stanza 1 _ 200 coppia anziana con figli e nipoti 1 ELEMENTO L200 2 CAPPA L160 m f 3 ISOLA LAVAGGIO

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2 stanza _ 00 coppia anziana con figli e nipoti d 5 e ELEMENTO L00 CAPPA L60 i a m f g h l c ISOLA LAVAGGIO FOTOGRAFIA a c_i Viste d insieme prospettica e aerea d _ Apertura del forno e misurazione della temperatura del pesce rivestito di sale e Il rialtaile di sinistra viene alzato per lierare il piano d appoggio f Cassetto accessoriato: posateria ed arnesi diversi ripresi dall alto g AZIONE EMOZIONALE_ Mani di donna che lavorano la pasta h _ Aperturura dei cassetti l Dettaglio fuochi rialtaili e ripiani COLONNA H65 FORNO 5 COLONNA H65 STORAGE m mani che lavano gli spinaci / estraggono il cestello

3 5 stanza _ 00 PIANO LAVORO 6/P con ripiano estraiile AZIONE ISOLA LAVAGGIO 00 COLONNE H65 FORNO EMOZIONALE sul piano: diverse pentole e casseruole di diverso formato accatastate. Strumenti (mestoli in legno e metallo, forchettoni, spatole) nelle pentole sul fuoco: wok con crudità verdi e padelle di formato diverso si alza il rialtaile di sinistra per lierare il piano d appoggio acquaio con cestelli: A. cuetti di ghiaccio e pesci annegati per metà ( triglie o orate ) B. spinaci freschi piano di lavoro: preparazione di ravioli e tagliatelle, ripieno ricotta e spianaci + crudità di colore verde (peperoni, zucchine, porro, insalata, kiwi, uva, prezzemolo, asparagi verdi, ecc.) CASSETTI posate: con posateria, accessori e strumenti per taglio e preparazione di formaggio, pesce, coltelli di tutti i formati. storage: piatti, ciotole, terrine in porcellana ianca con ordo sottile, ottiglie di vino rosso, vodka, acqua minerale (vetro trasparente) Lavaggio di spinaci con cestello Apertura dei cassetti: posate, storage elementi ceramica + ottiglie Piano Preparazione dei ravioli Vassoio con un grande pesce sottosale ( la forma del pesce ) Peperoni giganti verdi (ripieni) controllo cottura del pesce ( termometro misuratore? ) 5 COLONNA H65 STORAGE Pacchetti sottovuoto, fagioli, riso, pasta, ecc. di un unico formato, un soggetto per ripiano.

4 h i stanza _ 60 donna in carriera. ELEMENTO PREPARAZIONE L60 e f g l d c. ELEMENTO DI LAVAGGIO COTTURA L60 Unità di raccolta differenziata FOTOGRAFIA a c_d Viste d insieme prospettiche e aeree e AZIONE EMOZIONALE_ mani che impastano + taglio della pasta per iscotti f _ mescolare il urro nel pèntolino sul piano cottura g Bottiglie di latte nell acquaio ( rilievo all acquaio e sua profondità ) h fase di cottura dei iscotti i _ si infornano i iscotti ( particolari del vassoio refrattario) l _ estrazione del cestello porta rifiuti. COLONNA H65 FORNO

5 stanza _ 60 PIANO LAVORO 6/P con ripiano estraiile AZIONE EMOZIONALE sul piano: formelle, tamiso, Farina, forchetta, frusta, rondella tagliapasta, icchieri misuratori in vetro, icchieri contenitori sul ripiano scorrevole: formelle di forme diverse (< 0x0x0), vassoi in metallo, cestelli mani di donna che impastano PIANO LAVAGGIO 6PL con APP 5F fuoco: pentolino da urro acquaio: ottiglie di vetro di latte unità per la raccolta differenziata allestite con sacchetti io: A. carta / vassoi portauova ianchi B. organico / ucce di uova (grandi) estrazione del cestello portarifiuti azione sul piano cottura con il pentolino per urro fuso COLONNE FORNO H65 Vassoi refrattari per pane e iscotti Focaccia grande da inserire nel forno sx iscotti in cottura (simulata) dx iscotti da infornare

6 stanza _ 0. ELEMENTO LAVAGGIO 0 f g h. ELEMENTO COTTURA 0 e 5 a d c.contenimento A COLONNA H90 FOTOGRAFIA a c_d Viste d insieme prospettiche e aeree e _ apertura del cassetto esempio di storage ( caffè, cereali, avena, te) f AZIONE EMOZIONALE_ mani che intigono nel latte un iscotto (close up) g AZIONE EMOZIONALE_ da un carrello preparato con se da caffè, due persone sedute una versa il caffè all altra, close up sulle mani h - estrazione del ripiano con vassoio di ciamelle.carrelli H90

7 stanza _ 0 oggetti & azioni PIANO LAVAGGIO /P con ripiano estraiile sul piano: diverse teiere, caffettiere con te e caffè diversi PIANO COTTURA 0 AZIONE EMOZIONALE COLONNE STORAGE H90.a CARRELLO CG piano in acciaio. CARRELLO CG piano in legno AZIONE EMOZIONALE Padelle sul fuoco per la preparazione di pane, pan cake Caffe sul fuoco Posa del caffeé sul fuoco, accensione del fuoco pieno di ceramica, tazze, tazzine, ciotole, piatti Set da caffè con dolci, nel ripiano piatto da portata con ciamelle viene estratto colazione con toast miele, succo d arancia e caffe viene versato il te/caffe + mano intinge iscotto nel latte

8 stanza _00. ELEMENTO LAVAGGIO L00 g h i l 5 a e 7 f 6 c d. ELEMENTO CONTENIMENTO L00. ELEMENTO COTTURA L00 6. CARRELLO H90 5. CARRELLO BARBECUE 7. CARRELLO H80 FOTOGRAFIA a c_d Viste d insieme (centrale, laterali, eventuali tagli) e _ apertura del cassetto esempio di storage ( caraffe) (close up) f _ primo cassetto strumenti e accessori per pulire la frutta (close up) g AZIONE EMOZIONALE_ cottura di anane flamé h _ cassetto con arnesi per la cottura grill i _ versare le scorse del trita rifiuti organico l _ preparazione e cottura delle pannocchie sul arecue. PREPARAZIONE L60

9 5 6 7 stanza _00 ELEMENTO LAVAGGIO L00 CONTENIMENTO L00 ELEMENTO COTTURA L00 AZIONE EMOZIONALE PREPARAZIONE H60 5 CARRELLO BARBECUE Qualche icchiere di altezza diversa A. posateria e arnesi da arecue B. caraffe, icchieri, ciotole (tutto vetro ). Apertura dei due cassetti (close up) padella ampia e assa per cottura di anane flamé anane flamé (close up) Taglieri con zucca tagliata a spicchi, pannocchie pelate e non, yogurt in caraffa, centrifughe di carota, succo di pomodoro. Taglio della zucca a fette Estrazione del carrello da 80 dal tavolo Pannocchie ed accessori per la cottura ( forchettone, paletta, spatola) cottura delle pannocchie 6 CARRELLO H90 PIANO IN LEGNO 7 CARRELLO H80 _ cassetto set di arnesi per pulire curare la frutta apertura del cassetto (close up) cassetto inferiore ottiglie in vetro a collo largo con sciroppi di colorazione arancio scuro viene spostato al di fuori del tavolo e viene aperti il cassetto inferiore

10 c stanza 5 _ 90 azioni & amientazione f. ELEMENTO LAVAGGIO L90. ELEMENTO COTTURA L90 i g h d e CARRELLO H90 CG a FOTOGRAFIA a c Viste d insieme ( aerea, centrale, laterale, eventuali tagli) e _ apertura del cassetto esempio di storage ( ottiglie champagne ) (close up) f _ acquaio colmo di cuetti di ghiaccio con ottiglie di champagne annegate (close up) g _ apertura del cassetto superiore posateria ed arnesi per la pulizia del pesce e frutti di mare h AZIONE EMOZIONALE_ mani di donna che curano ostriche CARRELLO H90 con RIPIANI i _ Wok con frutti di mare e scampi in fase di cottura (close up)

11 stanza 5 oggetti & azioni CARRELLO 90 CON RIB F E FORNO con ruote AZIONE infusiera sul fuoco: wok con frutti di mare scaltrire le spezie, quindi versare le conchiglie LAVAGGIO 90 CA 90 CA G VER piano in legno AZIONE CA 90 liero piano in acciaio AZIONE acquaio: A. cuetti di ghiaccio e champagne tagliere preparato con canape di filetto di pesce, uova di pesce, latticini di seppia, prezzemolo tazze con salse, verde, ocra, salmone cassetto dx: porta ottiglie con vodka cassetto sx: porta spezie, olio, aceto Sminuzzare e comporre con prezzemolo Apertura del cassetto, quindi estrazione di una ottiglia ostriche e conchiglie, gameroni con strumenti per la pulizia e cura del pesce lime in aondanza Cura dei crostacei SASSO tavolinetto Set di vassoi tondi su tovagliette in tessuto grezzo scuro, allestito con piatti di conchiglie, funghi, uova di pesce

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