Nuove frontiere del biologico per la ristorazione collettiva

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1 Nuove frontiere del biologico per la ristorazione collettiva

2 Scegliere Asso-Catering significa: > razionalizzare l assortimento e semplificare l acquisto dei prodotti necessari alla vostra azienda con una procedura d acquisto unica e completa > rispettare l ambiente mediante Sistemi di Gestione Qualità e Ambiente per il controllo delle fasi di produzione e distribuzione: alla fornitura di materie prime e prodotti chimici, alla gestione della logistica e degli scarti > ridurre i costi, minimizzare i consumi, eliminare gli sprechi, grazie a metodi di erogazione intelligenti > migliorare gli standard di igiene e sicurezza, soprattutto negli ambienti a rischio come scuole e ospedali > personalizzare i prodotti in base alle vostre esigenze di comunicazione > garantire la soddisfazione del cliente finale.

3 Asso-Catering Ricerca & Sviluppo è un azienda impegnata nella messa a punto di servizi sempre più evoluti e nello sviluppo di nuove tecnologie per il settore della ristorazione. Chi siamo Asso-Catering è specializzata nella ristorazione aziendale, scolastica, ospedaliera/sanitaria, militare e commerciale. La storia di Asso-Catering inizia nel Oggi è una delle imprese più innovative del settore grazie all impegno e all esperienza maturata collaborando con aziende leader nella ristorazione e forniture catering. Asso-Catering è specializzata nella progettazione e fabbricazione di attrezzature di completamento per selfservice, che ottimizzano la distribuzione di articoli monouso. Le macchine sono installate in comodato d uso gratuito. L azienda è inoltre specializzata nella fabbricazione di tovagliette coprivassoio, tovaglioli e articoli in carta. Il punto di forza di Asso-Catering è una gamma di qualità a prezzi competitivi. I sistemi di erogazione Asso-Catering sono basati su brevetti esclusivi che facilitano operatori e commensali nel prelievo dei singoli articoli, tutelando il risparmio e l igiene nel rispetto delle leggi in materia di HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Lo spirito innovativo con cui l azienda si è mossa sul mercato ha generato una realtà produttiva efficiente, tecnologicamente avanzata, in grado di offrire soluzioni all avanguardia e non solo. Asso-Catering ha infatti evoluto il proprio ruolo diventando un vero e proprio partner nella risoluzione di problematiche legate a logistica e distribuzione. La vocazione all eccellenza è scritta nel DNA di Asso-Catering: l azienda ha sviluppato e certificato il proprio sistema di qualità secondo la norma di riferimento ISO 9001:2008. Sono circa i ristoranti self-service che quotidianamente si affidano alla professionalità di Asso-Catering.

4 Monouso eco-sostenibili Il rispetto per l ambiente è parte integrante della filosofia di Asso-Catering, che si impegna a promuovere l utilizzo di prodotti eco-sostenibili presso i propri clienti. Rispettare l ambiente significa rispettare il futuro delle nuove generazioni, per questo scegliere prodotti monouso eco-sostenibili per alimenti è un comportamento importante. Il loro ridotto impatto ambientale è dovuto ai materiali usati per produrli: bioplastiche ottenute da risorse vegetali rinnovabili come l amido di mais o la canna da zucchero. Questo vale anche per la carta: ad esempio, quando la carta è generata da foreste sostenibili, significa che gli alberi tagliati per produrre carta vengono ripiantati. Asso-Catering ha ottenuto la certificazione FSC (Forest Stewardship Council), il marchio che identifica i prodotti contenenti legno proveniente da foreste gestite secondo rigorosi standard ambientali, sociali ed economici. I materiali riciclabili, biodegradabili e compostabili di cui sono fatti i prodotti eco-sostenibili riducono l incredibile quantità dei rifiuti non biodegradabili che vengono inviati ogni giorno alle discariche e soprattutto rientrano nei sistemi di riciclaggio per il loro riutilizzo. Inoltre, il processo produttivo delle bioplastiche consuma molta meno energia delle plastiche tradizionali derivate dal petrolio. Ridurre l impatto ambientale è un dovere di tutti. L aumento delle emissioni di CO 2 nell atmosfera è la causa principale del surriscaldamento globale e dei cambiamenti climatici. È questa la ragione per cui dobbiamo limitare la quantità individuale di emissioni come suggerito dal Protocollo di Kyoto, l accordo internazionale che stabilisce precisi obbiettivi per i tagli delle emissioni di gas. Utilizzare prodotti monouso eco-sostenibili è uno dei modi per raggiungere questi obbiettivi: una scelta responsabile che offre valore aggiunto alla nostra e alla vostra azienda.

5 Piatti PDPCBC18 PPPCBC21 Piatto dessert polpa cellulosa bianca Ø 18 e 21 cm (10-13 gr). Microonde: +220 C CPCBG430 Ciotola polpa cellulosa bianca 430 ml. PPPCBC23 Piatto piano polpa cellulosa bianca Ø 23 cm (16 gr). Microonde: +220 C CPCBC460 Ciotola polpa cellulosa bianca 460 ml. Microonde: +220 C PPPZCBC32 Piatto piano per pizza, polpa cellulosa bianca Ø 32 cm. CPCBC680 Ciotola polpa cellulosa bianca 680 ml. Microonde: +220 C POPPCBC Piatto ovale per pizza, polpa cellulosa bianca 31,8x25,5x2,2h (28 gr). Microonde: +220 C Pezzi/cartone: 600 PBFPH22 Piatto biscomparto fibra pressata bianco Ø 22 cm. Microonde: +150 C PPPCB1717SG Piatto piano polpa cellulosa bianca quadrato 17x17 cm. Temperatura: min. -25 C, max 100 C con acqua, 150 C Microonde: +200 C PPPCTC26 Piatto triscomparto polpa cellulosa bianco Ø 26 cm. Microonde: +220 C

6 Ciotole & contenitori PLA CPLATG360 Ciotola PLA tonda 360 ml. Temperatura max: da -20 C a +50 C. CCPLATG700 Coperchio in PLA per ciotola da 700 ml. Pezzi/cartone: 600 CPLATG500 Ciotola PLA tonda 500 ml. CCPLATG1000 Coperchio in PLA per ciotola da 1000 ml. Pezzi/cartone: 300 CPLATG700 Ciotola PLA tonda 700 ml. CTCPLAH250 Contenitore trasparente con coperchio bio PLA 250 ml. Pezzi/cartone: 600 Pezzi/cartone:: 1000 CPLATG1000 Ciotola PLA tonda 1000 ml. CTCPLAH750 Contenitore trasparente con coperchio bio PLA 750 ml. Pezzi/cartone: 300 Pezzi/cartone:: 1000 CCPLATG Coperchio in PLA per ciotola da 360 e 500 ml. CTCPLAH1000 Contenitore trasparente con coperchio bio PLA 1000 ml. Pezzi/cartone:: 1000

7 Ciotole & contenitori CPCBTG350 Contenitore in polpa di cellulosa tondo 350 ml. SPCBG1000 Scatola con coperchio rettangolare, in polpa di cellulosa bianca, 1000 ml. CPCBTG425 Contenitore in polpa di cellulosa tondo 425 ml. Pezzi/cartone: 600 SPCB2SCG750 Scatola con coperchio rettangolare, a due scomparti, in polpa di cellulosa bianca, 750 ml. CCPCBTG350 Coperchio per contenitore in polpa di cellulosa tondo 350 ml. Bicchieri CCPCBTG425 Coperchio per contenitore in polpa di cellulosa tondo 425 ml. Pezzi/cartone: 600 BCBCPLAC240 Bicchiere in cartoncino bevande calde PLA 240 cc. Temperatura max: +90 C SPCBHAMG450 Scatola con coperchio per hamburger, in polpa di cellulosa bianca, 450 ml. Pezzi/cartone: 600 BCBCPLAC120 Bicchiere in cartoncino bevande calde PLA 120 cc. Temperatura max: +90 C

8 Bicchieri BTBPLAH Bicchiere trasparente bio PLA 150/169 cc. Pezzi/cartone: 3000 BTBPLAB360 Bicchiere trasparente bio PLA 360 cc. Pezzi/confezione: 50 Bicchiere trasparente bio PLA 200 cc. Bicchiere trasparente bio PLA 400 cc. BTBPLAI200 Pezzi/cartone: 1500 BTBPLAH400 Bicchiere trasparente bio PLA 235 cc. Bicchiere trasparente bio PLA 480 cc. BTBPLAH235 Pezzi/cartone: 3000 BTBPLAB480 Pezzi/confezione: 50 BTBPLAC270 Bicchiere trasparente bio PLA 270 cc. Pezzi/cartone: 2100 CBTBPLA- CUP Coperchio a cupola bio PLA per bicchieri da 300, 360 e 480 cc. Pezzi/confezione: 50 BTBPLA300 Bicchiere trasparente bio PLA 300 cc. Pezzi/confezione: 50 CBTBPLA- B Coperchio piatto bio PLA per bicchieri da 300, 360 e 480 cc. Pezzi/confezione: 50

9 Posate CCBBIOC Cucchiaio biodegradabile Mater-Bi Temperatura max: +60 C CPCAFMBCBIO Cucchiaino caffè biodegradabile Mater-Bi Temperatura max: +70 C CCBIOPSMG Cucchiaio biodegradabile PSM Temperatura max: +80 C FCTMG3030HBIO Bis Mater-Bi (forch. + colt. + tov.lo 1 velo 30x30 cm) biodegradabile. Temperatura max: +60 C FBGPSM Forchetta biodegradabile PSM Temperatura max: +80 C FCTD163226BIO Bis PSM (forch. + colt. + tov.lo 2 veli 16x32 cm) biodegradabile. Temperatura max: +80 C CBGPSM Coltello biodegradabile PSM Temperatura max: +80 C FCCCTDG3333CBIO Tris Mater-Bi (forch. + colt. + cucc. + tov.lo 2 veli 33x33 cm) biodegradabile. Temperatura max: +80 C Coltello biodegradabile PLA CBGPLA Temperatura max: +60 C

10 Accessori SHMBLP2750SG SHMBLP3060SG SNMB20C5060 Shopper Mater-Bi 27x50 cm stampa generica. Shopper Mater-Bi 30x60 cm stampa generica. Sacco nettezza Mater-Bi 50x60 cm, micron 20, capacità 30 lt. Pezzi/cartone: 1200 > Carta La carta è un materiale riciclabile al 100%. Per i suoi prodotti in carta, Asso-Catering sceglie carte ecologiche FSC (il marchio che garantisce un processo di lavorazione rispettoso dell ecosistema delle foreste) e carte totalmente riciclate. > PLA Polilattato, Polilattide o Acido Polilattato è un nuovo polimero di grandissimo interesse, grazie all impatto ambientale positivo; deriva da una risorsa naturale: il mais. Riduce le emissioni di gas ad effetto serra, grazie al processo di produzione eco-compatibile ed alla combustione non inquinante. È biodegradabile e degrada rapidamente in compostaggio. Ha una trasparenza molto elevata e una ottima termoformabilità. Ha un basso coefficiente termico e viene quindi usato per bevande ed alimenti freddi. > Mater-Bi Biopolimero che utilizza componenti vegetali come l amido di mais, preservandone la struttura chimica generata dalla fotosintesi clorofilliana. Attraverso un processo di complessazione dell amido con quantità variabili di agenti complessanti biodegradabili (naturali, da fonte rinnovabile, da fonte sintetica o mista), vengono create diverse sovrastrutture molecolari caratterizzate da un ampia gamma di proprietà. perfettamente biodegradabili e compostabili, minimizzando l impatto ambientale. I prodotti in Mater-Bi dopo l uso si biodegradano nel tempo di un ciclo di compostaggio. Materiali > PSM Pla.amido derivati, un derivato dalla risorsa rinnovabile amido di mais che viene modificato per renderlo più resistente al calore. Così come il PLA, PSM deriva da risorse rinnovabili risparmiando l utilizzo di risorse non rinnovabili come il carbone o il petrolio. > POLPA DI CELLULOSA Questo materiale biodegradabile è un derivato dalle fibre della canna da zucchero ed è un eccellente sostituto dei derivati plastici. Riciclabile e biodegradabile.

11 Meno sprechi. Più rispetto per l ambiente Tovagliette Tovaglioli Bicchieri Formaggio Condimenti liquidi I risultati dei numerosi test effettuati in proprio o commissionati direttamente dai clienti confermano la drastica riduzione dei consumi dei prodotti erogati con le nostre attrezzature. l nostri obiettivi > Mantenere i migliori standard qualitativi nella fornitura di servizi e prodotti > Creare formule distributive sempre nuove e funzionali > Incentivare l igiene, il risparmio e la sicurezza

12 La ristorazione collettiva scopre le nuove frontiere del biologico. ASSO CATERING s.r.l. a Socio Unico via Campaldino, Ponte a Poppi - Arezzo, Italy tel fax info@asso-catering.it