il Mercatale Montevarchi dal mercato mensile allo spaccio
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- Vincenzo Perri
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1 il Mercatale Montevarchi dal mercato mensile allo spaccio
2 Giugno 2005, 1 edizione de il Mercatale mercato mensile nella piazza del Comune 2 sabato del mese Progetto promosso da Comune di Montevarchi e Regione Toscana con un ampio parternariato (Arsia, Provincia di Arezzo, Comuni del Valdarno, Slow Food, Organizzazioni di Categoria); Comune: gruppo di lavoro (progettualità, organizzazione, aspetti igienico-sanitari); acquisto strutture (tavoli, gazebo e banchi frigo); comunicazione; Disciplinare e Carta del Mercato Comitato del Mercato (tecnici, amministrazione e produttori): nuove adesioni, verifica rispetto disciplinare, iniziative collaterali; Per le aziende: partecipazione gratuita per l anno Dal 2006 quote di compartecipazione, stabilite dall Assemblea dei produttori.
3 Punti di forza e punti critici: Progettualità condivisa tra più soggetti il produttore ci mette la faccia : il produttore è di nuovo protagonista 30/40 produttori ad ogni edizione 1.500/2.000 visitatori ad edizione nuova opportunità conoscenza e acquisto delle produzioni locali assenza di normative Difficoltà nel mantenere gli obiettivi del progetto: qualità, prezzi, trasparenza Problematiche igienico-sanitarie formula mensile non garantisce un approvvigionamento continuato per il consumatore né una collocazione sicura dei prodotti per gli espositori
4 2 febbraio 2008 inaugurazione Mercato Coperto degli Agricoltori una grande vendita diretta collettiva,aperta tutti i giorni Il progetto è promosso dal Comune col sostegno della Regione Toscana, e un ampio parternariato: Arsia, Provincia di Arezzo, Comuni del Valdarno, Coldiretti, Confagricoltura e Confederazione Italiana Agricoltori, Slow Food Toscana
5 Aziende:74 Tesserine Scontrini 2009: oltre Scontrini media/g 2008: : 280 Venerdì sabato dal 50 al 60%
6 Incassi 2008: Incassi 2009: Scontrino medio 2008: 10,2 2009: 12,1 Incassi ortaggi e frutta (banco) pane e pasta vino e olio salumi formaggi trasformati carne e uova ospiti e altro % = 26 ore/giorno
7 PUNTI DI FORZA Ce n era bisogno richiesta produzioni locali Consolidamento numero clienti Tenuta del sistema organizzativo Esempio di buon rapporto pubblico-privato Stimolo per l imprenditoria locale Per le aziende: vendita sicura con incasso immediato Esperienza di incontro e confronto tra produttori Modello, diffusione e trasferibilità PUNTI CRITICI Mancanza di sistema tra i produttori Mancanza di programmazione Assenza del produttore Scarsa capacità comunicazione delle singole aziende Gamma e stagionalità Scarsa capacità autocritica e progettazione(lamentela) Criticità rilevate dalle attività di controllo, circa 100 verifiche nel 2009 con 45 segnalazioni: qualità non coerente, casualità dei prezzi, limiti presentazione (etichette, sottovuoto, ticipità)
8 2008 e 2009 PROGETTO PUBBLICO Comune, Regione COMITATO assemblea COOPERATIVA
9 PROGETTO PUBBLICO Comune, Regione 2010 COMITATO Disciplinare Garanzia consumatori Accesso/esclusione Attività controllo Comunicazione Protocollo e piano ec-finanziario Sperimentazione Rappresentanza ASSOCIAZIONE Organizzazione (orari, servizi, ) Proposte investimenti e sviluppo Attuazione piano economico-finanziario Modalità compartecipazione economica COOPERATIVA Servizi e attività logistiche Associazione consumatori 70 vendite dirette: titolarità e responsabilità singola azienda
10 Sistema di controllo Obiettivi progetto e Disciplinare Comunicazione e colloquio con azienda Individuazione macrocriticità Autotutela Eventuale intervento Comitato per azione correttiva Visite in azienda Accesso documentazione Verifiche allo scaffale Analisi Degustazioni panel Rilevazioni e confronti Incontri produttoriconsumatori Formazione e informazione Ricostruzione prezzo Nuove proposte di incontro richiesta/offerta, certificazione partecipata
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