Symphony... Un concerto di emozioni

Transcript

1 SYMPHONY

2 2

3 Symphony... Un concerto di emozioni Symphony: la nuova gamma self-service espressione della costante attenzione che l'angelo Po dedica alle mutevoli tendenze della ristorazione moderna ed a tutte le particolari esigenze di servizio nel rispetto delle normative. Le innumerevole varianti di gamma consentono di personalizzare al meglio il proprio layout di distribuzione pasti in armonia con la sala di ristorazione. La gamma, composta da elementi refrigerati, caldi, neutri con soluzioni in linea o ad isola, consente di esporre e distribuire gli alimenti secondo le proprie necessità. L'utilizzo di materiali pregiati, la dotazione di pannelli di controllo in tutti gli elementi tecnici, l'accostamento perfetto dei piani dei moduli disposti in linea facilitano le operazioni di pulizia e garantiscono il rispetto delle normative igieniche vigenti. 3

4 4

5 SL14RVRW Symphony... Self-Service in linea Elementi refrigerati: SL14RVR SE14PR Gli elementi refrigerati per linee self-service sono disponibili in due versioni: - versione SL: il vano inferiore è refrigerato con temperatura di lavoro -1: +8 C; notevole la sua capacità di stoccaggio con possibilità di contenere teglie/bacinelle 2 x 1/1 GN - versione SE: il vano inferiore a giorno è neutro. I modelli refrigerati, disponibili nei 2 moduli da 4 e 6 x 1/1 GN, sono i seguenti: vasca refrigerata, con temperatura di lavoro +2:+12 C ed altezza di 200 mm; possibile lo stoccaggio di circa 130 bottiglie da 1/2 litro per i modelli 4 x 1/1 GN e circa 200 per quelli 6 x 1/1 GN. i piani refrigerati, con invaso da 25 mm, hanno una temperatura di lavoro da -5 a +5 C. la vetrina refrigerata ha temperatura di lavoro +4 : +12 C. La struttura portante è realizzata con 4 montanti in acciaio inox AISI Le vetrocamere laterali contribuiscono a migliorare l'efficienza frigorifera della vetrina, riducendo ai minimi livelli le possibilità di formazione della condensa. Disponibile in diverse soluzioni: - con tendina avvolgibile o con clappe nel lato commensale, - posizionata su vasca o su piano refrigerato. 5

6 6

7 Symphony... Self-Service in linea Elementi caldi: Gli elementi caldi per linee self-service sono disponibili due versioni: - versione SL: il vano inferiore caldo è dotato di ripiano intermedio con temperatura di termostatazione +30: +90 C; - versione SE: il vano inferiore a giorno è neutro ed utilizzabile come dispensa. SL14CVB I modelli caldi sono i seguenti: vasca con riscaldamento a bagnomaria con temperatura di termostatazione +30:+90 C; disponibile nei moduli 2, 4 e 6 x 1/1 GN. piano vetroceramica, con temperatura di termostatazione +30:+90 C; disponibile nei moduli 4 e 6 x 1/1 GN. L azione di mantenimento in temperatura dei piatti in tutti gli elementi caldi può essere coadiuvata da kit optional di lampade alogene. SE14PC 7

8 8

9 Symphony... Self-Service in linea Elementi neutri: Gli elementi neutri per linee self-service sono disponibili in due versioni: - versione SL: il vano inferiore, neutro o riscaldato, è dotato di ante a coulisse e di ripiano intermedio, - versione SE: il vano inferiore neutro è a giorno. I modelli neutri, dotati di piani da lavoro, sono i seguenti: i moduli neutri da 145 e 218 cm possono avere il vano sottostante riscaldato o neutro; quest ultimo può essere a giorno (modelli SE..) o con ante a coulisse (modelli SL...). Il modulo neutro da 72,5 cm (SL7NG) è disponibile solo nella versione a giorno con ripiano intermedio di serie; elemento di distribuzione in linea (SLED): oltre a rappresentare una soluzione di notevole impatto estetico, ha nella facilità e razionalità di prelievo dei vassoi, tovaglie, tovaglioli, posate, bicchieri e pane il suo maggiore punto di forza. Tutti i ripiani nonché la tramoggia sono asportabili per operazioni di pulizia e di carico degli stessi; elementi angolari, a 45 e 90, interni ed esterni, sono disponibili nella versione con vano sottostante a giorno utilizzabile come dispensa (SLAE90) e nella versione senza vano a giorno (SLA45S); elemento inserimento prodotti cottura, disponibile per accogliere prodotti cottura da cm 70x70 (SLEIC10) e 140x70 (SLEIC18); disponibili come accessori ripiani di fondo. elementi cassa centrale (SLEC), destro (SLECD) o sinistro (SLECS) corredati di cassetto estraibile e di foro passacavi per l allacciamento della cassa e degli altri strumenti per il pagamento; elemento inserimento carrello sollevatore riscaldapiatti, disponibile con presa di alimentazione (SLEICP) o senza (SLEICS). SLED SLEIC18+RFEIC18 SL14NPN SE14PN SLAE90 SLA45S SLEICP 9

10 10

11 Symphony... Self-Service ad isola: La struttura degli elementi ad isola è costituita da telai corredabili di pannellature in armonia con l arredo della sala ristorante. Tutti gli elementi ad isola dispongono già dei 2 tamponamenti laterali del piano realizzati in AISI , necessari per l installazione delle sovrastrutture e dei kit di illuminazione e riscaldamento. SIEC Gli elementi ad isola, disponibili nei 2 moduli da 4 e 6 x 1/1 GN, sono i seguenti: vasca refrigerata, con temperatura di lavoro +2:+12 C ed altezza di 200 mm; possibile lo stoccaggio di circa 130 bottiglie da 1/2 litro per i modelli 4 x 1/1 GN e circa 200 per quelli 6 x 1/1 GN. i piani refrigerati, con invaso da 25 mm, hanno una temperatura di lavoro da -5 a +5 C. la vetrina refrigerata, con temperatura di lavoro +4 : +12 C è disponibile in diverse soluzioni: - con tendina avvolgibile o con clappe nel lato commensale, - posizionata su vasca o su piano refrigerato. vasca con riscaldamento a bagnomaria con temperatura di termostatazione +30:+90 C; disponibile nei moduli 4 e 6 x 1/1 GN. elemento cassa free-flow (SEIC) a doppio flusso di servizio. elementi neutri con piani di lavoro. SI21PR SI14VB 11

12 Symphony... Elementi complementari: La gamma Symphony è ricca di elementi complementari per consentire svariate soluzioni finali. Fra questi: elemento di distribuzione a colonna (DSSE) per vassoi, tovaglie, tovaglioli, posate e bicchieri; tramoggia pane (DSSP); elemento di distribuzione nella versione top (DSST) da fissare ad un qualsiasi piano; il carrello sollevatore vassoi; il carrello riscaldatore sollevatore piatti con capacità nr. 90 piatti Ø 26 cm; gli scorrivassoi sono disponibili nella versione in tubolare di acciaio inox dotati di giunzioni in plastica per garantire la planarità (per gli elementi ad isola sono dotati di serie di supporto ribaltabile) o nella versione in legno color ciliegio. il terminale in acciaio inox TLSS consente di installare le sovrastrutture nonché i kit di illuminazione e riscaldamento al termine delle composizioni in linea; montanti di distribuzione realizzati in tubolare cromato disponibili nelle versioni ad 1 o 2 livelli di distribuzione, con sostegno dei cristalli in vetro temprato in uno od entrambi i lati. DSSP TLSS DSST CSV CRSP DSSE AD1S AD1D AD2SD AD2D 12

13 Symphony... Caratteristiche costruttive Gli elementi in linea hanno struttura autoportante realizzata in acciaio inox AISI satinato completa di piedi regolabili in acciaio inox. Gli elementi ad isola hanno telaio di sostegno della parte funzionale (piano neutro, vasca bagnomaria, vasca refrigerata e vetrinetta) realizzato in profilato di lamiera zincata. I piani sono realizzati in acciaio inox AISI 304 con spessore 12/10 mm. Raggiati su entrambi i fronti, i piani sono accostati e bloccati fra di loro a tenuta di liquidi. Tutti gli elementi tecnici sono dotati di pannello di controllo per verificare il controllo delle temperature nel rispetto della normativa HACCP. 13

14 Symphony IN LINEA C 2 x 1/1 GN 72,5 x 75 x 88 4 x 1/1 GN 145 x 75 x 88 6 x 1/1 GN 217,5 x 75 x 88 ELEMENTI REFRIGERATI * +4 : +12 C - 5 : + 5 C -1 : +8 C +4 : +12 C + 2 : + 12 C -1 : +8 C SL SL SE14PR 420 W SE14VR 420 W SL14RPR 550 W SE21PR 570 W SE21VR 570 W SL21RPR 650 W SL14RVR 550 W SL21RVR 650 W +30 : + 90 C SE14PC 1600 W SE21PC 2400 W ELEMENTI CALDI +30 : + 90 C SE14VB SL14NPC 1600 W SE21VB SL21NPC 2400 W +30 : + 90 C SL..C.. SL7NVB 2680 W SL14NVB 4920 W SL14CVB 7370 W SL21NVB 6610 W SL21CVB 9100 W Elementi ELEMENTI NEUTRI +30 : + 90 C SL..C.. SL7NG SE14PN SL14NPN SL14CPN 2450 W SE21PN SL21NPN SL21CPN 2450 W 14 * Temperatura ambiente + 32 C ad eccezione dei modelli...w (+25 C)

15 AD ISOLA 4 x 1/1 GN 4 x 1/1 GN 6 x 1/1 GN 4 x 1/1 GN 145 x 75 x x 75 x ,5 x 75 x x 75 x 182 SE14PRV SE14PRW 1320 W SL14RPRV SL14RPRW 1450 W SI14PR 400 W SI21PR 550 W SI14PRV SI14PRW 1320 W ANGOLARI SE14VRV SE14VRW 1320 W SL14RVRV SL14RVRW 1450 W SI14VR 400 W SI21VR 550 W SI14VRV SI14VRW 1320 W ELEMENTI CASSA EL. INSERIMENTO COTTURA SI14VB 4920 W SI21VB 6610 W EL.DISTRIBUZIONE COPERTI COMPLETI SI14PN SI21PN CARRELLI ED ELEM. PER INS. CARRELLI 15

16 16 ALTRI ELEMENTI Elementi SLECD CSV CRSP SIEC SLECS SLEC , SLAE90 154, ,4 105,6 48 SLAE45 SLA90S 7, SLAI ,2 59 SLAI45 72, ,6 SLA45S 7,9 72,5 72,4 SLEICP SLEICS 72,5 75 8,5 DSSP DSSE DSST SLED 108, ,25 75 SLEIC10 SLEIC18

17 Personalizzazione Estetica La proposta della gamma Symphony è molto ampia e consente di armonizzare al meglio i prodotti con l'arredamento della sala. Oltre alle soluzioni standard, sono possibili personalizzazioni dell'estetica dei pannelli previa valutazione tecnica.

18 ANGELO PO Grandi Cucine SpA CARPI (MO) - ITALY S/S Romana Sud, 90 Tel. +39/059/ Fax +39/059/ angelopo@angelopo.it Quality System Certified UNI EN ISO 9001:2000 MANAGEMENT SYSTEM Certification n CSQ 9190.ANPO I prodotti presentati in questo catalogo sono soggetti, senza preavviso e senza responsabilità per l'azienda produttrice, alle usuali modifiche tecniche e di design che, senza pregiudicare le caratteristiche essenziali, potranno apparire opportune per il miglioramento del servizio. 04/06 (2000)