Scheda Tecnica Commerciale

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1 Tecnica Commerciale 27 set Anagrafica generale Ragione sociale società Codice logistico Indirizzo società Marchio EAN 13 (unità di vendita) Famiglia Sottofamiglia ITF14 (unità logistica) TMC (termine minimo di conservazione) Sede dello stabilimento Pezzi Porzioni Unità di misura di vendita SAMMONTANA S.p.A Via Tosco Romagnola, Empoli ( FI ) - Italia BONCHEF PRODOTTI PRANZO/SNACK PRODOTTI SALATI Via Tommaso Abbate, QUARTO D'ALTINO (VE) Collo 2. Descrizione del prodotto Descrizione Salatini a base di pasta sfoglia: wurstel, mignon,,,, cotto, acciughe, peperoni,, pomodoro e,. 3. Confezionamento della singola unità Unità di vendità (si/no) Descrizione unità di consumo NO Busta monogusto in materiale plastico trasparente contenente 5g di prodotto. Definizione N pezzi Peso dichiarato (g) Peso lordo (g) Peso tara (g) Carat. dimens.singola unità: valori 1 5 Lunghezza Larghezza tezza Volume (ml) 5. Confezionamento imballo / cassa / fardello Unità di vendità (si/no) Descrizione unità di vendita imballo Materiali Definizione Carat. dimens. imballo : valori 7. Pallettizzazione Descrizione Tipo bancale EPAL 8 x 12 Tipo di avvolgimento bancale Film estensibile. SI Cassa americana bianca con etichetta in cartone ondulato, sigillata con nastro adesivo. l'interno ci sono 11 sacchetti (1 sacchetto = 1 pezzo) da 5 Kg ciascuno. Cassa: cartone ondulato tipo TBFFFT32222EB Sacchetto: film accoppiato PET/PE N pezzi/ Peso dichiarato (Kg) Peso lordo (Kg) Peso tara (kg) Lunghezza Larghezza tezza Volume (dm3) u.v. 11 5,5 5,88, ,86 Il pallet è tenuto compatto e stabile mediante filmatura con film estensibile; Sul pallet sono presenti, su due lati adiacenti, due etichette/fogli in formato A4 riportanti: ragione sociale, codice prodotto, descrizione prodotto, TMC, lotto, n colli, codifica SSCC. Pagina 1 di 8

2 Tecnica Commerciale 27 set Condizioni di trasporto e stoccaggio Condizioni di stoccaggio T ( C) < -18 Condizioni di trasporto Il trasporto deve avvenire in condizioni igieniche idonee e in ambiente asciutto; la temperatura non deve essere superiore a -18 C Pagina 2 di 8

3 Tecnica Commerciale 27 set Etichettatura sulla u.v. Nome commerciale prodotto Denominazione legale o di vendita Diciture ingredienti Prodotti salati da forno crudi e congelati SALATINO AL WURSTEL - Ingredienti: wurstel 4% (carne di suino, carne di tacchino, acqua, grasso di suino, fecola di patate, sale, destrosio, aromi, addensanti: E47, E41; antiossidante: E31; conservante: E25), farina di frumento, margarina vegetale (oli e grassi vegetali, acqua, emulsionante: E471; acidificante: E33; sale, aromi), acqua, sale, estratto di malto da orzo, burro. Può contenere tracce di uova, pesce, crostacei, frutta a guscio e senape. SALATINO AL SALMONE - Ingredienti: farina di frumento, margarina vegetale (oli e grassi vegetali, acqua, emulsionante: E471; acidificante: E33; sale, aromi), acqua, ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: E33), affumicato 8%, uova, sale, fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), estratto di malto da orzo, burro, latte scremato in polvere, zucchero, pepe. Può contenere tracce di crostacei, frutta a guscio e senape. SALATINO AL PEPERONE - Ingredienti: farina di frumento, margarina vegetale (oli e grassi vegetali, acqua, emulsionante: E471; acidificante: E33; sale, aromi), acqua, peperoni 12% (peperoni 89%, olio di semi di girasole, sale, piante aromatiche, correttore di acidità: E33; antiossidante: E3), ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: E33), fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), uova, sale, estratto di malto da orzo, burro, aceto, latte scremato in polvere, zucchero. SALATINO ALLA RICOTTA E SPINACI - Ingredienti: farina di frumento, ricotta 22% (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: E33), margarina vegetale (oli e grassi vegetali, acqua, emulsionante: E471; acidificante: E33; sale, aromi), acqua, 8,5%, grattugiato (contiene uova), fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), sale, estratto di malto da orzo, burro, latte scremato in polvere, zucchero, noce moscata. SALATINO AL PROSCIUTTO - Ingredienti: farina di frumento, acqua, cotto 24% (carne di coscia suina, sale, destrosio, zucchero, spezie, antiossidante: E31; conservante: E25), margarina vegetale (oli e grassi vegetali, acqua, emulsionante: E471; acidificante: E33; sale, aromi), fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), grattugiato (contiene uova), uova, sale, estratto di malto da orzo, burro, latte scremato in polvere, zucchero. SALATINO AL TONNO - Ingredienti: acqua, farina di frumento, all olio di semi di girasole 19% ( 97,3%, olio di semi di girasole, sale), margarina vegetale (oli e grassi vegetali, acqua, emulsionante: E471; acidificante: E33; sale, aromi), fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), sale, estratto di malto da orzo, burro, cipolla, latte scremato in polvere, zucchero. Pagina 3 di 8

4 Tecnica Commerciale 27 set 211 Diciture ingredienti SALATINO ALL'ACCIUGA - Ingredienti: farina di frumento, acqua, margarina vegetale (oli e grassi vegetali, acqua, emulsionante: E471; acidificante: E33; sale, aromi), ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: E33), pasta d'acciughe 5,5% (acciughe 94%, sale, olio di semi di girasole), fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), sale, estratto di malto da orzo, burro, latte scremato in polvere, zucchero. SALATINO AL FORMAGGIO - Ingredienti: farina di frumento, margarina vegetale (oli e grassi vegetali, acqua, emulsionante: E471; acidificante: E33; sale, aromi), ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: E33), acqua, formaggi 8,5% (pecorino, grattugiato contiene uova), uova, sale, fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), estratto di malto da orzo, burro, latte scremato in polvere, aroma, noce moscata, zucchero, pepe. SALATINO AL POMODORO E CAPPERI - Ingredienti: farina di frumento, margarina vegetale (oli e grassi vegetali, acqua, emulsionante: E471; acidificante: E33; sale, aromi), semiconcentrato di pomodoro 2%, acqua, 3%, olio di semi di girasole, fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), sale, zucchero, estratto di malto da orzo, pasta d'acciughe (acciughe 94%, sale, olio di semi di girasole), burro, latte scremato in polvere, origano. PIZZETTA MIGNON - Ingredienti: farina di frumento, burro 22%, acqua, semiconcentrato di pomodoro 12,5%, mozzarella 5%, ricotta 2,5% (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: E33), sale, olio extra vergine d oliva, estratto di malto da orzo, fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), latte scremato in polvere, pasta d'acciughe (acciughe 94%, sale, olio di semi di girasole), zucchero, origano, aroma. SALATINO ALLE OLIVE - Ingredienti: ricotta (siero di latte, latte, sale, correttore di acidità: E33), farina di frumento, margarina vegetale (oli e grassi vegetali, acqua, emulsionante: E471; acidificante: E33; sale, aromi), acqua, pasta di 7% ( 95%, sale, acidificante: E27), uova, fiocchi di patate (patate, emulsionante: E471), sale, olio extra vergine d oliva, estratto di malto da orzo, burro, latte scremato in polvere, zucchero, pepe. Presenza di allergeni in tracce SALATINO AL WURSTEL - Può contenere tracce di uova, pesce, crostacei, frutta a guscio e senape. SALATINO AL SALMONE - Può contenere tracce di crostacei, frutta a guscio e senape. SALATINO AL PEPERONE - Può contenere tracce di pesce, crostacei, frutta a guscio e senape. SALATINO ALLA RICOTTA E SPINACI - Può contenere tracce di pesce, crostacei, frutta a guscio e senape. SALATINO AL PROSCIUTTO - Può contenere tracce di pesce, crostacei, frutta a guscio e senape. SALATINO AL TONNO - Può contenere tracce di uova, crostacei, frutta a guscio e senape. SALATINO ALL'ACCIUGA - Può contenere tracce di uova, crostacei, frutta a guscio e senape SALATINO AL FORMAGGIO - Può contenere tracce di pesce, crostacei, frutta a guscio e senape. SALATINO AL POMODORO E CAPPERI - Può contenere tracce di uova, soia, crostacei, frutta a guscio e senape. PIZZETTA MIGNON - Può contenere tracce di uova, soia, crostacei, frutta a guscio, arachidi e senape. SALATINO ALLE OLIVE - Può contenere tracce di soia, crostacei, arachide, frutta a guscio e senape. Indicazione del TMC Da consumarsi preferibilmente entro il: gg/mm/aaaa Pagina 4 di 8

5 Tecnica Commerciale 27 set Ulteriori indicazioni in etichettatura Indice di revisione diciture Sede dello stabilimento Ulteriori indicazioni sul packaging Ulteriori indicazioni sulla cassa/fardello GR911 Prodotto e confezionato per BONCHEF Empoli (FI) nello stabilimento di via Tommaso Abbate, Quarto D'tino (VE) INFORMAZIONI DA RIPORTARE SU SACCHETTO (stampa in linea): Nome commerciale prodotto Denominazione di vendita Diciture ingredienti Modalità di conservazione Indice di revisione diciture Numero (senza la lettera L) indicante il lotto produttivo INFORMAZIONI STAMPATE SULL' IMBALLO: Logo BONCHEF Marchio Ingredienti all'interno della confezione Modalità di conservazione Riattivazione/consigli per l'utilizzo Denominazione legale Da consumarsi preferibilmente entro il: vedi scatola INFORMAZIONI DA STAMPARE SULL' IMBALLO IN PRODUZIONE: Codice logistico Nome commerciale prodotto LOTTO TMC N sacchetti Peso sacchetto netto dichiarato Pagina 5 di 8

6 Tecnica Commerciale 27 set Informazioni nutrizionali - valori medi nutrizionali dichiarati Pagina 6 di 8

7 Tecnica Commerciale 27 set 211 Valori medi nutrizionali u.m. per 1g per 1ml per porzione %GDA / 1g %GDA/porzione Sul prodotto cotto wurstela wurstel wurstel wurstel wurstel si ,1 27, 27, ,2 32,1 27, ,7 33,7 27, ,1 3,4 24, , ,2 23, ,7 34,6 25, , ,1 %GDA/1ml Pagina 7 di 8

8 Tecnica Commerciale 27 set , ,3 33,7 26, , ,1 12. Modalità di conservazione e preparazione Modalità di conservazione Il prodotto deve essere conservato a temperatura non superiore a -18 C fino al momento Riattivazione / consigli per l'utilizzo 13. Modalità apposizione lotto / TMC dell'utilizzo. Se scongelato non ricongelare. Una volta riattivato, consumare entro 24 ore. Modo d'impiego: Disporre i prodotti ben distanziati sulle teglie e cuocere in forno preriscaldato a temperatura di cottura: 19-2 C per 15-2 minuti. Evitare di aprire il forno durante la cottura. Non utilizzare il forno a microonde. Etichetta Modalità di indicazione Esempio Posizione Lotto T.M.C. Intera giornata produttiva Da consumarsi preferibilmente entro il: gg/mm/aaaa L 172 Da consumarsi preferibilmente entro il: 31/1/211 scatola - sacchetto scatola Pagina 8 di 8

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