Cultura Erboristica, Alimentare ed Agricola - Cum Grano Salis"

Transcript

1 A tutti gli Istituti Scolastici di Roma e provincia Loro sedi c. a. Dirigente Scolastico Gentile Preside, Progetto "CUM GRANO SALIS" XIII EDIZIONE - LA CULTURA ERBORISTICA NELLE SCUOLE: Le sottoponiamo la XIII edizione dell'iniziativa di Corsi e laboratori erboristici per i ragazzi Campi scuola Corsi di aggiornamento (Gratuiti) per insegnanti Cultura Erboristica, Alimentare ed Agricola - Cum Grano Salis" che, in questi anni, ha interessano migliaia di ragazzi e diverse decine di Istituti Scolastici di ogni ordine e grado nei quali, attraverso attività educative e di informazione complementari alla didattica curriculare, abbiamo promosso una presa di coscienza sulle problematiche inerenti la salvaguardia della salute dell'uomo e dell'ambiente. Qualora dovesse essere un argomento di Suo interesse e condivida il nostro intento, siamo a disposizione per valutare gli interventi più adeguati alle Vs. specifiche esigenze. Cordiali saluti. Roma, 01 settembre 2012 Progetto Natura e Salute Il Presidente Sergio Bellanza Allegati: Progetto a.s. 2012/2013 N.B. - Informazioni più dettagliate e Curriculum dell Associazione, è possibile reperirle sul Sito Internet o richiederle direttamente in Associazione

2 Progetto "CUM GRANO SALIS" XIII EDIZIONE INIZIATIVA SOCIO-CULTURALE: " LA CULTURA ERBORISTICA NELLE SCUOLE" ( BUONI CIBI, SANI COMPORTAMENTI E BENESSERE AMBIENTALE PER TORNARE IN SALUTE ) Inizio progetto: ottobre Fine progetto: maggio 2013 A CHI È RIVOLTO: Agli alunni degli Istituti Scolastici di ogni ordine e grado: Istituti Superiori Scuole Medie Scuole Elementari Scuole Materne DOVE SI SVOLGE: Direttamente nelle scuole In altre strutture dove è possibile attivare "Campi Scuola" FINALITA' : Sensibilizzare ed educare le nuove generazioni a considerare l'ambiente artefice principale del proprio benessere Favorire lo sviluppo di metodi e dinamiche finalizzate alla salvaguardia delle risorse ambientali ed alimentari, promuovendo stili di vita più consoni ai valori umani ed al benessere organico Diffondere la cultura dell'uso delle "Erbe Officinali" della flora mediterranea secondo i dettami dell'antica tradizione erboristica e popolare.

3 L'OFFERTA PREVEDE INTERVENTI DI DIDATTICA EXTRACURRICULARE: Direttamente presso L Istituto Scolastico LEZIONI TEORICHE Nozioni di Cultura Erboristica; Sistemi alimentari; Elementi di botanica e Cultura Ambientale ESERCITAZIONI DI LABORATORIO ERBORISTICO ED ALIMENTARE Preparazione di: Tisane Oleoliti Tinture Unguenti Saponi Sciroppi Caramelle Latti Vegetali Croccanti di cereali - Etc. etc. ESCURSIONI BOTANICHE Passeggiate in parchi pubblici per riconoscimento piante REALIZZAZIONE GIARDINI "PIANTE OFFICINALI" Coltivazione di piante Aromatiche, Officinali, ed Ortive negli spazi verdi delle Scuole con metodi di intervento biologici-biodinamici-sinergici Campi Scuola (Presso strutture adeguate per lo svolgimento di specifiche Giornate Culturali) Esperienze Erboristiche Laboratori di Cucina Escursioni Paesaggistico-Ambientali Escursioni Botaniche Corsi di Aggiornamento GRATUITI per Docenti Pacchetti formativi di Cultura Erboristica destinati a tutti i Docenti delle Scuole di Roma e Provincia (in collaborazione con il Corpo Forestale dello Stato e con il contributo della Regione Lazio Ass.to all Agricoltura)

4 COSTI INDICATIVI PER: Interventi nelle Classi Tipologia e quantità degli interventi vengono personalizzati a richiesta della scuola, la quotazione esemplificativa sotto indicata è suscettibile di variazione in base alla tipologia di laboratorio scelto. Pacchetto di interventi composto da: N 2 Lezioni Teoriche di 2 ore ciascuna N 2 Esercitazioni di Laboratorio di 2 ore ciascuna (durante le Esercitazioni di Laboratorio ogni alunno lavorerà alla propria postazione e porterà a casa la propria preparazione galenica) COSTO 16,00 AD ALUNNO Campi Scuola Pacchetto per Campo Scuola di 1 giornata (9,30-16,30) presso l ex Convento di S.Andrea in Sabina (Collevecchio) composto da: Lezioni teoriche di Erboristeria - Laboratorio erboristico - Laboratorio di cucina COSTO COMPLESSIVO 28,00 AD ALUNNO Costo per il percorso Erboristico 10,00; Costo per il pranzo presso il convento 15,00; Costo per il percorso di cucina 3,00. N.B.: nella struttura è anche possibile pernottare per campi scuola di più giorni con costi da definire. Pacchetto per Campo Scuola di 1 giornata (9,30-16,30) presso la Fattoria Verde Onlus (Località Palidoro) composto da: Lezioni teoriche di Erboristeria - Laboratorio erboristico Attività di fattoria COSTO COMPLESSIVO 18,00 o 26,00 AD ALUNNO Costo per il percorso Erboristico 10,00; Costo per l attività di fattoria 8,00; (inclusa la merenda)

5 Costo per il pranzo in fattoria (opzionale) 8,00. ESEMPLIFICAZIONE DI ALCUNI ARGOMENTI TRATTATI NELLE LEZIONI TEORICHE Una pianta per amica* Il mondo delle tisane* Le piante nella Storia dell uomo*** Virtù ed usi delle piante officinali*** Metodi di essiccazione delle piante officinali*** I cereali*** Principi di galenica**** Gli olii essenziali**** I prodotti dell alveare**** In ogni lezione viene presentata agli alunni una singola pianta officinale attraverso fiabe, leggende, usi tradizionali e osservazione dal vero Il metodo più semplice per trarre beneficio dalle piante officinali spiegato agli alunni attraverso l osservazione delle piante essiccate e la preparazione di una tisana in classe. Storia dell erboristeria, con particolare riferimento al periodo storico trattato nell anno scolastico. Le principali caratteristiche benefiche di alcune piante officinali vengono spiegate agli alunni che potranno poi formulare la propria miscela personale usando le piante essiccate. I diversi metodi per conservare attraverso l essiccazione le proprietà delle piante officinali. Le caratteristiche nutrizionali ed erboristiche dei diversi tipi di cereali vengono illustrate agli alunni attraverso l osservazione dal vero. Illustrazione dei diversi tipi di solvente utilizzabili per estrarre i principi benefici dalle piante officinali (acqua, aceto, olio, alcool) Attraverso il gioco degli odori gli alunni imparano cosa sono, come si estraggono e come si usano i profumi delle piante. Miele, propoli, cera: come vengono prodotti dalle api e quale importanza hanno per l uomo.

6 ESEMPLIFICAZIONE DI ALCUNI ARGOMENTI TRATTATI NELLE LEZIONI PRATICHE (LABORATORI) Sale aromatico da cucina* Sale da bagno colorato e profumato* Sale per pediluvi* Messa a dimora e coltivazione di piante officinali* Sacchetti profumati per armadi** Realizzazione di un erbario con piante essiccate** Il sapone riciclato*** Boule frizzanti da bagno*** Oleolito*** Acetolito antipediculosi*** Unguento*** Sciroppo*** Preparazione di sale da cucina con piante aromatiche contuse nel mortaio di legno Preparazione di un sale da bagno colorato con colori naturali e profumato con olii essenziali Sale specifico per rinfrescare piedi che abitano a lungo in scarpe da ginnastica In ogni lezione vengono illustrate le caratteristiche e i metodi di coltivazione di 3 piante officinali che vengono poi messe a dimora nel giardino della scuola Preparazione di sacchetti per armadi con piante che profumano e allontanano insetti sgraditi In un apposito quadernino vengono sinteticamente descritte le proprietà benefiche delle piante officinali e incollate parti di piante essiccate Preparazione di sapone colorato con colori naturali e profumato con olii essenziali riciclando avanzi di saponette Preparazione a base di amido di riso, acido citrico e bicarbonato colorata con colori naturali e profumata con olii essenziali Macerazione in olio vegetale di una pianta officinale precedentemente contusa in un mortaio Macerazione in aceto di piante officinali adatte ad allontanare i pidocchi (con uso del mortaio) Realizzazione di un unguento attraverso la miscelazione a caldo di un oleolito con cera d api Preparazione di sciroppi balsamici o dissetanti con infusi concentrati di piante officinali e zucchero di canna Nota per le classi delle scuole elementari: * per tutte le classi **dalla classe II ***dalla classe III ****dalla classe IV