Le unicità dei Piani cottura a induzione, elettrici e a gas Gaggenau.

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1 Le unicità dei Piani cottura a induzione, elettrici e a gas Gaggenau. La cottura di Gaggenau Twist-Pad: il selettore intuitivo. Il comodo selettore a magnete Twist-Pad rende l utilizzo del piano cottura particolarmente comodo: è sufficiente spingere leggermente il Twist-Pad nella direzione della zona selezionata per attivarla, poi girare il selettore fino al raggiungimento del livello di potenza desiderato. L impostazione viene indicata da un LED visibile direttamente sul piano cottura. Grazie al magnete, il selettore torna sempre nella posizione centrale. Essendo la manopola Twist-Pad amovibile, la pulizia del piano cottura risulta estremamente comoda e veloce. L interruttore principale e le funzioni supplementari come timer, cottura Memory o booster si attivano tramite i tasti a sensore. Comandi a sensore: precisione in un gesto. Grazie ai comandi a sensore presenti nella maggior parte dei piani cottura in vetroceramica Gaggenau, è possibile un loro utilizzo pratico e facilitato. È sufficiente sfiorare i tasti per attivare una zona cottura, selezionarne con precisione lo stadio di potenza desiderato, o attivarne l espansione. Funzione automatica quick boil : 4 minuti di intensità. Attivando questa funzione viene momentaneamente incrementata di 4 livelli la potenza della zona cottura selezionata. Dopo 4 minuti circa la funzione si disinserisce automaticamente, e la temperatura ritorna ai valori preimpostati. Nei piani cottura a induzione la funzione viene portata sempre alla massima intensità. La durata dipende in questo caso dalle impostazioni iniziali: più alte sono, più dura la funzone. Tempo di cottura programmabile: comodo e sicuro. Con questa funzione è possibile programmare lo spegnimento automatico di una o più zone cottura. Indipendentemente dal funzionamento dell apparecchio, l orologio è utilizzabile anche come contaminuti. Funzione Memory: per ripristinare i valori impostati. Anche dopo la sua disattivazione, il piano cottura tiene comunque in memoria le impostazioni di cottura per alcuni secondi. In questo modo, in caso di spegnimento accidentale, è possibile ripristinare con facilità i valori iniziali di funzionamento. Cottura Memory: per i piatti preferiti. Questa funzione permette per tutte le zone cottura di memorizzare fino a cinque livelli di cottura consecutivi. Una garanzia per la buona riuscita dei propri piatti preferiti che possono così essere facilmente riprodotti! Indicazione calore residuo: una sicurezza in più. Tutti i piani in vetroceramica di Gaggenau sono dotati di un indicatore di calore residuo per ogni Questo dispositivo di sicurezza avverte nel caso in cui le zone cottura emanino ancora calore anche dopo la loro disattivazione. Funzione vacanze: spegnimento di sicurezza. Su tutti i piani cottura in vetroceramica è inserita una funzione che prevede l interruzione di ogni modalità di riscaldamento del piano nel caso in cui le impostazioni non vengano modificate per 4 ore consecutive. 100

2 Frying Sensor: mantenimento dell esatta temperatura per un ottimale cottura dei cibi. Il Frying Sensor controlla la distribuzione corretta della temperatura per una cottura perfetta e sana, senza surriscaldare né la pentola né l olio, in questo modo il cibo non si attacca e il grasso di cottura si decompone lentamente a beneficio del gusto, aroma e contenuto proteico, vitaminico dei cibi. Può essere impostato a 4 differenti livelli per ogni tipo di cottura diverso. Ad esempio al livello minimo impostato a tempatura bassa si può cuocere perfettamente un uovo al tegamino all occhio di bue senza bruciare ed incrostarne la superficie inferiore. Pirofila in ghisa BT 481: un accessorio versatile. Questo accessorio di altissimo valore è stato pensato appositamente per la grande zona arrosti di 18 x 41,5 cm dei piani in vetroceramica VC 421 (Serie Vario 400), CE 491, CE 481. Grazie alla perfetta corrispondenza delle dimensioni della pirofila a quelle della zona cottura, l energia viene utilizzata in modo intelligente. Grazie al fondo della pirofila particolarmente spesso vi è inoltre un ottima conduzione e conservazione del calore. Le sue dimensioni permettono di cucinare anche cibi voluminosi. Il coperchio della pirofila può essere utilizzato da solo, ad esempio per la cottura di pesce, oppure per grigliare. La sua superficie antiaderente consente una cottura con pochi grassi. Cottura ad induzione Piano cottura Full Induction CX 480: cucinare senza confini. Con il nuovo piano cottura Full Induction CX 480, per la prima volta, tutta la superficie del piano si trasforma in un unica, grande area di cottura senza limiti, proprio come nelle cucine professionali. Infatti, grazie ai 48 microinduttori disposti a nido d ape sotto la piastra in vetroceramica, si avrà a disposizione tutta la superficie del piano cottura per posizionare e spostare liberamente le pentole su qualunque punto - queste verranno riconosciute automaticamente e scaldate esattamente sul punto in cui si trovano, indipendentemente dalla loro forma e grandezza. Grande flessibilità anche nel trasferimento delle pentole: se una pentola viene spostata, il piano riconosce automaticamente la nuova posizione e memorizza le impostazioni di cottura, che possono essere mantenute e richiamate in ogni istante, per continuare a lavorare efficacemente. L ampio display TFT touch control da 7 permette di visualizzare esattamente la forma, le dimensioni e la posizione della pentola. Tutte le funzioni del piano, come ad esempio timer, regolazione o modifica dei livelli di cottura, sono gestibili in modo semplice ed intuitivo - basta sfiorare il display con un tocco delle dita. Inoltre, in qualsiasi momento è possibile visualizzare sul display informazioni in chiaro sulla situazione del piano cottura premendo il premendo il tasto informazioni. Piani cottura ad induzione: energia solo dove serve. Questa forma di emissione del calore permette un trasferimento ottimale, preciso e veloce dell energia necessaria per riscaldare e cucinare. I tempi nella fase di riscaldamento sono paragonabili a quelli che si ottengono con un piano a gas. Con l induzione le zone cottura non vengono riscaldate e rimangono pressoché fredde, dato che il calore viene creato direttamente nel fondo della pentola. Il calore non fa così aderire eventuali residui di cibo sulla superficie in vetroceramica del piano, agevolandone la pulizia. Vi è inoltre più sicurezza, in quanto l utilizzatore non ha la possibilità di scottarsi involontariamente. Si ricorda che per l utilizzo di questi piani sono necessarie pentole e padelle ferro-magnetiche. Power Management: ogni tua esigenza sotto controllo. Un sistema innovativo ideato da Gaggenau per permettervi di utilizzare il vostro piano cottura anche con contatori di potenza meno elevata rispetto a quella nominale indicata del apparecchio. È possibile limitare e/o impostare la massima potenza assorbita dall apparecchio al livello da voi desiderato (minimo 1000 W). La sua duttilità vi permette di utilizzare il vostro piano cottura Gaggenau con soddisfazione e senza precludere le performance e gli ottimali risultati di cottura. Funzione booster: 50% in più di potenza. Questa funzione permette di incrementare del 50% la potenza della zona cottura preselezionata per una durata da 2 a 10 minuti. È possibile attivare la funzione per ogni zona cottura (uso contemporaneo solo di zone posizionate su lati diversi: lato sx o lato dx del piano). Sistema di riconoscimento pentola: la flessibilità al massimo. È possibile cucinare anche sulla stessa zona cottura con pentole di dimensioni diverse: l induzione riconosce le dimensioni del fondo della pentola e riscalda solo quell area, indipendentemente dal diametro. Cottura a gas Piano cottura filo top a gas. I piani cottura a gas CG 492 e CG 280 sono dotati di una speciale cornice che permette un installazione perfettamente a filo con le griglie in ghisa posizionate sullo stesso livello del piano di lavoro. Se il top è realizzato in acciaio inox, questo accessorio è l unica parte che viene saldata. Studiato appositamente per questa tipologia di installazione, è l unico al mondo ad offrire la totale accessibilità dall alto al piano di cottura. Qualità elevate e materiali pregiati, come le robuste griglie in ghisa o i bruciatori in lega d ottone, conferiscono una sensazione eccezionale sia al tatto che alla vista. Piani cottura a gas: sicurezza tramite termocoppia. I piani cottura a gas Gaggenau sono dotati di una pratica accensione elettronica e di un sistema di sicurezza tramite termocoppia. Tale sistema impedisce la fuoriuscita del gas in caso di spegnimento anche accidentale della fiamma. L alta qualità dei piani cottura a gas di Gaggenau si rileva anche dai particolari: le robuste griglie in ghisa; la capiente superficie; il design impeccabile. Regolazione precisa del gas: potenza sotto controllo. È un particolare vantaggio dei piani cottura CG 492, KG 491 e VG 295. La potenza dei bruciatori è variabile da un minimo di 150 W a un massimo di 6000 W. Riaccensione automatica: comfort a portata di mano. I piani cottura CG 492, KG 491 e VG 295 sono forniti di riaccensione automatica della fiamma in caso di spegnimento accidentale. Per attivare la fiamma è sufficiente ruotare la manopola senza pressione. La particolare larghezza del piano cottura permette di soddisfare ogni esigenza in cucina, anche in caso di cene con molti ospiti. 101

3 CX 480 CX A filo Larghezza 80 cm GN Accessorio Teppan Yaki GN1/1 530x325x20 mm GN Accessorio Teppan Yaki GN2/3 353x325x20 mm La migliore tecnologia ad Senza cornice per l inserimento a filo top. Superficie di cottura unica. Totale libertà di posizionamento della pentola sull intera superficie. Può essere utilizzata l intera superficie del piano cottura per cucinare. Display touch TFT per un controllo rapido e intuitivo di tutte le funzioni. Un unica superficie di cottura di 2800 cm². Possono essere riconosciute simultaneamente fino a 4 posizioni di cottura. Display touch control immediato con serigrafie con indicazioni d utilizzo. 48 microinduttori garantiscono i migliori risultati di cottura. Funzione Booster. Timer per ogni posizione di cottura. Tempo di cottura programmabile. Tasto informazioni. Indicatore calore residuo. bambini. Protezione pulizia per il display. Profondità nel mobile 64,6 mm. Spessore top mm. La misura della fuga tra il piano cottura e il top è variabile in base alla precisione dell intaglio sul piano lavoro. Assorbimento totale 7,2 kw. 102

4 CX 480 CX Cornice in acciaio inox Larghezza 80 cm GN Accessorio Teppan Yaki GN1/1 530x325x20 mm GN Accessorio Teppan Yaki GN2/3 353x325x20 mm La migliore tecnologia ad Cornice in acciaio inox. Superficie di cottura unica. Totale libertà di posizionamento della pentola sull intera superficie. Può essere utilizzata l intera superficie del piano cottura per cucinare. Display touch TFT per un controllo rapido e intuitivo di tutte le funzioni. Un unica superficie di cottura di 2800 cm². Possono essere riconosciute simultaneamente fino a 4 posizioni di cottura. Display touch control immediato con serigrafie con indicazioni d utilizzo. 48 microinduttori garantiscono i migliori risultati di cottura. Funzione Booster. Timer per ogni posizione di cottura. Tempo di cottura programmabile. Tasto informazioni. Indicatore calore residuo. bambini. Protezione pulizia per il display. Profondità nel mobile 63,5 mm. Spessore top mm. La misura della fuga tra il piano cottura e il top è variabile in base alla precisione dell intaglio sul piano lavoro. Assorbimento totale 7,2 kw. 103

5 CI 491 CI A filo Larghezza 90 cm GP ø 18 cm Senza cornice per l inserimento a filo top. Grande zona cottura per pentole fino a ø 32 cm. (2200 W, con booster 3300 W), con espansione automatica a ø 26 cm (2600 W,con booster 3400 W) e a ø 32 cm (3300 W, con booster 4600 W). Due zone ad induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W). Una zona induzione ø 15 cm serigrafate. Funzione frying sensor per le zone di cottura ø 18 cm e Funzione superbooster per la zona cottura ø 32 cm. 90 minuti per Tempo di cottura programmabile. bambini. Profondità nel mobile 56 mm. La misura della fuga tra il piano cottura e il top è variabile in base alla precisione dell intaglio sul piano lavoro. Vista dall alto Sezione longitudinale Sezione trasversale Assorbimento totale 10,8 kw. 104

6 CI 491 CI Cornice in acciaio inox Larghezza 90 cm GP ø 18 cm Cornice in acciaio inox. Grande zona cottura per pentole fino a ø 32 cm. (2200 W, con booster 3300 W), con espansione automatica a ø 26 cm (2600 W,con booster 3400 W) e a ø 32 cm (3300 W, con booster 4600 W). Due zone ad induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W). Una zona induzione ø 15 cm serigrafate. Funzione frying sensor per le zone di cottura ø 18 cm e Funzione superbooster per la zona cottura ø 32 cm. 90 minuti per Tempo di cottura programmabile. bambini. Profondità nel mobile 56 mm. Assorbimento totale 10,8 kw. 105

7 CI 490 CI Cornice in acciaio inox Larghezza 90 cm GP ø 18 cm Cornice in acciaio inox. Adatto all inserimento in piani di lavoro profondi 60 cm in aombinazione con l unità di aspirazione AT 400. Due zone ad induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W). Una zona induzione ø 15 cm serigrafate. Funzione frying sensor per le zone di cottura ø 18 cm e. 90 minuti per bambini. Profondità nel mobile 55 mm. Assorbimento totale 7,2 kw. 106

8 CI 481 Senza cornice per l inserimento a filo top. CI A filo Larghezza 80 cm GP ø 15 cm Una zona ad induzione ø 28 cm (2400 W, con booster 3600 W). Due zone ad induzione ø 15 cm (1400 W, con Booster 1800 W). serigrafate. Funzione Frying sensor per le zone cottura da ø 15 cm and. 90 minuti per tutte le zone cottura bambini. Profondità nel mobile 56 mm. La misura della fuga tra il piano cottura e il top è variabile in base alla precisione dell intaglio sul piano lavoro. Assorbimento totale 7,2 kw. Vista dall alto Sezione longitudinale Sezione trasversale 107

9 CI 481 Cornice in acciaio inox. CI Cornice in acciaio inox Larghezza 80 cm GP ø 15 cm Una zona ad induzione ø 28 cm (2400 W, con booster 3600 W). Due zone ad induzione ø 15 cm serigrafate. Funzione Frying sensor per le zone cottura da ø 15 cm and. 90 minuti per bambini. Profondità nel mobile 55 mm. Assorbimento totale 7,2 kw. 108

10 CI 271 CI A filo Larghezza 70 cm GP ø 15 cm Senza cornice per l inserimento a filo top. Espansione automatica alla zona ovale. Calore omogeneo anche per pentole ovali. Una zona ad induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W), ed espansione automatica a 18 x 28 cm (2000 W, con booster 2600 W). Due zone ad induzione ø 15 cm serigrafate. Funzione Frying sensor per le zone cottura da ø 15 cm and. 90 minuti per bambini. Profondità nel mobile 56 mm. La misura della fuga tra il piano cottura e il top è variabile in base alla precisione dell intaglio sul piano lavoro. Vista dall alto Sezione longitudinale Sezione trasversale Assorbimento totale 7 kw. 109

11 CI 271 CI Cornice in acciaio inox Larghezza 70 cm GP ø 15 cm Cornice in acciaio inox. Espansione automatica alla zona ovale. Calore omogeneo anche per pentole ovali. Una zona ad induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W), ed espansione automatica a 18 x 28 cm (2000 W, con booster 2600 W). Due zone ad induzione ø 15 cm serigrafate. Funzione Frying sensor per le zone cottura da ø 15 cm and. 90 minuti per bambini. Profondità nel mobile 55 mm. Assorbimento totale 7 kw. 110

12 CI 262 CI A filo Larghezza 60 cm GP ø 15 cm Senza cornice per l inserimento a filo top. Funzione Super booster per la zona cottura di 28 cm con una potenza totale di 4.4 kw. Una zona a d induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W), con espansione automatica a ø 28 cm (2800 W, con booster 4400 W). Una zona induzione ø 15 cm serigrafate. Funzione Frying sensor per le zone cottura da ø 15 cm a. Funzione superbooster per la zona cottura ø 28 cm. 90 minuti per bambini. Funzione vacanze Profondità nel mobile 56 mm. La misura della fuga tra il piano cottura e il top è variabile in base alla precisione dell intaglio sul piano lavoro. Vista dall alto Sezione longitudinale Sezione trasversale Assorbimento totale 7,2 kw. 111

13 CI 262 CI Cornice in acciaio inox Larghezza 60 cm GP ø 15 cm Cornice in acciaio inox. Funzione Super booster per la zona cottura di 28 cm con una potenza totale di 4.4 kw. Una zona a d induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W), con espansione automatica a ø 28 cm (2800 W, con booster 4400 W). Una zona induzione ø 15 cm serigrafate. Funzione Frying sensor per le zone cottura da ø 15 cm and. Funzione superbooster per la zona cottura ø 28 cm. 90 minuti per bambini. Profondità nel mobile 55 mm. Assorbimento totale 7,2 kw. 112

14 CI 261 CI A filo Larghezza 60 cm GP ø 15 cm Senza cornice per l inserimento a filo top. Espansione automatica alla zona ovale. calore omogeneo anche per pentole ovali. Una zona ad induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W), ed espansione automatica a 18 x 28 cm (2000 W, con booster 2600 W). Due zone ad induzione ø 15 cm serigrafate. Funzione Frying sensor per le zone cottura da ø 15 cm e. 90 minuti per bambini. Profondità nel mobile 56 mm. La misura della fuga tra il piano cottura e il top è variabile in base alla precisione dell intaglio sul piano lavoro. Vista dall alto Sezione longitudinale Sezione trasversale Assorbimento totale 7 kw. 113

15 CI 261 CI Cornice in acciaio inox Larghezza 60 cm GP ø 15 cm Cornice in acciaio inox. Espansione automatica alla zona ovale. calore omogeneo anche per pentole ovali. Una zona ad induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W), ed espansione automatica a 18 x 28 cm (2000 W, con booster 2600 W). Due zone ad induzione ø 15 cm serigrafate. Funzione Frying sensor per le zone cottura da ø 15 cm e. 90 minuti per bambini. Profondità nel mobile 55 mm. Assorbimento totale 7 kw. 114

16 CI Cornice in acciaio inox. Espansione automatica alla zona ovale. calore omogeneo anche per pentole ovali. Comandi a sensore per selezione del livello desiderato. 1,5 m 3 55 min. 35 min. 60 CI Cornice in acciaio inox Larghezza 60 cm GP ø 15 cm Una zona ad induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W), ed espansione automatica a 18 x 28 cm (2000 W, con booster 2600 W). Due zone ad induzione ø 15 cm Comandi a sensore per selezione del livello desiderato. serigrafate. Regolazione elettronica a 9 livelli. min Funzione Frying sensor per le zone cottura da ø 15 cm e. 90 minuti per bambini. Profondità nel mobile 55 mm. Assorbimento totale 7 kw. 115

17 in vetroceramica Serie 200 VI 260 Per una perfetta combinazione con tutti i piani Vario 200. Pratico pannello comandi per un confortevole e sicuro utilizzo. VI Frontalino comandi in acciaio inox Larghezza 60 cm VI Frontalino comandi in alluminio Larghezza 60 cm VV Elemento di giunzione in accaio inox per la combinazione con ulteriori apparecchi Vario 200 VV Elemento di giunzione in alluminio per la combinazione con ulteriori apparecchi Vario 200 Due zone ad induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W). Una zona induzione ø 15 cm Manopole comandi con serigrafie per le zone cottura e i livelli di potenza. Regolazione elettronica a 9 livelli. serigrafate. Funzione booster per ciascuna zona cottura ad induzione (è possibile l utilizzo simultaneo della funzione booster per due zone cottura - una zona del lato sx e una zona del lato dx del piano). Indicazione del calore residuo. Interruttore sicurezza. Profondità nel mobile 49 mm. Assorbimento totale 7,2 kw. 116

18 in vetroceramica Serie 200 VI 270 Per una perfetta combinazione con tutti i piani Vario 200. Pratico pannello comandi per un confortevole e sicuro utilizzo. VI Frontalino comandi in acciaio inox Larghezza 70 cm VI Frontalino comandi in alluminio Larghezza 70 cm VV Elemento di giunzione in accaio inox per la combinazione con ulteriori apparecchi Vario 200 VV Elemento di giunzione in alluminio per la combinazione con ulteriori apparecchi Vario 200 Due zone ad induzione ø 18 cm (1800 W, con booster 2500 W). Una zona induzione ø 15 cm Manopole comandi con serigrafie per le zone cottura e i livelli di potenza. Regolazione elettronica a 9 livelli. serigrafate. Funzione booster per ciascuna zona cottura ad induzione (è possibile l utilizzo simultaneo della funzione booster per due zone cottura - una zona del lato sx e una zona del lato dx del piano). Indicazione del calore residuo. Interruttore sicurezza. Profondità nel mobile 49 mm. Assorbimento totale 7,2 kw. 117