speck, cipolle, olio di sesamo, aceto bianco, brodo, prezzemolo e condimento patate cotte a fette, cipolle, olio di sesamo, aceto di vino bianco, brodo, prezzemolo e condimento formaggio svizzero d`alpe, mele, carote, noci zucchine con salsa francese Insalata di carote gerda Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Insalata cole slaw al curry Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Insalata di verdura farmer star Art.- Nr / vaschetta1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Insalata di zucca poco picante sett. - feb. Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Barbabietole julienne grossa marinate Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Insalata di barbabietole e mele Insalate pronte all uso carote, ananas, succo d`arancia, succo di limone e condimento carote, cabis bianco con salsa al curry carote, cetrioli, cabis bianco, zucchine e broccoli con salsa francese zucca, mele a cubetti, germogli di fagioli mungo, peperoncini, olio di sesamo, succo d`ananas, salsa di soia e tabasco barbabietole marinate con sale e aceto barbabietole brunoise grossa,cubetti di mele, marinate con sale, olio di colza e aceto Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / vaschetta1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / vaschetta1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Insalata con salsa al sesamo Insalata greca Insalata di cetrioli e remolacci Insalata di sedano rapa waldorf Silver cole slaw sedano, carote e carote gialle con salsa al sesamo pomodori, cetrioli, formaggio di feta, cipolle, olive nere, leggermente condita cetrioli, remolacci con salsa e rafano sedano rapa, ananas, mele, noce pecan con salsa mayonnaise, ricetta casalinga cabis bianco, mayonnaise, aceto e condimento Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr /vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Insalata italiana Insalata di cabis Insalata di patate pomodori, cetrioli, fagioli messicani e soisson, peperoni, pinoli, olive nere con salsa italiana cabis bianco leggermente condita patate cotte a fette, condimento, mayonnaise salsa casalinga Art.- Nr / vaschetta 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / vaschetta1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / vaschetta1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg secchio 5 kg vaschetta 1 kg 12 / / 44

8 Insalate pronte all`uso Insalate e frutta da asporto Birchermüesli Insalata di gamberetti Florida Insalata di pasta Insalata caesar Insalata pic nic Insalata menu mele, fiocchi d`avena, pesche, pere, uva, ananas, ciliege rosse, ribes, uva sultanina, nocciole macinate e latte gamberetti, salsa cocktail, pesche, pere, uva, ananas e ciliege rosse pasta, prosciutto, cetrioli, pomodori, aceto, mayonnaise, condimento, prezzemolo con salsa francese lattuga, iceberg, formaggio, speck, crostini di pane, con forchetta, salsa caesar iceberg, riccia, scarola, lattuga, chioggia rossa, pomodori-cherry, mais dolce, carote, con forchetta, salsa italiana iceberg, riccia, scarola, lattuga, chioggia rossa, cabis bianco, pomodori- cherry e carote Art.- Nr / vaschette 1 kg Insalata di mais dolce con frutta Art.- Nr / vaschette 1 kg Insalata di pollo al curry Art.- Nr / vaschette 1 kg Insalata di manzo bollito Insalata di patate Art.- Nr / 8 pezzi / 220g Misto di frutta rio Art.- Nr / 8 pezzi / 280g Ananas cubetti grossi Art.- Nr / 6 pezzi / 50g Insalate pronte all uso mais dolce, mandarini, ananas, ciliege rosse, mayonnaise, condimento e prezzemolo carne di pollo, macedonia di frutta, mayonnaise, curry, condimento con salsa francese bolliti di manzo, peperoni, cipolle, condimento, condita con olio e aceto patate cotte a fette, condimento, mayonnaise salsa casalinga ananas, melone verde/ arancione, uva, anguria tagliata a mano Art.- Nr / vaschette 1 kg Art.- Nr / vaschette 1 kg Art.- Nr / vaschette 1 kg Art.- Nr / 6 pezzi / 220g Art.- Nr / 6 pezzi / 200g Art.- Nr / 6 pezzi / 200g Insalata di tonno Insalata di formaggio e wurstel Mango a cubetti grossi tonno rosato, fagioli verdi, pomodori, cipolle, olive nere, condita con olio e aceto fleischkäse, formaggio greyerzer, pomodori, salsa francese, condimento e erba cipollina Art.- Nr / vaschette 1 kg Art.- Nr / vaschette 1 kg Art.- Nr / 6 pezzi / 180g fresche, veloci e pronte all uso 14 / / 44

9 Verdure tagliate Melanzane tagliate a mano Melanzane rissolée Melanzane a fette Carote brunoise fine Carote paysanne Carote vichy cubetti 14x14x14 mm / 8x8x8 mm fette 5 mm cubetti 3x3x3 mm paysanne 14x14x2 mm fette 5 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg rissolée / Art.- Nr / busta 1 kg rissolée / Art.- Nr / busta 5 kg brunoise grossa / Art.- Nr / busta 1 kg brunoise grossa/ Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg carote gialle / Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg carote gialle / Art.- Nr / busta 1 kg carote gialle / Art.- Nr / busta 5 kg Cavolfiori a rosette Broccoli a rosette Fagiolini verdi puliti Carote stick Carote bastoncini Carote julienne grossa tagliati a mano mm tagliati a mano mm 10x10x100 mm 8x8x50 mm, julienne 3 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 500g Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg carote gialle / Art.- Nr / busta 1 kg Verdure Carote pelate intere Carote tagliate a triangoli Carote rissolée grossa Carote julienne Carote julienne finissima Carote spirale tagliate a mano, triangoli cubetti 18x18x18 mm julienne 1.6 mm julienne 1.6x6 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg carote gialle / Art.- Nr / busta 1 kg carote gialle / Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg carote gialle / Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg Art.- Nr / busta 500g Carote rissolée Carote brunoise grossa Carote brunoise Carote tagliate spaghetti cubetti 14x14x14 mm cubetti 8x8x8 mm cubetti 6x6x6 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg carote gialle / Art.- Nr / busta 1 kg carote gialle / Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg carote gialle / Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg carote gialle / Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 500g 16 / / 44

10 Verdure tagliate Champignon bianchi tagliati Cavolo cinese tagliato 20 mm Cavolo cinese tagliato 5 mm Fagioli messicani Cabis bianco Cabis bianco julienne grossa fette 5mm ca. 40x40 mm striscia 5 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 5 kg Finocchi tagliati a metà Finocchi tagliati a 1/4 Finocchi tagliati 3 mm Cabis bianco julienne Cabis bianco paysanne Cabis rosso julienne grossa striscia 1 mm paysanne 14x14x2 mm striscia 5 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Verdure Cetrioli a fette Cetrioli stick Cetrioli a mezza luna Cabis rosso julienne Zucca pelata sett. - marzo Zucca rissolée grossa sett. - marzo fette 3 mm senza semi, 10x10x100 mm senza semi, 10 mm striscia 1 mm senza semi cubetti 18x18x18 mm non pelati / Art.- Nr / busta 1 kg non pelati / Art.- Nr / busta 3 kg pelati / Art.- Nr / busta 1 kg pelati / Art.- Nr / busta 3 kg Art.- Nr / busta 500g Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Cetrioli rissolée Cetrioli pelati brunoise grossa Cetrioli julienne grossa Zucca rissolée stagionale sett. - marzo Zucca bastoncini sett. - marzo Zucca grattugiata sett. - marzo senza semi, cubetti 14x14x14 mm senza semi, cubetti 8x8x8 mm senza semi, striscia 5 mm cubetti 14x14x14 mm 8x8x50 mm 9 mm non pelati / Art.- Nr / busta 1 kg non pelati / Art.- Nr / busta 3 kg pelati / Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg 18 / / 44

11 Verdure tagliate Cavolorapa pelato intero Cavolorapa a fette Cavolorapa rissolée Porro 40 mm Porro tagliato Porro paysanne fette 5 mm cubetti 14x14x14 mm paysanne 14x14x2 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg 5 mm / Art.- Nr / busta 1 kg 5 mm / Art.- Nr / busta 5 kg 10 mm / Art.- Nr / busta 1 kg 10 mm / Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Cavolorapa brunnoise grossa Cavolorapa stick Cavolorapa bastoncini Porro brunoise grossa Porro a strisce Mais dolce cubetti 8x8x8 mm 10x10x50 mm 8x8x20-50 mm cubetti 8x8x8 mm 70x4 mm, Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 500 g Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta1 kg Verdure Cavolorapa julienne grossa Coste tagliate 30 mm Coste tagliate fine 10 mm strisce 5 mm con foglie verdi Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg La vostra verdura viene tagliata frescha giornalmente per voi con cura e precisione 20 / / 44

12 Verdure tagliate Peperoni tagliati a mano 30x30 mm Peperoni tagliati a mano 20x20 mm Peperoni rissolée Peperoni brunoise grossa Peperoni brunoise misti Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg misti Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg cubetti 14 x 14 x 14 mm misti Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg cubetti 8 x 8 x 8 mm misti Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg cubetti 6 x 6 x 6 mm misti Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg verdi Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 3 kg verdi Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg verdi Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg verdi Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 3 kg verdi Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg rossi Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg rossi Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg rossi Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg rossi Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg rossi Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg gialli Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg gialli Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg gialli Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg gialli Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 3 kg gialli Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg Peperoni strisce Peperoni sticks Verdure 5 mm 10 x 10 x 70 mm misti Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg verdi Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg rossi Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg gialli Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg misti Art.- Nr / busta 500g Art.- Nr / busta 1 kg verdi Art.- Nr / busta 500g rossi Art.- Nr / busta 500g gialli Art.- Nr / busta 500g 22 / / 44

13 Verdure tagliate Ravanelli a fette Ravanelli julienne grossa Bietole spirale Sedano rapa paysanne Sedano rapa bastoncini Sedano rapa julienne grossa fette 3 mm striscie 3 mm paysanne 14x14x2 mm 8x8x ca. 50 mm strisce 3 mm Art.- Nr / busta 500 g Art.- Nr / busta 500 g Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 500g Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg Bietole tagliate a spaghetti Remolaccio a fette Remolaccio stick Sedano rapa julienne Sedano verde tagliato 30 mm Sedano verde tagliato 10 mm fette 2 mm 10x10x100 mm strisce 1.6 mm / finissimo 1.6x6 mm Art.- Nr / busta 500g Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 500g julienne / Art.- Nr / busta 1 kg julienne / Art.- Nr / busta 3 kg julienne finissimo / Art.- Nr / busta 1 kg julienne finissimo / Art.- Nr / busta 3 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Verdure Remolaccio julienne grossa Sedano rapa pelato intero Sedano rapa rissolée grossa Sedano verde tagliato 3 mm Sedano verde stick Asparagi bianci pelati marzo - giu. strisce 5 mm cubetti 14x14x14 mm / grossa 18x18x18 mm 10x10x100 mm Art.- Nr / busta1 kg Art.- Nr / busta 3 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg rissolée / Art.- Nr / busta 1 kg rissolée / Art.- Nr / busta 5 kg rissolée grossa / Art.- Nr / busta 1 kg rissolée grossa / Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 500 g Art.- Nr / busta 2 kg Sedano rapa brunoise grossa Sedano rapa brunoise Sedano rapa brunoise fine Asparagi bianci tagliati marzo - giu Asparagi verde prepelati marzo - giu Asparagi verde tagliati marzo - giu cubetti 8x8x8 mm cubetti 6x6x6 mm cubetti 3x3x3 mm tagliati 10 mm tagliati 10 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 2 kg Art.- Nr / busta 1 kg 24 / / 44

14 Verdure tagliate Pomodori a fette Pomodori rissolée Pomodori cherry rossi Zucchine paysanne Zucchine stick Zucchine bastoncini fette 5 mm cubetti 14x14x14 mm lavati, Ø mm paysanne 14x14x2 mm 10x10x100 mm 8x8x50 mm, calibrati Art.- Nr / vaschetta 3 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / sacco 1 kg Art.- Nr / sacco 5 kg Art.- Nr / sacco 500g Art.- Nr / sacco 1 kg Art.- Nr / sacco 5 kg Verza tagliata a mano mm Verza rissolée grossa Verza paysanne Zucchine a fette 10 mm Zucchine a fette 5 mm Zucchine tagliate a triangolo cubettti 18x18x18 mm paysanne 14x14x2 mm triangoli, tagliati a mano Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 3 kg Art.- Nr / sacco 1 kg Art.- Nr / sacco 5 kg Art.- Nr / sacco 1 kg Art.- Nr / sacco 5 kg Art.- Nr / sacco 1 kg Verdure Verza julienne grossa Zucchine tagliate a mano 20 mm Zucchine rissolée grossa Zucchine julienne grossa Zucchine brunoise fine strisce 5 mm cubetti 18x18x18 mm strisce 5 mm cubetti 3x3x3 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 3 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.-Nr / sacco 1 kg Art.-Nr / sacco 5 kg Art.- Nr / sacco 1 kg Art.- Nr / sacco 3 kg Zucchine rissolée Zucchine brunoise grossa Zucchine brunoise cubetti 14x14x14 mm cubetti 8x8x8 mm cubetti 6x6x6 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr /busta 5 kg 26 / / 44

15 Miscela di verdure tagliate Verdura brunoise fine Verdura stick mista Spiedini di verdura Ratatouille brunoise Verdure per minestre paysanne Wok Asia carote, sedano rapa, zucchine cubetti 3x3x3 mm remolacci, carote, peperoni tricolore, zucchine 10x10x70 mm peperoni gialli & rossi, zucchine, champignons zucchine, cipolle, peperoni misti, melanzane cubetti 6x6x6 mm sedano rapa, verze, carote, porri paysanne 14x14x2 mm carote, zucchine, peperoni misti, fagiolini di soja, cavolfiori, cipollotti, pak choi Art.- Nr / recipiente 400g Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / busta 500g Art.- Nr / vaschetta à 30 Stk. / ca. 50g Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 5 kg Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 3 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Pot au feu Ratatouille tagliata a mano Ratatouille rissolée Wok Bangkok Wok China Wok Thai carote, porro, cabis bianco, sedano rapa, verze zucchine, cipolle, peperoni misti, melanzane tagliata a mano 30x30 mm zucchine, cipolle, peperoni misti, melanzane cubetti 14x14x14 mm cavolo cinese, fagiolini di soja, zucchine, carote pleos, erba cipollina carote, cabis bianco, cavolo cinese, porri, pleos, peperoni, fagiolini di soja, sedano stanga, erba cipollina zucchine, carote, porri, cavolo cinese, broccoli, peperoni rossi, cipolle, fagiolini di soja Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 5 kg Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Verdure Non c e limite alla variete 28 / / 44 Wok Asia

16 Prezzemolo, erba cipollina, cipolle & aglio Prezzemolo Bio Prezzemolo tritato Bio Erba cipollina Cipolle rosse pelate intere Aglio pelato intero Aglio tritato intero senza gambo, stagionale convenzionale stagionale convenzionale pelate a mano «spicchio d`aglio» pelato a mano Art.- Nr / busta 250g Art.- Nr / recipiente 200g Art.- Nr / mazzo 50g Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 250g Art.- Nr / recipiente 1 kg da consumarsi entro: 30 giorni Erba cipollina tagliata Cipolle pelate intere Cipolle rissolée grossa Cipollotti tagliato a mm Cipolotti tagliato a 5 mm Echalotten pelate intere pelate a mano cubetti 18x18x18 mm tagliati a mano Art.-Nr / recipiente 200g Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 10 kg Art.-Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Verdure Cipolle rissolée Cipolle brunoise grossa Cipolle brunoise cubetti 14x14x14 mm cubetti 8x8x8 mm cubetti 6x6x6 mm Niente piu lacrime!!! Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.-Nr / busta 1 kg Art.-Nr / busta 5 kg Cipolle tritate Cipolle a fette Cipolle tagliate in quattro parti 3x3x6 mm a fette 2 mm in quattro parti a fette 2 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 10 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 10 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg 30 / / 44

17 Erbe & Germogli Basilico Crescione Aneto Timo Zitronengrass Germogli di fagioli mungo Knospe Art.- Nr / mazzo 30g Art.-Nr / busta 250g Art.- Nr / mazzo 30g Art.- Nr / mazzo 30g Art.- Nr / busta 100g Art.- Nr /busta 500g Coriandolo Alloro Levistico Alfalfa con Rucola Germogli di Ravanelli Germogli di Cabis rosso Knospe Knospe Knospe Art.-Nr / mazzo 30g Art.- Nr / mazzo 30g Art.- Nr / mazzo 30g Art.- Nr / busta 250g Art.- Nr / busta 250g Art.- Nr / busta 250g Verdure Maggiorana Origano Prezzemolo Liscio Germogli di cipolle Pesto Sauce Knospe Olio di girasole, olio d`oliva, basilico, cipolle, prezzemolo, formaggio, aglio, pinoli, sale grosso Art.- Nr / mazzo 30g Art.- Nr / mazzo 30g Art.- Nr / mazzo 50g Art.- Nr / sacco 250g Art.- Nr / secchio 1 litro da consumarsi entro: 10 giorni Menta Rosmarino Salvia Art.- Nr / mazzo 30g Art.- Nr / mazzo 30g Art.- Nr / mazzo 30g 32 / / 44

18 Patate Prodotti pastorizzati Patate pelate intere Patate a spicchi Patate boulangère Patate pelate cotte Patate past a spicchi Patate past a fette 5mm tagliate a mano a fette 3 / 5 mm intere, pastorizate non pelati pelati Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg 3 mm / Art.- Nr / busta 1 kg 3 mm / Art.- Nr / busta 5 kg 5 mm / Art.-Nr / busta 1 kg 5 mm / Art.-Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 6 kg Art.- Nr / busta 1.5 kg da consumarsi entro: 14 giorni Art.- Nr / busta 5 kg da consumarsi entro: 14 giorni Patate rissolée grossa Patate rissolée Patate brunoise grossa Barbabietole past crauti stagionale sett. - marzo Mele mirza 15 pezzi ago. - nov. cubetti 18x18x18 mm cubetti 14x14x14 mm cubetti 8x8x8 mm brunoise grosso 8x8x8 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg da consumarsi entro: 28 giorni crudo / Art.- Nr / secchio 5 kg cotto / Art.- Nr / secchio 5 kg da consumarsi entro: 20 giorni Art.- Nr / busta 1.2 kg da consumarsi entro: 28 giorni Patate brunoise Patate paysanne Patate crude novelle cubetti 6x6x6 mm paysanne 14x14x2 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Patate Patate tagliate a mano Baked potatoes Rösti g, crude, in carta stagnola patate cotte, senza grassi, grattugiate 9 mm Art.- Nr / busta 1 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 10 pezzi Art.- Nr / busta 20 pezzi Art.- Nr / cartone 5 kg 34 / / 44

19 Frutta tagliata fresca Ananas a cubetti grossi Ananas a cubetti fini Kiwi pelati interi Melone miscela fine Anguria a cubetti grossi Mango a cubetti grossi tagliata a mano Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Art.- Nr / recipiente1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Kiwi a spicchi Kiwi a fette Kiwi a cubetti grossi Mango a cubetti fini Papaya a cubetti grossi Papaya a cubetti fini a fette 5 mm, tagliata a mano tagliata a mano Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.-Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / recipiente 500 g Art.-Nr / recipiente 1 kg Kiwi a cubetti fini Melone arancione a cubetti grossi Melone arancione a cubetti fini Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Melone verde a cubetti grossi Melone verde a cubetti fini Melone miscela grossa Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Art.- Nr / recipiente1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Frutta 36 / 44 controllo prodotti al arrivo

20 Frutta tagliata Insalata di frutta Gli ingredienti delle insalate variano a seconda delle stagioni. Arance bionde a fette Arance bionde a filetti Arance bionde a cubetti grossi Insalata di frutta fresca standard Insalata di frutta esotica Misto di frutta rio tagliate a mano filetti d`arancia, tagliate a mano tagliate a mano mele, uva, ananas, pere, arance, melone, prugne, anguria Insalata di frutta anche disponobile per diabetici ananas, pompelmi, karambola, kiwi, litchi, mango, melone, nashi, arance, papaya, prugne, uva, anguria ananas, melone verde / arancione, uva, anguria Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 5 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Arance bionde a cubetti fini Pompelmi rossi a filetti Pompelmi bianchi a fileti Spiedini di frutta standard Spiedini di frutta esotica Spiedini di frutta apéro tagliate a mano filetti di pompelmi, tagliati a mano filetti di pompelmi, tagliati a mano ananas, melone verde / arancione, uva nera kiwi, melone verde / arancione, uva nera / biancha melone, ananas e uva Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / secchio 4 kg Art.- Nr / recipiente1 kg Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr vaschetta à 20 Stk. / ca. 70g Art.- Nr vaschetta à 20 Stk. / ca. 65g Art.- Nr vaschetta à 20 Stk. / ca. 30g Miscela di agrumi Buccia di limone grattugiata arance bionde, pompelmi rossi & bianchi filetti di agrumi, Art.- Nr / recipiente 1 kg Art.- Nr / busta 250g Ogni giorno tagliata a mano Frutta 38 / / 44

21 Mele & pere Mele senza torsolo Mele pelate a spicchi Mele pelate rissolée Pere pelate tagliate a metà Pere pelate rissolée Mele / pere grattugiate tagliate a mano cubetti 14x14x14 mm senza torsolo, tagliate a mano cubetti 14x14x14 mm non pelate, grattugiate 9 mm non pelate / Art.- Nr / busta 5 kg pelate / Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / sacco 5 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.-Nr / busta 6 kg Mele brunoise grossa Mele pelate brunoise Mele pelate grattugiate cubetti 8x8x8 mm cubetti 6x6x6 mm grattugiate 9 mm non pelate / Art.- Nr / busta 5 kg pelate / Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / busta 5 kg Art.- Nr / secchio 3 kg Frutta 40 / / 44

22 La nostra consegna è veloce e affidabile, giorno per giorno Parco veicoli Condizioni di ordinazione e consegna Qualità Garantiamo una consegna entro 24 ore, se l ordinazione viene effettuata entro le ore 12 del giorno precedente. Alcuni articoli hanno un ritmo di ordinazione e consegna di 48 ore, in quanto tali articoli vengono procurati e lavorati appositamente per voi. Lunedì mattina riceverete una consegna completa nel caso in cui la vostra ordinazione venga effettuata al più tardi entro le ore 12 di sabato. Le nostre consegne avvengono mediante i nostri automezzi frigoriferi oppure attraverso i nostri partner di distribuzione. La quantità minima di consegna è pari a CHF per ordinazione. Se il valore dell ordinazione è compreso tra CHF 50.- e si applica un supplemento di CHF Non possiamo consegnare ordinazioni inferiori ai CHF Tuttavia queste ultime possono essere ritirate presso la nostra sede a Dällikon. La Gastro Star AG garantisce qualità e conservabilità ineccepibili dei prodotti conservati nell imballaggio originale fino alla data di consumo stampata. Le dimensioni di taglio sono approssimative e possono pertanto variare. I prodotti Gastro Star vanno conservati a una temperatura di 2-4 C. La Gastro Star AG non può rispondere per eventuali danni causati dal mancato rispetto di queste condizioni di conservazione. Pagamento Entro 30 giorni netto, senza sconto. Tutti i nostri prezzi si intendono senza IVA. Orari di apertura dell ufficio vendite: lunedì venerdì ore sabato ore Vi invitiamo a osservare le nostre azioni e offerte mensili figuranti sul listino prezzi e su Internet. Richiedete il nostro listino prezzi aggiornato mensilmente oppure consultate il sito per essere informati. Modifiche nell assortimento sono possibili in ogni momento. international featured standards Food julio / 44

23 VERDURE PRONTE ALL USO INSALATE PATATE FRUTTA logistica Hüttenwiesenstrasse Dällikon Tel. +41 (0) Fax +41 (0) verkauf@gastrostar.ch Feldhof (produzione) Dänikerstrasse Dällikon