2/2012. Regolamento BRUNA 2012 Omeopatia in stalla

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1 2/2012 Regolamento BRUNA 2012 Omeopatia in stalla

2 sommario attualità 2/2012 Estratto dal regolamento BRUNA News per gli allevatori 6 Selezione genomica alla Tier &Technik 7 Geni saltanti presso i bovini 7 gestione Omeopatia in stalla 8 Omeopatia e allevamento 10 Servizio di consulenza 11 per medicina complementare Regolamento BRUNA 2012 Omeopatia in stalla incontri Swiss Expo Esposizione e asta IGBS 13 In copertina: Non sembra avere problemi con le basse temperature: Pedro Kalina della famiglia Birchler, Einsiedeln. portrait Proud, il fiero produttore di proteine 14 Due volte cinque generazioni 15 Consulenza zootecnica di 16 Braunvieh Schweiz panorama Intervalli prolungati tra i parti 18 Nell edizione tedesca: Corso per controllori del latte 9 Lista Top dei tori IA 11 Dalle regioni 24 Vacche da kg 34 Calendario delle manifestazioni 42 2 n. 2 febbraio 2012

3 editoriale Salute naturale: omeopatia Similia similibus curentur I simili si curano con i simili. Ecco il principio dell omeopatia. Per quanto semplice sembra essere, l applicazione pratica non è sempre facile sia nella ricerca del rimedio adeguato, sia nella decisione su quale metodo utilizzare. Noi tutti conosciamo probabilmente un esempio che conferma l efficacia di globuli e Co. Ecco un evento impressionante della nostra azienda: Inizio gennaio, la valle Urserntal è restata isolata dal mondo per alcuni giorni. Per il veterinario non era possibile raggiungere la nostra azienda. E proprio in quel periodo, una delle nostre bovine è stata colpita da una grave colica gastro-intestinale. L animale era molto irrequieto per i dolori e si sdraiava e rialzava continuamente. Nel peggiore dei casi, ciò avrebbe potuto causare una torsione intestinale. Avendo già trattato omeopaticamente delle coliche presso cavalli e vacche in passato, siamo così ricorsi alla farmacia di stalla. Dopo l ingestione dei rispettivi globuli, l animale si è calmato rapidamente e i dolori scomparsero. Poco dopo, la vacca aveva ripreso a bere e a mangiare normalmente. Omeopatia in stalla Risultati così semplici e così veloci come in questo esempio sono piuttosto l eccezione. È vero, molte malattie possono essere affievolite o curate con l omeopatia. Di regola però, la diagnosi e la scelta del rimedio sono estremamente difficili. In molti casi è consigliabile che l applicazione sia diretta e sorvegliata da un omeopata. Col tempo si imparano a conoscere le differenti sostanze e i differenti campi d applicazione. Differenti corsi si offrono per approfondire la materia. Medicina tradizione vs. medicina complementare Si discute spesso sul metodo migliore: medicina tradizionale o globuli. Secondo me, una sana combinazione di entrambi è la via migliore. Non è necessario iniettare antibiotici per ogni piccolo male. Ma non è nemmeno possibile curare una frattura di una gamba con i globuli. I rimedi omeopatici possono però sostenere la guarigione di una frattura o evitare un infiammazione. Rinunciare ad un trattamento antibiotico in casi di lievi infiammazioni contribuisce a non far aumentare il numero di batteri resistenti. Un effetto secondario positivo della medicina complementare come globuli o pomate è che spesso sono meno onerose di una visita dal veterinario. Indispensabile: osservazione e convinzione Al risparmio economico attribuisco coscientemente solo un ruolo secondario. Senza convinzione e passione non è possibile raggiungere dei successi nel campo dell omeopatia. Il campo d applicazione e il numero di rimedi sono enormi e spesso è molto difficile trovare esattamente il rimedio corretto. Al momento della scelta tra omeopatia e veterinario è necessaria un esatta osservazione. Secondo il quadro clinico e lo stadio della malattia è spesso chiaro se è possibile ricorrere all omeopatia dall inizio o se è meglio impiegarla come sostegno della guarigione. Il buon senso è tutto proprio secondo il motto: Similia similibus curentur! Sebastian Regli, membro del comitato n. 2 febbraio

4 attualità Chi riprenderà la successione di Starbuck Donau? Estratto dal regolamento BRUNA 2012 Il 7 e 8 dicembre si terrà a San Gallo la BRUNA Contemporaneamente saranno organizzate l esposizione europea e il congresso mondiale degli allevatori della razza Bruna. Gli animali dell esposizione europea saranno integrati nelle categorie. L apice della manifestazione sarà la nomina della campionessa europea e della Miss BRUNA Per la Svizzera si tratterà anche di ripetere il trionfo al concorso delle nazioni. Programma MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz La BRUNA 2012 sarà organizzata in stretta collaborazione con le associazioni cantonali, il Principato del Liechtenstein, la federazione della Bruna Originale e le organizzazioni dei giovani allevatori. La preselezione e la cura degli animali all esposizione è sotto la responsabilità dei cantoni. Josef Müller e Andreas Walser saranno mercoledì, 5 dicembre ore arrivo di tutte le vacche, manze, vacche OIA e animali dei partecipanti internazionali venerdì, 7 dicembre ore apertura dell esposizione dalle ore concorso internazionale dei giovani giudici, classifica delle manze, classifica delle primipare sabato, 8 dicembre ore apertura dell esposizione dalle ore classifica delle vacche, elezione delle campionesse e campionato europeo i giudici dell esposizione. Le manze e le primipare saranno classificate dai giovani giudici Matthias Süess e David Amrein. Di seguito pubblichiamo un estratto del regolamento della BRUNA Il regolamento completo e altre informazioni dettagliate sono disponibili su Obiettivo e scopo Braunvieh Schweiz organizza la BRUNA 2012 in stretta collaborazione con le organizzazioni cantonali della razza Bruna. I vantaggi economici della razza Bruna devono essere presentati al grande pubblico indigeno ed estero. Braunvieh Schweiz si presenterà come ditta di servizi moderna e innovativa nell allevamento svizzero di bovini. Con l integrazione dell esposizione europea si vuole aumentare l attrattività e utilizzare sinergie. Condizioni d ammissione Possono essere esposte vacche di razza Bruna (livello LG-A) delle quali il proprietario è registrato con un numero aziendale nel libro genealogico di Braun- 4 n. 2 febbraio 2012

5 attualità vieh Schweiz. Al momento dell iscrizione, gli animali devono essere di proprietà dell espositore. Gli animali devono essere nati in Svizzera o nel Principato del Liechtenstein. Per espositore possono essere presentati al massimo 5 animali. Tutti gli animali devono essere in lattazione e senza edemi. Sono richieste le seguenti condizioni minime al VL/produttività: Razza Bruna: 110 VL oppure media prima a terza pesatura di controllo compresa min. Ø 26 kg latte per le primipare 110 VL e min. Ø kg latte, 3.20% proteine oppure min. Ø kg latte, 3.20% proteine per bovine in 2 a lattazione e seguenti Razza Bruna Originale 105 VL oppure media prima a terza pesatura di controllo compresa min. Ø 20 kg latte, 3.20% proteine per le primipare 105 VL e min kg latte, 3.20% proteine per bovine in 2 a lattazione 105 VL e min. Ø kg latte, 3.20% proteine per bovine in 3 a lattazione 105 VL e min. Ø kg latte, 3.20% proteine per bovine in 4 a lattazione e seguenti Volume 270 vacche di razza Bruna 21 vacche di razza Bruna Originale 6 vacche > kg carriera produttiva (fuori dal contingente cantonale) 4 tori di razza Bruna Originale 2-4 vacche madri BO con vitello (fuori dal contingente cantonale) Assicurazione Gli animali saranno assicurati durante l esposizione. L assicurazione comprende: il trasporto dalla stalla del proprietario fino a San Gallo all esposizione e ritorno. Cura, foraggiamento e mungitura Le vacche sono curate, foraggiate e munte dalle persone designate dalle organizzazioni cantonali, rispettivamente dai proprietari. Sono a disposizione fieno e foraggio concentrato. Gli espositori hanno il diritto di foraggiare foraggi propri. Il foraggiamento di insilati non è consentito. Le vacche saranno munte dal personale di cura delle organizzazioni cantonali o dagli stessi proprietari. Le entrate dalla vendita del latte alimenteranno la cassa dell esposizione di Braunvieh Schweiz. Le organizzazioni partecipanti saranno indennizzati con franchi 200. per bovina esposta (= tassa di presentazione). Controlli e controlli con ultrasuoni I proprietari e il personale di cura s impegnano a rispettare rigorosamente le direttive del codice d onore ASB sulla preparazione e presentazione di animali d esposizione. Gli organizzatori effettueranno dei controlli. Iscrizione e competenze Gli animali sono da iscrivere entro il 10 ottobre 2012 tramite ExpoNet o con la cedola d iscrizione presso Braunvieh Schweiz, Chamerstrasse 56, 6300 Zugo, Fax o info@braunvieh.ch. Tasse Braunvieh Schweiz, per coprire le spese dell esposizione, richiederà una tassa d iscrizione di franchi 40. e una tassa di presentazione di franchi 200. per animale esposto. Valutazione e ricorsi Le vacche sono presentate dagli espositori, rispettivamente dalle persone designate dagli espositori. Il verdetto del giudice è definitivo. Non ci sono possibilità di ricorso. Elezione delle campionesse e miglior mammella (nazionale) Le vincitrici di categoria razza Bruna dalla Svizzera sono ammesse all elezione della campionessa. Le primipare ne sono escluse. Tra le primipare, sarà nominata una campionessa giovane RB e BO. In ogni categoria, l esperto designerà una bovina che parteciperà al concorso per la miglior mammella. Premi ricordo Ogni espositore ottiene una targhetta. Premi speciali per: vincitrici di categoria, Miss e vice Miss razza BRUNA come pure Miss BO, campionessa giovane RB e BO, posti sul podio al concorso europeo, miglior mammella RB e BO, Miss proteina secondo regolamento PSL, Miss carriera produttiva, Miss genetica RB e BO. Contingenti cantonali ZH 21 SO, BL 6 BE, FR (d) 10 AR 12 LU 28 AI 10 UR 8 SG 48 SZ 18 GR 25 OW 11 AG 8 NW 8 TG, SH 19 GL 7 TI 7 ZG 8 FL 5 FR (f), VD, VS (f), NE, GE, JU 6 vacche BO tutta la Svizzera e FL 21 VS (d) 5 tori BO tutta la Svizzera e FL 4 n. 2 febbraio

6 attualità News per gli allevatori Nuovo numero telefonico per l Helpdesk della BDTA Dal 30 gennaio 2012, l Helpdesk comune della BDTA e del portale Agate è raggiungibile con il numero telefonico Questo numero vale per tutte le lingue nazionali. Questo cambiamento del numero telefonico è avvenuto con l integrazione della BDTA nel portale Agate e quindi con la gestione comune dell Helpdesk. Dal 7 febbraio, la BDTA su Internet è raggiungibile solo tramite l indirizzo Le notifiche su non sono più possibili. Per informazioni: Jürg Guggisberg Produkt Manager BDTA Identitas SA juerg.guggisberg@identitas.ch P.V. Glenn Nell e la campionessa di riserva Grip Scira, due soggetti affascinanti. Forte genetica svizzera a Verona MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz All esposizione nazionale a Verona, tenutasi il 4 febbraio 2012, differenti figlie di tori svizzeri si sono distinte. Nella categoria delle manze, le figlie di Wurl, Alibaba, Calypso, Glenn e Agio hanno raggiunto posizioni di punta. La stessa immagine si è presentata presso le vacche giovani: in prima categoria, due figlie di Glenn e una di Agio erano nei primi quattro ranghi. La vincitrice di categoria P.V. Glenn Nell ha perfino raggiunto la finale dell elezione della campionessa. Anche la seconda categoria è stata caratterizzata dalla genetica svizzera: la vittoria è andata nuovamente ad una figlia di Glenn e il quarto rango è andato ad una figlia di Tau seguita da un altra figlia di Glenn. Il livello delle vacche giovani era molto elevato. Zaster Flippi di Marcella Ravelli ha vinto il concorso davanti a Grip Scira di Carlo Castelli. Miglior mammella a Denver Ilaria di Ponte Vecchio. Campionessa delle manze è diventata Solaris Zerba della Cooperativa del Bagoss. Ponte Vecchio è stato inoltre onorato come miglior espositore. Questa azienda ha impressionato con un eccellente gruppo con figlie di Glenn, Agio, Tau e Jolden. Denver Ilaria, miglior mammella Verona Impressum Redazione ed edizione Federazione svizzera allevamento bovini bruni Chamerstrasse 56, 6300 Zugo, Tel Fax , Equipe redazionale Jörg Hähni, Betr. oek. HWV, (moderazione) Marie-Louise Gattlen, amministrazione Oskar Grüter, dip. selezione Madeleine Berweger, Qualitas Martin Rust, dip. selezione Ulrich Schläpfer, traduzioni, impaginazione Traduzioni in francese: Brigitte Gürtler Stampa e spedizione Multicolor Print AG/Kündig Druck, Sihlbruggstrasse 105a, 6341 Baar Tel ; Fax info@multicolorprint.ch Inserzioni industriali MBV Media Beratung Verkauf Seestrandweg 8, 3234 Vilenz Tel , Fax info@mbveb.ch Inserzioni per allevatori Federazione svizzera allevamento bovini bruni Amministrazione inserzioni su «razzabrunach» Chamerstrasse 56, 6300 Zugo Tel ; Fax webmaster@braunvieh.ch Date di pubblicazione per il martedì 24 gennaio 2 martedì 21 febbraio 3 martedì 20 marzo 4 mercoledì 2 maggio 5 martedì 5 giugno 6 venerdì 27 luglio 7 martedì 28 agosto 8 martedì 25 settembre 9 venerdì 2 novembre 10 martedì 18 dicembre Termine d inserzione: 3 settimane prima della pubblicazione Abbonamento: Fr. 30. per anno, estero Fr. 55. Tiratura venduta , attestazione WEMF 6 n. 2 febbraio 2012

7 attualità Selezione genomica alla Tier & Technik 2012 URS SCHULER, Qualitas La selezione genomica è attualmente uno dei temi più discussi nell allevamento animale. Il sempre crescente numero di animali per i quali si stimano dei valori genetici genomici mostra che non si parla solo di questa tecnologia, ma che piano piano, è sempre più utilizzata durante il lavoro zootecnico. Oggi, le organizzazioni IA non acquistano più vitelli senza valori genetici genomici e anche durante l acquisto di genetica dall estero si considerano i dati dalla selezione genomica. Alla Tier & Technik, che si terrà a San Gallo dal 23 al 26 febbraio 2012, la Qualitas SA si presenterà con uno stand per discutere il tema della selezione genomica con gli allevatori interessati. La Qualitas SA esegue la stima genomica dei valori genetici per tutte le organizzazioni svizzere di lattifere. Allo stand, l accento sarà posto sulla distinzione tra fratelli e sorelle germane tramite i valori genetici genomici e sulla logistica in relazione con la stima genomica dei valori genetici. Scoperti geni saltanti presso i bovini UNIVERSITA BERNA Le macchie sono appariscenti e hanno bande bianche sulla schiena e sul ventre. Il loro nome deriva dal disegno fiorito sulla fronte: le bovine Blüem o Ryf sono considerate dei portafortuna in stalla e fattoria in alcune regioni svizzere. In differenti aziende è possibile trovare soggetti di questi animali con il disegno particolare, anche se la loro produzione di latte è inferiore rispetto alle loro compagne di stalla dal manto bruno uniforme. Il prof. Tosso Leeb e il prof. Cord Drögemüller dell istituto per genetica della facoltà Vetsuisse, assieme a colleghi belgi, hanno ora scoperto l origine di questi disegni sul manto degli animali. Si tratta di mutazioni genetiche e di salti di geni da un cromosoma all altro. È stato così possibile mostrare per la prima volta che i geni di mammiferi sono in grado di saltare per poi riformarsi tramite una fase intermediaria ciclica. I belgi erano alla scoperta del medesimo fenomeno La scoperta era avvincente come un giallo. Mentre i genetisti bernesi Tosso Leeb e Cord Drögemüller, in collaborazione con gli scienziati della scuola universitaria professionale d agricoltura a Zollikofen, studiavano la trasmissione del disegno Blüem e Ryf presso la razza Bruna, un gruppo di lavoro belga stava studiando la colorazione Color-Sided della razza blu-bianca belga. I due gruppi di ricerca, nonostante le due varianti di colorazione molto simili, hanno presto costatato che presso gli animali Blüem/Ryf svizzeri è presente una mutazione sul cromosoma 6, mentre presso la blubianca belga, la mutazione si trova sul cromosoma 29. La regione in questione sul cromosoma 6 contiene il cosiddetto gene KIT che gioca un ruolo importante nello sviluppo di cellule che producono pigmenti. Per la regione sul cromosoma 29, non era attualmente ancora conosciuta una relazione con il colore del pelo. Sia presso i bovini svizzeri, sia presso quelli belgi con il caratteristico disegno del manto, alcune sequenze DNA erano raddoppiate nella zona del gene KIT. Ciò ha sorpreso i ricercatori belgi poiché il DNA modificato si trova sul cromosoma 29 mentre il gene KIT del bovino si trova normalmente sul cromosoma 6. Un gene salta avanti e indietro Mediante moderne tecniche di sequenzamento del DNA è stato infine sequenzato il genoma completo di una bovina belga e una bovina svizzera. Questo esperimento ha portato la soluzione: presso i bovini belgi, un grande pezzo di DNA del cromosoma 6 si è raddoppiato. Secondo il gruppo di ricerca, questa copia di DNA ha in seguito formato un anelo nella cellula per poi integrarsi nel cromosoma 29. Ciò significa: i bovini belgi con il particolare disegno del manto hanno una copia supplementare del gene KIT sul cromosoma 29. Presso le vacche Blüem e Ryf svizzere, il raddoppiamento è avvenuto sul cromosoma 6, dove normalmente si trova il gene KIT. La sequenza della copia supplementare mostra però delle caratteristiche comuni con l integrazione nel cromosoma 29 belga. Ciò significa che la copia di gene presso le bovine svizzere è per così dire saltata dal cromosoma 6 al cromosoma 29 e indietro e che la mutazione belga è più anziana di quella svizzera. Stessa mutazione anche in altre razze Queste due nuove varianti DNA sono poi state scoperte anche presso differenti razze locali europee e africane e hanno così spiegato il particolare colore del pelo dei bovini analizzati. Il chiarimento di queste mutazioni ha mostrato per la prima volta che i geni sono in grado di saltare per poi riformarsi tramite una fase intermediaria ciclica anche nei mammiferi, spiega Tosso Leeb. Attualmente non possiamo ancora quantificare se queste bovina portano fortuna ai singoli contadini; per la scienza hanno però chiaramente mostrato il loro valore, si rallegra Leeb. [10] n. 2 febbraio

8 gestione Omeopatia in stalla: sempre più diffusa Da quasi tre anni, il popolo svizzero ha approvato con una maggioranza di due terzi l articolo costituzionale sulla medicina complementare. Non tutti sanno che i metodi sviluppati al di fuori della medicina tradizionale possono essere anche applicati agli animali. ANDREAS SCHMIDT, Sirnach Oltre 20 anni fa, un gruppo di giovani veterinari ha seguito una formazione omeopatica presso medici esperti. Questi veterinari hanno organizzato i «seminari di Berna» per applicare sugli animali ciò che funziona presso le persone. Ai tempi si parlava ancora di medicina alternativa. L accento era posto sulla questione: come è possibile sostituire trattamenti di medicina tradizionale con alternative che ricorrono a rimedi più naturali e senza termini d attesa. Da questi seminari «bernesi» è nato il libro Corso di base in omeopatia classica per veterinari. Nel 1993, il gruppo è stato ammesso alla Società di veterinari svizzeri come nuova sezione con il nome Associazione veterinaria svizzera per agopuntura e omeopatia. In questa sezione, oltre all omeopatia, sono rappresentati anche l agopuntura, la medicina cinese e la fitoterapia. Le similitudini presso la vacca Greille Come funziona questo metodo omeopatico? Omeopatia significa malattia simile poiché gli effetti dei rimedi assomigliano al quadro clinico della malattia. Per esempio: la bovina Greille ha sofferto di un infiammazione alla mammella che è stata trattata con antibiotici. Poco tempo dopo, la malattia si è nuovamente manifestata ed è stata nuovamente trattata con antibiotici. La vacca aveva 40.2 di febbre, pelo arruffato, tremori e il quarto anteriore destro era gonfio e caldo con secrezioni acquose giallognole e brandelli marroni rossi. La vacca non aveva energia nei quarti posteriori. Dalla comparsa di queste mastiti aveva cambiato il suo comportamento: era nervosa e al pascolo attaccava senza preavviso le sue compagne un comportamento che prima non aveva. Inoltre non apprezzava il contatto o le carezze. Una volta che i sintomi sono determinati nella maniera più precisa possibile, li si notano in una lista per poi cercare i rimedi omeopatici che presentano sintomi simili nel loro quadro clinico. I sintomi dei rimedi sono stati definiti per l uomo e una trasmissione sull animale, che non è in grado di parlare, non è sempre facile. L esperienza ha però mostrato che in molti casi si ha il medesimo successo. Per Greille si ottiene la lista seguente: 1. tremori esterni con febbre 2. litigiosa 3. brividi da febbre 4. cattiva, intenzionale 5. ha l impressione che gli altri le vogliono fare del male 6. diffidente 7. infiammazione alla mammella 8. non vuole essere toccata 9. impressione di paralisi nei quarti posteriori 10. peggioramento in primavera Ricercando sui libri specializzati i rimedi che entrano in considerazione per i sintomi elencati si ottiene la seguente tabella: Tabella 1: sintomi (secondo la lista precedente) rimedio arsenico calcium-c. canfora carb. pot. lachesis sepia 8 n. 2 febbraio 2012

9 gestione Lachesis è il nome del rimedio che corrisponde meglio ai sintomi e che avrà probabilmente il miglior effetto per questo caso. La bovina Greille ha quindi ottenuto il rimedio lachesis. Per prima cosa, la bovina è diventata più socievole mentre i brandelli nel latte sono aumentati il primo giorno. In seguito, la guarigione è continuata. L infiammazione guarì e non apparse più. Un trattamento simile è economico. Non sono necessari antibiotici con termini d attesa. Il processo di guarigione è più profondo. Tutti vantaggi che converrebbe seguire. Oltre 20 anni di esperienza Non tutti i casi decorrono così bene. Era necessario raccogliere ancora molte esperienze. Gli scorsi 20 anni, un gruppo di veterinari ha quindi lavorato assiduamente per trasmettere sull animale gli effetti dei rimedi conosciuti fino ad ora sull uomo. Questo lavoro è stato facilitato dal fatto che in molti paesi si sono formati dei gruppi di veterinari che lavoravano pure nel campo dell omeopatia. Questi gruppi si sono riuniti nell International Association for Veterinary Homoeopathy (IAVH). Nacque così un assiduo scambio oltre le frontiere. Nel 1997, si è tenuto per la prima volta un seminario in Danimarca (Foulum) che ha trattato l applicazione omeopatica sugli animali da reddito. Ne seguirono altri in Svizzera, Austria e Germania. Nel 2005, in Svizzera, un gruppo di veterinari per animali da reddito si sono incontrati e hanno sviluppato la Guida per la farmacia omeopatica di stalla. I risultati dal lavoro pratico giornaliero sono stati riassunti per permettere un facile utilizzo nella pratica. Quando si sa cosa si fa, lo si fa meglio Anche molti agricoltori utilizzano i rimedi omeopatici. Fortunatamente non è sempre così difficile trovare il giusto rimedio come nel caso di Greille. La piccola omeopatia per l utilizzo proprio è spesso più semplice. La grande omeopatia offre un accesso anche a malattie più difficili, in parte croniche, impossibili da riassumere in un libro. Questi casi presuppongono una notevole esperienza. In ogni caso, l omeopatia offre molte possibilità, ma è necessario acquisire un minimo di conoscenze. Uno dei campi in qui accadono spesso errori è il dosaggio dei rimedi omeopatici. La quantità del rimedio non è decisiva, ma piuttosto la frequenza della somministrazione. Se si ripete il trattamento troppo spesso si disturba il processo armonico di guarigione. In caso contrario, lo stimolo insufficiente non induce alla guarigione. Il dosaggio dei rimedi è in funzione della gravità e del decorso della malattia e anche della reazione del paziente. In caso di malattie acute e forti bisogna somministrare i rimedi in intervalli corti. Ciò sarebbe un errore in caso di malattie croniche. In questo campo succedono spesso degli errori. I rimedi omeopatici, soprattutto nelle potenze superiori, non possono essere ingeriti per molti giorni. In un simile caso potrebbero manifestarsi degli effetti secondari (tutti i rimedi efficaci possono portare a effetti secondari). Non si tratta di curare il più possibile con l omeopatia, ma piuttosto di fare dei trattamenti omeopatici corretti e mirati. [12] Omeopatia L omeopatia è stata scoperta circa 200 anni fa dal medico tedesco Samuel Hahnemann. Durante un esperimento su se stesso con la pianta medicinale corteccia di china, Hahnemann ha scoperto il principio di similitudine. Questo principio dice, che una malattia può essere curata meglio con un rimedio in grado di provocare sintomi possibilmente simili presso una persona sana. Se la corteccia di china è in grado di provocare stati di febbre come quelli della malaria presso una persona sana, allora la corteccia di china è un possibile rimedio contro degli stati di questo genere. Per la terapia omeopatica, i rimedi sono diluiti e agitati per affievolire gli effetti in parte tossici. L esperienza ha mostrato che questa diluizione aumenta l efficacia. Il principio del trattamento omeopatico può essere anche trasmesso sugli animali; un fatto che Hahnemann ha già spiegato durante una conferenza a Leipzig nel La farmacia di stalla è prodotta dalla ditta Omida SA ed è venduta in dorgheria e farmacia. Samuel Hahnemann n. 2 febbraio

10 gestione Omeopatia e allevamento Sull azienda d allevamento di Andreas e Rita Nef si punta sulla medicina complementare. Da anni, gli animali sono trattati con il metodo omeopatico. Il successo è evidente e in continuo aumento con il crescere dell esperienza. Il risparmio di costi giustifica il maggior lavoro. ULI SCHLÄPFER, Braunvieh Schweiz Andreas e Rita Nef gestiscono la loro azienda d economia lattiera a Ottikon b. Kemptthal. La stalla si trova ai bordi del villaggio. L abitazione dista circa 500 metri dalla stalla. Le numerose targhette sulla facciata della stalla sono ben visibili dalla strada cantonale: qui vive e lavora una famiglia di allevatori della razza Bruna. In questa azienda è stato anche allevato Calculator Caesar CH : Un ottimo toro che produce buone figlie. Le sei figlie che avevo, sono ancora tutte in vita. Ognuna di esse ha iniziato la propria carriera con 30 kg di latte. Questo toro figura nelle liste Top-Ten per la durata d utilizzo, il numero di cellule, il valore fitness e il valore genetico ecologico ed è distribuito da Select Star. Lo scambio di esperienze è importante Da circa quattro anni, gli animali malati o infortunati sono curati con rimedi omeopatici. Dopo aver seguito un corso di omeopatia allo Strickhof, Rita Nef ha iniziato a mettere in atto le nuove conoscenze in azienda. La visita di un corso è più che consigliabile. Iniziare a provare senza basi fondate ha poco senso e può perfino avere delle gravi conseguenze. In effetti, L azienda in cifre Andreas e Rita Nef, Grubental 1, 8307 Ottikon b.kemptthal Superficie: 27 ha, dei quali 7 ha in affitto Effettivo: 22 vacche brune, ca. 20 capi di bestiame giovane in contratto d allevamento, 20 pecore, cavalli da pensione Ø aziendale: kg latte, 4.06% grasso, 3.64% proteine, 110 NC, CP Foraggiamento: fieno, insilato d erba, silomais, CCM, concentrato secondo la produttività, sali minerali in mangiatoia, sale a libera disposizione; in estate pascolo da mezza giornata Settori aziendali: economia lattiera, campicoltura (11 ha mais, frumento, orzo, piselli proteici), cavalli da pensione Mano d opera: Andreas e Rita Nef, aiuto dei figli durante le punte di lavoro Guadagno accessorio: lavori forestali (in inverno), taglio degli unghioni, carpenteria un rimedio mal scelto può portare ad un peggioramento dello stato dell animale e perfino provocare una malattia. Dopo il corso, Rita Nef ha partecipato al gruppo di lavoro omeopatia. Durante i 3 a 4 incontri per anno si scambiano le proprie esperienze e ospiti invitati o relatori qualificati garantiscono un continuo approfondimento della materia. Il gruppo di lavoro è accompagnato da un esperto omeopata per animali. Utilizziamo la pratica farmacia di stalla della ditta OMIDA per la quale esiste anche un pratico libro guida. Con gli stessi globuli curo anche tutta la famiglia solo su di me non ho ancora molto successo, commenta Rita Nef. Le dosi per uomo o animale sono molto simili. In effetti, serve solo un globulo che contiene l informazione. Per garantire la presenza di questa informazione si somministrano generalmente tre globuli. La difficoltà sussiste nel trovare il corretto rimedio e di questi ne esistono oltre Lavoro supplementare La maniera di procedere durante la scelta del rimedio appropriato è una delle importanti differenze tra omeopatia e medicina tradizionale. La medicina tradizionale si concentra sulla definizione della malattia e somministra poi il rimedio che combatte la malattia in questione. Il rimedio omeopatico è invece scelto in base ai sintomi mostrati dall animale. È cosi possibile che una bovina con una polmonite è curata con il medesimo rimedio che ha curato una mastite in un altro animale. Ogni animale reagisce in maniera differente e per curare la medesima malattia possono essere necessari due rimedi differenti, aggiunge Andreas Nef. È subito chiaro: l attenta e accurata osservazione degli animali è essenziale per avere successo con l omeopatia. Abbiamo sempre ben osservato i nostri animali. Si tratta di un principio di base di ogni tenitore di animali. Con il trattamento omeopatico, il lavoro investito nell osservazione è ulteriormente aumentato, racconta Andreas Nef. In caso di un quarto indurito è importante sapere se l animale ha febbre oppure no, se il quarto è arrossato, se fa male, se la bovina preferisce impacchi freddi o caldi, e così via. Più il riconoscimento dei sintomi è preciso, più diventa facile la scelta del rimedio. 10 n. 2 febbraio 2012

11 gestione...che è ripagato Inizialmente, Andreas Nef era alquanto scettico: come può avere effetto, un rimedio che non contiene sostanze attive? L esperienza ha però mostrato che molti mali si possono trattare omeopaticamente e pure con grande vantaggio finanziario. Il maggior tempo necessario per l osservazione degli animali è ricompensato da una forte riduzione dei costi. I costi dei rimedi omeopatici si possono trascurare e non ci sono costi per il veterinario e per i medicinali tradizionali. Anche il latte può continuare ad essere utilizzato e non sottostà a dei termini d attesa. Utilizzando un trattamento omeopatico bisogna naturalmente agire con molta responsabilità. Quando un rimedio non ha effetto, si può provarne un altro o lasciarsi consigliare da un esperto omeopata. Nel caso lo stato dell animale continua a non migliorarsi non bisogna esitare a contattare il veterinario per evitare sofferenze inutili, aggiunge Rita Nef. Molte malattie possono essere trattate vantaggiosamente con l omeopatia. Ogni tenitore di animali deve però conoscere i suoi limiti e sapere fino a dove vuole e può andare. Una maggiore combinazione tra medicina tradizionale e omeopatia sarebbe in molti casi il metodo da seguire. [16] Rita e Andreas Nef con Regal Sierra. KOMETIAN servizio di consulenza per medicina complementare in stalla ANDREAS SCHMIDT, Sirnach Il 25 gennaio 2012, alla scuola agricola Strickhof, il gruppo di 5 persone del progetto KOMETIAN (medicina complementare per animali) ha lanciato il suo nuovo servizio di consulenza. Tra le 100 persone presenti, c erano anche i 20 specialisti del nuovo servizio di consulenza che consiglieranno nell ambito del progetto KOMETIAN i tenitori di animali sui trattamenti complementari di bovini, suini, equini, ovini e caprini. La consulenza avviene tramite telefono, o direttamente sul luogo. Gli specialisti hanno esperienze in differenti campi come l omeopatia, la fitoterapia e in parte anche l agopuntura. Anche presenti i gerenti delle circa 70 aziende pilota che partecipano al progetto. In totale sono rappresentate aziende da otto cantoni della Svizzera tedesca. Scambio di informazioni grazie a Kometian Quando una pecora soffre di diarrea, un maiale ha la febbre o una vacca non riesce più a mandare giù un boccone, le aziende pilota possono ora ricorrere al telefono o alla tastiera e ottenere assistenza per una modica partecipazione alle spese. Ogni settimana, due dei 17 veterinari e naturopati per animali sono a disposizione 24 ore su 24. Non cerchiamo la situazione: l allevatore ha un problema e il veterinario la soluzione, dice Andreas Schmidt, veterinario a Sirnach, membro del gruppo di progetto e responsabile della squadra d intervento. Il tenitore, grazie alle sue conoscenze sugli animali è integrato nel processo di consulenza con il fine di trovare una soluzione e, se possibile, di permettere al tenitore stesso di effettuare la cura appropriata; per esempio con la farmacia di stalla. Una delle priorità del progetto è di generare nuove conoscenze grazie allo scambio tra specialisti e tenitori di animali. Meno antibiotici più sicurezza alimentare I metodi di medicina complementare sono più attuali che mai, dice Michael Walkenhorst, veterinario e membro del gruppo di progetto in considerazione degli ultimi scandali d antibiotici in Germania. Il responsabile del progetto e contadino Bio a Ganterschwil SG, Werner Ammann, ha sottolineato che la medicina complementare è un importante alternativa alla medicina tradizionale. Quest ultima non può però essere esclusa completamente: Il benessere degli animali viene sempre davanti al credo. Con la cura complementare, le aziende pilota del progetto KOMETIAN sperano in tempi d attesa meno lunghi e costi inferiori per i medicamenti. Inoltre vogliono ridurre l utilizzo di antibiotici in stalla e aumentare così la sicurezza alimentare. [15] n. 2 febbraio

12 incontri Novità dall occidente Dopo il titolo di categoria al campionato delle aziende e il secondo rango alla Swiss Classic, Collection Corella di Beni Schmid, Schüfheim, ha conquistato i due pregiati titoli di Grande Championne e miglior mammella alla Swiss Expo a Losanna. Una nuova vedetta anche per la Bruna Originale: Arto Gardena di Alexander von Bergen ha riportato il titolo BO. Il concorso delle manze era tutte nelle mani del team espositivo Gisler-Pfulg. MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz Swiss Expo è una delle principali esposizioni di lattifere al mondo. Questa mostra non si trova proprio al centro della regione d allevamento della razza Bruna. Braunvieh Schweiz ha quindi aumentato gli indennizzi per il trasporto. Le vacche presentate erano in effetti più numerose soprattutto le vacche più anziane facendo un ottima pubblicità per la razza Bruna. Giovani vacche con forti mammelle Il giudice canadese Donald Dubois ha prestato particolare attenzione ai quarti posteriori. L altezza degli animali non era decisiva. Dubois non ha cercato animali estremi, ma piuttosto una bovina equilibrata. Le vincitrici delle prime categorie di vacche erano: Julen Atlantis (team espositivo Gisler-Pfulg), Jolden Ashton (GS Alliance) e Denver Sindi (Plantahof). Jolden Ashton si è infine imposta davanti a Denver Sindi. Il giudice Donald Dubois e la regina della razza Bruna Barbara Rohrer assieme alla Grande Championne e miglior mammella Schmibach s Collection Corella (a sinistra) e Jolden Greysy, riserva miglior mammella e menzione d onore. Nella categoria 10 la vittoria è andata a Jolden Greysy, presentata da Gerhard Flüeler, Alpnach. Altre vincitrici di categoria erano: Pedrini Top TI Premium Daisy di Guiseppe Fontana, Prato, Collection Corella e la Grand Old Lady, Rhythm Acqua di Ezio Pedrini, Airolo. Era proprio fantastico vedere quanto giovanile si è presentata questa bovina fresca di parto e con una carriera produttiva di oltre kg. Decisione preliminare al concorso della miglior mammella Con il titolo di miglior mammella, Collection Corella ha sicuramente preparato la sua vittoria finale. Jolden Greysy ha raggiunto il titolo di riserva. Corella si è infine imposta alla nomina della Grande Championne superando l anziana campionessa Acqua e la promettente Greysy. Manze di altissima qualità Le manze si sono presentate in sette categorie di qualità eccellente. Julen Pamela ha saputo ripetere il suo trionfo dell anno precedente superando la vincitrice del GP Sargans: GS Alliance Jolden Sassy. Menzione d onore a Jongleur Pom-Lee, un altro animale del team espositivo Gisler-Pfulg. Altre vittorie di categoria sono andate a: GS Alliance Bongolo Joana (P: Peter Gfeller, Kappelen), Jet Jelena (THG Braschler & von Ah, Giswil) e Bossi Top Ticino Wurl Wanda (Matthias Vitali, Aquila). Veni, vidi, vici Il concorso della razza Bruna Originale era caratterizzato da due animali Bernesi. Il titolo è andato ad Arto Gardena di Alexander von Bergen, Hasliberg Hohflue. Questa vacca di nove anni era presente alla Swiss Expo per la prima volta. Il giudice David Amrein ha poi nominato Milton Gabi dei fratelli Winterberger, Schattenhalb, campionessa di riserva. Durante il premio per la miglior mammella, Gabi si è poi imposta davanti a Gardena. [18] 12 n. 2 febbraio 2012

13 incontri Esposizione IGBS: elevata qualità MATTHIAS SÜESS, Andwil Durante la Tier & Technik a San Gallo, la IGBS organizza, anno dopo anno, l esposizione di bovine e l asta d élite. Anche per questa edizione è stato possibile selezionare 125 vacche di punta. Produttività e bellezza Le cifre degli animali nel catalogo sono nuovamente ad un livello eccezionale. Le bovine raggiungono una media di lattazione di 8'827 kg latte con 4.1% grasso e 3.6% proteine. Le produttività di punta degli animali raggiungono perfino la media di quasi 10'000 kg! Il valore genetico medio ammonta a 666 kg latte e 27.6 kg proteine. Anche il valore latte, con 122 punti indice, si trova ad un altissimo livello. Anche quest anno ci sarà la categoria speciale di soggetti con oltre 12'000 kg latte. Ben 15 animali si sono qualificati per questa categoria. Ulteriori informazioni su Le migliori bovine Brown Swiss si presenteranno alla mostra IGBS. Animale femminile con il miglior genoma in vendita all asta MATTHIAS SÜESS, Andwil Tra i 24 lotti dell asta si trova una carica di genetica di punta. Dalla Payoff Farah, che risale alla linea Funja-Fuchsi di Raimund Beerli, sarà venduta una vitella di Dally. Non si tratta di una vitella qualsiasi, ma della prima classificata sulla lista secondo le proteine kg di tutti gli animali femminili con un valore genetico genomico. Ci sono embrioni dalla campionessa europea Eros Medea Brookings/Blooming oppure Jongleur Denver Aspen. Da oltremare arriva un embrione di Wonderment Hilpoint Pronto Zip. Dall anziana campionessa IGBS Prolac Pia è offerta una vitella di Julen. WTS-Genetics si separerà dalla migliore bovina d esposizione dell azienda, Jongleur Jola, che risale anche da parte materna a Jola e che era ben classificata al GP Ulteriori informazioni si trovano su Di Roxway Zora è possibile acquistare embrioni, una sorella e una figlia. n. 2 febbraio

14 portrait Il fiero produttore di proteine Precise Proud spicca con contenuti estremamente alti e una buona trasmissione della quantità di latte. Questa combinazione gli conferisce il titolo di miglior toro svizzero secondo il valore latte. Proud può essere giustamente definito il miglior figlio di Precise al mondo. MARTIN RUST, Braunvieh Schweiz Proud in italiano fiero fa proprio onore al suo nome. Al momento dell accoppiamento, l allevatore Martin Haab, Mettmenstetten, ha puntato sul rischio: sia il padre Precise, sia il padre della madre Jetway sono portatori riconosciuti della tara ereditaria SMA. La strategia ha avuto successo: Proud non ha ereditato il gene recessivo in questione ed è quindi libero da tare ereditarie. I contenuti dal padre, la mammella dalla madre Gli enormi contenuti del latte la caratteristica di Proud provengono senza dubbio dal padre Precise. Con +0.21%, Proud raggiunge addirittura un contenuto proteico più elevato di quello del padre. Proud ha però ottenuto anche differenti caratteri positivi dalla madre Iowa. Questa bovina classificata con EX98-mammela ha sicuramente contribuito parecchio all elevata nota della mammella (+1.63). Inoltre ha trasmesso al figlio l elevata produttività lattiera (Ø 3 latt kg). Proud, con un valore genetico latte di +729 kg, è anche un ottimo toro IA per la produttività. Solida famiglia di vacche Sembrerebbe proprio che Proud abbia scelto le differenti qualità dei suoi genitori. Osservando in dettaglio Tavola genealogica di Top-Swiss Precise PROUD *TM l albero genealogico di Proud si trova una famiglia di vacche molto solida. Proud risale alla conosciuta razzatrice Regal Ottawa già utilizzata come madre di tori. Ottawa fece impressione con la sua morfologia (totale EX93, mammella EX96), con la produttività (Ø 8 latt kg) e con la sua carriera produttiva ( kg). Tom Zappa EX92, Milestone Alaska EX91, Juvalt Saskia EX90 o Combus Wendy VG88 sono altre madri di tori dalla produttiva famiglia di Ottawa. Forte profilo genetico Proud convince con la trasmissione di eccellenti mammelle; in particolare i quarti posteriori alti e larghi. I capezzoli hanno una lunghezza ideale e una buona posizione, ma con una tendenza ad essere grossi. Questo aspetto è sicuramente da considerare al momento dell accoppiamento, anche se la tendenza genetica della razza Bruna è in direzione capezzoli fini. Proud produce vacche con telaio medio e una buona profondità. Dovrebbero però essere evitati accoppiamenti su bovine con ischi alti. Gli arti sono medi e con un pedigree Precise/Jetway non si dovrebbe attendere un miglioramento in questo campo. Da notare è la trasmissione del flusso di latte con indice 120. Proud può sicuramente essere utilizzato per degli accoppiamenti correttivi su bovine lente da mungere, mentre è richiesta particolare attenzione su vacche (troppo) veloci da mungere. Precise Iowa Prelude Connie Jetway Gala Emory Paula Dotson Christine Simon Jinx Vinot Saskia Jubilation Combination Telstar Matthew Elegant Improver Vinos Juvalt Padre di tori internazionale Il profilo ereditario di Proud lo rende un toro interessante per degli accoppiamenti estremi o di correzione. Attualmente sono state effettuate oltre inseminazioni. Non stupisce che questo animale è anche utilizzato assiduamente come padre di tori. Il profilo sembra essere richiesto anche all estero: le prime dosi di Proud sono state esportate già un anno fa. Proud è attualmente utilizzato in Germania, Inghilterra, Olanda, Italia, Canada e Austria in parte anche come padre di tori. [28] 14 n. 2 febbraio 2012

15 portrait Due volte cinque generazioni Sull azienda BO di Eugen Hitz, Trimbach, la bovina Gallus Arve ha superato la soglia di kg latte. Questa vacca è pure la razzatrice di cinque generazioni. La razzatrice Galant Berga è un altro animale del medesimo effettivo che presenta una serie di cinque generazioni di animali in vita. OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz L azienda Unter Erlimoos di Eugen Hitz a Trimbach è ben conosciuta tra gli allevatori BO e i tenitori di tori. In primavera si organizza regolarmente delle mostre di famiglie d allevamento e premi di custodia. Eugen Hitz è un appassionato allevatore e tenitore di tori e ogni anno presenta degli animali al mercato dei tori riproduttori di Zugo. I tori utilizzati in azienda convincono spesso con piacevoli gruppi di figlie e raggiungono degli ottimi risultati di prova in progenie. Gli scorsi anni, i tori Kumpan, Rico e Lorenz sono entrati nell impiego IA grazie ai loro buoni risultati. Colpo nel segno con Gallus Arve L effettivo bovino di Eugen Hitz si distingue con elevate produttività e una lunga durata d utilizzo. Delle 24 bovine in stalla, ben 13 si trovano in quarta lattazione o seguenti. Le sei vacche con 7 e più lattazioni hanno tutte superato i kg di carriera produttiva. Gallus Arve, con i suoi 15 anni, è la più anziana di tutte. Arve ha superato la soglia di kg latte e presenta una produzione di latte per giorno di vita di 18.3 kg. Arve è una animale particolare e ha ottenuto tutte le distinzioni possibili in una vita di vacca. Arve possiede il doppio contrassegno di fertilità e il triplo contrassegno di produzione duratura. In primavera 2008 ha presentato una famiglia d allevamento femminile con 7 discendenti raggiungendo la classe A con 78 puti. Da autunno 2010, come mostrato nella tabella, Arve si trova in testa ad una serie di cinque generazioni. Le sue undici lattazioni si trovano tra kg in prima lattazione a kg in sesta lattazione. Alla DLC in terza lattazione è stata valutata con 94-89/92-89/91. Alla BRUNA 2002 ha raggiunto il terzo rango nella categoria BO delle vacche in terza lattazione. Lo scorso dicembre, alla JOBA 2011, Arve era la bovina con la maggior carriera produttiva nella categoria di bovine con oltre kg latte. Pure 5 generazioni con Berga Oltre alla linea di Arve, anche la linea di Berga può contare ben 5 generazioni sull azienda Erlimoos. La razzatrice Galant Berga è stata venduta a Fritz Buser, Zunzgen, come manza in fine gestazione. Poco meno di tre anni più tardi, Eugen Hitz ricomprò la manza Rico Bernina in fine gestazione, nata poco dopo la vendita di Berga. Si è trattato di uno dei migliori acquisti. Dalla scorsa estate, Bernina si trova in testa a quattro generazioni. Con la madre Berna ancora in vita abbiamo così anche in questo caso 5 generazioni in vita. Berga e la figlia Bernina hanno entrambi il contrassegno di fertilità e il doppio contrassegno di produzione duratura. La Bruna Originale è longeva Le due linee di vacche mostrano le qualità della razza Bruna Originale la forte razza a doppia attitudine. Oltre alla buona produttività lattiera, si presta particolare attenzione alla produttività carnea. Le bovine di entrambi le famiglie hanno una grandezza media e presentano una buona muscolosità. In questa maniera sono molto robuste e rispondono alle esigenze per un elevata durata d utilizzo. Strategia zootecnica chiara Il successo di questo allevamento risale alla conseguente strategia zootecnica e il buon occhio dell allevatore Eugen Hitz. Le vacche devono essere lunghe. In questa maniera sono in grado di ingerire molto foraggio grossolano. Le vacche lunghe che mangiano in continuazione sono senza problemi e danno molto latte. Già mio padre seguiva questo obiettivo. Durante gli anni sessanta, quando erano di moda vacche corte, le sue bovine relativamente grandi e lunghe erano sempre classificate negli ultimi ranghi di categoria. Ho comunque sempre seguito il consiglio di mio padre e utilizzato tori con un corpo lungo. [32] 2 5 generazioni sull azienda BO di Eugen Hitz Generazione nome padre nata carriera produttiva 1. Arve Gallus kg con 3.8 e Glöggli Rico kg con 3.9 e Iduna Lorenz kg con 4.2 e Linda Baron kg con 3.9 e Orlanda Rico Berga Galant kg con 3.5 e Bernina Rico kg con 3.8 e Jamaika Lorenz kg con 3.9 e Miranda Ralf kg con 3.7 e Puskas Rudolf n. 2 febbraio

16 portrait La mandria di Hansjürg e Pascal Altwegg. Stretta collaborazione tra consulente e allevatore Dal 1 dicembre 2005, Braunvieh Schweiz propone il servizio di consulenza zootecnica. Aiutandosi con l obiettivo zootecnico definito dal gerente aziendale, il consulente zootecnico ricerca i tori adatti dalla vasta offerta degli offerenti di genetica. Con il piano d accoppiamento di BrunaNet, il consulente presenta quattro proposte d accoppiamento per ogni animale. Un prodotto dalla consulenza zootecnica. WILLY SCHMID, Braunvieh Schweiz Circa 200 gerenti aziendali utilizzano ogni anno la consulenza zootecnica di Braunvieh Schweiz. Questo servizio è gestito dai consulenti Martin Rust, Andreas Kocher e Samuel Cadalbert. Il lavoro è svolto in stretta collaborazione con i gerenti aziendali. Si analizzano gli animali da accoppiare e secondo le indicazioni del gerente sull obiettivo zootecnico sono poi proposti quattro tori per ogni accoppiamento. Differenti forme della consulenza zootecnica Esistono due varianti di consulenza zootecnica: con e senza visita aziendale. In caso di una consulenza zootecnica senza visita aziendale si analizzano i dati a disposizione di Braunvieh Schweiz per elaborare le proposte d accoppiamento. La consulenza sul luogo, che avviene normalmente una volta l anno, offre più possibilità. Durante la discussione personale tra allevatore e consulente si definisce l obiettivo zootecnico aziendale. Inoltre è possibile analizzare meglio le qualità e le debolezze degli animali da accoppiare. I risultati ottenuti aiutano il consulente zootecnico a scegliere i tori mediante il piano d accoppiamento di BrunaNet. Per garantire l attualità dei dati, le proposte d accop- 16 n. 2 febbraio 2012

17 portrait piamento per gli animali da accoppiare sono inviate tre volte l anno. Il gerente ottiene così tre volte l anno le informazioni dettagliate con i tori previsti, una panoramica degli accoppiamenti con massimo quattro proposte d accoppiamento per animale e una statistica degli accoppiamenti. Come partecipare? I gerenti interessati possono annunciarsi al servizio consulenza zootecnica presso Braunvieh Schweiz. Le tariffe valgono per la durata di un anno (stagione d inseminazione). I costi di una consulenza zootecnica senza visita aziendale ammontano a 50 franchi (tariffa di base) e Fr per animale (IVA esclusa). Per una consulenza zootecnica con visita aziendale si aggiunge un forfait di Fr per visita aziendale. Questa tariffa è ridotta nel caso differenti gerenti di una regione desiderano profittare di una consulenza zootecnica sul luogo. Diventa così sensato che gli allevatori interessati di un medesimo consorzio d allevamento si organizzano. Da una parte possono così ottenere una riduzione del forfait per visita aziendale e permettono a tutti gli interessati di lavorare in maniera più efficiente. Uno della prima ora Hansjürg Altwegg utilizza il servizio di consulenza zootecnica dal Braunvieh Schweiz ha avuto la possibilità di discutere con lui su questa offerta. Braunvieh Schweiz: Cosa vi ha portato a iscrivervi a questo servizio? Hansjürg Altwegg: Soprattutto per delle ragioni di tempo. Si tratta di un aiuto prezioso, è una buona cosa per il progresso zootecnico e promuove la redditività di un azienda. Oggi, tutte le aziende del CAB partecipano a questo servizio. Che cosa ha fruttato la consulenza zootecnica? Questo servizio ha portato il successo e sono molto contento dei prodotti ottenuti. In stalla ho già 15 vacche in prima e seconda lattazione nate dalla messa in atto delle proposte d accoppiamento. Ho animali da accoppiamenti con Denver, Eros, Goliath, Picard, Etvei, Agio e Tau. Quale è il vostro obiettivo zootecnico aziendale? Una media di kg latte con 3.7 a 3.8% proteine. Questo obiettivo si adatta al pagamento del latte con un rapporto tra proteine e grasso di 3 a 1. Inoltre voglio delle vacche senza problemi e con buona mungibilità. Con il gran numero di animali giovani posso fare una selezione severa. Le attese sono soddisfatte? Con la consulenza zootecnica sono sulla buona strada. L obiettivo zootecnico e le proposte d accoppiamento sono discusse assieme. Hansjürg Altwegg (a sinistra) e il consulente zootecnico Samuel Cadalbert. I prodotti mostrano la direzione voluta. Per questa ragione continuerò a lavorare con il consulente zootecnico. Il successo mi ha convinto. Quali sono i tori proposti attualmente? Ci sono sempre quattro proposte. Mio figlio Pascal ed io inseminiamo il nostro effettivo in proprio e cerchiamo di avere nel nostro contenitore aziendale il seme del toro della prima proposta. Attualmente lavoriamo con Vigor, Zaster, Payssli, Dally e Einstein. Quando arrivano dei nuovi tori con i rispettivi risultati cerchiamo di aggiungerli il più presto possibile, per esempio Present. L azienda in cifre Situazione: 450 metri d altitudine, regione Svizzera orientale, zona del piano con campicoltura, mm di precipitazione l anno SAU: 46 ha (8 ha frumento, 2.5 ha orzo, 5.5 ha mais, 3.5 ha barbabietole da zucchero, 4 ha colza, 3.5 ha prati artificiali, 17.5 ha prati naturali, 1.5 ha prati estensivi) Effettivo: 90 vacche, 70 capi di bestiame giovane sotto contratto d allevamento a Madulain GR, 15 vitelli d ingrasso Ø aziendale: kg latte con 4.18% grasso e 3.58% proteine Latte: Strähl, caseificio per formaggi a pasta molle, Sigershausen; vitelli d ingrasso Stabulazione: libera con cuccette Foraggiamento: estate: razione miscelata con fieno, silo d erba, silomais, fettucce di barbabietola, estratto di soia, estratto di colza, frumento, sali minerali; pascolo ad erba corta inverno: stessa razione miscelata come in estate Mano d opera: gerente aziendale Hansjürg e il figlio Pascal n. 2 febbraio

18 panorama Intervalli prolungati tra i parti per le vacche ad alte produttività? MICHAEL EUGSTER, MARTIN RAAFLAUB, Università professionale per l agricoltura La base dei dati per le ricerche sull intervallo tra i parti (IP) presso vacche da elevate produttività era costituita da chiusure di lattazione di vacche della razza Bruna (1 a a 3 a lattazione) e i rispettivi dati di fertilità dall anno di controllo 2008/2009. Da questa serie di dati sono state selezionate le bovine appartenenti al miglior dieci percento per quanto riguarda la produttività lattiera. Sono state paragonate le lattazioni standard (IP 365 giorni) con le lattazioni prolungate di 30, 60 o 90 giorni (rispettivamente IP prolungato). Risparmio sui costi, ma anche meno entrate Il modello di calcolo utilizzato si basava da una parte sui risultati ottenuto dall analisi della serie di dati e dall altra su ipotesi: quando la lattazione si prolunga, aumenta la produzione di latte per lattazione, ma la produzione di latte per anno diminuisce poiché la produzione al momento della messa in asciutta è nettamente inferiore alla media di lattazione e continua a diminuire. In questa maniera, con ogni giorno di ritardo del parto si ha un deficit di latte. Per lo meno, il latte al termine della lattazione presenta dei contenuti nettamente superiori. La valutazione della serie di dati ha mostrato che le bovine con un inseminazione dopo il 70 giorno di lattazione avevano una produttività a 305 giorni superiore di 150 kg. Il motivo è probabilmente da ricercare nel fatto che il vitello che si sviluppa ha bisogno una maggiore quantità di nutrimento e limita lo spazio a disposizione nel rumine. La probabilità di una gestazione aumenta con delle inseminazioni tardive. 60% delle bovine in seconda lattazione inseminate prima del 70 giorno di lattazione hanno dovuto essere inseminate una seconda volta. Con un inseminazione tra il 130 e il 160 giorno di lattazione, solo 38% delle bovine hanno dovuto essere inseminate una seconda volta. Inoltre, si è partiti dal fatto che dopo 305 giorni di lattazione non ci sono più costi per il veterinario e costi per i foraggi concentrati, anche se le vacche continuano ad essere munte. È evidente che le entrate del vitello diminuiscono con ogni giorno di differenza dal prossimo parto poiché si riduce il numero di vitelli per anno. Le indicazioni sui costi medi per il foraggio concentrato e per il veterinario sono stati ripresi dalla pubblicazione margini lordi di Agridea. Entrate inferiori non compensate Le bovine da elevate produttività selezionate dalla serie di dati hanno raggiunto una media produttiva giornaliera di 30.9 kg latte durante la lattazione di 305 giorni. Mediante la persistenza di lattazione e la quantità di latte prodotta all ultima pesatura sono state calcolate delle produttività giornaliere medie di 21.0 kg latte per i primi 30 giorni di prolungamento della lattazione, 19.8 kg per un prolungamento di 30 a 60 giorni e 19.6 kg latte al giorno tra 60 e 90 giorni. I risparmi sui costi non erano sufficienti per recuperare le perdite di entrate. La differenza rimanente ammonta a 21 franchi a favore della lunghezza di lattazione normale. Con un prolungamento a 60, rispettivamente 90 giorni, la differenza aumenta a 201, rispettivamente 358 franchi. Si può quindi affermare che di regola, un prolungamento dell intervallo tra i parti non rende. tranne per le primipare Il risultato è però fortemente sotto l influsso della persistenza. L analisi delle singole lattazioni ha mostrato che le primipare hanno una persistenza nettamente migliore di quella di vacche in lattazioni successive. Se si considerano solo le primipare, la situazione cambia e la differenza a favore di un prolungamento dell intervallo tra i parti di 30 giorni ha così raggiunto franchi. I calcoli hanno mostrato che un prolungamento dell intervallo tra i parti di 30 giorni può essere sensato con una persistenza superiore di circa 90%. Prolungamenti di 60 o 90 giorni sono sempre svantaggiosi. I risultati permettono pure la conclusione che un prolungamento della lattazione potrebbe essere vantaggioso anche per vacche con costi del foraggio concentrato sopra la media, costi veterinari sopra la media o con un pessimo risultato d inseminazione. Lattazioni prolungate aumentano la produttività nella lattazione seguente Nel modello non è stato considerato l influsso del prolungamento della lattazione sulla lattazione seguente. Una ricerca effettuata in Israele ha mostrato che le bovine inseminate 60 giorni più tardi hanno raggiunto un aumento della produttività durante la lattazione seguente. Sarebbe interessante verificare questi risultati con i dati della razza Bruna svizzera. [38] 18 n. 2 febbraio 2012

Guida al giornale dei trattamenti / registrazione dei dati sulla salute

Guida al giornale dei trattamenti / registrazione dei dati sulla salute Guida al giornale dei trattamenti / registrazione dei dati sulla salute Braunvieh Schweiz Chamerstrasse 56 6300 Zugo Tel. 041 729 33 11 Fax 041 729 33 77 info@braunvieh.ch www.braunvieh.ch L ordinanza

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