_ Gli CHEF della NATURA _

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1 PROGETTO NAZIONALE di EDUCAZIONE AMBIENTALE _ Gli CHEF della NATURA _ Esiste ovunque una media nelle cose essa è determinata dall EQUILIBRIO (Dmitri Mendeleev) Il giorno 10 marzo 2015, alle ore 9.00, le classi 2^B e 2^C della Scuola Secondaria di 1 grado dell Istituto Comprensivo A. R. Chiarelli, accompagnate dalle docenti prof.sse Liliana Petrelli e Tiziana Assainato per la 2^B, Anna Maria Aquaro (referente ambientale) e Rita Semeraro per la 2^C, si sono recate alla Riserva Naturale Orientata - Murge orientali Galeone dove si è tenuto l ultimo incontro con il personale del Corpo Forestale dello Stato, relativo al progetto di Educazione Ambientale Gli Chef della Natura.

2 Esso si collega al Progetto di Educazione Alimentare EXPO 2015 e mira ad avvicinare i giovani al proprio territorio e al ruolo primario che la Natura, con boschi, foreste e biodiversità, svolge per la conservazione della vita sul pianeta, per nutrire la Terra, per fornire energia per la vita. L Attività Progettuale è stata articolata in 4 incontri, i primi 3 si sono svolti in classe, l ultimo invece sul territorio, in un ambiente naturale come la masseria Galeone. Nel 1 incontro i responsabili del C.F.S. hanno evidenziato come si mangia nei vari Paesi del mondo (Africa, U.S.A., Asia, Oceania), focalizzando l attenzione sulle diverse abitudini alimentari, sul numero dei pasti effettuati e sull abbondanza o mancanza di cibo nelle diverse nazionalità. Nel 2 incontro gli esperti del C.F.S. hanno trattato il tema dell alimentazione degli animali, di quelli migratori (rondine, upupa, cavalletta), stanziali (lombrichi, ghiandaia, ragno, gufo), stanziali che vanno in letargo (lumache, serpente, riccio), degli infaticabili (scarabeo stercorario, formiche, api, talpa) e degli animali a tempo (coccinella, zanzara, grillo), con focus sull alimentazione degli animali selvatici che direttamente reperiscono il cibo, mentre l animale domestico subisce le scelte alimentari imposte dall uomo.

3 Abbiamo esaminato la Piramide Alimentare di un ecosistema, scoprendo che se uno dei gradini della piramide, cioè uno degli anelli della catena alimentare, si modifica, l equilibrio biologico si rompe e la natura stessa deve pensare a ristabilirlo. L UOMO purtroppo, spesso altera l equilibrio degli ecosistemi. Nel 3 incontro si è parlato di agricoltura intensiva, di prodotti chimici, pesticidi, conservanti, di raccolta e trasporto del cibo, di allevamento intensivo e domestico, sottolineando l attenzione su come l attività agricola dell uomo incida sull alimentazione e come l uomo influenzi l alimentazione dell animale, quando esso è trattenuto in regime di cattività. _Classe 2^C con docenti e rappresentanti del Corpo Forestale dello Stato_ Nel 4 incontro è stata effettuata una passeggiata salubre e rilassante nella masseria Galeone, per esaminare l ecosistema bosco con tutti i suoi elementi, evidenziando come in un bosco nulla vada sprecato. Gli escrementi degli animali rappresentano un ottimo concime organico per tutti i vegetali che vi vivono.

4 L erba, le foglie secche, le cupole legnose delle ghiande servono agli abitanti del sottobosco (i decompositori) che, nutrendosi, rilasciano feci, ricche di sali minerali, che nutrono tutto il bosco. Le carcasse degli animali e le feci forniscono cibo a organismi non schizzinosi, ai necrofagi che si nutrono di animali morti e ai coprofagi che si nutrono di escrementi propri o altrui. Le ghiande del fragno, nel bosco, vengono mangiate dalle ghiandaie e tutti gli altri animali che vivono nel bosco trovano, nel loro ambiente naturale, cibo a sufficienza per ricavare energia utile per svolgere le loro attività. _Classe 2^B con rappresentanti del Corpo Forestale dello Stato_ Insieme abbiamo scoperto che Il cavallo, che si nutre da solo nei prati della masseria, ha una alimentazione diversa rispetto al cavallo che si nutre nella scuderia e che viene addestrato a svolgere determinate attività. Quest ultimo necessita di una maggiore quantità di cibo perché, nell attività richiesta dall uomo, consuma una maggiore quantità di energia.

5 E stato quindi evidenziato, che l uomo condiziona l alimentazione dell animale e la varia in base alla finalità della prestazione richiesta. Per quanto riguarda l alimentazione umana, gli uomini, nonostante la comprovata intelligenza, si lasciano spesso condizionare sia dall appetibilità del cibo che mangiano, sia dal suo confezionamento commerciale, tanto che le ditte produttrici di alimenti puntano più sull aspetto che sulla qualità. Bisogna invece ricercare prodotti di qualità e alimentarsi in maniera corretta, facendo attenzione a parametri corretti relativi alla quantità, alla qualità e alla varietà. In Natura nulla si spreca e tutto si ricicla, la Natura si alimenta a Km 0 e si nutre al ritmo delle stagioni, gli animali selvatici, alla ricerca di cibo, fanno sport e si mantengono in forma, pertanto l uomo deve rivedere il proprio stile di vita e adeguare i propri comportamenti alle esigenze del pianeta, perché essi non sempre risultano in armonia con Madre Natura. _Classi 2^B 2^C_docenti_e rappresentanti del Corpo Forestale dello Stato_