Borsa Merci. Prodotti avicunicoli a peso vivo. POLLI (prezzo base per Kg.): d'all. int. a terra a pigmentazione bianca

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1 Borsa Merci 02/08/ /08/2013 Variazione Min Max Min Max Media Prodotti avicunicoli a peso vivo di produzione esclusivamente nazionale resa sul luogo di produzione, a pronta consegna e pagamento - I.V.A. esclusa. POLLI (prezzo base per Kg.): d'all. int. a terra a pigmentazione bianca pesanti Euro 1,35 1,37 1,35 1,37 0,00 d'all. int. a terra a pigmentazione gialla leggeri Euro 1,35 1,37 1,35 1,37 0,00 pesanti Euro 1,35 1,37 1,35 1,37 0,00 GALLINE (prezzo base per Kg.): d'all. intensivo a terra medie Euro 0,28 0,30 0,28 0,30 0,00 pesanti Euro 0,33 0,37 0,33 0,37 0,00 d'all. intensivo in batteria Livornesi Euro 0,10 0,12 0,10 0,12 0,00 leggere Euro 0,28 0,30 0,28 0,30 0,00 medie Euro 0,30 0,32 0,30 0,32 0,00 OCHE (prezzo base per Kg.): Oche Euro n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. ANITRE MUTE (prezzo base per Kg.): femmine Euro 2,25 2,29 2,25 2,29 0,00 maschi pesanti da taglio Euro 2,30 2,34 2,30 2,34 0,00 FARAONE (prezzo base per Kg.): d'allevamento tradizionale Euro 2,75 2,79 2,75 2,79 0,00 TACCHINI (prezzo base per Kg.): Tacchine mini da kg. 3,5/4,2 Euro n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. medie da kg. 4,5/5,5 Euro n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. Pagina 1 di 4

2 Borsa Merci 02/08/ /08/2013 Variazione Min Max Min Max Media Tacchini Pesanti femmine Euro 1,47 1,49 1,49 1,51 0,02 maschi Euro 1,47 1,49 1,49 1,51 0,02 CAPPONI (prezzo base per Kg.): d'allevamento tradizionale Euro n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. GALLETTI (prezzo base per Kg.): Golden Comet Euro 2,50 2,54 2,50 2,54 0,00 Tipo Livornese Euro 2,70 2,74 2,70 2,74 0,00 altri Euro 2,35 2,39 2,35 2,39 0,00 CONIGLI (prezzo base per Kg.): d'allevamento nazionale fino a kg. 2,500 Euro 1,36 1,42 1,36 1,42 0,00 oltre kg. 2,500 Euro 1,42 1,48 1,42 1,48 0,00 UOVA (prezzo base per 100): (Per merce imballata, selezionata, posta f.co centro d'imballaggio, IVA esclusa) fresche cat "A" (provv. CEE n. 1511/96 del ) XL grandissime da 73 gr. e più Euro 15,70 15,70 15,70 15,70 0,00 L grandi da 63 a 72 gr. Euro 13,50 13,50 13,50 13,50 0,00 M medie da 53 a 62 gr. Euro 13,00 13,00 13,00 13,00 0,00 S piccole meno di 53 gr. Euro 11,40 11,40 11,40 11,40 0,00 Prodotti avicunicoli macellati naz.li freschi 'Classe A' di produzione esclusivamente nazionale resa sul luogo di produzione, a pronta consegna e pagamento - I.V.A. esclusa. POLLI (prezzo base per Kg.): tradizionali medi e pesanti Euro 2,30 2,40 2,30 2,40 0,00 Pagina 2 di 4

3 Borsa Merci 02/08/ /08/2013 Variazione Min Max Min Max Media super pesanti Euro 2,30 2,40 2,30 2,40 0,00 polli a busto rosticceria gr ; gr ; gr Euro 2,50 2,55 2,50 2,55 0,00 polli a busto Euro 2,40 2,50 2,40 2,50 0,00 GALLI (prezzo base per Kg.): Golden Comet tradizionali Euro 3,80 3,90 3,80 3,90 0,00 Livornesi tradizionali Euro 4,00 4,10 4,00 4,10 0,00 GALLINE (prezzo base per Kg.): tradizionali medie Euro 1,80 1,90 1,80 1,90 0,00 pesanti Euro 1,85 1,95 1,85 1,95 0,00 eviscerate senza frattaglie pesanti Euro 1,85 1,95 1,85 1,95 0,00 leggere Euro 1,80 1,90 1,80 1,90 0,00 FARAONE (prezzo base per Kg.): tradizionali Euro 4,20 4,30 4,20 4,30 0,00 TACCHINI (prezzo base per Kg.): femmine eviscerate senza frattaglie Euro 2,33 2,43 2,35 2,45 0,02 maschi eviscerati senza frattaglie Euro 2,33 2,43 2,35 2,45 0,02 ANITRE (prezzo base per Kg.): femmine tradizionali Euro 4,00 4,10 4,00 4,10 0,00 eviscerate senza frattaglie Euro 4,90 5,00 4,90 5,00 0,00 PARTI DI POLLO (prezzo base per Kg.): petti con forcella Euro 5,00 5,10 5,00 5,10 0,00 cosciotti Euro 2,20 2,30 2,20 2,30 0,00 ali non separate Euro 1,70 1,75 1,70 1,75 0,00 Pagina 3 di 4

4 Borsa Merci 02/08/ /08/2013 Variazione Min Max Min Max Media PARTI DI TACCHINO (prezzo base per Kg.): femmine fesa Euro 5,05 5,15 5,15 5,25 0,10 cosce Euro 2,55 2,60 2,55 2,60 0,00 ali Euro 1,65 1,75 1,65 1,75 0,00 maschi fesa Euro 5,05 5,15 5,15 5,25 0,10 cosce Euro 2,55 2,60 2,55 2,60 0,00 ali Euro 1,65 1,75 1,65 1,75 0,00 CONIGLI (prezzo base per Kg.): macellati freschi nazionali Euro 3,20 3,30 3,20 3,30 0,00 Pagina 4 di 4

5 Quotazioni della Borsa Merci Telematica Italiana riferite al periodo 01/08/ /08/2013 Quotazioni sui mercati a pronti (1) Cereali e coltiv azioni industriali Categoria Prodotto Franco Provincia Prezzo U.M.(p) Quantità U.M.(q) Grano tenero Frumento tenero naz. panificabile Partenza PD 190,000 / t 540 t Risone Baldo A Partenza AL 480,770 / t 30 t Centauro A Partenza VC 299,661 / t 625 t CL 71 A Partenza AL 336,540 / t 90 t CL 71 A Partenza VC 336,540 / t 60 t Loto A Partenza VC 327,121 / t 245 t S.Andrea A Partenza VC 413,460 / t 120 t Sirio A Partenza VC 341,040 / t 90 t Lattiero - caseari Categoria Prodotto Franco Provincia Prezzo U.M.(p) Quantità U.M.(q) Grana Padano Grana Padano 10 Partenza PC 6,500 / kg forme (1) Le quotazioni delle singole province si riferiscono ai diversi contratti conclusi nella settimana di riferimento e sono calcolate come media ponderata dei prezzi sulle quantità.

6 Quotazioni sui mercati a consegna differita (2) Cereali e coltiv azioni industriali Categoria Prodotto Franco Provincia Prezzo U.M.(p) Quantità U.M.(q) Granoturco secco Mais Secco Naz._Set13 Partenza RO 190,286 / t t Lattiero - caseari Categoria Prodotto Franco Provincia Prezzo U.M.(p) Quantità U.M.(q) Parmigiano Reggiano Parm Scelto 13/18_Set13_Dic13 Partenza PR 8,550 / Kg forme (2) Le quotazioni delle singole province si riferiscono ai diversi contratti conclusi nella settimana di riferimento e sono calcolate come media ponderata dei prezzi sulle quantità.

7 Quotazioni della Borsa Merci Telematica Italiana riferite al periodo 01/08/ /08/2013 Quotazioni sui mercati a pronti (1) Biomasse Biomasse solide Semi o granella di cereali Arrivo LOMBARDIA 198,000 / t 150 t Semi o granella di cereali Partenza VENETO 210,769 / t 780 t Cereali e coltiv azioni industriali Cereali minori Orzo leggero com. Arrivo LOMBARDIA 200,000 / t 125 t Segale comunitaria Arrivo LOMBARDIA 175,000 / t 25 t Grano tenero Frumento tenero naz. di forza Partenza 224,176 / t 510 t Frumento tenero naz. panificabile Partenza 204,333 / t 900 t Frumento tenero naz. panificabile Partenza VENETO 190,000 / t t Granoturco secco Mais bio Partenza VENETO 345,000 / t 30 t Mais Secco Com. Partenza CAMPANIA 245,000 / t 30 t Mais Secco Com. Arrivo TOSCANA 228,000 / t 25 t Mais Secco Com. Arrivo VENETO 200,000 / t 160 t Mais Secco Naz. Partenza 200,000 / t 510 t Mais Secco Naz. Partenza TOSCANA 215,000 / t 45 t Mais Secco Naz. Partenza VENETO 204,000 / t 90 t Risone Baldo A Partenza PIEMONTE 480,770 / t 30 t Centauro A Partenza PIEMONTE 299,661 / t 625 t CL 71 A Partenza PIEMONTE 336,540 / t 150 t Loto A Partenza PIEMONTE 327,121 / t 245 t S.Andrea A Partenza PIEMONTE 413,460 / t 120 t Sirio A Partenza PIEMONTE 341,040 / t 90 t Semi di cotone Semi di cotone esteri Partenza 350,357 / t 420 t Semi di cotone esteri Partenza LOMBARDIA 360,000 / t 150 t Sottoprodotti Macinazione Crusca Duro Rin Partenza 141,500 / t 22 t Crusca Tenero Rin Arrivo 150,000 / t 110 t Crusca Tenero Rin Arrivo FRIULI VENEZIA GIULIA 145,000 / t 50 t Crusca Tenero Rin Partenza LOMBARDIA 142,000 / t 50 t Crusca Tenero Rin Arrivo LOMBARDIA 148,504 / t 226 t Cruscame Ten Cub Partenza 155,000 / t 45 t Cruscame Ten Cub Arrivo 165,000 / t 30 t Cruscame Ten Cub Arrivo LOMBARDIA 162,000 / t 60 t (1) Le quotazioni delle singole regioni si riferiscono ai diversi contratti conclusi nella settimana di riferimento e sono calcolate come media ponderata dei prezzi sulle quantità tenendo conto di tutte le transazioni concluse sull'intero territorio regionale

8 Quotazioni sui mercati a pronti (1) Cereali e coltiv azioni industriali Sottoprodotti Macinazione Cruscame Ten Cub Partenza VENETO 159,000 / t 24 t Cruscame Ten Cub Arrivo VENETO 164,000 / t 60 t Farinaccio Dur Rin Arrivo 170,000 / t 60 t Farinaccio Dur Rin Partenza LOMBARDIA 166,000 / t 180 t Farinaccio Dur Rin Arrivo LOMBARDIA 176,667 / t 90 t Farinaccio Ten Rin Partenza 198,000 / t 30 t Farinaccio Ten Rin Arrivo LOMBARDIA 194,000 / t 30 t Farinetta Duro Rin Arrivo 200,000 / t 60 t Farinetta Duro Rin Arrivo MARCHE 215,000 / t 30 t Farinetta Ten Rin Arrivo 212,889 / t 270 t Farinetta Ten Rin Partenza VENETO 200,000 / t 30 t Conserv e Vegetali Derivati pomodoro altre confezioni Passata HB bottiglia 700 g pz. 12 Partenza CAMPANIA 5,898 / conf conf. Pelati barattoli 0,5 Kg pz. 24 Partenza CAMPANIA 7,705 / conf. 480 conf. Pelati barattoli 1 Kg pz. 12 Partenza CAMPANIA 11,201 / conf conf. Pelati barattoli 2,5 Kg pz. 6 Partenza CAMPANIA 8,200 / conf conf. Pelati barattoli 3 Kg pz. 6 Partenza CAMPANIA 10,889 / conf conf. Pelati barattoli 3,4 Kg pz. 6 Partenza CAMPANIA 9,575 / conf conf. Pizza Sauce 5 Kg pz. 3 Partenza CAMPANIA 6,900 / conf. 77 conf. Polpa barattoli 1 Kg pz. 12 Partenza CAMPANIA 7,368 / conf. 775 conf. Pom. Ciliegia barattolo 0,5 Kg pz. 24 Partenza CAMPANIA 8,941 / conf. 392 conf. Derivati Pomodoro barattoli Pelati barattoli 3 Kg Partenza CAMPANIA 1,550 / barat barat. Foraggi e mangimi Erba medica disidr. Erba medica I qual. balloni Partenza 233,750 / t 100 t Erba medica I qual. balloni Partenza VENETO 237,500 / t 100 t Erba medica I qual. balloni Arrivo VENETO 255,000 / t 25 t Erba medica I qual. pellets Partenza 228,500 / t 60 t Erba medica II qual. pellets Arrivo LOMBARDIA 215,000 / t 30 t Farine vegetali di estrazione Far. soja naz Partenza VENETO 454,000 / t 300 t Polpe barbabietola Polpe estere diam. fino 10mm Partenza 232,250 / t 120 t Polpe estere diam. fino 10mm Partenza LOMBARDIA 238,000 / t 30 t Polpe estere diam. fino 10mm Partenza VENETO 231,000 / t 120 t Polpe estere diam. super. 10mm Arrivo LOMBARDIA 232,000 / t 40 t Polpe estere diam. super. 10mm Partenza VENETO 227,000 / t 480 t Polpe estere diam. super. 10mm Arrivo VENETO 228,303 / t 165 t Polpe naz. diam. fino 10mm Arrivo LOMBARDIA 236,875 / t 240 t Polpe naz. diam. fino 10mm Partenza MOLISE 232,500 / t 60 t Polpe naz. diam. fino 10mm Partenza VENETO 235,000 / t 30 t Polpe naz. diam. fino 10mm Arrivo VENETO 238,000 / t 90 t Lattiero - caseari

9 Grana Padano Grana Padano 10 Partenza 6,500 / kg forme (1) Le quotazioni delle singole regioni si riferiscono ai diversi contratti conclusi nella settimana di riferimento e sono calcolate come media ponderata dei prezzi sulle quantità tenendo conto di tutte le transazioni concluse sull'intero territorio regionale

10 Quotazioni sui mercati a pronti (1) Lattiero - caseari Parmigiano Reggiano Parm Scelto 12 Partenza Olio di oliva e di semi 8,583 / Kg forme Olio di Oliva DOP Umbria DOP 0,50 l Partenza UMBRIA 4,440 / bott. 600 bott. Olio di Oliva in bottiglia Extravergine Italia 0,50 l Partenza UMBRIA 4,851 / bott bott. Extravergine Italia bio 0,50 l Partenza UMBRIA 3,708 / bott. 552 bott. Olio di Oliva in lattina Extravergine estero 5,00 l Partenza UMBRIA 17,650 / latt. 120 latt. Extravergine Italia 0,5 l Partenza UMBRIA 3,500 / latt. 48 latt. Ortaggi e Funghi Angurie Angurie Altre Varietà Partenza CAMPANIA 0,270 / Kg Kg Angurie Altre Varietà Arrivo LOMBARDIA 0,234 / Kg Kg Angurie Altre Varietà Arrivo VENETO 0,430 / Kg 640 Kg Angurie Baby A Buccia Chiara Arrivo LOMBARDIA 0,750 / Kg Kg Fagioli Fagioli Borlotti Nani Arrivo LOMBARDIA 2,579 / Kg 604 Kg Melanzane Melanzane Lunghe Partenza CAMPANIA 0,549 / Kg Kg Melanzane Lunghe Arrivo LOMBARDIA 0,731 / Kg Kg Melanzane Striate Arrivo LOMBARDIA 1,200 / Kg 33 Kg Meloni Meloni Altre Varietà Partenza CAMPANIA 0,400 / Kg Kg Meloni Altre Varietà Arrivo CAMPANIA 0,800 / Kg Kg Meloni Gialli Invernali Arrivo LOMBARDIA 0,550 / Kg Kg Peperoni Peperoni Lunghi Gialli-I Arrivo LOMBARDIA 1,128 / Kg Kg Peperoni Lunghi Rossi-I Partenza LOMBARDIA 1,100 / Kg Kg Peperoni Lunghi Rossi-I Arrivo LOMBARDIA 1,142 / Kg Kg Peperoni Lunghi Verdi-I Arrivo LOMBARDIA 1,000 / Kg 58 Kg Pomodori Pomodori Lunghi Rossi-I Arrivo LOMBARDIA 0,700 / Kg Kg Pomodori S. Marzano A.S.N. DOP-I Partenza CAMPANIA 0,300 / Kg 819 Kg Pomodori S. Marzano A.S.N. DOP-I Arrivo LOMBARDIA 0,700 / Kg Kg Zucche Zucche Lunghe Napoletane Arrivo LOMBARDIA 0,850 / Kg 150 Kg Salumi e Grassine Altri salumi cotti Porchetta Partenza LOMBARDIA 3,552 / Kg 951 Kg Tacchino arrosto intero Partenza LOMBARDIA 5,251 / Kg Kg Tacchino arrosto porz. Partenza LOMBARDIA 0,920 / Kg 165 Kg Bresaola Bresaola intera Partenza LOMBARDIA 14,300 / Kg 105 Kg Bresaola porz. Partenza LOMBARDIA 1,650 / Kg 901 Kg Coppa stagionata Coppa stagionata intera Partenza LOMBARDIA 7,744 / Kg 133 Kg Coppa stagionata porz. Partenza LOMBARDIA 0,950 / Kg 375 Kg Lardo Lardo stagionato intero Partenza LOMBARDIA 6,560 / Kg 15 Kg Lonza Lonza stagionata porz. Partenza LOMBARDIA 5,867 / Kg 481 Kg Mortadella Mortadella puro suino porz. Partenza LOMBARDIA 0,580 / Kg 190 Kg Pancetta arrotolata Pancetta con cotenna porz. Partenza LOMBARDIA 5,397 / Kg 58 Kg Pancetta senza cotenna intera Partenza LOMBARDIA 5,557 / Kg 200 Kg Pancetta senza cotenna porz. Partenza LOMBARDIA 6,310 / Kg 292 Kg (1) Le quotazioni delle singole regioni si riferiscono ai diversi contratti conclusi nella settimana di riferimento e sono calcolate come media ponderata dei prezzi sulle quantità tenendo conto di tutte le transazioni concluse sull'intero territorio regionale

11 Quotazioni sui mercati a pronti (1) Salumi e Grassine Pancetta filettata Pancetta coppata intera Partenza LOMBARDIA 7,270 / Kg 121 Kg Pancetta coppata porz. Partenza LOMBARDIA 7,200 / Kg 104 Kg Pancetta magretta intera Partenza LOMBARDIA 8,780 / Kg 61 Kg Prosciutto cotto Prosc. cotto alta qual intero Partenza LOMBARDIA 5,920 / Kg Kg Prosc. cotto intero Partenza LOMBARDIA 4,385 / Kg Kg Prosc. cotto porz. Partenza LOMBARDIA 0,860 / Kg 420 Kg Prosciutto crudo non marchiato Prosc MEC disos add/press Partenza LOMBARDIA 8,010 / Kg 73 pezzi Prosc MEC disos pelatello Partenza LOMBARDIA 6,800 / Kg 425 pezzi Prosc MEC porz. Partenza LOMBARDIA 1,200 / Kg pezzi Prosc NAZ disos add/press Partenza LOMBARDIA 10,200 / Kg 95 pezzi Prosc NAZ disos pelatello Partenza LOMBARDIA 8,994 / Kg pezzi Prosciutto Parma DOP ProscPR disos add/press min12m Partenza LOMBARDIA 10,540 / Kg 123 pezzi ProscPR disos pelat min12 mesi Partenza LOMBARDIA 10,828 / Kg 527 pezzi Salame di puro suino Altri salami interi Partenza LOMBARDIA 4,947 / Kg 549 Kg Altri salami porz. Partenza LOMBARDIA 0,700 / Kg 165 Kg Milano intero Partenza LOMBARDIA 4,770 / Kg 481 Kg Montanaro intero Partenza LOMBARDIA 6,736 / Kg 16 Kg Napoli intero Partenza LOMBARDIA 5,681 / Kg 848 Kg Spianato intero Partenza LOMBARDIA 6,102 / Kg 87 Kg Spianato porz. Partenza LOMBARDIA 6,660 / Kg 24 Kg Ungherese intero Partenza LOMBARDIA 5,458 / Kg 268 Kg Ventricina intero Partenza LOMBARDIA 5,611 / Kg 262 Kg Salsiccia Salsiccia puro suino Partenza LOMBARDIA 5,914 / Kg 634 Kg Spalla Spalla cotta Partenza LOMBARDIA 3,900 / Kg 363 Kg Speck Speck qualità superiore intero Partenza LOMBARDIA 6,600 / Kg 54 Kg Speck qualità superiore porz. Partenza LOMBARDIA 1,070 / Kg 446 Kg Suino Tagli di carne suina fresca Kg Carrè con punta Partenza LOMBARDIA 3,618 / Kg 894 Kg Carrè intero con coppa Partenza LOMBARDIA 3,308 / Kg Kg Pancettone scotennato Partenza LOMBARDIA 2,126 / Kg 683 Kg Spalla fresca >5,5 Kg Partenza LOMBARDIA 2,877 / Kg 544 Kg (1) Le quotazioni delle singole regioni si riferiscono ai diversi contratti conclusi nella settimana di riferimento e sono calcolate come media ponderata dei prezzi sulle quantità tenendo conto di tutte le transazioni concluse sull'intero territorio regionale

12 Quotazioni sui mercati a consegna differita (2) Cereali e coltiv azioni industriali Grano tenero Frumento tenero com. panificabile_set13 Frumento tenero naz. foraggero_set13_dic13 Arrivo LOMBARDIA 192,000 / t t Arrivo LOMBARDIA 197,000 / t 800 t Granoturco secco Mais Secco Com._Ott13_Dic13 Arrivo LOMBARDIA 198,000 / t 300 t Mais Secco Naz._Nov13_Dic13 Partenza VENETO 178,000 / t t Mais Secco Naz._Ott13_Dic13 Arrivo LOMBARDIA 188,600 / t t Mais Secco Naz._Set13 Partenza VENETO 190,286 / t t Semi di cotone Semi di cotone esteri_set13 Arrivo SICILIA 355,000 / t 75 t Sottoprodotti Macinazione Crusca Tenero Rin_Set13_Nov13 Arrivo LOMBARDIA 155,000 / t 801 t Cruscame Ten Cub_Set13_Dic13 Arrivo VENETO 164,000 / t 632 t Foraggi e mangimi Erba medica disidr. Erba medica I qual. balloni_ott13 Partenza 250,000 / t 250 t Erba medica I qual. balloni_set13 Partenza 240,000 / t 500 t Lattiero - caseari Parmigiano Reggiano Parm Scelto 13/18_Set13_Dic13 Partenza 8,550 / Kg forme (2) Le quotazioni delle singole regioni si riferiscono ai diversi contratti conclusi nella settimana di riferimento e sono calcolate come media ponderata dei prezzi sulle quantità tenendo conto di tutte le transazioni concluse sull'intero territorio regionale