IL MESTIERE DI ESSERE UOMINI

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1 n.10_luglio 2012 IL MESTIERE DI ESSERE UOMINI L ESPERIENZA DEL CORSO IN ALTERNANZA SCUOLA LAVORO Il progtto Il mstir di ssr uomini è la proposta ch fa In-prsa di un cammino di conoscnza ralizzato appositamnt pr i ragazzi in disprsion scolastica. È un progtto ralizzato in collaborazion con Rgion Lombardia, in particolar modo l assssorato all Istruzion Formazion Profssional grazi al programma Lombardia ccllnt. Offr agli allivi la possibilità di acquisir l comptnz ncssari pr insrirsi nl mondo dl lavoro. Si struttura su tr annualità, al trmin di ciascuna dll quali vin rilasciata da part di docnti di tutor azindali una dichiarazion di comptnz acquisit. Ciascuna annualità prvd 600 or complssiv di cui 300 di attività didattich in aula 300 di tirocinio formativo prsso l azind dl trritorio, suddivis in priodi da un ms ciascuno in altrnanza. Gli ambiti in cui sono stati attivati i corsi sono qullo gastronomico qullo lttrico. La didattica è volta a privilgiar l disciplin tcnico/profssionali non disdgnando gli asptti più prttamnt culturali, cioè l offrta dgli strumnti (dal linguaggio, alla scinza al diritto) ch aiutino in qul cammino di consapvolzza di sé dl contsto in cui si viv, ncssaria pr ntrar con fficacia nl mondo dl lavoro. Il prcorso dgli allivi è sguito da un tutor ch ha il compito di monitorar costantmnt la situazion di ciascuno di vrificar l attività svolta in tirocinio con visit priodich in azinda. È quindi un cammino fatto di aula, laboratorio stag guidato dall allanza adulta di insgnanti, tutor imprnditori. Durant l anno scolastico hanno frquntato i corsi in altrnanza scuola-lavoro prsso Inprsa 99 alunni, 54 nll ambito lttrico 45 nll ambito dlla ristorazion. LAVORO E STUDIO PER SÉ E PER IL MONDO Un prcorso pr i ragazzi in disprsion scolastica. sgu a pag.2>>>> LA PEDANA IDRAULICO-ELETTRICA Progtto 1 - UN ORIGINALE SISTEMA DI PRODUZIONE DI ENERGIA VIA COL VENTO... 2 progtto 2 - FUNZIONALITÀ ED EFFICACIA DELLA TURBINA EOLICA sgu a pag. 4>> sgu a pag. 5>> IL MONDO DELLE CARNI Progtto 3 - Rcuprar profssionalità nl sttor dlla macllria CORSI FARE FORMAZIONE CON PROFESSIONISTI DEI VARI SETTORI sgu pag. 6>> sgu pag. 7>> E uscito il quadrno n. 2 di In-Prsa, ch raccogli i tmi svolti dagli alunni dll altrnanza scuola - lavoro a conclusion dl loro prcorso. E possibil richidrlo prsso la sd dl cntro. SPECIALE IN-fsta 2012 insrto sulla fsta di in-prsa don gnocchi prparato dai ragazzi di in-prsa diffuso durant l vnto)

2 Una possibilità nuova pr sé pr il mondo LAVORO E STUDIO Un prcorso pr i ragazzi in disprsion scolastica LAVORO E PROMESSA Quando uscivi dalla porta sul rtro di qulla casa, da un lato trovavi un abbvratoio di pitra in mzzo all rbacc. ( ) Non so da quanto tmpo stava lì. Cnto anni. Ducnto. Sulla pitra si vdvano l tracc dllo scalpllo. Era scavato nlla pitra dura, lungo quasi du mtri, largo supprgiù mzzo profondo altrttanto. ( ) E mi misi a pnsar all uomo ch l avva fabbricato. Qul pas non avva mai avuto priodi di pac particolarmnt lunghi, a quanto n sapvo io. ( ) Ma qull uomo si ra msso lì con una mazza uno scalpllo avva scavato un abbvratoio di pitra ch sarbb potuto durar dicimila anni. E prché? In cosa crdva qul tizio? Di crto non crdva ch non sarbb mai cambiato nulla. Uno potrbb anch pnsar qusto. Ma scondo m non potva ssr così ingnuo. ( ) E dvo dir ch l unica cosa ch mi vin da pnsar è ch qullo avva una sorta di promssa dntro al cuor. E io non ho crto intnzion di mttrmi a scavar un abbvratoio di pitra. Ma mi piacrbb ssr capac di far qul tipo di promssa. È la cosa ch mi piacrbb più di tutt. Cormac McCarthy, Non è un pas pr vcchi Il progtto Il mstir di ssr uomini è iniziato nl 2010 prosguirà sino al E un prcorso ch si rivolg ai ragazzi in disprsion scolastica, cioè coloro ch hanno già avuto sprinz di bocciatur o ritiri, ch continua il prcdnt progtto dal titolo A scuola in bottga durato dal 2007 al E ralizzato nll ambito dl programma Lombardia Eccllnt promosso da Rgion Lombardia. Il progtto è articolato in tr anni, ognuno di quali ha una divrsa carattristica: nl primo anno i ragazzi ch hanno vissuto sprinz scolastich ngativ, anch di più bocciatur, scoprono ch è data loro un altra possibilità, ch pr loro c è un posto d una strada da prcorrr. Nl scondo anno si consolida la dcision di star nlla strada iniziata vin richista la rsponsabilità di far i conti con l condizioni ch il prcorso richid ( ad s. la puntualità, la gstion ordinata dl matrial ). Il trzo anno è qullo in cui gli alunni si mttono dfinitivamnt alla prova crscono nlla consapvolzza dll utilità dl lavoro pr sé pr la socità. Nl prcorso dl progtto ha un ruolo fondamntal lo stag, prché prmtt un approccio divrso alla conoscnza, consnt cioè di conoscr facndo. Emilia Vrgani, fondatric di In-Prsa, dicva ch qusti ragazzi pr ripartir hanno bisogno di famiglia, lavoro scuola, di qusti tr lmnti posti proprio in qusto ordin. Pr chi ha vissuto la scuola com insuccsso quindi ha vrso l sprinza scolastica un prgiudizio ngativo, potr riprndr un prcorso di apprndimnto da un attività lavorativa è un punto di salvzza. Poi, al ritorno dallo stag, sono i ragazzi stssi ch si accorgono ch c è bisogno di imparar, di apprndr dll nozioni quindi la lzion in aula vin vista vissuta in una nuova prospttiva. Pr qusto motivo anch l lzioni si sviluppano scondo un mtodo prciso: nl primo anno lo scopo principal dgli insgnanti è far riprndr un approccio positivo alla conoscnza, far prcpir ch la scuola può ssr una possibilità buona pr sè. Nl scondo anno vin richisto

3 un a fondo più dciso nl lavoro d aula: ssndo l anno dlla dcision, anch l or di lzion chidono di mttrsi in gioco in modo più dtrminato. Nl trzo anno il tntativo è qullo di una vra propria proposta cultural ai ragazzi: un aprtura al mondo, un allargamnto di orizzonti ch faccia prcpir la bllzza dlla raltà, il gusto dl far bn l cos, l utilità di un contributo di ciascuno ad una costruzion più grand. In qusto prcorso l asptto dtrminant riman prò il rapporto con gli imprnditori: ssi non solo accolgono danno fiducia agli allivi in stag, ma ci aiutano a capir il posto di ciascuno, ad individuar la strada più adguata a ciascuno. I tutor di class i tutor azindali ricrcano fissano insim gli obittivi ch ogni allivo può raggiungr d in alcuni momnti, attravrso consigli di class allargati agli imprnditori, si vrificano insim obittivi finalità dll sprinza di stag. L sprinza più rilvant di qusto anno è stata qulla fatta dai ragazzi dl trzo anno ch hanno maturato una vra propria cultura dl lavoro : s prima di iniziar il corso pnsavano ch andar a lavorar foss una condanna, in qusto condizionati dai discorsi dgli amici o dalla mntalità corrnt, ora si rndono conto ch attravrso il lavoro possono sprimr sé stssi possono ssr ralmnt utili, possono rndr il mondo più bllo. Ha scritto Giosuè nlla sua autobiografia: Voglio iniziar a lavorar pr aiutar la mia famiglia ch ha bisogno di m, pr potr ralizzar alcun cos ch mi stanno a cuor, pr crscr di più pr ssr più consapvol dll cos ch faccio : in qusta riscoprta di sé, dlla propria prsona dll utilità ch ssa porta nl mondo sta la vra rinascita in un momnto di crisi. IL LAVORO COME OPPORTUNITÀ DI VITA Intrvista all imprnditor Giuspp Mrgalli, titolar dlla Mrgalli vini di Monza, azinda ladr nlla distribuzion di vini, Prsidnt dll Union Commrcianti di Monza vicprsidnt dlla Camra di Commrcio di Monza dlla Brianza. Un imprnditor com li cosa può trasmttr ad un ragazzo ch vin a frquntar lo stag prsso una dll su azind? Prima di tutto il fatto ch il lavoro è la cosa più blla ch ha l uomo, è una opportunità di vita non una condanna. Vivr il lavoro com possibilità di soddisfazion pr sé consnt di affrontar anch l asptto duro faticoso dl lavoro, ch crtamnt sist. Staman, quando sono ntrato in azinda, molti dipndnti mi hanno augurato il buongiorno sorridndo: è crtamnt una posizion più adguata ch iniziar la giornata con il muso lungo, prché vuol dir ch una prsona si mtt al lavoro consapvol ch qullo ch fa è util pr sé pr tutti. Ricordri infin ch il lavoro è ducazion, ambito formativo dlla prsona. Trova positiva una impostazion com qulla di In-prsa? Si, prché è important insrir i giovani nl mondo dl lavoro in modo tal ch siano prparati, gli stag aiutano qusto rapporto con il mondo dl lavoro. Pr un ragazzo ssr msso alla prova nlla raltà, svolgr compiti rali rndr conto a qualcuno di qul ch fa è una grand possibilità di apprndimnto di crscita. Occorr poi ch i giovani siano abituati a lavorar in tam ho potuto notar in alcuni srvizi svolti dai ragazzi di In-prsa con i loro chf ch c è qusta attnzion al lavoro di squadra. Attualmnt quali sono i rapporti tra l associazioni di catgoria il mondo dlla formazion? C è grand intrss molt associazioni invstono nlla formazion in prima prsona. Viviamo in un contsto nl qual la formazion non è mai abbastanza: è vramnt ncssaria una formazion prmannt. IL PIATTO PREPARATO DAI RAGAZZI DI IN-PRESA DURANTE UN EVENTO DELLO SCORSO GIUGNO PRESSO L ENOTECA MEREGALLI Chiara FrigENI, coordinatric didattica dl corso in altrnanza scuola lavoro. FINALMENTE ABBIAMO TROVATO QUELLO CHE FACEVA PER ME : parla Simon Marchi, alunno dll altrnanza scuola-lavoro Io ho frquntato una scuola divrsa dall altr: dura solo si msi, tra i quali tr msi di stag tr di aula. Quindi è una scuola in cui si altrna l aula con lo stag. Durant qusto priodo d aula ho imparato una matria ch srv anch nlla vita di tutti i giorni, ossia Diritto. Ho imparato ad smpio com funzionano i vari tipi di contratti di lavoro qusto mi srvirà molto pr capir il mondo dl lavoro, d vitar di commttr rrori ni contratti ch firmrò, ch siano di lavoro, mutui o altro. Nl mio prcorso formativo mi sono imbattuto in divrsi pisodi positivi ngativi riguardanti lo stag la scuola. Ho iniziato il prcorso all In-Prsa iscrivndomi al corso pr manutntor in ambito lttrico, così ho iniziato a frquntar gli stag in qull ambito. Il primo è stato da quadrista: è un lavoro ch si basa sui pannlli lttrici (quadri), prò non mi andava. Così ho sclto di cambiar stag ho provato a lavorar in ambito civil. Nlla nuova ditta mi sono trovato bn con l prson, prò non mi è piaciuto com lavoro così ho provato a far il magazzinir alla Sacchi di Giussano: stssa cosa anch lì, compagnia ottima ma non trovavo l ispirazion in qul lavoro così alla fin ho sguito la mia passion, qulla dgli animali. Infatti ora sto frquntando uno stag in un ngozio di animali a Carat Brianza, mi trovo molto bn con qull prson, si rid, si schrza mi piac anch com lavoro, si fanno cos intrssanti. E il posto giusto pr m. In qusti anni ho trovato prson ch mi hanno aiutato: innanzitutto la prof.ssa Chiara Frigni, profssorssa di Diritto, Sonia, la mia tutor. Loro mi hanno aiutato a trovar il lavoro ch mi piac, mi hanno ascoltato di consgunza hanno continuato a cambiarmi stag, fino a quando non abbiamo trovato qullo ch facva pr m.

4 pdana idraulico lttrica IL PRIMO PROGETTO La sfida ch inizialmnt ha mosso l intrss dgli alunni di 3A, supportati da Sorgnia, azinda produttric di nrgia lttrica con fort indirizzo vrso l fonti rinnovabili, si basava sul principio pizolttrico sulla possibilità di catturar l nrgia sprigionata dal passaggio dgli studnti all ingrsso dlla scuola. Dopo l prim sttiman di studio ssi hanno prfrito convrtir il principio produttivo, passando ad un sistma idraulico. L obittivo: ralizzar un prototipo di pdana attivabil al passar dgli studnti al fin di produrr nrgia lttrica in modo gratuito pulito. Sono stat sttiman di progttazion, di sclt difficili di prov a mani sporch. Il risultato: la bas di un sistma di produzion innovativo, da ottimizzar ngli anni a vnir, dotato di tutti i componnti ncssari, nonché di dispositivi lttromccanici di vrifica produttiva. Tutto qusto potrà ssr, un giorno, il vro proprio cuor dlla scuola: s lo usi, l dai vita, anch solo illuminandon un pzzttino! TRASMETTERE UNA CONCEZIONE DEL LAVORO PARLA l imprnditor Corrado Cappllini, titolar di una gastronomia a Svso Pdana idraulico-lttrica Con il supporto di Sorgnia abbiamo ralizzato una pdana in grado di produrr nrgia lttrica al smplic passaggio di prson. L ida inizial poggiava sulla tcnologia pizolttrica, risultata poi ssr di difficil rpribilità. Non abbiamo prò abbandonato il nostro obittivo d abbiamo consrvato il principio di produzion sfruttando un sistma idraulico composto da 2 cilindri d una pompa ad ingranaggi utilizzata com motor. Dscrizion dl funzionamnto: Il passaggio di una o più prson sull du pdan mobili comprim i cilindri mttndo in prssion il fluido. Qusto prmtt al motor di ruotar. In lina al motor abbiamo calttato una dinamo ch una volta attivata offrirà in uscita una tnsion util alla carica dlla battria (attravrso il rgolator di carica). L piattaform tornano alla posizion originaria grazi ad un sistma di moll. A controllo dlla struttura sono stati installati du conta impulsi d un wattmtro. L fasi più difficili di qusto progtto sono stat la sclta dl nuovo sistma di produzion idraulico la compatibilità di vari dispositivi installati, ad smpio il volum di cilindri in rlazion al volum dl motor. Dinamo tachimtrica Tubolari profilati in acciaio Rgolator di carica moll Contaimpulsi a 6 cifr Cilindri Wattmtro Pompa idraulica Di cosa si occupa la sua azinda? La nostra raltà si trova a Svso d è un ngozio al dttaglio spcializzato, suddiviso ni rparti macllria (con rlativa trasformazion), salumria, gastronomia un piccolo banco di frutta vrdura. Un imprnditor com li cosa può trasmttr a un ragazzo ch vin a frquntar lo stag prsso la sua azinda? Sicuramnt una dos di ottimismo, in snso gnral, l basi dl rapporto risptto tra l prson nl mondo dl lavoro, con alcun nozioni di prparazion ffttuat nlla nostra cucina. Trova positiva un impostazion com qulla di In-Prsa? Prché? E sicuramnt una buona impostazion, soprattutto il rapporto tutor-allivo tutor-azinda ospitant, atto a risolvr o modificar problmatich ch potrbbro sorgr durant lo stag. Una mnzion particolar ai tutor con cui ho avuto modo di collaborar, vramnt motivati molto disponibili. Anch il dirttor è un brillant, la prsona giusta al posto giusto.

5 IL SECONDO PROGETTO HO IMPARATO IL SAPERE DAL SAPER FARE PARLA Simon Colombo, alunno dll altrnanza scuola-lavoro «Sono Simon, un ragazzo di 19 anni. Il mio prcorso scolastico è stato abbastanza ngativo. Ni 2 anni trascorsi all Itis la mia giornata la passavo davanti a pagin pin di parol, infiniti srcizi matmatici, la mia mnt ra invasa da formul di ogni gnr. Anch s provavo a concntrarmi non riuscivo a ralizzar com qull formul potssro ssr usat nlla vita di ogni giorno, com l parol ltt gli srcizi svolti avssro un prosguimnto. All In-Prsa la svolta! Ho imparato il sapr dal sapr far, ho imparato la toria dirttamnt dalla mia sprinza pratica vissuta in prima prsona. L sprinza scolastica vissuta qui è stata un sprinza particolar: infatti in ogni matria si sono studiato l tmatich ch srvono nl nostro lavoro, nlla nostra vita quotidiana. I nostri profssori non si sono basati su programmi rigidi fuori dalla raltà, anzi al contrario da fatti dlla raltà situazioni pratich affrontat. Un smpio è stato lo studio dl Diritto. La profssorssa si è concntrata su tmi lgati dirttamnt a noi com la crisi conomica ch stiamo vivndo in prima prsona o i tipi di contratto di lavoro ch usciti da qui ci potrbbro proporr. Lo stag è stata un sprinza molto important, pina di pisodi positivi ch mi hanno fatto maturar. Sicuramnt è stato important incontrar prson ch mi hanno aiutato a crscr: infatti l sprinza dl primo anno è stata positiva grazi agli oprai agli artigiani ch mi hanno insgnato l basi dl mstir. Anch l sprinza d aula è stata important, in Laboratorio soprattutto. In trza pr la prparazion dl progtto prsonal da sporr all sam ho potuto avr la possibilità di imparar a ragionar in modo più ampio sul lavoro dl mio futuro non solo. Durant tutto qusto prcorso ho avuto modo di ssr sguito aiutato, ni momnti di stag di scuola, dalla mia tutor Alssandra. Pnso ch tutt l volt ch mi sono scontrato con li pr il fatto di non volr cambiar il posto di stag siano stat positiv. Infatti li insistva sul fatto ch cambiar il posto potss ssr un modo pr ampliar l mi conoscnz, conoscr nuovi mtodi di lavoro avva prfttamnt ragion! Sono molto grato anch al prof. Uboldi. In tutti i tr anni sono stato sguito da lui in laboratorio, dvo dir ch mi sono trovato subito bn, infatti anch grazi a lui ho trovato un mtodo di lavoro ch fa pr m la giusta posizion di front ad un problma. Grazi a tutt qust sprinza raccontat ho imparato ch l cos ch dsidriamo non vngono pr caso, ma bisogna mttrsi in gioco far di sacrifici pr ottnrl. Anch I mii gnitori crdono ch sgundo qusta scuola abbia imparato il snso dl lavoro dl sacrificio, dicono ch ho imparato a pnsar al futuro. Risptto a chi sta chiuso nll aul fino all ultimo giorno di scuola pnsano ch sia stato mglio far tanti stag pr farmi conoscr nl mondo dl lavoro. Adsso ch ho finito qusto prcorso, dsidro lavorar com lttricista o comunqu in bas all mi comptnz avr un lavoro ch mi prmtta di costruirmi un futuro». VIA COL VENTO... 2 Dopo du anni di collaborazion ch hanno portato alla costruzion d alla ottimizzazion di un modllo funzionant di turbina olica da 800W, RPowr Italia S.r.l ha commissionato agli alunni dl trzo anno dll altrnanza di In prsa un modllo funzionant di turbina olica da 350w (facilmnt trasportabil). Gli alunni dlla class 3 B hanno via via costruito d assmblato i vari componnti dlla turbina, il rotor, lo stator l vari parti mccanich (palo, basamnto, coda sostgno di dischi); a conclusion dll assmblaggio, ssi hanno ultimato i collgamnti lttrici alla battria d all invrtr d hanno dimostrato, tramit un oscilloscopio, il corrtto funzionamnto dll impianto. L impianto olico sarà utilizzato dai docnti di laboratorio di In-Prsa com strumnto didattico srvirà pr far conoscr agli allivi l modalità con cui si gnra nrgia lttrica gli strumnti l mtodologi impigat pr qusta oprazion. RpPowr utilizzrà l impianto a titolo dimostrativo pr comunicar la funzionalità l fficacia dll nrgia olica. Dscrizion dl funzionamnto: Attravrso la forza dl vnto si ottin nrgia lttrica grazi ad un altrnator, mosso dall pal, formato da un rotor sul qual risidono 8 magnti prmannti d uno stator nl qual sono inglobat l bobin (6 bobin - 2 pr fas) l tnsioni prodott vngono collgat al raddrizzator, all'uscita dl qual, si possono caricar dll battri. Mdiant l'uso dll'invrtr ottngo la tnsion final di 230V ac. VIA COL VENTO 2 Su commission dlla RPowr Italia S.r.l. è stato ralizzato un modllo funzionant di turbina olica da 350w. L impianto olico sarà utilizzato dai docnti di laboratorio di In-Prsa com strumnto didattico srvirà pr far conoscr agli allivi l modalità con cui si gnra nrgia lttrica gli strumnti l mtodologi impigat pr qusta oprazion. Rpowr utilizzrà l impianto a titolo dimostrativo pr comunicar la funzionalità l fficacia dll nrgia olica. Carattristich tcnich dlla turbina olica ralizzata: Tnsion in uscita: 24 Volt Potnza nominal: 800 Watt Diamtro pal: 180 cm Altzza max impianto: 233 cm Produzion mnsil stimata: Mdia 3m/s 12 Kw/h Altrnator trifas Raddrizzator a diodi Tlruttor (bobina a 24Vdc) 2 Battri 12Vdc Rlè tmporizzator - ritard. Discc. Invrtr 12Vdc 230 Vac Pulsant NO da guida DIN Prsa Schuko/italiana bipasso

6 L DI VIVERE IL TERZO PROGETTO IL MONDO DELLE CARNI a macllria. ll nalità nl sttor d :Rcuprar profssio ssironi, Intrvista a Elna Ma i di Muggiò dlla Massironi carn rnanza scuola lavoro ss trza dl corso in alt Trdici allivi dlla cla ristorazion sono stati o gastronomico dlla pr oprator in ambit oggtto il mondo attico ch ha avuto com did tto g pro un in i coinvolt carni. dlla macllria dll ndali spcifici sto attravrso visit azi po pro to nza, di rcuprar Agli allivi è sta rinario dll ASL 3 di Mo vt io viz sr l da uti corsi, tn sttor, qullo dlla tnz nll ambito di un p com dir fon pro ap d rsonal spcializzato nt sta prdndo p macllria, ch ultimam pubblica, è ancora, agli occhi dll opinion qualificato ch spsso olar prparazion. pa cui non è richista rtic in o bit sa, am un to ra consid no nll alvo di In-Pr, com tanti ch nasco sa pr ll im d tta Anch qusto prcorso tra da: si l promotor un azin i, ha avuto com principa la Sig.ra Elna Massiron, bil nsa po rs cui la iò gg Mu di ni l car n i i Massiron ori coinvolt rdinamnto tra i vari att ha svolto un ruolo di coo. rio ina tr V da Srvizio progtto scuola, azin ll ida il suo di spigarci l origin d o st chi mo A li abbia svolgimnto. rfacciarsi con sntito l signza di int Sig.ra Massironi li ha corso pr oprator un con gli allivi di a tic las sco ion uz tit un is bisogno? cosa nasc qusto suo gastronomico. Da ch la collaborazion car cr a nto spi mi ha Il motivo principal ch scuola un prcorso d a formular con la dl mondo scolastico carni sul loro utilizzo, ll d la macllazion didattico-formativo sul mia azinda, ma vdr all intrno dlla è la proccupazion di amnt prparato, l sttor, prsonal alt anch dll azind d in cui si fa fatica a ni an ma anziano. Sono za, n ri sp nd gra con ad imparar qusto trovar ragazzi disposti trovar apprndisti, a o è comptnt ma è qusto lavoro non sol mstir. Eppur chi fa roso di trasmttr l sid d nar ciò ch sa, è g ins ad sto po dis anch posssso ai giovani. comptnz di cui è in prsonal? vuta qusta carnza di Scondo li a cosa è do da part di giovani, za n osc nlla scarsa con Il problma va ricrcato, dl fatto ch, un sttor si occupa di formazion dll famigli di chi com qullo dlla macllazion dl taglio dll carni, sia un stt or in cui è richista un alta spcializzaz ion. Si pnsa ch sia un lavoro di smplic manovalanza, non si è a conoscnza dl fatto ch sia ncssaria una prparazion d una tcnica pr lavorar con la carn affinché il prodotto proposto sia di qualità. Pr qusto è ncssar io snsibilizzar chi lavora nlla scuo la, chi ha il compito di prparar i giovani di offrir loro adguat opportunità di insrimnto nl mondo dl lavoro. È un problma innanzitutto cultural: il lavoro manual vin contrapposto al lavo ro intllttual. Si crd ch il lavoro manual non richida conoscnza, pnsiro o prparazion, ma non è così. Si considra il lavoro manual com dgradant svilnt dll capa cità intllttiv dl soggtto ma qusto non è vro. Esistono lavo ri manuali, qusto n è un sm pio, ch richidono un alto grado di sp cializzazion, ch richidono comptnz spcifich una buo na prparazion. Noi azind siam o in condizion di potr svolgr la formazion ncssaria: il contratt o di apprndistato (contratto su cui anch la riforma di contratti azindali sta puntando) si prsta a qusto tipo di insrimnto di giovani in azinda. È prò important ch i ragazzi sian o intrssati, sviluppino una passion un coinvolgimnto pr l ambito considrato. Prché nasc a in loro qusto fascino, qusto int rss è prò ncssario innanzitutto ch conoscano, ch vngano ad guatamnt informati formati sull carattristich dl sttor, su ch cosa sia il mondo dlla carn, dll tcnich di macllazion, di tagl i, dll tipologi di animali, dlla qualità salubrità dl prodotto, dl bnssr animal cc In qusta attività di prparazion di sviluppo dll conoscnz è important ch intrvngano l scuo l gli ambiti di formazion. In ch cosa ritin ch il progtto sviluppato con In-Prsa sia stato innovativo risptto ad un smplic intrvnto didattico-formativo? Il progtto con In-Prsa ha avuto un carattr altamnt innovativo. Agli allivi, infatti, pr apprndr d approcciarsi al mondo dll carn i non è stata solo proposta la visit a azindal l incontro con il srv izio vtrinario, passaggi crto ncssar i prziosissimi pr prmttr l acquisizion di informazioni utili, ma è stato anch chisto loro di ssr protagonisti. È stato anch chisto loro di ralizzar piatti a bas di carn ch potssro risp ondr a spcifici rquisiti: -prparazioni tali da potr ssr confzionat d offrt alla gran d distribuzion com prodotti di qua rta o quinta gamma. -prparazioni tali da prmttr all acquirnt dl prodotto di pot r disporr di un piatto già condito finito di contorno, pronto ad ss r rignrato in forno o al microond. Qusta richista ha mosso la cra tività l inggno di ciascun allivo. In qusto snso il progtto ha anch svolto un ruolo di ducazion alla prparazion dgli alimnti. Gli allivi, infatti, si sono posti un ultrior obittivo: qullo di valorizzar tagli solitamnt con sidrati mno nobili ch hanno un costo infrior. Nlla prparazion dl prodotto sono stati utilizzati tagli di trza quarta catgoria (frat tagli, biancostato, fgato di man zo cc ) ch solitamnt il consum ator trascura prché non sa com cucinarli. In qusto modo qusto progtto ha anch proposto un nuo vo approccio cultural alla situazion conomica ch stiamo vivndo: in un momnto di crisi com qu sto, la sfida ch ci si può proporr è qulla di non rinunciar a qualcos a, ma di andar alla scoprta di qull possibilità (alimntari non )ch disponibilità conomich maggiori ci hanno fatto lasciar a margin.

7 corsi nll anno scolastico alcun azind, com Enrgy saving, Sacchi Elttrofornitur, Compl, Arimtal, SEM, Solarday SMA, hanno promosso pr gli allivi dll altrnanza scuola-lavoro ad In-Prsa alcuni corsi di formazion di aggiornamnto.: cco obittivi tmi di corsi proposti. approcci all istallazion di impianti fotovoltaici Obittivi: 1. Accrscr l comptnz tcnich di ragazzi dl corso pr manutntori lttrici 2. Orintar i ragazzi all nuov conoscnz profssionali richist dal mrcato dlla grn conomy Tmi: 1. Progttazion di un impianto fotovoltaico 2. L invrtr suo funzionamnto 3. I moduli fotovoltaici 4. L struttur di ancoraggio 5. Cavi connttori Mont or: Toria: 21 or Pratica/srcitazion: 9 or approcci all nrgy managr Obittivi: 1. Accrscr l comptnz di ragazzi dl corso pr manutntori in ambito lttrico 2. Orintar i ragazzi all nuov conoscnz profssionali riguardanti il risparmio nrgtico Tmi: 1. Com lggr l voci tcnich di una bolltta lttrica 2. L analisi, i dispositivi i comportamnti ch portano al risparmio nrgtico Mont Or: Toria: 12 or Pratica/srcitazioni: 8 or CONOSCENZE TEORICHE E PROGETTAZIONE SUL CAMPO INTERVISTA A DAVIDE DI NAPOLI, SOLAR ACADEMY COORDINATOR Prché hai dciso di coinvolgrti con noi di In-Prsa? La Solar Acadmy, la scuola di formazion di SMA, ha sposato il progtto di Inprsa prché n condivid l obittivo soprattutto l importanza tica social ch n driva. Insgnar ai ragazzi in situazioni di difficoltà i principi bas dlla tcnologia fotovoltaica è stato pr SMA un lavoro molto impgnativo ma allo stsso tmpo ricco di soddisfazioni. L opportunità di confrontarsi con una raltà totalmnt diffrnt da qulla tipica dlla Solar Acadmy ci ha coinvolti non solo dal punto di vista profssional ma anch dal punto di vista umano d mozional. La diffrnza risptto ai nostri corsi tradizionali non è stata tanto nl contnuto proposto quanto nll modalità di rlazion nll obittivo dl progtto: fornir conoscnz utili ch diano un opportunità concrta di insrimnto nl mondo dl lavoro. Quali sono l finalità ch ti proponvi di raggiungr tnndo il corso? L obittivo dl corso tnuto da SMA qust anno è stato qullo di far conoscr ai ragazzi di In-Prsa i principi bas dlla tcnologia fotovoltaica dlla progttazion di un impianto. Il prcorso formativo è stato organizzato in quattro moduli ch hanno analizzato il funzionamnto dll impianto fotovoltaico, l principali carattristich dgli invrtr di sistmi di monitoraggio ad sso collgati pr poi concludrsi con vr propri prov tcnich di progttazion. La novità di qust anno è stata proprio il modulo ddicato alla progttazion: attravrso il softwar Sunny Dsign di SMA, i ragazzi hanno potuto mttr in pratica l conoscnz torich acquisit durant i corsi dimnsionar in prima prsona un impianto fotovoltaico ral. Studio pratica quotidiana Intrvista all imprnditor Rnato Ornaghi, titolar dlla EnrgySaving di Monza Prché hai dciso di coinvolgrti con noi di In-Prsa? Prché è l unico modllo formativo sul trritorio ch punta a una formazion complta dl giovan: studio d anch pratica quotidiana, mdiant un procsso ch è sì faticoso, ma l unico ch consnta la maturazion complta dlla prsonalità. Pr crar l adulto consapvol rsponsabil. Quali sono l finalità ch ti proponvi di raggiungr tnndo il corso? Fornir a ragazzi ch si occupranno di impianti lttrici anch gli strumnti ssnziali pr fornir ai propri futuri clinti informazioni utili pr una gstion corrtta dll tmatich dl risparmio dll fficinza nrgtica. Tmatich ch saranno (s non già sono oggi) fondamntali pr avr una posizion una profssionalità nl mondo dominato smpr più dalla tcnologia.

8 immagini IN-fsta giugno UN POPOLO E LE SUE OPERE VOLONTARI ALL OPERA L incontro final dlla fsta ha avuto com ospit d cczion Alssandro Azzi, prsidnt di Fdrcass ch ha msso a tma il rapporto tra il sistma bancario d il trritorio, in particolar pr quanto riguarda la valorizzazion di sprinz positiv ch stanno tntando di affrontar mrgnz ducativ, sociali d occupazionali. 50 volontari al giorno hanno prstato la loro opra ni vari ambiti in cui si è articolata la fsta. MUSICA E SPETTACOLO Numrosi sono stati i momnti di musica spttacolo organizzati durant la FESTA. Non sono mancati anch spazi in cui PROTAGONISTI di canti balli sono stati alunni d insgnanti di In-Prsa don Gnocchi. LA RISTORAZIONE Il tndon dlla ristorazion ni giorni dlla fsta è smpr stato grmito di prson ch hanno OCCUPATO i vari tavoli disponibili. COME SOSTENERE IN-PRESA Dona il tuo 5 pr mill Anch pr qus anno la Lgg Finanziaria dà la possibilità ai cittadini di dstinar il 5 pr mill dl proprio CUD, Modllo Unico o Modllo 730 agli nti no-profit iscritti all Albo dll Entrat Ti invitiamo a insrir nll apposito spazio sul modllo ch compilrai il sgunt codic fiscal: Pr contattar la rdazion inviar mail a abba@in-prsa.it In-Prsa Via Emilia Vrgani, Carat Brianza (MB) Tl Fax info@in-prsa.it