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1 equipment ATTREZZATURE MANUALI equipment SEGNAPREZZI Pag. 74 HAMBURGATRICI MANUALI Pag. 76 SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI Pag. 77 STECCHINI Pag. 78 ATTREZZO PER CORDON BLEU Pag. 80 INTENERITRICE MANUALE Pag. 80 ATTREZZI PER SPIEDINI E ARROSTICINI Pag. 81 ATTREZZO ROLL MEAT Pag. 81 SPAGO Pag. 82 SIGILLA SACCHETTI Pag. 82 DISPENSER Pag. 83 TERMOSIGILLATRICE Pag. 83 RETI E TUBI CON OGIVA Pag. 84 TERMOMETRI Pag. 84 ELIMINACODE Pag. 85 ZANGOLA E SIRINGATRICE Pag. 86 SOFTCOOKER Pag. 87 CUTTER Pag. 87 BUSTE SOTTOVUOTO Pag. 88

2 74 ATTREZZATURE MANUALI 1. SEGNAPREZZI Portaprezzi in ABS per uso alimentare resistenti ai raschi e alle abrasioni con guarnizione interna che protegge dai liquidi e dello sporco LS SEGNA PREZZO MINIEUROPA ROSSO 10 7 LS SEGNA PREZZO MINIEUROPA BLU 10 7 LS SEGNA PREZZO MINIEUROPA GIALLO 10 7 LS PORTA ETICHETTE NAUTILUS 10,5 7,4 LS SEGNA PREZZO MINIEUROPA VERDE 10 7 LS PORTA ETICHETTE PRINT LINE 10,5 7,4 LS LAVAGNETTA NEUTRA ARDESIA SINTETICA NERA 10,5 7,4 LS LAVAGNETTA NEUTRA ARDESIA SINTETICA NERA 14,8 10,5 LS CLIP SNODABILE + ASTA DI COLLEGAMENTO 60 mm LS PINZA OMNICLIPPER ASTA 35 mm LS PINZA OMNICLIPPER ASTA 60 mm

3 ATTREZZATURE MANUALI 75 LS SPILLO NYLON DOPPIA PUNTA LS SPILLO ACCIAIO INOX DOPPIA PUNTA LS LAVAGNETTA SERIGRAFATA PESCHERIA CON ASTA PUNTA GHIACCIO Punta 11 cm LS TARGA PROMOZIONALE PESCHERIA PVC LS CORNICI FORMATO UNI A5 ROSSO 21 14,8 LS COPPIA DI CLIP DOPPIO USO PER APPENDERE E PER CESTI

4 76 ATTREZZATURE MANUALI 2. HAMBURGATRICI MANUALI Hamburgatrici manuali di nostra fabbricazione in alluminio teflonato, pratiche e robuste, per formare sfiziosi hamburger di varie forme. Ad ogni hamburgatrice vanno associati dischi e pirottini realizzati con carta alimentare speciale. LL0001HRT MANUALE CUORE Hamburgatrice che realizza un cuore grigliato di carne di circa 100 gr LL069F MANUALE FIORE Hamburgatrice che realizza fiori di carne macinata di circa 100 gr con un aspetto finale molto invitante LL0100 MANUALE Ø 100 mm Hamburgatrice Ø 100 classica formatrice che realizza sfiziosi hamburger grigliati di circa 100 gr. LL077T MANUALE TRIANGOLO Hamburgatrice triangolo grigliato realizza hamburger di circa 100 gr LL0100CI MANUALE C/INC. Ø 100 mm Hamburgatrice tondo con incavo Ø 100 adatto a fantasiose farciture e da posizionare negli appositi pirottini da forno LL0120 MANUALE Ø 120 mm Hamburgatrice tonda per la realizzazione di hamburger giganti di circa 130 gr LL020G MANUALE GS20 Bistecca grigliata di circa 120 gr per una vera cotoletta di carne macinata LL044Q MANUALE QUADRATA Hamburgatrice che realizza quadrati di carne macinata di 100 gr. LL033TDY MANUALE ORSETTO Hamburgatrice che realizza simpatici orsetti di circa 120 gr. Che si possono decorare con verdure e con le panature fantasia LL066OVL MANUALE OVALE Hamburgatrice che realizza hamburger grigliati ovali di circa 100 gr FB PORZIONATORE Realizzato in teflon, forma due porzioni di circa 40 e 100 gr

5 ATTREZZATURE MANUALI 77 AL0103 MANUALE MOD. B5 Ø 110 AL0105 MANUALE MOD. B5 Ø 100 AL0114 STAMPO B5 Ø 100 COMPLETO DI TAZZA AL0102 STAMPO B5 Ø 110 COMPLETO DI TAZZA 3. SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI Macchinario manuale per creare spiedini di carne trita. È dotata di due stampi, si può riempire con circa 850 grammi di apposito impasto macinato tre volte e farcito con bella Napoli (legante specifico x carni trite). Con lo stampo tondo da 12 pezzi si ricavano spiedini di carne trita di circa 70 grammi con lo stampo piatto da 8 pezzi si ricavano spiedini di carne trita di circa 90 grammi. Si possono tutti decorare con la completa e fantasiosa gamma di coperture Alimenta. LL012 SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI LL012P SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI CON STAMPO PIATTO LL012S STAMPO PIATTO PER SCATOLA MAGICA LL012ST STAMPO TONDO PER SCATOLA MAGICA

6 78 ATTREZZATURE MANUALI 4. STECCHINI DL STECCONI 25 cm CONF PEZZI DL STECCONI 20 cm CONF PEZZI Cartone 20 cf. Cartone 20 cf. DL STECCONI 15 cm CONF PEZZI Cartone 25 cf.

7 ATTREZZATURE MANUALI 79 DL01399 STECCHINI LEGNO 20 cm CONF PEZZI LL020PK STECCHINI PIATTI 20 cm CONF PEZZI GP STECCHINI MANICO A BANDIERA 21 cm CONF. 250 PEZZI GP STECCHINI MANICO A SPIRALE 10 cm CONF. 100 PEZZI

8 80 ATTREZZATURE MANUALI 5. ATTREZZO PER CORDON BLEU Attrezzo manuale per la creazione di cordon bleu. Posizionare l attrezzo aperto usare un foglio di carta per alimenti perlafol per facilitare la formazione del cordon bleu posizionare due dosi di impasto farcito con il legante Bella Napoli farcire a piacimento chiudere in modo che la farcitura non esca il prodotto finale e di circa 120 grammi. Si può pastellare e coprire con vari tipi di impanatura croccante. EP0001C ATTREZZO MANUALE PER LA CREAZIONE DI CORDON BLEU 6. INTENERITRICE MANUALE Dotata di 48 lame in acciaio inox perfettamente affilate su due lati non strappa ma facilita l ingresso nella carne. Il risultato è la possibilità di utilizzare anche tagli tradizionalmente difficili al posto dei tagli più pregiati. FB INTENERITRICE MANUALE

9 ATTREZZATURE MANUALI ATTREZZI PER SPIEDINI E ARROSTICINI Contenitori per la preparazione di spiedini e arrosticini a cubetto completi di punzone inox. EM0800 CUBO PER ARROSTICINI INOX 100 PEZZI CH09400 TAGLIA SPIEDINI INOX 54 PEZZI CH09401 TAGLIA ARROSTICINI INOX 225 PEZZI 8. ATTREZZO ROLL MEAT Attrezzo di nostra fabbricazione per formare tramezzini e rotoli di carne. Utilizzabile sulle due facciate che per comodità chiameremo lato A e lato B. LATO A: 5 spazi. Si distende su fogli di carta per alimenti Perlafol posizionati sugli appositi spazi il preparato di carne macinata miscelata con lo specifico mix Alimenta. Si ricava uno strato di carne di circa 6 mm farcire a piacimento meta spazio piegare e tagliare a triangolo il tramezzino finale e di circa 120 grammi. LATO B: 2 spazi. Si distende su fogli di carta per alimenti Perlafol posizionati sugli appositi spazi il preparato di carne macinata miscelata con lo specifico mix Alimenta. Si ricavano due strati di carne macinata di circa 6 mm farcire a piacimento una delle due parti girare la parte non farcita su quella farcita e arrotolare si ricava un polpettone di circa 1 kg. A FE0001R ATTREZZO ROLL MEAT B EJ0810 MATTARELLO POLIETILENE cm 50

10 82 ATTREZZATURE MANUALI 9. SPAGO HL ROTOLO SPAGO BICOLORE ROSSO 150 g. HL ROTOLO SPAGO BICOLORE VERDE 150 g. HL01677 CONF. FILO PER ROLATINE 0,5 KG. HL ROTOLO SPAGO BICOLORE BLU 150 g. HL RAYONFIL 2/6 BOBINE TR. 1KG. HL01679 CONFEZIONE SPAGO 2/4 GOMITOLI 1 KG. HL01680 CONFEZIONE SPAGO 2/6 GOMITOLI 1 KG. HLO1681 CONFEZIONE SPAGO 2/8 GOMITOLI 1 KG. HL B RAYONFIL 2/6 BOBINE TR. 1KG. BARATTOLO HLO1678 CONFEZIONE SPAGO 2/10 GOMITOLI 1 KG. HL026RAY CONFEZIONE SPAGO ST 2/6 RAYONFIL GOMITOLI 1 KG. HL024S CONFEZIONE SPAGO 2/4 SPOLETTE 1 KG. HL01632 CONFEZIONE SPAGO 2/6 SPOLETTE 1 KG. HL01673 CONFEZIONE SPAGO 2/8 SPOLETTE 1 KG. 10. SIGILLA SACCHETTI JM0400 SIGILLA SACCHETTI JM04002 NASTRO ADESIVO COLORATO

11 ATTREZZATURE MANUALI DISPENSER Ideati per il confezionamento di alimenti come carne, formaggio, pasta, frutta e verdura, i dispenser offrono un servizio veloce e igienico nei supermercati, macellerie e gastronomie in genere, dove il commercio dei prodotti freschi richiede un confezionamento giornaliero veloce e sicuro. Struttura in acciaio inox Rulli e astine in alluminio anodizzato Taglio del film per mezzo di filo caldo a bassa tensione Piano riscaldante 300x175 mm. SI DISPENSER MANUALE 51M Largh. Prof. Alt ,5 12. TERMOSIGILLATRICE Sigilla vaschette in acciaio inox con piastra saldante movimentata elettronicamente guidata su 4 punti per una saldatura omogenea in tutta la superficie. Possibilità di saldare anche vaschette molto alte per rosticceria. Taglio automatico del film Magnete ad alta potenza per il bloccaggio e trascinamento del film SI TERMOSIGILLATRICE SIGIX 21 Largh. Prof. Alt ,5 46,7 SI CASSETTO MULTIFORMATO

12 84 ATTREZZATURE MANUALI 13. RETI E TUBI CON OGIVA TUBI CON OGIVA KF01100 TUBO ROLATE Ø 86 CON OGIVA KF01101 TUBO ROLATE Ø 96 CON OGIVA KF01102 TUBO ROLATE Ø 110 CON OGIVA KF01103 TUBO ROLATE Ø 125 CON OGIVA KF01104 TUBO ROLATE Ø 140 CON OGIVA RETE PER SALAMI FA0960SA RETE PER SALAMI SA08 CF. 100 M. FA0970SA RETE PER SALAMI SA10 CF. 100 M. RETE PER ARROSTI FA01731 RETE PER ARROSTI AR10 CF. 100 M. FA09807 RETE PER ARROSTI AR12 CF. 100 M. FA09806 RETE PER ARROSTI AR14 CF. 100 M. FA09805 RETE PER ARROSTI AR16 CF. 100 M. FA09804 RETE PER ARROSTI AR18 CF. 100 M. 14. TERMOMETRI ED01015 TENUTA STAGNA C MIN-MAX ED CON SONDA FISSA C ED01050 ALCOOL C ED01102 INFRAROSSI LASER TASCABILE ED CON SONDA FISSA C

13 ATTREZZATURE MANUALI 85 ED02160 IGROMETRO PARETE Ø 100 GU01653 TASCHINO C ED RICHIUDIBILE C DIGITALE GU01654 TASCHINO C ED08124 CON SONDA C GU01656 PER FRIGORIFERI C ED0982 GABBIETTA C GU01657 PER FORNO C 15. ELIMINACODE LI09402 ELIMINACODE STAFFE E TELECOMANDO LI09404 EMETTITORE SCONTRINI ROSSO LI09405 PIANTANA PER EMETTITORE SCONTRINI LI09408 CONF. 5 ROTOLI DA 2000 ETICHETTE ELIMINACODE LI09403 TELECOMANDO PER VISORE LI09407 VASCHETTA SUPPORTO RACCOGLI ETICHETTE

14 86 ATTREZZATURE MANUALI 16. ZANGOLA E SIRINGATRICE AG000001Z MACCHINA ZANGOLATRICE Macchina di nostra fabbricazione a norme CE per la lavorazione della carne atta a incorporare salamoie gusti e aromi. Trova applicazione nella salatura di bresaole, prosciutti, in generale carni che necessita massaggiare, la macchina lavora con max Kg. 12 di prodotto finale in sottovuoto; programmabile con cicli di lavoro e pause, senza modificare la naturale struttura della carne. PISTOLA E AGHI PER SIRINGATRICE HF AGO INOX MUSCOLO Lungh. Ø 20 0,4 HF PISTOLA SIRINGATRICE SIMPLEX 1/2 HF03914 AGO INOX VENA Lungh. Ø 10 0,4

15 ATTREZZATURE MANUALI SOFTCOOKER Cottura a bassa temperatura Struttura in acciaio inox IP X3 con riscaldatore termoregolato ad alta precisione 2000 Watt di potenza, visualizzatore di temperatura e tempo di esercizio. Profondità di lavoro 16,5cm. funzionamento ottimale fino a 50 lt. Temperatura di lavoro da 20 C a 100 C con precisione di +/- 0,03 C, con dispositivo di protezione automatico in caso di utilizzo a secco. Ventola di circolazione per favorire un ottima miscelazione del prodotto Dispositivo di blocco motore se rilevata sovratensione e sovratemperatura. Maniglia in acciaio inox per un comodo trasporto della macchina. SI SOFTCOOKER Largh. Prof. Alt SI VASCA INOX CON COPERCHIO 18. CUTTER Robusta struttura in acciaio inox AISI 430, motore e vasca affiancati che permettono di isolare dal calore il prodotto lavorato. Vasche in acciaio inox con fondo termico e manici. Motori ventilati ad alto rendimento per uso continuo. Sicurezza garantita da un sistema a doppio microinterruttore sul coperchio. Variotronic: variatore di velocità stabilizzato con controllo di potenza. SI0C4VV CUTTER C4VV Largh. Prof. Alt Capacità vasca 3,3 lt. Capienza utile vasca 1,5 lt. Giri r.p.m. SI0C6VV CUTTER C6VV Largh. Prof. Alt Capacità vasca 5,3 lt. Capienza utile vasca 3,1 lt. Giri r.p.m.

16 88 ATTREZZATURE MANUALI 19. BUSTE SOTTOVUOTO BUSTE SOTTOVUOTO 95 µm AI Sacchetti sottovuoto 130x280 AI Sacchetti sottovuoto 140x210 AI Sacchetti sottovuoto 150x250 AI Sacchetti sottovuoto 150x400 AI Sacchetti sottovuoto 170x250 AI Sacchetti sottovuoto 170x330 AI Sacchetti sottovuoto 300x700 AI Sacchetti sottovuoto 200x200 AI Sacchetti sottovuoto 300x800 AI Sacchetti sottovuoto 200x250 AI Sacchetti sottovuoto 350x450 AI Sacchetti sottovuoto 200x300 AI Sacchetti sottovuoto 200x400 AI Sacchetti sottovuoto 200x500 AI Sacchetti sottovuoto 235x330 AI Sacchetti sottovuoto 250x300 AI Sacchetti sottovuoto 250x350 AI Sacchetti sottovuoto 250x400 AI Sacchetti sottovuoto 250x500 AI Sacchetti sottovuoto 350x500 AI Sacchetti sottovuoto 400x500 AI Sacchetti sottovuoto 400x600 AI Sacchetti sottovuoto 450x550 AI Sacchetti sottovuoto 450x600 AI Sacchetti sottovuoto 450x700 AI Sacchetti sottovuoto 450x800 AI Sacchetti sottovuoto 250x600 AI Sacchetti sottovuoto 500x600 AI Sacchetti sottovuoto 300x400 AI Sacchetti sottovuoto 500x700 AI Sacchetti sottovuoto 300x500 AI Sacchetti sottovuoto 500x800 AI Sacchetti sottovuoto 300x600 AI Sacchetti sottovuoto 600x800

17 ATTREZZATURE MANUALI 89 BUSTE PER ASPIRAZIONE ESTERNA AI01525GOF 15 x 25 AI01530GOF 15 x 30 AI01540GOF 15 x 40 AI02030GOF 20 x 30 AI02040GOF 20 x 40 AI02535GOF 25 x 35 AI03040GOF 30 x 40 AI03550GOF 35 x 50 AI04050GOF 40 x 50 AI04060GOF 40 x 60

ATTREZZATURA MANUALE

ATTREZZATURA MANUALE 9 1. HAMBURGATRICI MANUALI PAG. 124 2. SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI» 125 3. STECCHINI» 125 4. ATTREZZO PER CORDON BLEU» 126 5. INTENERITRICE MANUALE» 126 6. ATTREZZI PER SPIEDINI E ARROSTICINI» 126 7. ATTREZZO

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