La gestione della difesa in orticoltura biologica

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1 Roma, 16 ottobre 2007 La difesa delle colture in agricoltura biologica La gestione della difesa in orticoltura biologica Sergio Gengotti ASTRA - Innovazione e sviluppo CRPV Centro Ricerche Produzioni Vegetali

2 COLTURE ORTICOLE specie e varietà con specifiche peculiarità siti e periodi di coltivazione ambienti (serra/pieno campo, ecc.) tecniche di coltivazione disponibilità di mezzi e fattori produttivi destinazione comm. (ind./m. fresco)

3 CARATTERISTICHE DELLE COLTURE ORTICOLE Alto valore aggiunto Elevata intensità di coltivazione Standard estetici molto rigidi elevata attenzione alla difesa (interventi diretti)

4 Ciclo breve (es. lattuga) Raccolta scalare (es. Cucurbitacee) difficoltà nel rispetto dei tempi di carenza

5 Morfologia o portamento delle colture (es. Cucurbitacee) difficoltà bagnatura ottimale

6 Colture minori carenza di: studi (es. soglie) p.a. innovativi investimenti

7 Frammentazione della produzione difficoltà di assistenza tecnica

8 Orticoltura biologica Scarsa disponibilità di mezzi di difesa di provata efficacia

9 Prodotti ammessi in bio + impiegati Rame Zolfo Piretro Rotenone B. thuringiensis Oli minerali Saponi molli Metaldeide* Ortofosfato di ferro...

10 Inconvenienti dei prodotti fitosanitari di origine naturale - Lungo tempo di carenza (es. rotenone) - Breve persistenza d azione (es. piretro, B.t.) - Tossicità per l Uomo (es. rotenone) - Tossicità per gli organismi utili (es. piretro, rotenone) - Elevata residualità (es. rotenone) - Attività spesso solo preventiva (es. rame, zolfo) - Limitazioni d impiego (es. metaldeide nelle trappole) - Rischi di fitotossicità (es. rame, zolfo) - Costo (es. azadiractina)

11 Con un approccio mentale convenzionale (difesa = lotta diretta ai parassiti): I prodotti disponibili per la difesa sono insufficienti e spesso problematici

12 Con un approccio mentale biologico (olistico): Gestione dello stato fitosanitario delle colture orticole Gestione dell agroecosistema

13 Obiettivo mantenere le colture sane o meglio contenere i danni sotto la soglia economica

14 Problemi fitosanitari Parassita virulento Pianta suscettibile Ambiente favorevole al parassita e sfavorevole agli antagonisti naturali

15 intervenire su tutti e tre i fattori (ambiente anzitutto) e integrare tutti i metodi di difesa disponibili

16 Agronomici Genetici Biologici Fisici Chimici

17 metodi agronomici preventivi avvicendamenti colturali/sovesci scelta varietale (varietà tolleranti/resistenti) gestione della fertilità fisica, chimica e biologica lavorazioni del terreno solarizzazione modalità, epoca e densità d impianto irrigazione e drenaggio gestione delle erbe spontanee ( malerbe ) gestione degli spazi naturali (siepi, fossi inerbiti, boschetti, ecc.) lotta biologica naturale

18 In un agroecosistema biologico: Privilegiare i metodi preventivi di carattere agronomico Potenziare la lotta naturale Limitare i trattamenti chimici solo ai casi di reale necessità

19 Ogni tipo di intervento altera l equilibrio dell agroecosistema

20 in un sistema in equilibrio stabile gli interventi di difesa diretta lotta chimica lotta biologica classica sono necessari solo per: - situazioni contingenti - avversità particolari

21 Privilegiare i metodi di difesa alternativi (lotta biologica) e, se necessario, utilizzare i prodotti fitosanitari - tossici + selettivi es. B. thuringiensis / piretro / rotenone

22 in un sistema in equilibrio precario in conversione condizioni poco naturali (serra) gli interventi di difesa diretta sono più frequenti

23 p.a. (kg/ha anno) 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 Impiego di prodotti in un sistema orticolo biologico in pieno campo insetticidi naturali Molluschicidi naturali Fungicidi naturali

24 Importanza della conversione: dell azienda agricola della mentalità di tecnici e agricoltori

25 In orticoltura biologica: centralità del ruolo dell agricoltore (col supporto dell assistenza tecnica)

26 Esperienze maturate in situ non sono generalizzabili a priori ma forniscono indicazioni importanti comunque da verificare in campo

27 Schede tecniche colturali: Attenzione al rischio di un approccio convenzionale!

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