INDAGINE SULLE EMISSIONI DI GAS SERRA IN AZIENDE BOVINE DA LATTE DELLA FILIERA AQ

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2 INDAGINE SULLE EMISSIONI DI GAS SERRA IN AZIENDE BOVINE DA LATTE DELLA FILIERA AQ Dipartimento di Agraria Università degli Studi di Sassari Sez. Scienze Zootecniche - Coordinatore: prof. Antonello Cannas Dr. Alberto S. Atzori, dr.ssa Gabriella Serra Sez. Ingegneria del Territorio - Prof.ssa Lelia Murgia, dr. Giuseppe Todde Sez. Scienze agronomiche e genetica vegetale agraria - Prof. Francesco Giunta, dr. Pietro Giola, Prof. Bruno Basso, Michigan State University, USA

3 Diversi gas causano l effetto serra Gli effetti delle emissioni si uniformano con la CO2 equivalente Anidride carbonica 1 kg di CO2= 1 kg di CO2 equivalente Metano 1 kg di CH4= 25 kg di CO2 equivalente Nitrossido di azoto 1 kg di N2O= 298 kg di CO2 equivalente Carbon footprint (impronta del carbonio) nei bovini da latte: kg di CO 2 eq./kg di latte

4 FAO (2013) Contributo zootecnia alle emissioni totali di gas serra (in CO2 equivalenti) di origine antropica = 14.5% (inclusi uso suoli e deforestazione) CO2 = 5%, CH4 = 44%, N20 = 53% del totale di origine antropica Contributo filiera bovini da latte alle emissioni antropogeniche totali di gas serra (in CO2 equivalenti) = 4.0% filiera del latte e carne prodotta in allevamenti da latte 2.8% senza includere il contributo della carne prodotta Emissioni ITALIANE di CO2 equivalente: agricoltura 7%, zootecnia 3.2% (di cui bovini da latte 54%)

5 Indagine sulle emissioni di gas serra in aziende bovine da latte di Filiera AQ Obiettivi misurare l impronta ambientale in termini di emissioni di gas serra, in seguito indicata carbon footprint individuare le principali strategie di mitigazione della stessa Partner del progetto Cooperativa Regione Produttori (n.) 3A Arborea Sardegna 325 Assolac Calabria 153 Granlatte Sud Italia 297 Progetto Natura Sicilia

6 Programma delle attività Il progetto era diviso in 4 azioni principali, con durata totale di 30 mesi Azione 1 - Indagine preliminare su tutte le aziende (questionario sintetico) Individuazione aziende campione Indagine analitica su aziende campione (30% del totale) Stima analitica delle emissioni di gas serra per unità di prodotto (kg di CO2 eq./kg di latte) Azione 2 - Sviluppo di un modello previsionale (implementato in un software) da applicare a tutte le aziende e utlizzabile in futuro per aggiornare le stime Azione 3 - Implementazione in tutte le aziende socie del modello e del software e stima della GHG complessiva delle Cooperative Azione 4 - Divulgazione dei risultati ed attività per la mitigazione delle emissioni nelle singole aziende socie

7 Metodo: partial Life Cycle Assessment (adattato da Crovetto et al., 2012)

8 Questionario e rilevamento dati per stima Carbon Footprint (285 aziende) Parte Generale Dati generali (dimensione, manodopera, altimetria, giacitura, etc.) Parte Zootecnica Specie, razze e categorie animali allevate Razioni alimentari e costi alimenti Tipologia di stabulazione Gestione dei reflui Parte Energetica Parte Agronomica Consumi energetici (gasolio, gas, elettricità) da bollette e fatture aziendali da audit energetico (caratteristiche impianti/macchine e tempi lavoro) Emissioni di N 2 O dirette (fertilizzanti e residui colturali), ed indirette (deposizione N atm., lisciviazione) Emissioni secondarie di CO 2 eq (produzione fertilizzanti, di presidi sanitari, di semi e plastica) Tecnici rilevatori delle Cooperative Ricercatori

9 Emissioni stimate Carbon footprint delle aziende campione delle 4 cooperative Media aritmetica fra le aziende: 1.63 kg CO2 eq/kg latte (range ) Media ponderata per il latte prodotto: 1.39 kg CO2 eq/kg latte Arborea Granlatte Assolac Progetto Natura Tutte DS Max Min kg latte/anno per vacca C footprint ponderata, kg CO 2 eq/kg latte al 4% Media Nord Italia 1.30 per allevamenti intensivi (Guerci et al., 2012) USA 1.1, Svezia, 1.1, Germania 1.3, Olanda 1.4, Francia 1.7, Media mondiale 2.8 Emissioni totali 4 Coop. = kton CO 2 eq, circa 2.5% del totale della zootecnia italiana

10 IOFC, /y Alimenti acquistati 18% Alimenti aziendali 8% Energia 6% Metano enterico 46% Ripartizione C footprint fra fonti di emissione N 2 O da reflui 7% Metano da reflui 15% Ricavi da latte - costi alimentari (IOFC), /anno per vacca $ $ $ $ $ $ $ $ 500 GRANLATTE ASSOLAC Progetto Natura 3A $ 0 -$ 500 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 4,00 4,50 5,00 kg CO2 per kg di latte conferito

11 Conclusioni Le aziende bovine da latte del Sud Italia hanno in media livelli ridotti di emissioni di gas ad effetto serra, comparabili con quelli dei sistemi più avanzati Elevata variabilità fra aziende è possibile un ulteriore riduzione delle emissioni La riduzione delle emissioni determina anche il miglioramento dell efficienza tecnica ed economica sostenibilità ambientale = sostenibilità economica Grande sensibilità verso questo tema da parte delle Cooperative e delle aziende zootecniche coinvolte

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