CAPITOLATO TECNICO SPECIFICO

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1 Allegato A) CAPITOLATO TECNICO SPECIFICO LOTTO I): ARREDI, APPARECCHIATURE E ATTREZZATURE INGRESSO MERCI: Pos 2 - nr. 2 carrello a pianale basso dimensioni: cm. 100 x 60 x 80 capacità di trasporto 150 kg realizzato in acciaio inox 18/10 con maniglione in tubolare di acciaio piano basso di carico nr. 4 ruote piroettanti di cui nr. 2 con freno, paracolpi inseriti. Pos 3 - nr. 6 carrelli neutro di servizio a due piani dimensioni 100 x 50 x 95 montanti tubolari e ripiani in acciaio inox 18/10, forniti di 4 ruote piroettanti, due delle quali con freno costruzione robusta e ripiani già saldati ai montanti deve essere consegnato assemblato, portata 150 kg. DISPENSA NR. 1 Pos 4 - nr. 6 scaffali completi di 3 ripiani dimensioni 160 x 60 x 160 h realizzato completamente in acciaio inox 18/10 composto di 4 montanti nr. 3 ripiani scatolati con omega di rinforzo portata massima di ogni ripiano kg. 200 m/2 uniformemente distribuito. Pos 5 - nr. 2 scaffali completi di 3 ripiani dimensioni 200 x 60 x 160 h realizzato completamente in acciaio inox 18/10 composto di 4 montanti, e nr. 3 ripiani, scatolati con omega di rinforzo portata massima di ogni ripiano kg. 200 m/2, uniformemente distribuito. Pos 6 - nr. 2 bancali in plastica dura cm. 120 x 100 ALLEGATO A 1

2 In materiale idoneo e conformi ad HACCP DISPENSA NR. 2 Pos 4 nr. 2 scaffale completo di 3 ripiani dimensioni 160 x 60 x 160 h realizzato completamente in acciaio inox 18/10 composto di n.4 montanti, e n. 3 ripiani, scatolati con omega di rinforzo portata massima di ogni ripiano kg. 200 m/2, uniformemente distribuito. Pos 6 - nr. 8 bancali in plastica dura cm. 120 x 100 In materiale idoneo e conformi ad HACCP PREPARAZIONE VERDURE Pos 7 - nr. 1 tavolo di cernita verdure dimensioni 180 x 50 x 90 realizzato in acciaio inox 18/10 satinato piano di lavoro altezza mm. 60, raggiato sul fronte, con vasca di lavaggio tramoggia scarico rifiuti fascia frontale coprivasca, gambe in tubolare in acciaio inox 18/10 diam. 50 mm. tagliere asportabile in nylon alimentare. Pos 14 - nr. 2 tavoli armadio con alzatina con porte a coulisse dimensioni cm. 180 x 70 x 90 struttura autoportante in acciaio inox 18/10, satinato con portine a coulisse tamburate a doppia parete ripiano intermedio con omega di rinforzo piedi inox regolabili, piano di lavoro in acciaio inox 18/10 satinato, altezza mm. 60 raggiato sul fronte, con alzatina in corpo unico con piano spessore 12/10. Pos 10 - nr. 1 pattumiera lt. 50 con coperchio comando a pedale dimensioni cm. 40 x 54 costruita interamente in acciaio inox 18/10, satinato con coperchio stampato a pedale recipiente dotato di maniglie esterne carrello separato con ruote piroettanti. Pos 13 - nr. 1 sterilizzatore coltelli a raggi UVA a muro dimensioni cm. 60 x 10 x 70 ALLEGATO A 2

3 potenza elettrica : KW 0,03 struttura in acciaio inox 18/10 con porta in metacrilato temporizzatore e microinterruttore di sicurezza per spegnimento lampade all apertura dello sportello completo di due lampade (potenza 15 Watt), e magnete. Pos 16 - nr. 1 tagliaverdure a funzionamento trifase carrellato blocco motore acciaio inox 18/10 potenza elettrica WW 500/600 produzione 400 coperti circa completo di Kit 5 dischi di cui 1 per taglio verdure voluminose e 1 per verdure lunghe e delicate. (verrà calcolata la maggiore produzione kg/ora) Pos 9 - nr. 1 Pelatore polivalente integrato dimensioni cm 52 x 74 x 130, capacità di carico 20 Kg potenza elettrica KW 1,1 struttura in acciaio inox AISI 304 coperchio in policarbonato trasparente, per seguire le lavorazioni superficie abradente in carborundum (estraibile) dotato di elettrovalvola e pannello comandi a tenuta completo di disco abrasivo per patate/carote e telaio più filtro. Pos 11 -nr. 1 lavello su gambe, due vasche, sgocciolatoio sinistro dimensioni cm. 200 x 70 x 90 inox 18/10 satinato,raggiato nella parte anteriore vasche stampate, completo di alzatine posteriore inserito al piano per saldatura continua a tenuta, completo di ripiani di fondo piedi regolabili completo di kit, sifone e piletta. Pos. 25 nr. 1 doccia fissa per lavello doccia con braccio flessibile, con gruppo miscelatore acqua calda e acqua fredda. Pos nr. 1 lavaverdure centrifuga per verdure dimensioni cm 60 x 60 x 85, costruzione interamente in acciaio inox 18/10, micro di sicurezza sul coperchio - flusso e turbolenza regolabile pannello frontale con pulsantiera e timer selezione programmi, programmi specifici per singolo prodotto cestello estraibile in acciaio inox ultraleggero, capacità lt. 48 circa. Pos 15 -nr. 1 affettatrice a lama verticale diam. 300 mm dimensioni 68 x 52 x 49 - potenza elettrica KW 0,24 ALLEGATO A 3

4 corpo realizzato in lega anodizzata, lama in acciaio inox microinterruttore di sicurezza sul paralama completo di affilatore con microinteruttore di sicurezza trasmissione a cinghia funzionamento trifase braccio stringisalumi. Pos 8 -nr. 1 tavolo carrellato a giorno con due cassetti dimensioni cm. 150 x 50 x 95 completo di 4 ruote piroettanti, di cui 2 con freno. raggiato su due fronti. Pos 56 nr. 1 lancia PREPARAZIONE CARNE Pos 15 - nr. 1 affettatrice a lama verticale diam. 300 mm dimensioni 68 x 52 x 49 potenza elettrica KW 0,24 corpo realizzato in lega anodizzata, lama in acciaio inox, microinterruttore di sicurezza sul paralama, completo di affilatore con microinteruttore di sicurezza, trasmissione a cinghia funzionamento trifase braccio stringisalumi. Pos 17 nr. 1 tavoli armadio/alzatina con porta a coulisse di dimensioni 220 x 70 x 90 struttura autoportante in acciaio inox 18/10, satinato con portine a coulisse tamburate a doppia parete ripiano intermedio con omega di rinforzo piedi inox regolabili, piano di lavoro in acciaio inox 18/10 satinato, altezza mm. 60 raggiato sul fronte, con alzatina in corpo unico con piano spessore 12/10. Pos 26 nr. 1 tavoli armadio/alzatina con porta a coulisse di dimensioni 250 x 70 x 90 Caratteristiche come Pos 17 Pos 18 - nr. 1 tavolo a giorno con alzatine e ripiano completo di n. 2 cassetti dimensioni cm 180 x 70 x 90 struttura autoportante in acciaio inox 18/10 ripiano intermedio con omega di rinforzo piedi inox regolabili piano di lavoro realizzato in acciaio inox 18/10, satinato h mm 60, con alzatina in corpo unico con piano 12/10. Pos 10 - nr. 1 pattumiera lt. 50 con coperchio comando a pedale ALLEGATO A 4

5 dimensioni cm. 40 x 54 costruita interamente in acciaio inox 18/10, satinato, con coperchio stampato a pedale recipiente dotato di maniglie esterne carrello separato con ruote piroettanti. Pos 19 - nr. 1 ceppo carne dimensioni cm. 50 x 70 x 90 polietilene piano di taglio in polietilene per uso alimentare colore bianco spessore mm 100, telaio di sostegno con gambe tonde in inox 18/10, sezione mm 60, piedi regolabili ripiano di fondo inox 18/10. Pos 13 - nr. 1 sterilizzatore coltelli a raggi UVA a muro dimensioni cm. 60 x 10 x 70 potenza elettrica : KW 0,03 struttura in acciaio inox 18/10 con porta in metacrilato temporizzatore e microinterruttore di sicurezza per spegnimento lampade all apertura dello sportello completo di due lampade (potenza 15 Watt) e magnete. Pos 20 - nr. 1 formatrice automatica per hamburger e polpette da 900 pz /ora Pos 21 - nr. 1 cutter lt. 3,5 funzionamento trifase due velocità - dimensioni cm. 25 x 41 x 30 corredato di gruppo lame lisce potenza elettrica KW 0,75 supporto vasca in policarbonato (abs) vasche in acciaio inox 18/10 spessore 12/10 mm, coperchio in materiale trasparente per il controllo della lavorazione comando a leva tre posizioni: marcia, arresto marcia e ad impulsi. Pos 22 - nr. 1 affilacoltelli presenza continua di patina d acqua sul mastro rotante volt 220/380, giri HP 0,35 A. 1,3/0,75 - HZ 50. Pos 23 - nr. 1 Tritacarne e grattugia da banco bocca 22 dimensioni 67 x 24 x 43 potenza elettrica KW 0,75 corpo in fusione di alluminio di acciaio inox 18/10 lucidato - basamento e corpo grattugia in fusione di alluminio lucidato, rullo in alluminio anodizzato con microinterruttore di sicurezza imbuto tritacarne in AISI 304; gruppo di macinazione in acciaio inox estraibile alimentazione monofase a normative CE. Pos 24 - nr. 1 lavello su gambe, due vasche, sgocciolatoio sinistro ALLEGATO A 5

6 dimensioni cm. 160 x 70 x 90 inox 18/10 satinato, raggiato nella parte anteriore, vasche stampate, inserito al piano per saldatura continua a tenuta; completo di ripiani di fondo; piedi regolabili, completo di kit, sifone e piletta. Pos 25 - nr. 1 doccia fissa per lavello con braccio flessibile, con gruppo miscelatore acqua calda e acqua fredda. Pos 56 -nr. 1 lancia PREPARAZIONE LATTICINI E DIETE Pos 14 - nr. 2 tavoli armadio con alzatina con porte a coulisse dimensioni cm. 180 x 70 x 90 struttura autoportante in acciaio inox 18/10, satinato con portine a coulisse tamburate a doppia parete ripiano intermedio con omega di rinforzo piedi inox regolabili piano di lavoro in acciaio inox 18/10 satinato, altezza mm. 60, raggiato sul fronte, con alzatina in corpo unico con piano spessore 12/10. Pos 28 - nr. 1 armadio frigorifero a 2 ante, 2/1 GN, TN Dimensioni 150 x 80 x 204 h ca temperatura max ambiente C + 43 temperature 2+8 C, sistema refrigerante ad alette completamente in acciaio inox AISI /10 capacità utili lt.1350 circa, potenza assorbita, Watt circa 530 con 2 porte con anta cieca, 6 guide in acciaio inox con 6 griglie inox, funzionante con gas ecologico R134A, temperature di lavoro regolabili e visore esterno. Pos 29 - nr. 1 armadio frigorifero 650 lt. 1 anta, 2/1 GN, TN temperature 2+8 C, temperature max ambiente C + 43 dimensioni cm. 75 x 81 x 204 circa potenza elettrica KW 0,5 circa esterno e interno realizzato in acciaio inox AISI /10 sistema di refrigerazione ad alette termometro e termostato elettronici sbrinamento automatico ad aria, evaporazione automatica condensa maniglie e cremagliere asportabili in acciaio inox AISI /10 unica porta unico vano 2/1 GN, nr. 3 guide in acciaio inox con 3 griglie inox. Pos 30 - nr. 1 armadio PORTAVASSOI DIETE CARRELLATO ACCIAIO INOX ALLEGATO A 6

7 per nr. 20 contenitori personalizzati diete Pos 13 - nr. 1 sterilizzatore coltelli a raggi UVA a muro dimensioni cm. 60 x 10 x 70; potenza elettrica : KW 0,03 struttura in acciaio inox 18/10 con porta in metacrilato temporizzatore e microinterruttore di sicurezza per spegnimento lampade all apertura dello sportello completo di due lampade (potenza 15 Watt) e magnete. Pos 31 - nr. 1 tavolo a giorno con piano di fondo e completo di n. 2 cassetti dimensioni cm 220 x 70 x 90 struttura autoportante in acciaio inox 18/10 piano di fondo piedi inox regolabili piano di lavoro realizzato in acciaio inox 18/10, satinato h mm 6. Pos 15 - nr. 1 affettatrice a lama verticale diam. 300 mm dimensioni 68 x 52 x 49 potenza elettrica KW 0,24 corpo realizzato in lega anodizzata, lama in acciaio inox microinterruttore di sicurezza sul paralama completo di affilatore con microinteruttore di sicurezza trasmissione a cinghia funzionamento trifase braccio stringisalumi. Pos 10 - nr. 1 pattumiera lt. 50 con coperchio comando a pedale dimensioni cm. 40 x 54 costruita interamente in acciaio inox 18/10, satinato con coperchio stampato a pedale recipiente dotato di maniglie esterne, carrello separato con ruote piroettanti. Pos 32 - nr. 1 lavello su gambe, due vasche, sgocciolatoio sinistro dimensioni cm. 140 x 70 x 90 inox 18/10 satinato, raggiato nella parte anteriore vasche stampate inserito al piano per saldatura continua a tenuta completo di ripiani di fondo e alzatine posteriore piedi regolabili in altezza (tondi) completo di kit, sifone e piletta. Pos 25 - nr. 1 doccia fissa doccia con braccio flessibile, con gruppo miscelatore acqua calda e acqua fredda. Pos 33 - nr. 1 frullatore per diete professionale potenza 730 ALLEGATO A 7

8 alimentazione 230 volt/50 HZ motore 1400/2400 capacità bicchiere 5 lt. bicchiere inox corpo realizzato in lega o acciaio inox. Pos 34 - nr. 1 mensola inox 18/10 cm 50 x 40 con rinforzo per appoggio frullatore e spremiagrumi angoli arrotondati Pos 35 - nr. 1 Bilancia di precisione per diete digitale divisione minino 40 gr.; e=d=2 gr. Max 2 kg. Pos 36 - nr. 1 Spremiagrumi elettrico professionale Watt/HP 150-0,20; Alimentazione 230 Volt/50 HZ Giri 320 Corpo realizzato in lega o acciaio inox o allumino lucidato. Pos 37 nr. 1 Grattugia da banco, Già esistente in cucina Lovere Pos 56 nr. 1 lancia DISPENSA DI GIORNATA Pos 85 nr. 2 scaffali completi di 3 ripiani dimensioni 140 x 61 x 160 realizzato completamente in acciaio inox 18/10 composto da 4 montanti 3 ripiani, scatolati con omega di rinforzo portata massima di ogni ripiano 200 kg/ m2. Pos 18 - nr. 2 tavolo a giorno con alzatine piano di fondo completo di n. 2 cassetti dimensioni cm 180 x 70 x 90 struttura autoportante in acciaio inox 18/10 piano di fondo piedi inox regolabili piano di lavoro realizzato in acciaio inox 18/10, satinato h mm 60 ZONA COTTURA Pos 38 - nr. 2 forni convenzione vapore elettrico 10 x 1/1 GN Caratteristiche: potenza elettrica KW 17 struttura in acciaio inox 18/10 AISI 304 riscaldamento diretto con resistenze corazzate incoloy 800 struttura portateglie smontabili ALLEGATO A 8

9 porta a doppio vetro comandi digitali con manopola sonda di cottura multipoint illuminazione interna alogena libreria 99 programmi lavaggio automatico ventola tripla velocità cadauno corredato di nr. 10 teglie 1/1 G varie (h cm. 40, h cm. 65 etc ) (dotato eventualmente anche di boiler, completo di telaio a giorno in acciaio inox, e di lancia doccia lavaggio). Pos 39 nr. 1 Kit struttura a trave bifronte per attrezzature sospese che permette la sollevabilità dei ripiani per un agevole pulizia inferiore senza vincolo di posizionamento completa di coperture sottopiano inox per elementi top Pos 40 - nr.1 brasiera elettrica 85 litri Caratteristiche: ribaltamento automatico dimensioni cm. 80 x 90 x 72 h potenza elettrica KW 12 realizzata in acciaio inox 18/10 con piano 20/10, vasca in AISI 304 spessore 20/10 completamente raggiata fondo in acciaio AISI 304 spessore 10 mm riscaldamento con resistenze corazzate integrate alla vasca controllo temperatura con termostato 100/270 C termostato di sicurezza. Pos 41 nr. 3 pentole elettriche da 150 litri a riscaldamento indiretto 150 lt. Circa; dimensioni cm 80 x 90 x 72 h potenza elettrica KW 14 realizzate in acciaio inox 18/10 con piano 20/10, recipiente di cottura con fondo in acciaio inox AISI 316 L; pareti acciaio inox AISI 304 generazione di vapore bp con due resistenze indipendenti azionate da selettori a 4 posizioni, coperchio incernierato posteriormente e bilanciato completo di colapasta a due settori recipiente 150 lt. realizzato in acciaio inox 18/10. Pos 42 - nr. 2 top neutro dimensioni 40 x 90 x 24 realizzato in acciaio inox 18/10 con piano 20/10, satinato grana 280, spazzolato scotchbrite medium autoportante per tutte le possibili installazioni utilizzabile come piano d appoggio in supporto ad elementi di cottura. Pos 43 - nr. 1 fry-top elettrico piastra liscia /rigata TOP dimensioni cm 80 x 90 x 24 potenza elettrica KW 13,2 realizzato in acciaio inox 18/10 con piano inox 20/10, piano di cottura acciaio inox Fe510 D satinato riscaldamento con due batterie indipendenti con resistenze sottopiastra in acciaio inox 304 L controllo della temperatura con termostati 100/270 C; termostato di sicurezza ALLEGATO A 9

10 completo di paraspruzzi in acciaio inox 18/10 realizzato in tre parti (per semplificare il lavaggio). Pos 44 - nr. 1 cuocipasta elettrica monovasca 40 lt. dimensioni cm. 40 x 90 x 72 h potenza elettrica KW 12 realizzato in acciaio inox 18/10, con piano 20/10, vasca in acciaio inox AISI 316 L lucidato, riscaldamento di tipo diretto con resistenza inserita in vasca, comandata da cumulatore a 5 posizioni; scarico frontale degli amidi completa di rubinetto immissione acqua completa di cestelli in rete inox microstirata. Pos 45 - nr. 1 bagno maria top elettrico top dimensioni cm 40 x 90 x 24 potenza elettrica KW 3 realizzato in acciaio inox 18/10 con piano 20/10, vasca stampata integrata al piano a tenuta con finitura satinata lucida, per contenitore 1/1, 1/3 GN o sottomultipli riscaldamento indiretto controllato da termostato di lavoro 30/90 c termostato di sicurezza. Pos 46 - nr. 1 friggitrice elettrica a due vasche dimensioni cm. 80 x 90 x 72h potenza elettrica KW 36 realizzata in acciaio inox 18/10 con piano 20/10, vasche stampate integrate al piano a tenuta, con ampie raggiature e zone di decantazione controllo con temperatura con termostato 100/185 c termostato di sicurezza resistenze ribaltabili all interno della vasca di cottura. Pos 47 - nr. 2 cucine top 4 piastre elettriche (sospese da terra) dimensioni cm 80 x 90 x 24 potenza elettrica KW 16 piano in acciaio inox 18/10, spessore 20/10 struttura autoportante, piano di cottura tenuta liquidi dotato di dispositivo di protezione termica, nr. 4 piastre da 4 KW, azionate da un commutatore a 5 posizioni. Pos 27 - nr. 12 taglieri in teflon misura 50 x 30 cm (nr. 4 per 3 colori) Pos 28 - nr. 1 armadio frigorifero 2/1 GN 1400 lt. circa 2 porte, TN dimensioni cm 150 x 80 x 204 circa potenza elettrica KW 0,57 temperature 2+8 C sistema refrigerante ad alette completamente in acciaio inox AISI /10 potenza assorbita Watt circa 530 nr. 2 porte con anta cieca ALLEGATO A 10

11 nr. 6 guide in acciaio inox con 6 griglie inox funzionante con gas ecologico, R104A temperature di lavoro regolabili visore esterno. Pos 10 - nr. 2 pattumiera lt 50 con comando a pedale dimensioni cm. 40 x 54 costruita interamente in acciaio inox 18/10 satinato con coperchio stampato a pedale recipiente dotato di maniglie esterne carrello separato con ruote piroettanti. Pos 17 - nr. 2 tavoli armadio/alzatina con porta a coulisse dimensioni cm. 220 x 70 x 90 struttura autoportante in acciaio inox 18/10 satinato con portine a coulisse tamburate a doppia parete ripiano intermedio con omega di rinforzo piedi inox regolabili piano di lavoro in acciaio inox 18/10 satinato, altezza mm. 60, raggiato sul fronte, con alzatina in corpo unico con piano spessore 12/10. Pos 51 - nr. 2 tavoli a giorno dimensioni cm 180 x 70 x 90 struttura autoportante in acciaio inox 18/10 ripiano intermedio con omega di rinforzo piedi inox regolabili piano di lavoro realizzato in acciaio inox 18/10, satinato h mm 60, con alzatina in corpo unico con piano 12/10 Pos 52 - nr. 1 frullatore ad immersione combinato (mixer + frusta) protezione antidisturbo a doppio isolamento potenza W350, monofase, blocco motore interruttore marcia/arresto oscillante manopola di variazione velocità accessori frullatore/frusta altezza massima mixer : cm 45 dado di fissaggio accessori a muro Pos 53 - nr. 1 lavello su gambe, due vasche, sgocciolatoio destro caratteristiche. dimensioni cm. 140 x 70 x 90 inox 18/10 satinato, raggiato nella parte anteriore, piano con alzatina posteriore stampato in acciaio inox 18/10 satinato nella parte anteriore vasche stampate, inserite al piano per saldatura continua a tenuta completo di ripiani di fondo piedi regolabili completo di kit, sifone piletta e troppo pieno. ALLEGATO A 11

12 Pos 25 - nr. 1 Doccia fissa con braccio flessibile con gruppo miscelatore acqua calda e fredda. Pos 54 nr. 2 Abbattitore surgelatore 40/25 kg ciclo raffreddamento ad aria nr. 10 teglie G N 1/1. dimensioni 80 x 83 x 175 circa Potenza elettrica KW 3,2. interno ed esterno in acciaio inox 18/10 satinato vano interno utile a contenitori 1/1 GM e 40 x 60 cm produttività: da +90 C a +3 C : 42 kg /ciclo e da +90 C a 18 C: 25 Kg /ciclo pannello comandi dotato di scheda elettronica CHILLSTAR con display LDC e sonda multipoint Abbattimento rapido I.F.R.. Pos 55 - nr. 1 armadio portastoviglie/pentole con porte a coulisse dimensioni cm 140 x 70 x 170 struttura autoportante con fianchi retro porte fondo e ripiani intermedi realizzati in lamiera di acciaio inox 18/10, satinato e piegata a freddo porta massima per piano 150 kg. Pos 10 - nr. 1 pattumiera lt. 50 con coperchio comando a pedale dimensioni cm. 40 x 54 costruita interamente in acciaio inox 18/10, satinato, con coperchio stampato a pedale, recipiente dotato di maniglie esterne carrello separato con ruote piroettanti. Pos 56-nr. 1 lancia LAVAGGIO PENTOLE Pos 57 - nr. 1 tavolo da lavoro - dimensioni cm. 120 x 70 x 90 piano da lavoro in acciaio inox 18/10 e spessore 18/10 satinato, altezza 60 mm, pannello fonoassorbente, idrofugo ed ignifugo, - piano di lavoro idoneo a carichi non inferiore a 150 kg. /m2 garantiti dall appoggio a pavimento da nr. 4 piedi tubolari inox. piano raggiato su un fronte. Pos 58 - n. 1 Lavastoviglie a capote, doppia parete con maniglione frontaledim=72x73x140h Circa - Potenza elettrica non sup. a 11 KW Struttura, basamento e vasca realizzati in acciaio inox 18/10 Cestelli in resina; - Doppio circuito lavaggio/risciacquo - Dosatore brillantante incorporato Cicli di lavaggio min.3; Produttività di almeno 1200 piatti/ora Bracci di lavaggio in acciaio inox ; Bracci di risciacquo in acciaio inox Boiler in acciaio inox AISI 304 corredato da resistenza corazzata e da un termostato di sicurezza ALLEGATO A 12

13 Elettropompa di tipo autoventilata con protezione termica Pressostato per garantire carico automatico e livello acqua in vasca garantendo la protezione delle resistenze per il funzionamento a secco Controllo automatico temperature di vasca e boiler, regolabile da 30 a 90 C con taratura rispettivamente a 55 C per la vasca e 90 C per il boiler Resistenza boiler 9000 Watt circa; vasca 2700 Watt circa; Pompa lavaggio 1120 Watt circa Capacità vasca 30 lt ; Capacità boiler 10 lt Completa di: 2 cesti per piatti; 2 cesti per posate; termostato vasca; 1 termometro per la visualizzazione temperatura acqua in vasca e 1 acqua in boiler Valvola di sicurezza anti ritorno in rete (omologata) Rispondenza alle normative CE e alle normative antiinfortunistiche Pos 59 - nr. 1 lavello su gambe, due vasche, sgocciolatoio sinistro dimensioni 180 x 70 x 90 inox 18/10 satinato, raggiato nella parte anteriore - vasche stampate, completo di alzatine posteriore - inserito al piano per saldatura continua a tenuta, completo di ripiano di fondo; piedi regolabili; completo di Kit, sifone e piletta Pos 25 - nr. 1 Doccia fissa per lavello con braccio flessibile con gruppo miscelatore acqua calda e fredda Pos 61 - nr. 1 armadio portastoviglie cestelli e coulisse - dimensioni cm. 210 x 70 x 170 struttura autoportante con fianchi e retro e porte fondo e ripiani intermedi realizzati in lamiera di acciaio inox 18/10 satinata e piegata a freddo portata massima per piano kg. 230 adatto per l inserimento di cestelli lavastoviglie. Pos 60 - nr. 1 tritatutto mangiasporco - dimensioni 50 x 70 x 90h - idoneo scarico Pos 49 - nr. 1 armadio portadetersivi e scope - dimensioni cm. 120 x 80 x 200 struttura autoportante con fianchi retro e porte fondo e ripiani intermedi realizzati in lamiera di acciaio inox 18/10, satinata e piegata a freddo. Pos 104 n. 1 Cassetta per Pronto Soccorso a muro con chiave LAVAGGIO STOVIGLIE Pos 62 - nr 1 Tavolo da lavoro con alzatina dimensioni 90 x 70 x 90 realizzato in acciaio inox 18/10, piano di lavoro in acciaio inox spessore 12/10 satinato h=60 mm pannello fonoassorbente idrofugo e ignifugo piano di lavoro idoneo a carichi non inferiore a 150 kg. /m2 garantiti dall appoggio a pavimento da nr. 4 piedi tubolari inox, diam. 50 mm Piano raggiato su un fronte. Pos 58- n. 1 Lavastoviglie a capote a doppia parete con maniglione frontale Potenza elettrica non sup. a 11 KW Dimensioni 72 x 73 x h 140 circa ALLEGATO A 13

14 Struttura, basamento e vasca realizzati in acciaio inox 18/10 Cestelli in resina Doppio circuito lavaggio/risciacquo Dosatore brillantante incorporato Cicli di lavaggio min. 3; Produttività di almeno 1200 piatti/ora Bracci di lavaggio in acciaio inox ; Bracci di risciacquo in acciaio inox Boiler in acciaio inox AISI 304 corredato da resistenza corazzata e da un termostato di sicurezza Elettropompa di tipo autoventilata con protezione termica Pressostato per garantire carico automatico e livello acqua in vasca garantendo la protezione delle resistenze per il funzionamento a secco Controllo automatico temperature di vasca e boiler, regolabile da 30 a 90 C con taratura rispettivamente a 55 C per la vasca e 90 C per il boiler Resistenza boiler 9000 Watt circa; vasca 2700 Watt circa; Pompa lavaggio 1120 Watt circa Capacità vasca 30 lt ; Capacità boiler 10 lt Completa di: 2 cesti per piatti e 2 cesti per posate termostato vasca 1 termometro per la visualizzazione temperatura acqua in vasca e 1 acqua in boiler Valvola di sicurezza anti ritorno in rete (omologata) Rispondenza alle normative CE Rispondenza alle normative antiinfortunistiche Pos 63 - nr. 1 lavello su gambe, una vasca, piano appoggio destro dimensioni 200 x 70 x 85 inox 18/10 satinato, raggiato nella parte anteriore vasca stampata, piano appoggio completo di foro scarico rifiuti in bidone sottostante, questo compreso, completo di alzatina posteriore inserito al piano per saldatura continua a tenuta, completo di ripiano di fondo piedi regolabili completo di Kit, sifone e piletta Pos 25 - nr 1 Doccia fissa - con braccio flessibile con gruppo miscelatore acqua calda e fredda Pos 64 - nr. 1 tavolo di lavoro inserito al piano per saldatura continua con aggancio lavastoviglie dimensioni cm. 65x70x85 realizzato in acciaio inox 18/10 satinato, ripiani di fondo. Compatibile con cestelli lavastoviglie : stessa quota SPOGLIATOIO PERSONALE MASCHILE E FEMMINILE Pos 65 - n. 28 Armadio spogliatoio per panni sporchi /puliti ad una anta, dimensioni cm. 40 x 50 x 180 con divisoria interna complete di ripiano portacappelli ALLEGATO A 14

15 tubo portagrucce anello porta asciugamano portaombrelli con vaschetta, feritoie di areazione chiusura a chiave realizzato in lamiera plastificata colore grigio. ZONA DEPOSITO BOX Pos 66 - Nr. 10 Bancaline in acciaio inox Caratteristiche: dimensioni cm 73 x cm 150 x cm. 60 altezza per appoggio box. Pos 67 - Nr. 10 termobox Caratteristiche: dimensioni: 700 x 445 x 660 circa peso non superiore a 20 Kg vuoto corpo apparecchio in polipropilene e isolamento in espanso di PUR o simile carica frontale capienza 70 Kg Circa allacciamento elettrico 220/240 V AC, Hz modulo con riscaldamento termoventilato temperatura raggiungibile non inferiore a 85 C accatastabile per il trasporto chiusura frontale e portello incernierato a battente meccanismo di chiusura con serratura a moschettone con sportello asportabile per pulizia presa di corrente esterna (con chiusura a norma), sul portellone con impugnatura di bloccaggio del coperchio provvisto di maniglioni in acciaio inox e coperte da materiale sintetico per il trasporto deve essere provvisto di display per visione temperatura e tasti per la regolazione 12 coppie di guide per l inserimento di contenitori GN; distanza tra le guide 39 mm regolazione termica digitale da 40 fino a 85 C Pareti interne con guide stampate e sagomate per agevole pulizia. ZONA MENSA - SELF-SERVICE IN LINEA Pos 68 - nr. 1 armadio caldo e bagno maria 6 X I/I GN dimensioni 217 x 75 x 88 circa potenza elettrica KW 9,1 circa struttura realizzata intermente in acciaio inox 18/10 AISI 304 vasca e vano caldo inferiore dotati di termostatazione indipendente Vasca con riscaldamento a bagno maria atta a contenere 6 contenitori 1/1 GN max altezza cm.20 Temperatura vasca = C comprensivo di: bancalina scorri vassoio realizzato in 3 barre di acciaio inox 18/10 ALLEGATO A 15

16 pennellatura frontale e laterale inox o con serigrafie colorate n. 2 piani di distribuzione inox posizionati su alzate e coppie di mensole protezioni verticali in cristallo (antisputo) n. 6 bacinelle inox GN 1/1 h 20 con coperchio elementi vari per finitura self-service Pos 69 - nr. 1 distributore a colonna di posate, bicchieri, coperti vassoi e tramoggia porta pane Caratteristiche: dimensioni cm. 85 x 70 x 126 h circa struttura realizzata interamente in acciaio inox 18/10 AISI 304 piedini struttura regolabili montanti in acciaio verniciato e n. 2 livelli per appoggio cestelli e contenitori per bicchieri, posate, coperti e vassoi elemento per la distribuzione del pane in inox 18/10 Pos 70 - nr. 1 armadio neutro con vano a giorno dimensioni cm. 73 x 75 x 88 h struttura realizzata interamente in acciaio inox 18/10 AISI 304 vano inferiore chiuso a giorno con ripiano di fondo comprensivo di: bancalina scorri vassoio realizzato in 3 barre di acciaio inox 18/10 pannellatura frontale e laterale inox o con serigrafie colorate n. 2 piani di distribuzione inox posizionati su alzate e coppie di mensole protezioni verticali in cristallo (antisputo) elementi vari per finitura self-service Pos 71 - nr. 1 armadio refrigerato con vasca refrigerante e vetrina a clappe dimensioni cm.145x75x182 h - struttura realizzata interamente in acciaio inox 18/10 AISI 304 vasca, vetrinetta e vano inferiore dotati di termostatazione indipendente potenza KW 1.45 circa vasca refrigerata = temp di lavoro C/ capacità di stoccaggio circa 130 bottiglie da lt 0.5 vano inferiore refrigerato = vano di lavoro 1 +8 C vetrinetta refrigerata a clappe = temperatura di lavoro C capacità 560 lt circa struttura portante realizzata con 4 montanti in acciaio Inox 18/10 e retrocamere laterali 3 livelli di appoggio comprensivo di: bancalina scorri vassoio realizzato in 3 barre di acciaio inox 18/10 pannellatura frontale e laterale inox o con serigrafie colorate elementi vari per finitura self-service Pos 72 - nr. 1 armadio neutro con vano a giorno dimensioni cm. 130 x 75 x 88 h struttura realizzata interamente in acciaio inox 18/10 AISI 304 vano inferiore a giorno neutro con ripiano di fondo comprensivo di: bancalina scorri vassoio realizzato in 3 barre di acciaio inox 18/10 pannellatura frontale e laterale inox o con serigrafie colorate elementi vari per finitura self-service ALLEGATO A 16

17 N.B.: Finiture varie e raccordi terminali self-service per ancoraggio elementi vari inclusi nei prezzi Pos 73 - nr. 1 lavello armadiato 1 vasca, sgocciolatoio sinistro dimensioni 140 x 70 x 90 h struttura realizzata interamente in acciaio inox 18/10 AISI 304 satinato, raggiato nella parte anteriore vasca saldata inserita al piano per saldatura continua alzatina posteriore stampata al piano vasca destra da cm 60 x 50 x 30 h vano inferiore armadiato con portine a coulisse comprensivo di miscelatore acqua calda/fredda a gomito, di Kit sifone, piletta Pos 74 - nr. 2 tavolo armadiato con portina a coulisse dimensioni 140 x 70 x 90h struttura realizzata interamente in acciaio inox 18/10 AISI 304 satinato, spessore 12/10, raggiato nella parte anteriore alzatina posteriore stampata al piano vano inferiore armadiato con portine a coulisse Pos 75 - nr. 15 blocco tavoli mensa da 4 posti tavoli per mensa da 4 posti modello standard struttura portante robusta e facilmente pulibile a normativa CE piano in melaminico o laminato bianco o colore sabbia spessore mm ogni tavolo comprensivo di 4 sedie modello standard su supporti in seduta montati su braccia con movimento di arretramento e rotazione sedile a ritorno automatico. colori sedie a scelta del cliente Pos 76 - nr. 3 carrelli di servizio per vassoi dimensioni 52 x 65 x 180 circa telaio in acciaio al cromo nichel 18/10 allestito per alloggiamento di 20/24 vassoi su listelli a L in acciaio al cromo nichel su 4 ruote inossidabili piroettanti di cui 2 con fermo Pos. 102 nr 5 ATTACCAPANNI a muro con 5 ganci PER ZONA MENSA Pos. 89 nr 1 tornello completo di asta e rilevatore entrate ZONA SPORCO Pos 77 - nr. 4 bidoni carrellati cm. 100 x 80 x 90 h in plastica dura Pos nr. 1 lavello lavamani vasca inox circa 50 x 50 a muro completo di miscelatore a gomito ALLEGATO A 17

18 Pos 78 - nr. 1 scaffale a 3 ripiani dimensioni cm. 100 x 50 x 160 h realizzati interamente in acciaio inox 18/10 Pos 56 - nr. 1 lancia DEPOSITO BIANCHERIA Pos nr. 2 armadi metallici completo di 5 ripiani - dimensioni cm 200 x 40 x 200 h ante scorrevoli Pos nr. 1 armadio metallico completo di 5 ripiani -dimensioni cm 100 x 40 x 200 h ante scorrevoli LAVAGGIO CARRELLI Pos 32 - nr. 1 lavello su gambe, due vasche, sgocciolatoio sinistro dimensioni cm. 140 x 70 x 90 inox 18/10 satinato, raggiato nella parte anteriore vasche stampate - inserito al piano per saldatura continua a tenuta completo di ripiani di fondo e alzatine posteriore piedi regolabili in altezza (tondi) completo di kit, sifone e piletta. Pos 25 - nr. 1 doccia fissa doccia con braccio flessibile, con gruppo miscelatore acqua calda e acqua fredda. Pos 56 - nr. 1 lancia LE MISURE ATTREZZATURE E SCAFFALATURE SONO INDICATIVE. ATTREZZATURE VARIE: Pos 90 - nr. 1 Transpallet con bilancia (portata 2000 Kg) caratteristiche bilancia funzionante a batteria, questa e caricabatteria compresi: margine di errore pesatura inferiore a 0.1% del carico lettura automatica all appoggio del carico lettura numero di pesate; possibilità somma delle pesate lettura peso su grande display caratteristiche transpallet: baricentro carico a 600 mm. Circa forche: lunghezza 1150 x larghezza 170 mm larghezza di carico 540 mm lunghezza totale 1510 mm ALLEGATO A 18

19 campo di sollevamento mm angolo di sterzata 200 Ruote sterzanti in poliuretano Ruote di carico semplice in poliuretano Pos 91 - nr. 1 Carrello elevatore idraulico (portata 300 Kg) guide per slitta di sollevamento con rulli di scorrimento con bordino azionamento mediante comando idraulico sollevamento di almeno 30 mm per colpo di timone verniciatura a polvere di serie con 2 rotelle piroettanti con fermo doppio in gomma piena, diametro 200 mm e 2 rulli forche in poliammide diam 80 mm campo di sollevamento fino a 1150 mm forche lunghe 600 x larghezza 90 larghezza portante 540mm completa di piattaforma inseribile, in lamiera zigrinata ZONA DEPOSITO SPORCO Pos nr. 1 bidone aspira tutto e aspira liquidi carrellato corpo in acciaio - alimentazione 230V Potenza 2500 W circa serbatoio da lt 70 circa - doppio isolamento motori livello rumore non superiore a 10 db completo dei seguenti accessori: flessibile di aspirazione lungo circa mt.4 2 tubi rigidi in plastica 1 spazzola aspirapolvere e e aspiraliquidi 1 becco per fughe 12 spazzola rotonda Pos 108 nr. 2 trespoli a due buche per biancheria e divise ZONA COTTURA Pos nr.1 spruzzatore per olio ZONA DEPOSITO CARRELLI Pos nr.3 carrelli inox 3 ripiani 100x50x95cm ZONA UFFICIO ALLEGATO A 19

20 Pos 92 - nr.1 scrivania dimensioni mm 1200 x 800, telaio in tubi di acciaio verniciati, piedini a vite, piano scrivania solido, in resina melamimica. Pos 93 - nr.1 portacomputer, portastampante con le caratteristiche della scrivania. Pos 94 - nr. 1 cassettiera su rotelle completa di nr. 1cassetto portacarte e nr. 1 cassetto archivio cartelle sospese, entrambe i cassetti con chiusura a chiave. Pos 95 - nr. 1 sedia dattilo su rotelle altezza regolabile e sedile reclinabile, rivestimento in similpelle lavabile. Pos 96 - nr. 1 poltroncina con braccioli su rotelle altezza regolabile e sedile reclinabile, rivestimento in similpelle lavabile. Pos 97 - nr. 2 sedie fisse rivestimento come sedia dattilo Pos 98 - nr. 1 personal computer con programmi Word Excel (no fornitura) Pos 99 nr. 1 stampante a colori a getto di inchiostro (no fornitura) Pos nr.1 armadio metallico 2 ante scorrevoli, chiusura con chiave dimensioni cm 200 x 40 x 200 h Pos nr. 2 reggimpiedi Pos. 102 nr 1 ATTACCAPANNI a muro con 5 ganci ALLEGATO A 20