TABELLA DIETETICA ESTIVA CUCINA SAN LORENZO

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1 TABELLA DIETETICA ESTIVA CUCINA SAN LORENZO Nido d Infanzia RODARI Nido d Infanzia SPONTRICCIOLO Scuola d Infanzia FLOREALE Scuola d infanzia Statale SAVIOLI Scuola d Infanzia Statale BERTAZZONI Anno 2015

2 Cucina San Lorenzo 4 settimana (Nido - scuola d infanzia e primaria) Ditalini (gr ) in passato e parmigiano (gr ) Tacchino (gr ) a fettina alle erbe aromatiche al forno Pomodori (gr ) in gratin Pane senza sale (gr ) bio Olio extravergine (gr ) Pennette (gr ) all olio, parmigiano (g ) Pesce (gr ) al forno (nido) a cotoletta (infanzia primaria) Gobbini (gr ) al pomodoro, parmigiano (g ) Frittata al forno (uovo n.1) con zucchine Pane senza sale (gr ) bio Fusilli (gr ) stuzzicanti ( p. cotto g odori), pomodoro, parmigiano (gr ) Patate (gr ) profumate in gratin o arrosto Verdura (gr ) cruda mista di stagione Stelline (gr ) in brodo vegetale, parm. (gr ) Mozzarella (gr ) + pomodoro q. b. + origano + PIZZA (farina 0 gr )

3 Cucina San Lorenzo 3 settimana Sedanini (gr ) al pomodoro e basilico parmigiano (gr ) Polpette di ricotta al forno ( ) Verdura cruda (gr ) - pomodori e cetrioli Pane senza sale ( gr ) bio Risotto (gr ) al radicchio rosso di Chioggia parm. (gr ) Prosciutto crudo o cotto (gr ) Insalata mista (gr ) di stagione FORNARINA (farina 0 gr ) Olio extravergine (gr ) Coroncina ( gr ) in passato, parmigiano (gr ) Tacchino (gr ) arrosto o a scaloppina al forno Zucchine o melanzane (gr ) trifolate o melanzane a fette al forno alle erbe aromatiche Olio extravergine (gr ) Penne (gr ) all olio e parmigiano (gr ) Pesce (g ) al forno (nido) - insalata di seppia con verdure fresche Passatelli (uovo n. 1 + parmigiano gr pangrattato g odori cadauno) in brodo vegetale o al sugo di zucchine rosato, parmigiano (gr ) Patate (g ) lesse o arrosto o gratinate Verdura cruda (g ) mista di stagione Pane senza sale (g ) bio

4 Cucina San Lorenzo 2 settimana Fusilli (g. 50) al pomodoro e basilico, parm. (gr. 6) NIDO Fusilli (g ) al tonno (g ) INFANZIA-PRIMARIA UOVO (n ) sgusciato con salsa verde (prezzemolo + ) Verdura cruda mista di stagione (gr ) Coroncina (gr ) in passato di verdure, parm. (gr. 6 7) NIDO INFANZIA Penne (g. 80) alle melanzane, parmigiano (g. 8) INFANZIA - PRIMARIA Pollo (gr ) petto a bocconcino o a fettina al limone Pomodori e zucchine(gr ) in gratin o pomodori al forno con capperi e olive Risotto (gr ) alla parmigiana (gr ) Filetto di pesce al forno (gr ) - halibut o Carote (gr ) julienne Stelline (gr ) in brodo vegetale, parmigiano (gr ) PIZZA (farina gr ), mozzarella (gr ), pomodoro q. b., origano, capperi, Mezze Penne (gr ) al ragù ( manzo magro pezzo intero macinato in cucina g ), parmigiano (gr ) Patate profumate (gr ) gratin Verdura cruda mista di stagione (gr )

5 Cucina San Lorenzo 1 settimana Risotto (gr ) allo zafferano e parmigiano (gr ) Manzo magro (gr ) a straccetti alla pizzaiola Patate (gr ) lesse PASSATELLI (uovo n. 1 + parmigiano g pane grattato g odori cadauno) in brodo vegetale, parmigiano (gr ) Pomodori (g ) in gratin Verdura cruda di stagione (gr ) Olio extravergine (gr ) Mezze Penne (gr ) al pomodoro, parmigiano (gr ) Mozzarella (g ) in busta CAPRESE con mozzarella a fettine o dadini Pomodoro a fettina o dadini (gr ) Ditalini (gr ) in passato di verdure miste, parmig. (gr. 6 7) NIDO INFANZIA Gobbetti ( g ) alle verdure, parmigiano (g. 7 8) INFANZIA - PRIMARIA Maiale magro (gr ) arrosto o a scaloppina Verdura (gr ) cruda di stagione Frutta di stagione (gr ) Pane senza sale (gr ) bio Olio extravergine (gr ) Sedanini (gr ) all olio, parmigiano (gr ) Pesce (g ) al forno (lug.) - polpette al forno arrosto (ag.) Verdura cruda (gr ) - cetrioli + pomodori + Pane senza sale (g ) bio

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