Tecnica e armonia

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1 Tecnica e armonia Lavabicchieri TopGlass

2 2 L obiettivo TopGlass Un bicchiere top è al top solo quando è brillante ed assolutamente privo di macchie e striature, pronto a trasmettere tutto il piacere di un buon vino, un piacere che non è solo del gusto, ma in egual misura anche dell olfatto e della vista. Il vino è cultura ed arte, il lavaggio dei bicchieri è una tecnologia al servizio della civiltà del bere. Lavare perfettamente il cristallo è sicuramente la cosa più diffi cile nell ambito del lavaggio stoviglie ed una lavabicchieri di ottima qualità è condizione necessaria ma non suffi ciente per l ottenimento del risultato. La perfezione si ottiene solamente integrando tutti i fattori coinvolti in un sistema. TopGlass è il sistema COLGED per il lavaggio dei bicchieri di pregio. Utilizzando TopGlass si evitano le operazioni di spannatura manuale dei bicchieri riducendo tempi e costi di manodopera e, soprattutto, si evitano le rotture accidentali, un costo diffi cile da quantifi care ma ben presente a tutti coloro che utilizzano bicchieri di pregio.

3 3 Lo strumento Tre per Uno= Bicchiere perfetto TopGlass ha come componenti il trattamento acqua WS 140, i detergenti Crystal e le lavabicchieri TopTech. Tre elementi correlati ed imprescindibili per l ottenimento di un eccellente risultato, integrati in un unico programma, testato e supportato dall esperienza Colged, La competenza dei rivenditori autorizzati Colged, la cui formazione sui componenti del sistema e sulla loro integrazione viene curata direttamente dall azienda, è la migliore garanzia per la risoluzione delle vostre necessità di lavaggio dei bicchieri. Tutela ambientale ProTect Le nostre lavastoviglie sono estremamente silenziose, quattro volte meno dei modelli precedenti. La progettazione ha tenuto presente l esigenza di ridurre le emissioni elettromagnetiche, i consumi d acqua e di energia e la produzione di CO2. Lo stabilimento Colged è certifi cato ISO 14001:2004 a testimonianza dell interesse dell azienda per la tutela del futuro del nostro pianeta. Concetto di servizio EurotecService La qualità non si esaurisce nella fabbrica ma riguarda l intero ciclo di vita del prodotto: EurotecService è la divisione specializzata che gestisce in forma integrata sia le parti di ricambio che le attività di post vendita, con particolare riguardo alla formazione e qualifi cazione della rete di rivenditori e centri di assistenza che copre in maniera capillare tutto il territorio nazionale. Fanno capo a questa divisione anche le attività di prevendita, logistica e customer care così da sviluppare in modo profondamente sinergico le attività essenziali per la soddisfazione del cliente. Concetto di qualità ProDuct Le macchine Colged sono progettate e costruite all interno di un sistema qualità certifi cato ISO 9001:2008 e si giovano dell esperienza unica di una realtà imprenditoriale che nella sua storia pluridecennale ha immesso sul mercato più di un milione di lavastoviglie industriali. I componenti elettrici ed elettronici sono tutti di provenienza europea ed i fornitori esterni sono sottoposti a controlli rigorosi.

4 4 Acqua Detergenti L acqua giusta Il filtro giusto Progettati per bicchieri al top Dosati con precisione elettronica Un risultato ottimale si ottiene solo con acqua dalle caratteristiche particolari: non solo priva di calcare ma anche senza impurità, metalli o altri ioni in soluzione. Tecnicamente la qualità dell acqua si esprime attraverso la sua conducibilità, se è troppo alta il cristallo risulta macchiato, se è troppo bassa il detergente non rende al meglio: non basta un fi ltro ma occorre un sistema integrato. Compatto, posizionabile sia in orizzontale che in verticale, si interfaccia con le lavabicchieri TopTech ed è dotato di bypass regolabile per fornire in qualsiasi installazione acqua con la conducibilità ottimale. La doppia membrana osmotica, il misuratore di conducibilità integrato e la pompa raffreddata ad acqua lo rendono effi ciente ed affi dabile. Praticissimo è il fi ltro CarbonBlock esterno sostituibile in pochi secondi. Per prolungare l intervallo di sostituzione di fi ltro e membrane è consigliabile installare un addolcitore. Non richiede un serbatoio di accumulo ed è presente un circuito di controllo per proteggere gli apparecchi in caso di calo della pressione di alimentazione o di perdite idrauliche. I fi ltri ad osmosi inversa hanno un rendimento intorno al 50%, cioè per produrre un litro di acqua depurata servono due litri di acqua di rete. Per contenere i costi è importante che il consumo delle lavastoviglie sia basso e le TopTech hanno i consumi più bassi del mercato. Il detergente ProWash Crystal ed il brillantante ProRinse Crystal sono stati progettati per rendere al meglio con acqua a bassissima conducibilità, come quella di osmosi, dove i prodotti chimici tradizionali perdono effi cacia. Nella loro formulazione si è anche tenuto conto della necessità di non modifi care le caratteristiche superfi - ciali del cristallo in modo da non alterare lo scorrimento delle gocce di vino durante la degustazione. ProWash Crystal ha un dosaggio ottimale molto basso (1,5 gr/l contro i 3-4 gr/l di un comune detergente), questo si traduce in un immediato risparmio nei costi operativi. Le lavabicchieri TopTech hanno dosatori detergente e brillantante a regolazione elettronica, il dosaggio si imposta dal pannello di controllo direttamente in gr/l ed a richiesta sono fornibili speciali sonde per monitorare il livello dei prodotti chimici: quando stanno per esaurirsi un messaggio sul display LCD avvisa della necessità di effettuare il rabbocco.

5 5 Lavastoviglie a) Troppopieno: ricambio d acqua pari al 62% del risciacquo. b) EvoLution 2 : ricambio d acqua pari al 100% del risciacquo. Fig. 1 Fig. 2 Sporco (g/l) Sporco in vasca di lavaggio (vasca da 15 litri; risciacquo 1,9 litri/cesto; sporco 30g/cesto) Cicli (numero) Troppopieno EvoLution 2 Lavaggio Risciacquo Scarico Le lavastoviglie Colged nascono come componenti perfettamente integrate del sistema TopGlass. Sono prodotti di ultima generazione con prestazioni elevatissime, consumi contenuti, facili da utilizzare e veloci da pulire. Questi risultati sono il frutto di un lavoro di ricerca che investe le tre fasi fondamentali del funzionamento: lavaggio, risciacquo, scarico. Con la pompa DuoFlo ed i bracci EquaLizer 2 genera un azione meccanica intensa e perfettamente equilibrata con consumi energetici minori. La pompa ha due uscite invece di una per ridurre le perdite di potenza, i bracci sono differenziati fra quello inferiore in acciaio e quello superiore in materiale composito perché spruzzare dall alto non è come spruzzare dal basso. La temperatura di lavaggio è quella ottimale di 60 C. UltraRinse 2 è una tecnologia brevettata che consente di ridurre drasticamente i consumi attraverso un utilizzo effi ciente ed effi cace dell acqua di risciacquo. Il sistema con boiler aperto e pompa di risciacquo mantiene costanti pressione, portata e temperatura, assicurando igiene e risultati costanti. La temperatura di risciacquo è quella ottimale per il cristallo di 65 C. EvoLution 2 è il sistema Colged per mantenere l acqua in vasca più pulita più a lungo, grazie all effi cienza di ricambio del 100%, contro il 66% dei sistemi tradizionali. Il risultato migliora ed i cambi d acqua sono meno frequenti. Il programma ProNew è ottimale per sporchi incompatibili (come il latte e la birra) e trasforma le lavabicchieri TopTech in macchine ad acqua pulita. Fig. 1: Distribuzione dell acqua di risciacquo con UltraRinse 2 Fig. 2: Distribuzione dell acqua di risciacquo con sistema tradizionale

6 6 TopTech Costruzione SmartClean Risparmiate fi no a 40 minuti al giorno nelle operazioni di pulizia a fi ne ciclo semplicemente perché se non ci sono punti in cui lo sporco possa accumularsi lo sporco non si accumula. Camere di lavaggio senza tubazioni interne, guide cesto stampate, vasche stampate, fi ltri vasca integrali in acciaio; questi e tanti altri accorgimenti rendono le nostre lavastoviglie le più veloci da pulire. Porta ProSoft Ha un movimento dolce ed ammortizzato, evitando urti e danni alle stoviglie più delicate anche in caso di chiusure brusche. Lo sforzo richiesto all operatore è di solo 3 kg, la metà di quanto normalmente necessario; le guide stampate nella controporta favoriscono l inserimento del cesto. Il personale si affatica meno, la produttività aumenta, le rotture accidentali diminuiscono. Interfaccia TopScreen L utilizzo della lavastoviglie avviene con un unico tasto il cui colore cambia a seconda della fase di lavaggio. Il display LCD visualizza i programmi, le temperature, il tempo mancante alla fi ne del ciclo ed altre informazioni secondo le scelte dell utente. Sullo schermo compaiono avvisi relativi alla non perfetta chiusura della porta, alla mancanza del sale o dei prodotti chimici ed altri ancora. Questo sistema supera i limiti delle interfacce digitali tradizionali senza le complicazioni e la poca praticità di un touch screen. Modello Programmi standard Programmi Speciali Le lavabicchieri TopTech e TopTech differiscono per le dimensioni del cesto e le dimensioni esterne ma sono accomunate dall utilizzo delle stesse tecnologie, dalla grande ambientabilità e dalla estrema fl essibilità operativa. Ciclo Normale Ciclo Forte Ciclo Prolungato ProClean ProPlates ProSteel ProNew ProWater sec sec sec Ciclo di autopulizia Ciclo piatti Ciclo posate Ciclo a acqua pulita Ciclo acqua di osmosi

7 7 ProGrams cicli di lavaggio Permette una estrema versatilità operativa con una grande semplicità d uso: programmi altamente specializzati e profondamente diversi fra loro consentono di lavare una molteplicità di oggetti, dai bicchieri di pregio ai piatti alle pentole. I programmi base sono tre (standard, forte, lungo) e l utente può sceglierne altri fra quelli del ProGrams; la selezione può essere cambiata in qualunque momento: ProNew Ciclo di lavaggio ad acqua pulita, effettua lo scarico completo dell acqua in vasca e la sua sostituzione. Ideale per i casi di sporchi incompatibili, come latte e bicchieri da birra, o quando si vuole effettuare un rapido ricambio. ProWater (acqua di osmosi) Ciclo specifi co per il lavaggio dei bicchieri con acqua di osmosi. Disegnato per operare con il fi ltro a osmosi inversa WS 140 e utilizzando detergente ProWash Crystal e brillantante ProRinse Crystal. Tutti i parametri di funzionamento vengono modifi cati per ottimizzare il risultato fi nale sul bicchiere. TopTech TopTech ProPlates (piatti) ProClean (autopulizia) ProSteel (posate) Le versioni Gli equipaggiamenti CLS CLS Ciclo specifi co per i piatti, il risciacquo viene ridotto del 17% con temperatura portata al livello ottimale di 78 C. Provvede al lavaggio della camera di lavaggio, del circuito idraulico ed allo svuotamento di vasca e boiler (per l 80% del contenuto). Ciclo per la pulizia delle posate consistente in più fasi di lavaggio a temperatura crescente fi no a 70 C ed una fase di risciacquo fi nale a 85 C. Il consumo di acqua è di 5,5 L per ciclo e la durata di circa 6 minuti. TopTech TopTech CLS TopTech TopTech CLS Dotazioni di serie versione standard sottotavolabile cesto 40x40 cm Costruzione a doppia parete integrale versione con addolcitore continuo CareFree Vasca stampata con fi ltro integrale inox Sistema di lavaggio con pompa DuoFlo e bracci EquaLizer 2 versione standard sottotavolabile cesto 50x50 cm Sistema di scarico EvoLution 2 e pompa di scarico versione con addolcitore continuo CareFree Sistema di risciacquo UltraRinse 2 Boiler aperto con break tank e pompa di risciacquo Dosatori detergente e brillantante elettronici ProChem Sistema di autopulizia ProClean Modello Cesto bicchieri Contenitore posate Tubo di carico Tubo di scarico Sistema di miglioramento ambiente di lavoro ProTect (40x40) Interfaccia LCD SmartSreen (50x50) Programmi di lavaggio standard - n Cicli speciali programma ProGrams - n Addolcitore continuo CareFree - - Di serie - Non disponibile

8 Dati tecnici non impegnativi design: Studio Rindi adv Tabella caratteristiche tecniche TopTech TopTech Dimensioni (lxpxh) cm 47 x 55 x x 60 x 72 Dimensioni cesto cm 40 x x 50 Capacità vasca lt 9 15 Apertura porta/cappa cm 30,0 29 Altezza max bicchieri/pentole cm 27,0 25,5 Diametro max piatti cm 28,5 27,5 Produttività max. teorica cesti/h Produttività max. teorica piatti/h Alimentazione V/Hz/A 230/50/1 400/50/3 Multipower no si Potenza massima assorbita W (5.400) Pompa lavaggio DuoFlo W Resistenza vasca W Resistenza boiler W (4.900) Consumo acqua per ciclo lt 1,5 (1,2) 2,5 (2,0) Temperatura lavaggio (regolabile) C Temperatura risciacquo (regolabile) C 65 (78) 65 (78) Avvertenza: I dati di consumo e le prestazioni qui riportate sono riferiti a macchine installate e funzionanti in condizioni ideali, potendo variare in relazione alle condizioni di installazione. I dati tecnici riportati nel presente catalogo sono da considerarsi indicativi e possono subire modifi che in relazione al continuo sviluppo tecnologico dei nostri prodotti. FOOD EQUIPMENT GROUP WareWashing ITALIA EUROTEC s.r.l - divisione COLGED Via Provinciale Romana, Badia Pozzeveri, LUCCA Tel Fax colged@itweurotec.it MDL TT IT