SABATO 22 GIUGNO 2013

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1 SABATO 22 GIUGNO Arrivo Partner e Ospiti VIP Check-in Hotel DOLOMITI WELLNESS HOTEL FANES ****S - San Cassiano - Alta Badia BEGNODÜS - BENVENUTI AL FANES GROUP Inaugurazione ufficiale dell evento SALOTTI DEL GUSTO Gli organizzatori danno il benvenuto a produttori, ospiti e autorità, e presentano il programma con i protagonisti delle tre giornate. Intervengono il Presidente del Consorzio Turistico Alta Badia Andy Pertot, il Direttore dell Associazione Turistica di Badia Roberto Huber, rappresentanti dell Unione Albergatori Alto Adige, e il management Fanes Group Brindisi DOC 50 Celebrazione del cinquantesimo anniversario dell istituzione della Denominazione di Origine Controllata con Andrea Desana Inaugurazione SALOTTO LETTERARIO Ospita nei tre giorni dell evento autori di libri legati all eno-gastronomia: Francesco Festuccia, giornalista Rai e scrittore, e Raffaella Corsi Bernini, ideatrice di Salotti del Gusto, introducono CINEWINE - 40 GRANDI FILM E 40 GRANDI VINI dedicato ai produttori selezionati da Salotti del Gusto HALL STORICA DELL HOTEL - SALA ROSSA E GIALLA SALOTTI DI DEGUSTAZIONE, APPROFONDIMENTO E ASSAGGIO Prestigiosi vignaioli e artigiani del buon cibo accolgono nei loro salotti i visitatori per raccontare e condividere prodotti, tradizioni, passioni. Riservati a operatori, giornalisti e visitatori accreditati Diretta Streaming GUSTO CHANNEL TV Il Salottino di Clara, spazio per originali Colloqui di Gusto, ospiterà nei tre giorni dell evento produttori, chef, giornalisti e operatori per interviste, curiosità in contemporanea

2 SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE Anteprima per il pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con OmniAuto.it e segreteria organizzativa SALOTTO LETTERARIO - A TAVOLA CON LE VENEZIE 2013 a cura di Luigi Costa, giornalista e scrittore. Viaggio tra le eccellenze gastronomiche del Nord Est: ristoranti, vini, prodotti tipici e itinerari. Una Guida facile e completa alla scoperta dei sapori di Trentino e Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia e Oltreconfine edita da Nordest Europa Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, presenta una degustazione di Sigaro Toscano, Cioccolato Vestri e Rosè Amor Osa di Principe Ibleo, raccontato dal suo produttore Antonio Catania Area Show Cooking Onfalòs Terrazza Esterna Jeep AREA WELLNESS SALOTTI IN SPA BENESSERE BELLEZZA E SALUTE Originali salotti accolgono i visitatori per esperienze sensoriali all insegna del benessere, ideale connubio tra eno-gastronomia, bellezza e salute nel nome della naturalità: SALOTTO DEI SENSI Degustare olio e vino stimolando i sensi. Nella sala del silenzio, su comodi materassi ad acqua, coccolati da massaggi viso, mani e piedi Ingrid Crazzolara responsabile Wellness Area & Beauty SPA Fanes Group - presenta il metodo PhytoMassoPodia brevettato dal Prof. Mazzocco, trattamento personalizzato adottato in esclusiva presso la Spa dell Hotel Fanes Serena Gonnelli presenta una degustazione di Olii Frantoio di Santa Tea dalle proprietà antiossidanti naturali e la nuova linea di Creme Cosmetiche all Olio Biologico Toscana Terre e Frantoi

3 SALOTTI DELLA BELLEZZA Le nuove frontiere dell estetica: Ingrid Crazzolara presenta Vinoble, esclusiva linea di prodotti naturali a base di uva La dott.ssa Patrizia Siliprandi, esperta in cosmesi e salute, con il dott. Massimo Sabbalini, esperto in medicina estetica, presentano il progetto Sinergy Rejuvenation Life. Consigli personalizzati sulla bellezza anti-aging All in One, e cartella clinica informatica 18:00 AREA CONVEGNI INTEGRAPES - IL SOGNO DI UN VINO SENZA SOLFITI È REALTA Short conference e degustazione tecnica - Riservata a produttori e giornalisti 19:45 Trasferimento con Courtesy Car Jeep Salita al Rifugio con Suggestiva Ovovia RIFUGIO LODGE LAS VEGAS 2050 mt. APERITIVO AL TRAMONTO E DINNER RISERVATA Cena Placè in una cornice panoramica unica con menu dedicato ai produttori agro-alimentari selezionati da SALOTTI DEL GUSTO, accompagnato da una degustazione delle cantine che già sperimentano con successo il metodo senza solfiti aggiunti di Integrapes Pool di Chef Fanes Group con la supervisione straordinaria dello Chef Filippo La Mantia, dell omonimo ristorante presso l Hotel Majestic, in via Veneto a Roma Serata ad invito - Dress Code: Smart Casual a seguire e Grappe Distilleria Berta ORE 23:30 Trasferimento con Ovovia per San Cassiano Oltre l orario indicato rientro con Courtesy Car Jeep

4 DOMENICA 23 GIUGNO 2013 DOLOMITI WELLNESS HOTEL FANES ****S - San Cassiano - Alta Badia SALOTTO JEEP - TEST DRIVE JEEP NUOVA GRAND CHEROKEE Finestra dedicata ad operatori e pubblico su percorsi stradali & off-road con istruttori di guida sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con OmniAuto.it e segreteria organizzativa Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, consente ad appassionati e driver di rilassarsi nell attesa della guida degustando Sigaro Toscano e i vini di Castello delle Regine, raccontati dal produttore e proprietario della Tenuta di Podernovo Paolo Nodari. Area Show Cooking Onfalòs Terrazza Esterna Jeep 10:00 AREA CONVEGNI PES - IL SUGHERO ALLEATO DELLA QUALITA DEL VINO E DELLA SALUTE Short conference sull utilizzo e la qualità del sughero nel mercato vinicolo Edmondo Pes, titolare dell omonimo sugherificio leader del mercato, e Luca Comodi illustrano i procedimenti, la selezione e la lavorazione dei soli tappi in grado di garantire e preservare la qualità del vino HALL STORICA DELL HOTEL - SALA ROSSA E GIALLA SALOTTI DI DEGUSTAZIONE, APPROFONDIMENTO E ASSAGGIO Prestigiosi vignaioli e artigiani del buon cibo accolgono nei loro salotti i visitatori per raccontare e condividere prodotti, tradizioni, passioni Riservati a operatori, giornalisti e visitatori accreditati Possibilità di trasferimento con Courtesy Car Jeep al MASO LÜCH DA PCËI CINEMA IN STALLA Docu-Film sull azienda e sui prodotti del Maso proiettato nell accogliente e suggestiva stalla ecosostenibile per raccontare e rivivere l esperienza e l importanza di una sana alimentazione

5 in contemporanea dalle AREA WELLNESS SALOTTI IN SPA - BENESSERE, BELLEZZA E SALUTE CON NATURALITA Originali salotti accolgono i visitatori per esperienze sensoriali all insegna del benessere, in un ideale connubio tra eno-gastronomia, bellezza e salute nel nome della naturalità: Sala del Silenzio SALOTTO DEI SENSI Degustare olio e vino stimolando i sensi. Nella sala del silenzio, su comodi materassi ad acqua, coccolati da massaggi viso, mani e piedi Ingrid Crazzolara responsabile Wellness Area & Beauty SPA Fanes Group - presenta il metodo PhytoMassoPodia brevettato dal Prof. Mazzocco, trattamento personalizzato adottato in esclusiva presso la Spa dell Hotel Fanes Serena Gonnelli presenta una degustazione di Olii Frantoio di Santa Tea dalle proprietà antiossidanti naturali e la nuova linea di Creme Cosmetiche all Olio Biologico Toscana Terre e Frantoi Hall SPA SALOTTO DELLA BELLEZZA Ingrid Crazzolara presenta Vinoble, esclusiva linea di prodotti naturali a base di uva La dott.ssa Patrizia Siliprandi, esperta in cosmesi e salute, con il dott. Massimo Sabbalini, esperto in medicina estetica, presentano il progetto Sinergy Rejuvenation Life. Consigli personalizzati sulla bellezza anti-aging All in One, e cartella clinica informatica in contemporanea APPUNTAMENTI IN CANTINA SOMMELIER IN CANTINA Tavola rotonda sull importanza dell abbinamento del vino con una ricetta creativa. Intervengono: Oriano Federa, Sommelier Fanes Group e abbinamenti etichette & ricette Chef Contest; Michele Garbuio, Miglior Sommelier d Italia 2006, Restaurant & Banqueting Manager Chateau Monfort Milano. Conduce Paolo Alciati Giornalista ASA

6 IL TARTUFO, DIAMANTE DELLA TERRA Workshop sull importanza di comprendere le tipologie dei tartufi in natura, le stagioni e la tecnica migliore di conservazione. Intervengono Gian Paolo Guastavigna storico tartufaio cultore del tartufo d Alba; Massimo Cucchiara, tartufaio e coordinatore del progetto Master Tartufo San Miniato Degustazione di tartare di carne di Fassone piemontese Guastavigna con Tartufo d Alba e di San Miniato. Chef Gilberto Rossi e Stefano Pinciaroli Incontro patrocinato da La Compagnia del Tartufo SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE Finestra dedicata agli Chef e al pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con OmniAuto.it e segreteria organizzativa Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, presenta la sua versione lifestyle dei Salotti; degustazione di Sigaro Toscano in abbinamento con Cioccolato Vestri e Barolo Chinato di Marchesi di Barolo raccontato dalla sua produttrice Anna Abbona DALLE SALOTTI LETTERARI NICHEL - L INTOLLERANZA? LA CUCINIAMO a cura di Tiziana Colombo, food blogger e consulente alimentare Imbio. Consigli pratici e 115 ricette per unire la Salute al Gusto: con lo Chef David Galantini Miglior Risotto Milano 2013 CHEF IN PUNTA DI DITA Lo Chef Marco Valletta, Capitano della Nazionale Italiana Cuochi, presenta il libro di ricette scritto con il collega Massimiliano Tomasi

7 17.30 PREMIAZIONE CHEF CONTEST L IMPORTANZA DEL WEB Premiazione ricette e abbinamenti alla presenza degli Chef, dei produttori, dei giornalisti: l importanza del web nel divulgare la cultura del Gusto e nella lead generation dell alimentazione. Serve un nuovo modo di comunicare l eccellenza del Made in Italy, con eventi dedicati e web marketing in un mix di comunicazione ed emozione Condotta da Gioacchino Bonsignore, Tg5 Gusto e Punto Notte SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE Finestra dedicata agli Chef e pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con OmniAuto.it e segreteria organizzativa Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua versione lifestyle dei Salotti degustando Sigaro Toscano e il Ruchè di Montalbera raccontato dal suo produttore Franco Morando DALLE 20:30 Trasferimento A/R con servizio Courtesy Car Jeep RESTAURANT & LOUNGE LA SIEIA - DINNER GALA Talk show con la partecipazione straordinaria di Max Viggiani RTL Cena ufficiale con i Master Chef Hubert Rubatscher, Ristorante Lounge La Sieia - San Cassiano, e Herbert Hintner, Rist. Zur Rose - S. Michele ( Bolzano) Menù altoatesino con ingredienti dei Salotti del Gusto e dolci siciliani in un ideale unione dell Italia nel nome del Gusto Party Night con performance del Maestro Pasticcere Nicola Fiasconaro Serata di musica e networking. Dress Code: Creative a seguire, terrazza esterna Degustazione di Sigaro Toscano in abbinamento con i distillati altoatesini Walcher

8 LUNEDI 24 GIUGNO 2013 DOLOMITI WELLNESS HOTEL FANES****S - San Cassiano - Alta Badia DALLE 9.00 ALLE SALOTTO JEEP - TEST DRIVE NUOVA JEEP GRAND CHEROKEE Finestra dedicata al pubblico su percorsi stradali e off-road con istruttori di guida sicura e fuoristrada. Prenotazioni e booking con OmniAuto.it e segreteria organizzativa AREA CONVEGNI SALOTTO LETTERARIO. GALATEO E LINGUAGGIO DEL CORPO LA TAVOLA COME LUOGO PRIVILEGIATO DI CONOSCENZA DELL ALTRO Incontro con Roberta Schira, scrittrice e critico gastronomico del Corriere della Sera che presenta il libro BON TON A TAVOLA, Psicogalateo che unisce le buone maniere a tavola al linguaggio del corpo trasformandoli in strumenti preziosi d indagine Stefano Fanticelli, presidente del Club Maledetto Toscano, racconta e presenta la sua versione lifestyle dei Salotti degustando Sigaro Toscano e Franciacorta Eurosia de La Fiorita raccontata dal suo produttore Pierangelo Plebani Area Show Cooking Onfalòs Terrazza Esterna Jeep HALL STORICA DELL HOTEL - SALA ROSSA E GIALLA SALOTTI DI DEGUSTAZIONE, APPROFONDIMENTO E ASSAGGIO Prestigiosi vignaioli e artigiani del buon cibo accolgono nei loro salotti i visitatori per raccontare e condividere prodotti, tradizioni, passioni Riservati a operatori, giornalisti e visitatori accreditati in contemporanea

9 AREA WELLNESS SALOTTI IN SPA - BENESSERE, BELLEZZA E SALUTE CON NATURALITA Originali salotti accolgono i visitatori per esperienze sensoriali all insegna del benessere, in un ideale connubio tra eno-gastronomia, bellezza e salute nel nome della naturalità: Sala del Silenzio SALOTTO DEI SENSI Degustare olio e vino stimolando i sensi. Nella sala del silenzio, su comodi materassi ad acqua, coccolati da massaggi viso, mani e piedi Ingrid Crazzolara responsabile Wellness & Beauty SPA Fanes Group - presenta il metodo PhytoMassoPodia brevettato dal Prof. Mazzocco, trattamento personalizzato adottato in esclusiva presso la Spa dell Hotel Fanes Area Serena Gonnelli presenta una degustazione di Olii Frantoio di Santa Tea dalle proprietà antiossidanti naturali e la nuova linea di Creme Cosmetiche all Olio Biologico Toscana Terre e Frantoi Hall SPA SALOTTO DELLA BELLEZZA Ingrid Crazzolara presenta Vinoble, esclusiva linea di prodotti naturali a base di uva DALLE SALOTTO LETTERARIO - LE RICETTE DI NAPOLI Incontro con Luciano Pignataro, scrittore e giornalista del Mattino, dove da anni cura la rubrica sul vino, che racconta l ultimo suo successo e introduce, con una delegazione campana e caprese, il prossimo appuntamento Salotti del Gusto CLOSING PARTY Festa di chiusura per passare ufficialmente il testimone alla prossima tappa di SALOTTI DEL GUSTO che nei mesi estivi porterà il GUSTO ITALIANO in una suggestiva Isola del mediterraneo

10 Ringraziamenti Management Fanes Group e Salotti del Gusto

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