ANTIPASTI CUCINA. ZUPPA MISO SHIRO zuppa di soia con alghe wakame, tofu e cipollina

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5 ANTIPASTI CUCINA EDAMAME baccelli di soia al vapore ZUPPA MISO SHIRO zuppa di soia con alghe wakame, tofu e cipollina ZUPPA GAMBERI E ASPARAGI SAMURAI STICK stick di gambero con edamame, avvolto in sfoglia croccante e salsa sathay INVOLTINI PRIMAVERA verza e carote INVOLTINI VIET carne, germogli di soia, con sfoglia di riso croccante RAVIOLI AL VAPORE RAVIOLI ALLA GRIGLIA RAVIOLI CON GAMBERI INSALATA DI GAMBERI gamberi impanati con sesamo, cuore di insalata iceberg CRISPY TORI pollo croccante con salsa sweet chilli EBI SHINJO crocchette di gamberi SALMON BIGNÈ pesce misto arrotolato da salmone e maionese ANTIPASTO ORIENTALE samurai stick, spring roll, involtini viet, polpette Thay, crocchette di zucca POLPETTE THAY 5 pezzi polpette di pesce in salsa sathay

6 INSALATA E ALGHE GOMA WAKAME insalata di alghe croccanti agro piccante con sesamo WAKAME SALAD lamette di alghe con cubetti di cetrioli EBI TAKO SUNOMONO alghe e fettine di gamberi e piovra SAKE SUNOMONO alghe e fettine di salmone KOKORO SUNOMONO insalata goma wakame con dadolata di salmone, tonno, avocado WAKAME SASHIMI alghe e fettine di pesce mista SASHIMI SALAD insalata e fettine di pesce mista CARPACCIO 12 fette CARPACCIO SALMONE CARPACCIO TONNO CARPACCIO PESCE BIANCO CARPACCIO MISTO salmone, tonno, branzino CARPACCIO SCOTTATO salmone, tonno, branzino, salsa soia

7 ANTIPASTI SUSHI SCAMPI AL PASSION FRUIT marinati con emulsione alla passion fruit e tobiko allo yuzu - 2pz TARTARE SAKE salmone tritato, tobiko, salsa ponzu TARTARE MAGURO tonno tritato, tobiko, salsa ponzu TARTARE AMAEBI gamberi rossi di Mazara e branzino tritato,tobiko, salsa ponzu TARTARE MISTA salmone, tonno, branzino, tobiko, salsa ponzu SAKE NO TARUTO SUSHI tartare di salmone, avocado, tobiko, scaglie di mandorle, teriyaki SUSHI ALLA FIAMMA misto di nighiri scottato alla fiamma 5 pz ROCK N ROLL hossomaki croccanti con salmone, gamberi, avocado, tobiko, philadelphia HOSSO FRY hossomaki croccanti con tartare spicy salmon SUSHI NIGIRI bocconcini di riso con pesce sopra - 2 pz SAKE - salmone MAGURO tonno SUZUKI - branzino TAI orata TAKO piovra EBI - gambero cotto AMAEBI - gambero rosso UNAGHI - anguilla arrosto IKURA uova di salmone TOBIKO uova di pesce volante

8 GUNKAN SPECIALI sushi bignè con pesce esterno - 2 pz SALMON OUT salmone esterno con spicy salmon TUNA OUT tonno esterno con spicy tuna SALMON IKURA salmone esterno con uova di salmone OYAKO salmone esterno, uova di quaglia, ikura US TUNA tonno esterno con tobiko, uova di quaglia, olio tartufato EBITEN salmone esterno con tempura di gamberi, teriyaki ZUCCHINA zucchina scottata con tartare di gamberi e tobiko SALMON FLY salmone esterno con uova di pesce volante ROSE tonno esterno con gamberi rossi e avocado FLOWER branzino esterno con tartare di gamberi rossi

9 DEGUSTAZIONI SUSHI SASHIMI SUSHI MINI 6 nighiri, 4 hossomaki SUSHI MIST0 8 nighiri, 4 hossomaki, 4 uramaki SUSHI SASHIMI MINI 8 nighiri, 6 sashimi SUSHI SASHIMI 12 nighiri, 9 sashimi SASHIMI MISTO salmone, tonno, branzino, orata - 15 fette SASHIMI SALMONE TONNO 6 salmone, 6 tonno SASHIMI SALMONE 12 fette SASHIMI TONNO 12 fette SASHIMI ROYAL salmone, tonno, branzino, gamberi rossi, scampo - 15 fette BARCA 8 nighiri, 6 sashimi, 4 hossomaki, 4 uramaki 20.00

10 TEMAKI coni d alga con riso e pesce - 1 pz VEGETARIANO avocado, cetrioli, insalata, sesamo, maionese SALMONE AVOCADO TONNO AVOCADO SPICY SALMON tartare salmone piccante, insalata SPICY TUNA tartare tonno piccante, insalata EBI AVOCADO gamberi al vapore, avocado EBITEN tempura di gamberi, tobiko UNAGHI anguilla arrosto, tobiko, avocado SWEET AMAEBI gamberi rossi di Mazara, insalata, tobiko 4.00 HOSSOMAKI rolls piccoli con alga esterna - 8 pz KAPPA MAKI cetrioli, sesamo AVOCADO MAKI SAKE MAKI salmone TEKKA MAKI tonno WHITE MAKI pesce bianco EBI MAKI gamberi al vapore, cetrioli HOT MAKI hossomaki croccanti con gamberi e tobiko

11 FUTOMAKI rolls grandi con alga croccante in tempura - 6 pz FUTORAMA salmone, granchio, tonno, tobiko, philadelphia FUTOMAKI FRY gamberi in tempura, tobiko FUTOMAKI PHILADELPHIA pesce misto, philadelphia ZHIKIMI ROLL uova di quaglia, tobiko FUTOMAKI CRAB ROLL tempura pregiato di granchio morbido, tobiko URAMAKI rolls medio con riso e sesamo all esterno- 8 pz CALIFORNIA granchio, avocado, tobiko VEGETARIANO tempura di asparagi, avocado CRISPY TORI ROLL pollo croccante, insalata e salsa sweet chilli SALMONE AVOCADO TONNO AVOCADO SPICY SALMON tartare salmone piccante, tobiko, insalata SPICY TUNA tartare tonno piccante, tobiko, insalata URAMAKI MISTO pesce misto, avocado, esterno tobiko EBITEN tempura di gamberi, insalata, salsa teriyaki

12 URAMAKI SPECIALI rolls creativi dello chef - 8 pz NEW ROLL uramaki speciale creazione del giorno RAINBOW uramaki california, esterno pesce misto MIURA MAKI salmone alla griglia, philadelphia, esterno avocado, teriyaki SALMON SKIN tempura di salmone, esterno salmone e cetrioli, teriyaki SALMON OUT gamberi, avocado, esterno salmone, lime TUNA OUT gamberi, avocado, esterno tonno, lime CALIFORNIA FUMÈ uramaki california, esterno salmone affumicato KOKOROLL tempura di gamberi, esterno salmone, granella di patate, teriyaki EBITEN PLUS tempura di gamberi, doppia tartare salmone tonno, scaglie di mandorle, teriyaki TIGER ROLL tempura di gamberone, esterno salmone affumicato CRAB ROLL tempura pregiata di granchio morbido, philadelphia, tobiko, teriyaki DRAGON ROLL anguilla, cetrioli, esterno avocado e ikura LOBSTER ROLL astice al vapore, avocado, esterno salmone, ikura

13 CIRASHI fettine di pesce su letto di riso sushi SAKE DON fettine di salmone TEKKA DON fettine di tonno SALMON TUNA DON fettine di salmone e tonno CIRASHI MISTO fettine di pesce misto, avocado BARACIRASHI dadolata di pesce misto, avocado RISO GOHAN riso bianco al vapore, sesamo RISO CANTONESE RISO POLLO CURRY RISO GAMBERI VERDURE YAKI MESHI riso saltato con gamberi, granchio, ananas, verdure SAKE GOHAN riso saltato con salmone, verdure 2.50

14 PASTA SPAGHETTI DI SOIA E GAMBERI saltati con verdure e gamberi SPAGHETTI DI SOIA E CARNE saltati con carne e verdure, piccante SPAGHETTI DI RISO E CARNE saltato con pollo curry, verdure, uova SPAGHETTI DI RISO E GAMBERI saltato con gamberi e verdure, uova TAGLIATELLE CON GAMBERI E VERDURE YAKI UDON spaghetti di riso saltati con gamberi e verdure YAKI TORI UDON spaghetti di riso saltati con pollo e verdure NABEYAKI UDON zuppa di pasta in brodo, frutti di mare YAKI SOBA spaghetti di grano saraceno saltati con gamberi e verdure CHA SOBA spaghetti di grano saraceno aromatizzato al the verde saltati con salmone e verdure RAMEN STYLE tagliatelle di frumento in brodo con gamberi, granchio, alghe, uova

15 PIATTI VEGETARIANI VERDURE SALTATE POK CHOI mini cavolo orientale al salto TOFU AL CHILI tofu fresco piccante al salto PATATE SPEZIATE AL PROFUMO DI PEPE SECONDI DI CARNE POLLO KUNG PAO POLLO MANDORLE POLLO LIMONE POLLO CURRY POLLO GAMBERI E ALGHE POLLO THAY pollo saporito in salsa sweet chilli YAKI TORI coscia di pollo in spiedo in salsa teriyaki MAIALE AGRODOLCE ANATRA ARROSTO con salsa saporita ANATRA PICCANTE ANATRA E VERDURE

16 SECONDI DI PESCE GAMBERI SPEZIATI AL PROFUMO DI PEPE GAMBERI CURRY E LATTE DI COCCO GAMBERI PICCANTI GAMBERI AGRODOLCE GAMBERI THAY saporita in salsa sweet chilli CESTINO GAMBERI E VERDURE CESTINO GAMBERI E CALAMARI saporita in salsa satè GAMBERI SULLA PIASTRA saporita in salsa satè CALAMARI SULLA PIASTRA EBI STIK gamberi allo spiedo YAKI SAKANA salmone, tonno, branzino alla griglia, salsa miso YAKI SAKE salmone allo spiedo in salsa teriyaki IKA EBI gamberi e calamari allo spiedo EBI GRILL gamberoni alla griglia EBI SUZUKI gamberoni avvolti da branzino al vapore, wakame e soia BRANZINO IN MISO branzino alla griglia in salsa miso TATAKI TONNO tonno in crosta di sesamo scottato con salsa dello chef TATAKI SALMONE salmone in crosta di sesamo scottato con salsa teriyaki

17 FRITTURA TEMPURA MISTA gamberoni, verdura mista di stagione EBI TEMPURA 6 pz gamberone TEMPURA YASAI NO verdura mista di stagione TEMPURA EBI ZUKINI crocchette di zucchine con gamberi IKA FRY frittura di calamari croccante TONKATSU cotoletta di maiale EBI KATAIFI gamberoni avvolti in pasta kataifi SUZUKI FRY cotoletta di branzino

18 DESSERT FRUTTA LYCHEES LYCHEES E GELATO DI RISO ANANAS FRESCO ANANAS E GELATO DI RISO MANGO FRESCO MANGO E GELATO DI RISO GELATI ASSORTITI riso, the verde, limone, crema, menta, banana... SORBETTO PROFITEROL MERINGA E CIOCCOLATA CALDA GELATO FRITTO NUTELLA FRITTA SOUFFLÉ CON GELATO THE VERDE GEINA TANKO CON GELATO DI RISO dolcetto di riso con crema di sesamo VASSOIO DOLCI ARTIGIANALI DI ALTA PASTICCERIA chiedere al personale di sala COPERTO 2.00 tutti i prezzi sono espressi in euro. I piatti serviti a base di pesce sono preparati con prodotti congelati o abbattuti come prescritto dalla Legge Reg. CEE 853/2004, allegato III, sez. VIII, cap. 3, lettera D, punto3.

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