F O R M A T O E U R O P E O

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1 F O R M A T O E U R O P E O P E R I L C U R R I C U L U M V I T A E INFORMAZIONI PERSONALI Nome Indirizzo Dott. MICHELE NOGARA via Diaz, Menaggio (CO) Telefono Fax Cellulare Nazionalità ITALIANA Data di nascita 02/09/1966 mchelenogara@studionogara.it - studionogara@tin.it ESPERIENZA LAVORATIVA Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di azienda o settore Tipo di impiego Dal 1999 ad oggi Libero professionista che esercita attività di consulenza quale esperto in sicurezza ed igiene alimentare ad enti ed aziende operanti sul territorio nazionale nel settore agro-alimentare, alberghiero, chimico, gestionale e manifatturiero, Agenzie di formazione professionale, Università degli Studi di Milano, Scuole ed Istituti professionali, associazioni no profit. Consulenza e formazione Libero professionista, consulenza, formazione, auditing Page 1 of 6 Curriculum Vitae di. Michele Nogara aggiornato al 28 giugno 2005

2 Principali aree di intervento Principali mansioni svolte e responsabilità Progettazione, realizzazione e gestione Sistemi di autocontrollo nel settore agro alimentare (grande distribuzione, somministrazione di alimenti e bevande, mense aziendali, mense scolastiche, importatori di alimenti, pasticcerie, gelaterie, catering e banqueting) secondo quanto previsto dal D.lgs 155/97. Progettazione, realizzazione e gestione Sistemi di autocontrollo nel settore delle carni e dei prodotti a base di carne, secondo quanto previsto dal D.lgs 537/92 e D.lgs 286/94 (salumifici, macelli). Progettazione, realizzazione e gestione Sistemi di autocontrollo nel settore lattiero caseario secondo quanto previsto dal DPR 54/97 (caseifici e gelaterie industriali). Progettazione, realizzazione e gestione Sistemi di autocontrollo nel settore prodotti della pesca secondo quanto previsto dal DPR 530/92, 531/92 (pescherie, preparazione sushi) Realizzazione di etichette per commercializzare alimenti confezionati (nazionali, comunitari ed extracomunitari) Assistenza operativa e normativa nelle attività ove è presente manipolazione e gestione di preparazioni alimentari. Progettazione e realizzazione Sistemi Qualità nel settore agro-alimentare secondo le norme internazionali ISO 9001:2000 Progettazione e realizzazione di Sistemi per la gestione della sicurezza dei lavoratori secondo quanto previsto dal D.lgs. 626/94 Progettazione percorsi formativi su Sistemi di Autocontrollo, Sistemi Qualità, Sistemi di gestione per la sicurezza sia pubblico (università e Fondo Sociale Europeo) sia privato (aziende, clienti di Studi professionali, ecc.) Docenza in ambito pubblico (Università degli Studi di Milano, Facoltà di medicina Veterinaria, Istituti alberghieri) e privato su Sistemi Qualità, Ambiente e sicurezza. Auditing di seconda parte Assistenza nei rapporti con enti istituzionali preposti alla vigilanza sugli alimenti e sulla sicurezza nel settore agro-alimentare (ASL, NAS, Ispettorato del Lavoro) Dal 2002 svolgo attività di consulenza in qualità di membro operativo di Cheno Servizi srl, con sede a Milano, via Airolo 4, società avente per oggetto la prestazione di servizi costituiti da progettazione e realizzazione di piani di sicurezza, sistemi Qualità, sistemi di Gestione ambientale. Negli anni 1999/2000 partecipo come docente a corsi di formazione sulla Gestione Sistemi di Autocontrollo rivolti a Veterinari liberi professionisti, organizzati dal Sindacato italiano liberi professionisti (SIVeLP) a Milano, Roma e Vicenza. A settembre 2001 inizio a collaborare come docente, con l Ente Cattolico Formazione Professionale di Monza e Brianza (E.C.Fo.P.), tenendo cicli di lezioni riguardanti le normativa del settore alimentare e la sicurezza (D.lgs.626/94) nelle aziende agro-alimentari, rivolto agli alunni dell Istituto Alberghiero Olivetti di Monza. Durante l anno 2001 partecipo in qualità di docente allo svolgimento di tre corsi, sotto l egida del Fondo Sociale Europeo, volti a qualificare rispettivamente Esperti in Ecogestione ed audit ambientale secondo il regolamento CEE 1836/93 (EMAS), Esperte nella gestione e creazione di aziende agrituristiche ed Esperti in smaltimento differenziato dei rifiuti. A novembre 2002 partecipo come docente allo svolgimento di un Master rivolto a Medici Veterinari e Tecnologi Alimentari, gestito dall Università degli Studi di Milano, Facoltà di Medicina Veterinaria, intitolato Aspetti sanitari e nutrizionali dell allevamento bovino e qualità delle produzioni, tenendo un ciclo di lezioni sui Sistemi di controllo e Certificazioni di Qualità. Dal 2003 sono libero docente presso Saint George University, associata a Université Europeenne Jean Monnet A.I.S.B.L. di Bruxelles (Belgio), tenendo cicli di lezioni in materia di igiene degli alimenti, Sicurezza sul lavoro e Certficazioni di Qualità in campo agro-alimentare. Dal 2003 sono consulente in materia d igiene degli alimenti e sicurezza dei lavoratori per Confederazione Italiana Agricoltori (CIA) per la provincia di Sondrio. Progetto e realizzo corsi per Responsabili del Servizio Prevenzione e Protezione, per Rappresentanti dei Lavoratori per la Sicurezza per numerose agenzie di formazione Certificate e d accreditate in Regione Lombardia, per Confederazione Italiana Agricoltori (CIA). Nel 2003 ricevo incarico di partecipare in qualità di docente allo svolgimento di un Master in Pig Science rivolto a persone in possesso di Diploma Universitario in Produzioni Animali o Laurea triennale o laurea Quinquennale, gestito dall Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare (VSA). L incarico di docente è stato rinnovato ogni anno. Page 2 of 6 Curriculum Vitae di. Michele Nogara aggiornato al 28 giugno 2005

3 Page 3 of 6 Curriculum Vitae di. Michele Nogara aggiornato al 28 giugno 2005 Nel frattempo continuo a collaborare con l equipe del prof. Carlo Cantoni, Istituto di Ispezione degli Alimenti di origine animale trasformatosi ora in Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare - Facoltà di Medicina Veterinaria Università degli Studi di Milano, proponendo lavori di ricerca che studenti laureandi seguono per realizzare le proprie tesi sperimentali. Inoltre svolgo incarico di Responsabile Servizio Prevenzione e Protezione (RSPP) in numerose aziende Lombarde Dal 2004 organizzo corsi in materia d igiene degli alimenti in sostituzione del libretto sanitario in applicazione della Legge della Regione Lombardia n.12/03, rivolti aglio operatori del settore agroalimentare. Progetto e realizzo tali corsi per Confederazione Italiana Agricoltori

4 Dal 1992 al 1996 Nome e indirizzo del datore di lavoro Colortex Industria Chimica Tipo di azienda o settore Industria chimica operante nel settore dei coloranti per pelli e tessuti Tipo di impiego Magazziniere, addetto al laboratorio prove, movimentazione materiali con ausilio muletti Principali mansioni e responsabilità Gestione spedizioni e gestione rapporti con corrieri Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di azienda o settore Tipo di impiego Nome e indirizzo del datore di lavoro Tipo di azienda o settore Tipo di impiego Principali mansioni e responsabilità Dal 1997 al 1998 durante i fine settimana e nei giorni festivi Pizzeria, self service Operatore di pizzeria Dal 1984 al 1990 da giugno a settembre ogni anno Centro Turistico Gattarella, Vieste (FG) Villaggio Turistico Operatore in qualità di aiuto Istruttore al Centro velico Gestione corsi teorici e pratici ad aspiranti velisti Dal 1986 al 1989 Tipo di azienda o settore Negozio di modellismo Tipo di impiego Montaggio automodelli radiocomandati con motori elettrici ed a scoppio, organizzazione di corsi per neofiti del settore ISTRUZIONE E FORMAZIONE Da gennaio 2004 Università degli Studi di Milano Scuola di Specializzazione in Ispezione degli alimenti di origine Animale (triennale) Alla fine del triennio conseguimento del titolo di Specialista in Ispezione degli alimenti di Origine Livello nella classificazione Animale nazionale (se pertinente) Specialista Livello nella classificazione nazionale (se pertinente) Novembre, dicembre 2003 Milano Servizi srl Corso di aggiornamento per Responsabili Servizio di Prevenzione e Protezione (RSPP) Gestione Sistemi di Sicurezza Conferma RSPP Attestato di partecipazione Maggio 2003 SCIVAC ed AMNVI (associazioni culturali per veterinari) Corsi Ecm per Medici Veterinari Attestato di partecipazione con il conseguimento di otto crediti formativi Marzo 2003 AIAS e Ova Bergellini Seminario su Vie di Fuga e servizi Antincendio Page 4 of 6 Curriculum Vitae di. Michele Nogara aggiornato al 28 giugno 2005

5 Attestato di partecipazione Giugno 2001 AICQ Auditor Sistemi Gestione Ambientale ISO e Verificatore ambientale EMAS Qualifica di Auditor Sistemi Gestione Ambientale ISO e Verificatore ambientale EMAS 13 ed il 18 dicembre 1999 CSQA corso Auditor Sistemi Qualità ISO 9000 nel settore agro-alimentare sulla normativa Serie UNI EN ISO 9000 e UNI EN qualifica di Auditor Sistemi Qualità ISO 9000 maggio 1999 Ecoced Milano Formazione in materia di sicurezza dei lavoratori operanti nella piccola/media industria Attestato di Responsabile Servizio Prevenzione e Protezione dal 1990 al 1998 Università degli Studi di Milano Facoltà di Medicina Veterinaria Qualifica conseguita Laurea in medicina Veterinaria Livello nella classificazione 92/110 nazionale (se pertinente) dal 1987 al 1989 o Politecnico di Milano formazione CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI Facoltà di Ingegneria meccanica MADRELINGUA ITALIANO ALTRE LINGUE Capacità di lettura Capacità di scrittura Capacità di espressione orale INGLESE buona buona elementare Page 5 of 6 Curriculum Vitae di. Michele Nogara aggiornato al 28 giugno 2005

6 CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI Ho acquisito ed affinato capacità e competenze relazionali attraverso la gestione dei rapporti di consulenza, di formazione e di auditing, con enti preposti alla vigilanza delle aziende operanti prevalentemente nel settore agro-alimentare, nello svolgimento di attività di auditing nel campo della sicurezza. Durante lo svolgimento di detta attività ho potuto gestire tra l altro i rapporti interpersonali con soggetti di estrazione culturale molto eterogenea. CAPACITÀ E COMPETENZE ORGANIZZATIVE CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE ALTRE CAPACITÀ E COMPETENZE Ho acquisito capacità e competenze organizzative tramite lo svolgimento di attività di consulenza, volta a risolvere problemi gravanti imprenditori operanti in diversi settori. Ho assemblato un team di professionisti con i quali opero nei settori della consulenza e della formazione. Il coordinamento del team mi ha consentito di sviluppare capacità di gestione, organizzazione e verifica delle attività svolte. Ho acquisito capacità e competenze tecniche sia attraverso la formazione universitaria, sia attraverso lo svolgimento di attività di consulenza e di docenza. Nella fattispecie: norme tecniche nel settore delle aziende agro-alimentari normativa cogente in materia di igiene degli alimenti e sicurezza dei lavoratori norme tecniche nel settore turistico alberghiero conoscenza delle principali applicazione informatiche office utilizzo di programmi per la gestione delle immagini Durante il poco tempo libero se possibile svolgo attività sportiva nelle discipline praticate da ragazzo, quali: barca a vela, sci, ciclismo. PATENTE O PATENTI Patente A (dal 1982) e B (dal 1984) Autorizzo al trattamento dei miei dati personali ai sensi della vigente normativa D.lgs. 196/03 Page 6 of 6 Curriculum Vitae di. Michele Nogara aggiornato al 28 giugno 2005