Frantoio e Oleificio dal 1951

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1 Frantoio e Oleificio dal 1951

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3 L Azienda. L impegno della famiglia Turri nell olivicoltura e nella produzione di oli extravergini di oliva ha una lunga storia. La nascita nel 1951 del frantoio Fratelli Turri da parte di Giancarlo, figlio di Mario, è frutto di una lunga tradizione, di un amore per l olivicoltura e di una predilezione per l olio extravergine.

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5 La Storia. Mario Turri nella sua attività di Castaldo (l agronomo dei nostri giorni) si era dedicato con passione e sapienza tecnica all olivo e all olio. L interesse per l attività e la dedizione per l olio, ancora oggi, a più di mezzo secolo di distanza, ci accompagna intatta. Oggi il frantoio Fratelli Turri è un azienda moderna e in espansione che offre alla visione dei visitatori un giardino botanico dove sono presenti diverse varietà italiane d olivo e un frantoio gestito secondo le più rigorose norme, a salvaguardia della bontà e genuinità del prodotto. L impatto con i necessari cambiamenti derivati dal progresso tecnico, tecnologico e scientifico è avvenuto senza intaccare la fedeltà ai valori coltivati nello scorrere delle stagioni. Il marchio Turri unisce l amore per la terra al rispetto della qualità. L armonia tra passato e futuro resta il nostro patrimonio più grande. Lo testimoniano anche i diari pazientemente scritti dal capostipite Mario conservati gelosamente dalla famiglia. Le osservazioni agronomiche raccolte in queste pagine sono le premesse delle attuali e moderne conoscenze tecniche che si tramandano di generazione in generazione.

6 Gli elementi di un territorio - arte, cultura, clima - sono parte essenziale di un prodotto dell agricoltura come l olio extra vergine di oliva. Il fascino ineguagliabile di Venezia, un sontuoso gioiello sull acqua ricco di storia, arte e cultura che la rendono patrimonio ineguagliabile dell umanità. Il romanticismo leggendario di Verona, la città di Giulietta e Romeo, meta di tutti gli innamorati del mondo e, in virtù del magico e intatto scenario dell Arena di epoca romana, punto di incontro di tutti gli amanti dell opera e della musica.

7 Un Territorio, Molte Meraviglie. Proprio come in altre parti d Italia, anche qui diverse epoche, civiltà, culture hanno generato un popolo con sue qualità peculiari: tenacia, laboriosità, capacità di costruire imprese solide. Oltre alle olive, il nostro olio è frutto di molto altro.

8 Il nostro frantoio è proprio al centro di questo territorio: il Lago di Garda. Qui tra le colline ricche di rinomati oliveti e vigneti, le fertili campagne sono accompagnate da scorci suggestivi e incantevoli. Un microclima mite, con escursioni termiche moderate, rende possibile la vita e la coltivazione dell olivo anche sul Lago di Garda, la zona più a Nord in Europa in cui è possibile coltivare l olivo per produrre olio.

9 Il Territorio. Proprio per tale peculiarità climatica la coltura olivicola è presente da tempi antichissimi, caratterizzando indelebilmente il suggestivo paesaggio. La coltura dell olivo diventa qui cultura dell olio. L ingrediente principale della cucina mediterranea e italiana di qualità.

10 l 'Olio di buona qualità è quell 'olio che è un po' amaro e piccante nei primi tre o quattro mesi ed esala un odore delizioso. Dopo questo periodo è assai dolce M. Achard, Geographie de la Provence, 1787.

11 I Nostri Prodotti. I Fratelli Turri offrono una ricca scelta di oli: l olio del Garda Orientale DOP, dal profumo e dal sapore leggermente fruttato. Il sapore ricco e corposo, insieme all aroma intenso e gentile, si sposano con la più semplice pietanza fino alle creazioni più elaborate con l olio a bassa acidità Irreprensibile, oppure con l olio extravergine biologico Rustico. L olio Turri esalta sempre e valorizza il sapore di ogni piatto. Scegliete olio Turri e scoprirete il gusto della qualità.

12 Ottenuto prevalentemente da olive di varietà Casaliva (o Drizzar). Sono presenti anche altre varietà come Fort, Leccino, Moraiolo (nel Veneto chiamato Morcai) e Pendolino. Ha toni fruttati leggeri con rimandi netti al carciofo; al gusto è avvolgente e morbido, ha buona fluidità e armonia; in chiusura si apprezza la mandorla. Abbinamenti: a crudo su verdure, carpaccio di carne. Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono indicato anche nella preparazione di dolci lt 0.50 lt Garda DOP Denominazione di Origine Protetta

13 Provenienza: Italia Abbiamo cominciato a produrre quest olio biologico nel 1989 ed è ottenuto seguendo metodologie internazionalmente riconosciute. Organismo di certificazione: Consorzio Prodotti Biologici Panel test: fruttato maturo, delicato. Abbinamenti: è ideale su antipasti di verdure crude, per i pesci di lago lt 0.75 lt Rustico Extra Vergine di Oliva Biologico 100% Italiano

14 Provenienza: Italia L Olio Extra Vergine Turri Ottenuto a Freddo si distingue per essere leggermente fruttato e per il gusto intenso e persistente. L olio extra vergine di oliva Primizia del Fattore è un prodotto legato alle vecchie tradizioni. Il fattore destinava i prodotti migliori della terra, le primizie, al proprietario della fattoria. Con l intento di rinnovare i valori di genuinità e qualità proponiamo la linea Primizia del fattore. È un olio dalle particolari caratteristiche di aroma, sapore e colore dovute alla favorevole posizione microclimatica, ai metodi di raccolta, lavorazione e all esperienza dell arte frantoiana di famiglia. Abbinamenti: crudo si abbina ottimamente con minestre, pesce e verdure non coprendo il sapore ma esaltando il gusto del cibo lt 0.50 lt 1 lt Primizia del Fattore Olio Extra Vergine di Oliva Ottenuto a Freddo, 100% Italiano

15 Provenienza: Italia Questo Olio Extra Vergine Italiano non è filtrato perciò contiene minuscole particelle di oliva. Denso di colore verde con riflessi dorati ha un sapore fruttato e persistente. Abbinamenti: Ideale con insalate verdi e di mare, patate novelle in padella, creme di legumi, arrosti di carni rosse. 1 lt Primizia del Fattore Olio Extra Vergine di Oliva non Filtrato

16 Provenienza: Italia Gli oli extra vergini di oliva non sono tutti uguali. È noto che le caratteristiche organolettiche possono variare in base al clima, al tipo di terreno e alle varietà degli olivi. Ma anche altri fattori determinano la qualità dell olio e fra questi l acidità che per legge non può superare lo 0,8%. Il nostro Irreprensibile ha un acidità massima dichiarata in etichetta dello 0,4%.. Una bassa acidità indica che l olio è stato prodotto con olive sane, raccolte e lavorate in maniera ottimale subito dopo la raccolta. Abbinamenti: ideale su bruschette, pasta e fagioli e carne alla brace. Acidità 0,4% - perossidi 15 - k232: k270: 0,15 delta k: 0,01 - cere 150mg/kg (valori massimi al confezionamento) 0.50 lt 0.75 lt Irreprensibile Olio Extra Vergine di Oliva

17 Parte integrale dell oliva è ricco di vitamine naturali non aggiunte. Olio dal buon equilibrio, prodotto con olive raccolte nei mesi di Novembre e Dicembre. Arricchisce i cibi di sapore ed è il condimento più adatto per una sana nutrizione. Abbinamenti: le sue caratteristiche lo rendono idoneo per condire verdure, pesce e carni e per tutti gli usi di cucina lt 0.50 lt 0.75 lt 1 lt 2 lt 3 lt 5 lt Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano

18 Parte integrale dell oliva è ricco di vitamine naturali non aggiunte. Olio dal buon equilibrio, prodotto con olive raccolte nei mesi di Novembre e Dicembre. Arricchisce i cibi di sapore ed è il condimento più adatto per una sana nutrizione. Abbinamenti: le sue caratteristiche lo rendono idoneo per condire verdure, pesce e carni e per tutti gli usi di cucina. 3 lt 5 lt Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano

19 Ottimi su tramezzini, tartine e bruschette o montati con olio extra vergine di oliva per condire la pasta. Patè di olive nere Leccino Ingredienti: Olive nere snocciolate 83%, olio extra vergine di oliva e spezie. Patè di olive verdi Ingredienti: Olive verdi snocciolate 83%, olio extra vergine di oliva e spezie. Patè di tartufo e funghi Ingredienti: Funghi 54%, tartufo nero 20%, olio extra vergine di oliva e spezie. Pesto al Basilico Ingredienti: basilico, olio extravergine di oliva, parmigiano reggiano, pecorino, pinoli, spezie Patè di Olive, Patè di Tartufo e Funghi, Pesto al Basilico: Tutto Garantito 100% italiano 180 g

20 Ottimi sul pane come antipasto e in numerose ricette della cucina mediterranea. 185 g 310 g (solo olive snocciolate) Primizia del Fattore Patè di Olive, Olive Snocciolate, Pesto al Basilico

21 Provenienza: Italia Raccolte e lavorate in Italia sono fragranti e saporite grazie al giusto dosaggio di sale. Ideali per aperitivi, piatti freddi e contorni e nella pasta al pomodoro con le olive. 540 g 3 kg Primizia del Fattore Olive Giganti

22 Un perfetto connubio tra il nostro olio extra vergine di oliva e i tipici aromi della cucina Mediterranea: rosmarino, peperoncino e limone. Una delicata composizione di aromi e sapori che aggiungono un tocco particolare a verdure, pasta, pizza e vari piatti tipici italiani. L olio aromatizzato al Rosmarino è composto da olio extra vergine di oliva Italiano rosmarino e timo. L olio aromatizzato al Peperoncino è composto da olio extra vergine di oliva Italiano e da peperoncini piccanti. L olio aromatizzato al Limone è composto da olio extra vergine di oliva Italiano e dall aroma naturale di limone lt Oli Extra Vergini di Oliva Aromatizzati Garantito 100% italiano

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24 DQ ITA Rev0_2012 Turri Fratelli Srl Cavaion Veronese (Vr) Italy Tel Fax

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