VINI NUOVI DA TERRE ANTICHE

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Elena Massaro
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1 VINI NUOVI DA TERRE ANTICHE

4 Per essere pronti oggi abbiamo aspettato millenni. Q uesto è il luogo dove tutto è cominciato, è qui che dall amore per il nostro territorio e dalla passione per il vino ha preso vita la nostra azienda, la Cantina Su entu. Su entu significa il vento : vento che purifica l aria, spazza le nuvole e riporta il sereno, vento che raccoglie i profumi e li porta lontano. Vento che attraversa il nostro territorio, la Marmilla, senza incontrare ostacoli, come se qui, da sempre, fosse il benvenuto. Vento che attraversa luoghi antichi, vissuti, dove la parola Storia è scritta con la S maiuscola. Qui si è combattuta sa battalla, il celebre scontro armato tra gli eserciti d Arborea e di Aragona. Qui le antiche genti nuragiche costruirono le loro fortezze e svilupparono la loro civiltà. Oggi le nostre viti crescono all ombra di quelle antiche pietre, di quel nuraghe che ancora riposa tranquillo, sopraffatto dallo scorrere del tempo e dall azione del vento, interrato tra i filari.

Su entu significa il vento : vento che purifica l aria, spazza le nuvole e riporta il sereno, vento che raccoglie i profumi e li porta lontano.

5 Ci piace pensare che già allora gli antichi abitanti avessero un rapporto così profondo con questo territorio, che le fresche raffiche di maestrale anticipassero, oggi come ieri, l arrivo del bel tempo. Abbiamo impiegato anni di duro lavoro per riportare in vita queste terre: le abbiamo dissodate, impiantate, coltivate. Dopo millenni questi luoghi sono ritornati a vivere, a essere produttivi, a diventare quello che sono oggi: luoghi magici, rifugio per l anima e roccaforte dei sensi. È in questo posto speciale che abbiamo creato la nostra cantina, qui coltiviamo un sogno e lo condividiamo attraverso i nostri vini. Sono piccole produzioni, preziose e rare, ricche come il profumo della nostra terra portato lontano dal soffio de Su entu.

Dopo millenni questi luoghi sono ritornati a vivere, a essere produttivi, a diventare quello che sono oggi: luoghi magici, rifugio per l anima e roccaforte dei sensi.

6 Palcoscenico della storia di Sardegna. L a nostra cantina si trova a pochi chilometri dal comune di Sanluri, una città che custodisce un antichissima tradizione agricola. Lo stesso toponimo Sanluri deriva dalle parole logu de lori, il posto del grano: un evidente omaggio alla fertilità del terreno che ne faceva, ieri come oggi, un luogo ideale per tutti i tipi di coltivazione. Sanluri geograficamente è inserita nella Marmilla, un territorio antico, costellato di insediamenti preistorici, punto di riferimento economico e strategico fin da epoche lontanissime e come tale ben protetto, come testimoniano i numerosi resti di fortezze edificate a difesa delle città, degli altopiani e delle colline. Qui, nel lento trascorrere del tempo, vissero alternandosi e sovrapponendosi, popolazioni prenuragiche, nuragiche, puniche, romane. Poi, nel medioevo, gli Arborea con lo stemma dell albero deradicato e gli Aragonesi con il giallo e il rosso dei pali catalani. E ancora dopo i piemontesi, il Regno di Sardegna, fino ai giorni nostri. Ogni cultura ha lasciato i segni della propria presenza, a volte nascosti tra le spighe di un campo coltivato a grano altre evidenti ed imponenti come le fortezze nuragiche di Barumini e Mogoro o come i castelli medioevali di Las Plassas e di Sanluri. Un luogo dove la storia non si è mai fermata a riposare. Un territorio collinare ma con dislivelli talmente dolci da ricordare agli antichi abitatori un seno materno, da qui l origine del toponimo Marmilla. Ancora oggi, attraversando le nostre vigne, possiamo respirare quella tranquillità e quella gioia che richiamano i lontani ricordi che ci riportano alla nostra infanzia. Queste colline oggi ospitano tra i loro dolci pendii le nostre vigne. E dal nostro lavoro, dalla nostra passione, nascono i vini che la Cantina Su entu produce per voi.

8 Quando un sogno diventa realtà. P er dar vita a un sogno occorre passione per perseguirlo e capacità imprenditoriale per realizzarlo. La Cantina Su entu è nata dal sogno di Salvatore Pilloni. Il sogno di valorizzare i suggestivi terreni collinari che ogni giorno attiravano la sua attenzione e stimolavano la sua immaginazione. Luoghi antichi, ricchi di storia e di tradizioni, ideali per la coltivazione della vite. Quel sogno oggi si chiama Su entu e dà il nome a tutti i nostri vini. Abbiamo preferito identificare tutti i nostri vini con il nome dell azienda. Questo perché vogliamo ribadire lo stretto legame con il territorio e sottolineare che tutti i prodotti derivano esclusivamente dalla nostra produzione viticola. I vini che imbottigliamo e di cui andiamo fieri sono il risultato di un lavoro di squadra. Una squadra composta da contadini, operai, dall enologo e da chiunque presta la propria opera in cantina. Tante persone ma un unico obiettivo: produrre vini di alta qualità destinati a conquistare il palato e il cuore di chi ama il buon vino. Nelle nostre bottiglie non troverete solo degli ottimi vini, ma qualcosa di più importante e profondo: un sogno che si avvera, il lavoro e la passione di tutti coloro che ogni giorno mettono il cuore e l anima per far crescere la Cantina Su entu.

Luoghi antichi, ricchi di storia e di tradizioni, ideali per la coltivazione della vite. Quel sogno oggi si chiama Su entu e dà il nome a tutti i nostri vini.

9 L ingresso delle Cantine Su entu con la stele dell artista sanlurese Antonio Porru.

10 I terreni che abbiamo recuperato e valorizzato e che oggi assicurano la produzione dei nostri vini.

11 La strada per Su entu. L azienda si trova a pochi chilometri da Sanluri in località Nuraxi Pusceddu e si sviluppa per 50 ettari di superficie di cui 32 coltivati a vite. La zona, prevalentemente collinare, vanta una lunga tradizione di coltivazione della vite. Nelle vigne si contano circa barbatelle allevate a controspalliera dove con un sistema di irrigazione a goccia si soccorrono le piante nella stagione più siccitosa. Tipologie di uve impiantate. Bovale sardo, Cagnulari, Cannonau, Chardonnay, Falanghina, Nasco, Merlot, Monica, Moscato, Syrah, Vermentino. Nei prossimi anni tutti i nostri sforzi saranno destinati da una parte alla produzione di vini di alta qualità e dalla forte connotazione territoriale, dall altra alla valorizzazione del territorio e all incremento della ricettività turistica. Siamo sicuri che la strada che abbiamo iniziato a tracciare ci porterà lontano. Percorrerla insieme a voi, soffermandoci di tanto in tanto a degustare uno dei nostri vini, sarà per noi un esperienza indimenticabile, un impegno di qualità e la più bella delle avventure.

000 barbatelle allevate a controspalliera dove con un sistema di irrigazione a goccia si soccorrono le piante nella stagione più siccitosa. Tipologie di uve impiantate.

12 Sviluppo e valorizzazione. S u entu non significa solo buon vino, legame con il territorio e tradizione: significa anche sviluppo e valorizzazione. Su entu significa sviluppo. Grazie al progetto di ampliamento che ha l obiettivo di far diventare la nostra cantina il punto di riferimento per il turismo enogastronomico del territorio e un centro di aggregazione sociale e culturale. Su entu significa valorizzazione della storia. Grazie al progetto di recupero del nuraghe presente nei nostri terreni. Su entu significa valorizzazione del territorio. Grazie all incremento della ricettività turistica nelle aree rurali. Oggi tutta la famiglia è coinvolta nello sviluppo del progetto ed è determinata ad inseguire quel sogno portato dal vento e che qui, finalmente, ha messo radici.

culturale. Su entu significa valorizzazione della storia. Grazie al progetto di recupero del nuraghe presente nei nostri terreni. Su entu significa valorizzazione del territorio.

13 La famiglia Pilloni: Valeria, Salvatore, Roberta, Nicola, Lucia.

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