La coltivazione di piante officinali nella Provincia Autonoma di Bolzano
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- Olimpia Fede
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1 La coltivazione di piante officinali nella Provincia Autonoma di Bolzano Convegno VisMont Agricoltura, ambiente, territorio: una Visione innovativa per l agricoltura l di Montagna 27 luglio 2015 PALAMONTI Cav. Heinrich Abraham Centro Sperimentale Agraria Forestale Laimburg Sezione colture alternative I
2 La storia La coltivazione di piante officinali ed aromatiche iniziò nel 1982 Erano 8 donne che avevano il corraggio di iniziare questa iniziativa alternativa All inizio si era confrontato con tantissimi problemi. Mancavono i locali per la lavorazione delle erbe e gli impianti d essiccazione Mancava anche l esperienza Problemi per la vendita Problemi con le Autorità Sanitarie
3 La storia 1988 In Centro Sperimentale Laimburg iniziò con con la coltivazione sperimentale di piante officinali 1991 altri coltivatori presero in considerazione la coltivazione di piante officinali 1996 Fondazione dell Assocciazione Coltivatori piante Officinali Sudtirolesi (15 Soci) 1989 Trattative con le Autorità per un Decreto Provinciale) Corso per coltivazione e trasformazione di piante officinali presso la Scuola Agricola di Laimburg 2003 La coltivazione di piante officinali viene regolamentato con il decreto del Presidente delle Provincia Autonoma 2012 Inzio della coltivazione di piante officinali in Val Martello tramite la coopertiva MEG
4 Le aziende che coltivano piante officinali sono sparse in tutta la Provincia
5 45 Aziende - Val Pusteria - Val Isarco - Altipiano dell Scilliar - Val d Ultimo - Val Martello - Val Venosta - Superficie totale 10 ha - Media delle superficie di coltivazione per azienda 1.600m²
6 Campo di Mentha piperita in Val Mazia 1991
7 Colture principali per droga di foglia - Mentha piperita - Mentha rotundifolia - Mentha citrata ssp. - Melissa officinalis - Alchemilla sp. - Urtica dioica - Foeniculum vulgaris (foglia) - Taraxacum officinalis
8 Le Colture più importanti Mentha piperita 10% 15% 10% 25% 40% Melissa officinalis Piante aromatiche Fiori Calendula, Fiordaliso, Monarda ecc Piante officinali alpine
9 Coltivazione d infiorescenze Calendula officinalis Centaurea cyanus Hypericum perforatum Monarda didyma Malva sylvestrissp Matricaria recutita Oenothera biennis Verbascum sp
10 Fiordaliso essiccato a temperature alte
11 Piante aromatiche Ocimum basilicum Origanum majorana Origanum creticum Satureja hortensis Satureja montana Salvia officinalis Thymus vulgaris Thymus x citriodora
12 Coltivazione di piante officinali in Val Venosta Superficie 3,5 ha
13 Coltivazione di Centaurea cyanus su pacciamatura
14 Colitvazione di Calendula in area coperta
15 Coltivazione di Centaurea cyanus
16 Raccolta meccanica con Super Cut Zitronenmelisse- Ernte mit Super-Cut
17 Campo di Mentha piperita Varietà Multimentha
18 Coltivazione di Calendula e Fiordaliso su pacciamatura
19 Verbascum sp Malva sylvestris ssp mauritana
20 Transporto all essiccatoio tramite furgonefrigo Contenitori per il trasporto
21 Essiccazione nel nuovo impianto presso la cooperativa MEG
22 L Azienda Kräuterschlössl Goldriano/Laces Venosta
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24 Linea cosmetica Plima Giardino dell amore
25 Superficie dell azienda: m² Impianto di distillazione per la produzione d oli essenziali di conifiere
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27 Superficie. 1,8 ha
28 I ruderi del Castello Rovereto - in fondo lo Sciliar
29 Blütenernte
30 Coltivazione di Monarda in ambiente montano
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32 Coltivazione a terazzamento
33 I prodotti del Maso Pflegerhof
34
35 Raccolta di Camomilla con il pettine
36 Camomilla raccolta con il pettine
37 I Giardini Aromatici Alta Valle di Isarco
38 Campo dei Giardini aromatici
39 Coltivazione di Fiordaliso Grappe alle Erbe e frutti minori
40
41 Podere Provinciale Gachhof Merano Laimburg
42 Campo di Mentha piperita Kräuteranbau Gachhof Landesweingut Laimburg
43 Mentha piperita Varietà Multimentha
44 Campo di Mentha piperita
45 Monarda didyma Varietà Cambrigde Scarlett
46 Irrigazione a goccia
47 Essiccazione naturale di Malva e Calendula Marokkomalve
48 Esssicazione a temperature alte di Fiordaliso
49 Coltivazione di piante officinali alpine Achillea moschata
50 Prova di coltivazione d Arnica montana Passo Sella
51 Coltivazione di Melissa officinalis a San Genesio Schonende Ernte mit dem Super Cut 2000
52 Coltivazione Trockenanlage di am piante Gachhof officinali Laimburg a Barbiano Meran
53
54 Lavorazione Raccolta con cautela (manuale e mecchanica) Essiccazione (ad aria calda,deumificazione) Defogliazione (manuale o defogliatrici) Stoccaggio (in ambiente controllato) Confezionamento (in Confezioni da,15,20,30 g - bustina di tè forma di piramide o bustina)
55 Confezionamento A piramide In bustina
56 Prodotti - Miscele alle erbe - Miscele come integratori alimentari - Erbe singole - Piante aromatiche - Miscele alle erbe aromatiche - Sale aromatico - Oli aromatizzati alle erbe - Aceti alle erbe - Creme alla erbe - Confezione per bagno alle erbe - Cuscini alle erbe - Sacchettini profumati - Erbe essiccate per decorazione
57 Cuscini alla erbe
58 Confezionamento d erbe per bagni
59 Caramelle fatte con il fiordaliso rosso
60 Sciroppo al fiordaliso
61 Sciroppo di Monarda - ideale per apertivi
62 Confezionamento delle erbe
63 Molino per macinazione delle erbe per il sale aromatico
64 Produzione di sale aromatico Erbe macccinate
65 Lana colorata con piante officinali Wegleithof S.Valburga/ Val d Ultimo
66 Vendita - Commercio 15% Vendita diretta 20% 50% Mercati Grossisti 15% Online Shop
67 Schaugärten Führungen Guide nell orto didattico di piante officinali
68 Festa delle Erbe nella Cantina della roccia di Laimburg Organizzata dalla EOS (Marchio Qualità)
69 Punto di vendita presso l azienda
70 Futuro dell coltivazione delle piante officinali - Sul mercato c'è un eccesso di erbe a basso prezzo - Qualità? - Una buona qualità é importante - Uso comune d essiccazione e impianti di trasformazione - Utilizzare servizi di marketing - Prodotti a base di erbe in forma di integratori alimentari - Coltivazione di piante officinali lontano da terreni coltivati (frutteti, vigneti, frutti minori). Rischio di residui da derive (0,001 limite di residuo per i prodotti biologici in Italia)
71 Futuro della coltivazione di piante officinali - Potenziare la coltivazione alle esigenze del mercato - La coltivazione di erbe deve essere competitiva - Regolazione verso la richiesta di mercato (gamma) - Riduzione dei costi di produzione (coltivazione, raccolta essiccazione) - Allineare il supporto sulla qualità maggiore prezzo
72 Grazie per la Vostra attenzione
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