LE PROPRIETA SALUTISTICHE E BIOLOGICHE DEL CASTAGNO IL PRODOTTO SALUTISTICO NATURALE
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- Miranda Bernardini
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1 LE PROPRIETA SALUTISTICHE E BIOLOGICHE DEL CASTAGNO Mario Dell Agli Laboratorio di Farmacognosia, Dipartimento di Scienze Farmacologiche e Biomolecolari Università degli Studi di Milano IL PRODOTTO SALUTISTICO NATURALE INTEGRATORE ALIMENTARE Favorisce la condizione di benessere, coadiuvando le funzioni fisiologiche dell organismo FARMACO Ripristina, corregge o modifica funzioni fisiologiche, esercitando un azione farmacologica, immunologica o metabolica
2 IL PRODOTTO SALUTISTICO NATURALE La presenza di una pianta o di un suo derivato in un farmaco vegetale tradizionale non esclude il fatto che la stessa pianta possa essere utilizzata in altri prodotti I possibili ambiti e confini dell attività di prodotti diversi dal farmaco, che esercitano una funzione fisiologica nell uomo, sono INCERTI PRODOTTO DIETETICO INTEGRATORE DIETETICO NUTRACEUTICO ALIMENTO ALIMENTO FUNZIONALE ALIMENTO ARRICCHITO IL CASTAGNO PIANTA: Castanea sativa Mill. FAMIGLIA: Fagaceae DROGA: frutto, corteccia, foglie HABITAT: America, Asia, Europa
3 IL CASTAGNO Pianta monoica decidua legnosa con portamento arboreo Infiorescenze ad amento solo maschili La fioritura avviene tra fine giugno e luglio In seguito alla fecondazione si forma la cupula squamosa CASTANEA SATIVA Mill.
4 CASTANEA SATIVA Mill. Monumento nazionale dal 1965 Patrimonio dell UNESCO dal 2008 (monumento messaggero di pace) Considerato oggi l albero più antico e più grande d Europa LE VARIE SPECIE DI CASTAGNO
5 LA PRODUZIONE DI CASTAGNE 1. CINA ( t) 2. COREA (80000 t) 3. NORD E SUD AMERICA (55800 t) 4. ITALIA (55000 t) 5. GIAPPONE ( t) 6. PORTOGALLO (22000 t) 7. SPAGNA (15000 t) 8. FRANCIA (6258 t) LA PRODUZIONE DI CASTAGNE
6 LA PRODUZIONE DI CASTAGNE UTILIZZI DEL CASTAGNO
7 IL CASTAGNO composizione IL MIELE DI CASTAGNO composizione CONCENTRAZIONE DI MINERALI UTILI PER L ORGANISMO CONTENUTO IN POLIFENOLI TOTALI
8 IL MIELE DI CASTAGNO Attività antibatterica ESTRATTI IDROALCOLICI (50% METANOLO) ED ATTIVITA ANTIBATTERICA DIAMETRO DELLA ZONA DI INIBIZIONE (mm) ATTIVITA ANTIOSSIDANTE E ROS
9 EFFETTO SULLA FORMAZIONE DI RADICALI LIBERI (ROS) IL MIELE DI CASTAGNO Attività antiossidante IL LEGNO DI CASTAGNO Invecchiamento del brandy
10 LA CASTAGNA caratteristiche organolettiche LA CASTAGNA composizione CONTENUTO DI MINERALI
11 LA CASTAGNA composizione ZUCCHERI LIBERI ACIDI GRASSI AMIDO E CELLULOSA g/100g peso secco LA CASTAGNA composizione IL CONTENUTO VITAMINICO ESSENZIALI PER LA VITA..
12 LA CASTAGNA Attività antiossidante LA CASTAGNA Attività sul SNC
13 LA CASTAGNA Attività antivirale LA CASTAGNA L amido
14 LA CASTAGNA Attività gastrointestinale LA CASTAGNA Utilizzo nell animale
15 LA CASTAGNA Cibo per celiaci IL CASTAGNO Allergie da polline
16 IL CASTAGNO Le foglie CONTENUTO IN POLIFENOLI TOTALI E ATTIVITA ANTIOSSIDANTE IL CASTAGNO Le foglie
17 IL CASTAGNO Note di galenica IL CASTAGNO La corteccia INIBIZIONE DELLA PRODUZIONE DI RADICALI LIBERI ATTIVITA ANTIOSSIDANTE
18 IPPOCASTANO PIANTA: Aesculus hippocastanum L. FAMIGLIA: Sapindaceae DROGA: semi, corteccia HABITAT: Europa IPPOCASTANO Semi, frutti e foglie
19 IPPOCASTANO La castagna matta IPPOCASTANO Effetti farmacologici
20 IPPOCASTANO Effetti secondari CONCLUSIONI
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