Attrezzature Concessionario di zona

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1 Attrezzature 2016 Concessionario di Materiale di proprietà di Unilever Italia Mkt. Operations S.r.l., soggetto a copyright. Tutti i contenuti presenti sono inseriti a scopo informativo per la Clientela, l uso non implica anche la copia o la diffusione su altri canali, mezzi, né la possibilità di apportare modifiche formali e/o sostanziali. Il marchio Bistefani è usato su licenza di Bistefani Gruppo Dolciario S.p.A. Casale Monferrato (AL) Attrezzature_2016 def.indd /12/15 10:44

2 Attrezzature 2016 Algida L arte nel gelato Café Zero Food Service La conservazione e la presentazione del prodotto da sempre è fondamentale per Algida. Per questa ragione, anno dopo anno Algida propone per il punto vendita banchi frigo adatti ad ogni tipo di esigenza. Dalle attrezzature frigorifere classiche a quelle più originali. Design accattivante e funzionalità si incontrano in una gamma sempre più completa ed articolata. Attrezzature_2016 def.indd /12/15 10:44

3 Algida banchi frigo tradizionali Rio AT Coperchio a due ante scorrevoli in vetro monolitico curvo Predisposto con chiusura a chiave Monoruota in nylon Foro di scarico per sbrinamento Refrigerante R 600a per AT 150, R 290 per gli altri modelli Dotato di cestelli removibili AHT Modello AT 150 AT 200 AT 300 AT 400 larghezza profondità altezza 766/ / / /880 Volume netto litri Potenza W Consumo energia kwh/24h 1,3 1,5 1,9 2,6 Rio VT Coperchio a due ante scorrevoli in vetro monolitico (VT) Predisposto con chiusura a chiave Monoruota in nylon Foro di scarico per sbrinamento Refrigerante R 600a AHT Modello VT larghezza profondità altezza Volume netto litri Potenza W Consumo energia kwh/24h 1,6 2,0 Algida per il 2016 propone i RIO. I nuovi cabinet di produzione austriaca sempre più in linea con la crescente esigenza di ottimizzazione dei consumi, di un ridotto impatto ambientale e di una presentazione capace di presentare i gelati nel modo migliore. Attrezzature_2016 def.indd /12/15 10:44

4 Banchi frigo tradizionali Algida Rio CC Coperchio a due ante scorrevoli coibentante antigraffio (CC) Predisposto con chiusura a chiave Monoruota in nylon Foro di scarico per sbrinamento Refrigerante R 600a AHT Modello CC larghezza profondità altezza Volume netto litri Potenza W Consumo energia kwh/24h 1,2 1,5 Globo 700 VT Coperchio a due ante scorrevoli in vetro monolitico Predisposto con chiusura a chiave Monoruota in nylon Vano stoccaggio 145 litri Refrigerante R 290 Modello IARP GLOBO 700 VT larghezza 1484 profondità 754 altezza 1023 Volume netto totale litri 522 Potenza W 380 Consumo energia kwh/24h 5,1 Vertical 3 Porta con vetri riscaldati Illuminazione interna con LED Porta con chiusura self con barra di torsione Piedini regolabili e pattini unidirezionali (2+2) Refrigerante R 290 Ventilatore elettronico Refrigerazione statica con sbrinamento manuale Modello VERTICAL 3 larghezza 670 profondità 740 altezza 1935 Potenza W 450 Consumo energia kwh/24h 6,6 Globo 700 Flip Flop Coperchio Flip Flop incassato nella cornice Predisposto con chiusura a chiave Monoruota in nylon Vano stoccaggio 145 litri Refrigerante R 290 Modello IARP GLOBO 700 FF larghezza 1484 profondità 754 altezza 1023 Volume netto totale litri 522 Potenza W 380 Consumo energia kwh/24h 4,4 Kit chiusura Notte (accessorio optional) Per ordine contattare direttamente IARP Attrezzature_2016 def.indd /12/15 10:44

5 chiosco Algida Hexagon Struttura metallica decappata e verniciata a polvere Pannelli in multistrato con incollaggio melaminico; doppia verniciatura a pennello e a spruzzo 3 mensole di servizio interne Tetto in pvc (monopannello con saldature ad ultrasuoni) Cerniere in acciaio inox Molle a gas per sostegno sportello superiore Compassi metallici per sostegno mensola inferiore Dimensioni porta: mm 2100 x 1000 Chiusura porta serratura con due chiavi Pavimento in compensato di pioppo mm 18 Impianto elettrico: scatola con differenziale da 3 kw, due prese bipasso, un interruttore ed un faretto (150 Watt) A corredo dettagliate istruzioni per il montaggio e per la formazione del pallet originario (impilabile). FLY KIT Modello HEXAGON Dim. esterne (cm) altezza 340 Superficie impegnata (mq) 10 Attrezzature_2016 def.indd /12/15 10:45

6 NON ESPORLO ai raggi solari o ad altre fonti di calore. COLLEGARE sempre il frigo ad una presa con collegamento a terra. Non usare adattatori e/o prolunghe elettriche. NON INSERIRE altri prodotti all interno del frigo oltre al gelato e surgelati. Attrezzature_2016 def.indd Algida i consigli di algida CONTROLLARE LA TEMPERATURA DEL FRIGO almeno una volta al giorno (HACCP) e mantenerla sempre a -20 C. SBRINARE IL FRIGO periodicamente e rimuovere la brina utilizzando una spatola di plastica non appuntita. SBRINARE IL FRIGO quando il livello del ghiaccio ha più di 1 cm di spessore in più di 1/3 del frigo. Drenare o asciugare l acqua all interno del frigo. PULIRE il mobile esterno con detersivi neutri. PER EVITARE la formazione di ghiaccio sulle pareti interne del banco frigo chiudere i coperchi perfettamente, dopo ogni apertura. NON UTILIZZARE i coperchi del frigo come superficie d appoggio. LASCIARE UNO SPAZIO di almeno 10 cm intorno al frigo per assicurare il necessario scambio termico. NON RIEMPIRLO oltre la linea di carico. MANTENERE LIBERE da ostruzione e/o da polvere le griglie del vano motore ed il condensatore. 24/12/15 10:45

7 Vetrine mantecato clever Refrigerazione statica Sbrinamento automatico e manuale Comando del gruppo frigorifero con centralina elettronica Cella di riserva Doppio evaporatore Posizione orizzontale delle maniglie per una migliore movimentazione Refrigerante R 290 Modello Clever 7 Clever 10 Clever 13 larghezza profondità altezza Volume netto litri Consumo energia kwh/24h 7,9 9,4 11,2 l Arte nel Gelato professional Refrigerazione ventilata Gestione della temperatura con centralina elettronica Sbrinamento a gas caldo Sovrastruttura in vetro curvo Plafoniera per segnagusti Maggiore visibilità del prodotto (piano inclinato) Posizione orizzontale delle maniglie per una migliore movimentazione Modello Professional 18 larghezza 1673 profondità 1069 altezza 1308 Volume netto litri 181 Consumo energia kwh/24h 22,8 Il Mantecato è un arte che richiede l utilizzo di attrezzature frigorifere che uniscano alla tecnologia un design capace di esaltare al meglio il gelato. Le nuove vetrine racchiudono perfettamente queste esigenze, rendono più semplice il lavoro dell esercente e preservano la qualità del prodotto. Attrezzature_2016 def.indd /12/15 10:45

8 vetrine mantecato Vetrine Ventilate theater Refrigerazione ventilata Gestione della temperatura con centralina elettronica Sbrinamento a gas caldo Sovrastruttura in vetro curvo Plafoniera per segnagusti Maggiore visibilità del prodotto (piano inclinato) Posizione orizzontale delle maniglie per una migliore movimentazione Modello Theater 10 Theater 13 larghezza profondità altezza Volume netto litri Settaggio consigliato della temperatura (1) tramite diplay digitale. Vetrina Theater 10/13: -21 C Vetrina Professional 18: -16 C In primavera si consiglia di settare la temperatura della vetrina a -16 C, mentre in estate si consiglia un settaggio di -18 C. Theater 10/13 Professional 18 FRONTE più calda più fredda RETRO FRONTE più fredda più calda RETRO l Arte nel Gelato Consumo energia kwh/24h 19,61 22,14 Zona più Calda Zona più Fredda Zona Indifferente come posizionare il gelato Per ottimizzare la spatolabilità dei prodotti ecco alcuni suggerimenti sul posizionamento dei diversi gusti all interno delle vetrine (1). Vetrine Statiche Settaggio consigliato della temperatura (1) tramite display digitale: -21 C In primavera si consiglia di settare la temperatura della vetrina a -16 C, mentre in estate si consiglia un settaggio di -18 C. Brownie Nocciolato Panna Vaniglia Vaniglia & Cookies Crema all Uovo Caramello Noce Caffè Bacio Cioccolato Cioccolato Bianco Tris di Cioccolato Menta e Sfoglie al Cacao Cocco Frozen Yogurt Malaga Tiramisù Banana Fragola Melone Limone Gelato Sorbetto al Limone Sorbetto al Lampone Sorbetto al Mandarino Sorbetto al Mango Sorbetto all Ananas Sorbetto alla Mela Sorbetto alla Pesca Stracciatella Pistacchio Nocciola Spagnola Yogurt e Frutti di Bosco Clever 7 ZONA CENTRALE Clever 10/13 FRONTE (1) Importante: tali suggerimenti sono basati su studi e prove effettuate nel nostro Centro di Sviluppo a condizioni climatiche esterne di 30 C con tasso di umidità del 55%. Se il prodotto dovesse risultare non lavorabile, si consiglia di regolare la temperatura gradualmente (+/-1 C alla volta). Il prodotto raggiungerà la nuova temperatura nell arco di 2/3 ore. Il giusto settaggio della temperatura dipende da fattori quali la temperatura esterna, il tasso di umidità, e il posizionamento della vetrina all interno o all esterno del locale. più fredda più calda più fredda più calda ZONA LATERALE ZONA LATERALE più fredda RETRO Attrezzature_2016 def.indd /12/15 10:45

9 Bean 10 Banco a refrigerazione ventilata Sbrinamento automatico a gas caldo Refrigerante R 290 Quadro comandi elettrico Vano refrigerato con coibentazione maggiorata (80 mm) per la riduzione dei consumi energetici Vano refrigerato con di stoccaggio e di vendita Porta con oblò Chiusura porta con scrocchetto Sistema FIFO Vassoio per lo stoccaggio delle coppette iniettato con estrazione parziale Vassoio per l esposizione delle coppette iniettato Zona espositiva con doppio vetro superiore, di cui uno scorrevole con autochiusura Portacannucce Condensatore senza manutenzione Modello BEAN 10 larghezza 780 profondità 875 altezza 1095 Capacità tot 144 coppe Capacità espositiva 72 coppe Capacità riserva 72 coppe Potenza W 490 Consumo energia kwh/24h 5,0 Cabinet Bean 5 Banco a refrigerazione ventilata Sbrinamento automatico a gas caldo Refrigerante R 290 Quadro comandi elettrico Vano refrigerato con coibentazione maggiorata (80 mm) per la riduzione dei consumi energetici Vano refrigerato con di stoccaggio e di vendita Porta con oblò Chiusura porta con scrocchetto Sistema FIFO Vassoio per lo stoccaggio delle coppette iniettato con estrazione parziale Vassoio per l esposizione delle coppette iniettato Zona espositiva con doppio vetro superiore, di cui uno scorrevole con autochiusura Portacannucce Condensatore senza manutenzione Modello BEAN 5 larghezza 600 profondità 765 altezza 1090 Capacità tot 80 coppe Capacità espositiva 40 coppe Capacità riserva 40 coppe Potenza W 300 Consumo energia kwh/24h 4,1 Vetrina Refrigerazione ventilata con sbrinamento automatico a gas caldo Refrigerante R 290 Centralina elettronica Motoventilatori ad alta efficienza Porta con triplo vetro riscaldato Maniglia sagomata a forma di coppa Vano di stoccaggio separato e protetto da sportello Ripiani esposizione inclinati e scorrevoli per facilitare caricamento n. 4 rullini di scorrimento in nylon Illuminazione a LED Modello VETRINA larghezza 520 profondità 760 altezza 1935 Capacità tot 160 coppe Capacità espositiva 100 coppe Capacità riserva 60 coppe Potenza W 460/520 Consumo energia kwh/24h 3,1 Café Zero Un prodotto originale ed innovativo come Café Zero non poteva che essere proposto con attrezzature frigorifere fuori dal comune. Un design esplosivo e una gamma di banchi frigo dedicati, versatili ed adatti alle occasioni più diverse, capaci di supportare in modo perfetto il lavoro dell esercente. Vetrina IARP Refrigerazione ventilata con sbrinamento automatico a gas caldo Refrigerante R 290 Centralina elettronica Motoventilatori ad alta efficienza Porta con triplo vetro riscaldato Maniglia sagomata a forma di coppa Vano di stoccaggio separato e protetto da sportello Ripiani esposizione inclinati e scorrevoli per facilitare caricamento n. 4 rullini di scorrimento in nylon Illuminazione a LED IARP Modello VETRINA larghezza 530 profondità 740 altezza 1915 Capacità tot 160 coppe Capacità espositiva 100 coppe Capacità riserva 60 coppe Potenza W 250/330 Consumo energia kwh/24h 2,4 Dove possibile, sono stati inseriti motoventole a basso consumo e compressori ad altissima efficienza per un risparmio energetico tra il 10% e il 30%. Attrezzature_2016 def.indd /12/15 10:46

10 Forno Smeg 43-S Forno termoventilato 4 teglie incluse Regolazione termostato C Regolazione timer manuale Visibilità interna ottimizzata Porta con temperature a centro vetro abbassate e vetro interno removibile per operazioni di pulizia Sistema di smaltimento vapore generato dalla cottura Ottimizzazione della circolazione dell aria con conseguente possibile riduzione dei tempi di cottura Food service SMEG Modello ALFA 43 larghezza 597 profondità 580 altezza 536 Consumo medio (kwh/24h) 2,7 Consumo medio (kwh) 2,7 Forno GEMINI 5 Forno termoventilato Esterno in acciaio inox Camera di cottura in acciaio smaltato Illuminazione camera forno Regolazione termostato C Temporizzatore: motorizzato da 60 min. con posizione ON Spegnimento automatico del forno alla fine del tempo di cottura con segnalazione acustica Spie luminosa di funzionamento del forno Porta doppio vetro Doppia ventilazione GEMINI Modello GEMINI 5 larghezza 575 profondità 580 altezza 535 Volt 230/50Hz Potenza W 3400 Peso 44 Kg Capacità 4 teglie da 435x320 mm Carrello pasticceria Carrello refrigerato portadessert, per una migliore conservazione delle torte sia da forno che di pasticceria La calotta trasparente permette un ottimale presentazione dei prodotti grazie anche all ampiezza della superficie espositiva Comodo e maneggevole può essere movimentato con molta facilità La colazione è un rituale che sempre più spesso appartiene al bar. Ecco perché per la linea Food Service proponiamo attrezzature che sono il segreto per una perfetta cottura ed un eccellente presentazione dei prodotti Bistefani. ELETTROMEC Modello 3 STELLE REF. SUPER larghezza 1150 profondità 565 altezza 1100 Food service Attrezzature_2016 def.indd /12/15 10:46