Gli imballaggi in plastica per alimenti. Innovazioni e mercato.
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- Corinna Motta
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1 Gli imballaggi in plastica per alimenti. Innovazioni e mercato. Simonetta Lanati (Industria Termoplastica Pavese S.p.A.)
2 .dal 1972 Industria Termoplastica Pavese S.p.A.
3 Informazioni generali Estensione: 56000m 2 (16000 m 2 coperti) Dipendenti: 150 Capacità produttiva: ton/anno Numero linee di produzione: 12 impianti di coestrusione (fino a 5 strati) 5 impianti stampa (fino a 8 colori) Taglierine+ribobinatrici Fatturato 2007: 56 mln
4 Dal 1972.le tappe dello sviluppo 1973 inizio produzione film Ultraterm 1976 introduzione in Italia dello Skin-packaging Clearpack 1978 introduzione in Italia del termoretraibile no-kollant
5 Dal 1972.le tappe dello sviluppo 1982 sviluppo film packaging alimentare Sealflex 1988 sviluppo film ad apertura facilitata Peelflex 1998 sviluppo film ad alta barriera Bariflex
6 Laboratorio attrezzato con. DSC (Perkin Elmer Pyris 1) FT-IR (Nicolet 5700) Microscopio+criotomo+hot stage Permeabilimetro (Mocon Oxtran) Dinamometri (Instron +Acquati) Termosaldatrici senza e con hot-tack Gascromatografo (Perkin Elmer) Haze-meter e Gloss-meter (Gardner) Peel tester e COF (Twing Albert) Accoppiatrice e termoformatirice Castello di San Gaudenzio 26 settembre 2008
7 Ricerca & Sviluppo Dal Collaborazioni con Università per tesi di laurea e master (Università degli Studi Pavia, Politecnico di Torino) Nel PROGETTO INOPACK (durata 1 anno) In collaborazioni con CNR ISMAC e DISTAM (Università degli Studi di Milano) Castello di San Gaudenzio 26 settembre 2008
8 Ricerca & Sviluppo PROGETTO MOD-IM IM-PACK ( ) 2009) Durata del progetto: 2 anni
9 Ricerca & Sviluppo MOD-IM IM-PACK: MODulated & IMproved PACKaging Nuovi film plastici con prestazioni modulate di permeabilità e trasmissione luminosa, caratteristiche antifog per il confezionamento alimentare Applicazione sui vegetali minimamente trattati (IV gamma)
10 Ricerca & Sviluppo FASE A: MODULAZIONE PROPRIETA' DIFFUSIONALI FASE B: PROPRIETA' ANTIFOG FASE C: PROPRIETA' ANTI-UV
11 ITP ha esperienza dal 1998 nella produzione di film ad alta barriera I film Bariflex sono coestrusi a 5 strati con EVOH ed offrono: Elevata barriera all ossigeno : 0.2<OTR cm 3 /(m 2 24h)< C C e 65%RH Elevata barriera al vapor d acqua, grazie alla presenza di PE o PP WVTR<10 g/(m 2 C C e 90%RH
12 Lo spessore e/o il tipo di EVOH determinano la barriera del coestruso Le composizioni dello strato saldante e dello strato esterno offrono versatilità nella tipologia di saldatura e nelle caratteristiche in genere del film: (saldante, pelabile, antifog, antistatico, antiuv, ecc )
13 La nostra esperienza:.. Per il confezionamento in atmosfera modificata di un determinato alimento OTR * ~0.7-1 nel 2005 BARRIERA A OSSIGENO OTR * ~ nel 2007 OTR * ~ nel 2008 OTR * ~ * Valori espressi in cm 3 /(m 2 20 C C 65%RH
14 La nostra esperienza:.. Per il confezionamento di pizze e prodotti da forno Indagine sui materiali in uso in nel mercato spagnolo ( ) 2008)
15 TOP OTR* 0.7 cm 3 / (m 2 24h) 12 µm m PET 20µm m LD-PE legante 5µm m EVOH 32% legante 20µm m LD-PE (strato pelabile) BOTTOM 300µm m APET 32µm m LD-PE 25µm m LD-PE (strato pelabile) OTR* 4 cm 3 / (m 2 24h) *@ 20 C C 65%RH
16 TOP OTR* 8 cm 3 / (m 2 24h) 12 µm m PET/PVdC 30µm m LD-PE 20µm m LD-PE (+bianco) 18µm m LD-PE (strato pelabile) 330 µm m APET 18µm m LD-PE legante 5µm m EVOH 38% legante 16µm m LD-PE (strato pelabile) BOTTOM OTR* 1,5 c 3 / (m 2 24h) 20 C C 65%RH
17 Quindi. Nell azienda alimentare non sempre è chiaro quale barriera chiedere al fornitore di packaging A volte il converter non ha le conoscenze e le possibilità per controllare a fondo i materiali che assembla,, specie se acquistati da fornitori diversi Spesso il produttore di film non è a conoscenza dell applicazione finale, della reale barriera richiesta o della shelf life attesa.
18 Da questo punto di vista. ITP è molto favorevole ad una stretta collaborazione con il converter (come avviene, per esempio, nel caso di Proteco). Questa collaborazione consente il controllo della filiera dal granulo all imballaggio finito.
19 Questo è estremamente utile anche per l utilizzatore l finale per : Sicurezza alimentare Agevole sviluppo di nuovi prodotti Assistenza tecnica più efficace Idoneità alimentare (informazioni precise sui componenti) Idoneità tecnologica più mirata (conoscenza della specifica applicazione) Quando la necessità nasce dall utilizzatore finale Quando sono disponibili sul mercato novità in termini di resine/film maggiori competenze
20 Grazie per l attenzione. l
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