Gli alimenti destinati ai cavalli. Il razionamento (esempi pratici) Principali errori alimentari. Università degli Studi di Padova

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1 Gli alimenti destinati ai cavalli. Il razionamento (esempi pratici) Principali errori alimentari Roberto Mantovani Università degli Studi di Padova Il razionamento Fabbisogni nutrizionali Valore nutrizionale degli alimenti (dati tabulati o analisi chimiche) Razione teorica Aggiustamenti: - management - risposta animale Razione pratica 1

2 Ingestione di sostanza secca in % del PV (tabelle NRC) Fabbisogni medi giornalieri per cavalli sportivi di 500 kg (INRA) 2

3 Fabbisogni medi giornalieri per cavalli di 500 kg (NRC) Fabbisogni di minerali e vitamine (tabelle NRC) 3

4 Valore nutrizionale di alcuni alimenti (tabelle INRA) Valore nutrizionale degli alimenti (tabelle NRC) bde calcolata come segue: DE (Mcal/kg) = (% ADF) (% PG) (% ADF2) 4

5 Valore nutrizionale degli alimenti (tabelle NRC) Gli alimenti: fonti di diversi nutrienti Proteine Glucidi e lipidi Minerali e vitamine Funzione plastica Foraggi e semi di leguminose Farine di estrazione di oleaginose Funzione energetica Foraggi di graminacee Semi di cereali Oli vegetali Farine di estrazione di oleaginose Funzione regolatrice Foraggi freschi in particolare 5

6 Gli alimenti Gli alimenti: i foraggi (%ss) 6

7 Gli alimenti: i concentrati Cereali: mais, orzo, avena Apportatori di amido (40-80%) Semi di leguminose: soia, girasole Apportatori di proteina: 20-30% Radici e tuberi (e sottoprodotti): carote (polpe) Apportatori di glucidi solubili Oli vegetali (mais e soia) Apportatori di energia Alcuni standard di razionamento (Miraglia, 2000) Ingombro della razione (kg SS/UFC) FG nella razione (%) Rapporto proteina/energia (PdC/UFC) Mant. Attività fisica <15 Grav. Lattaz. Foals Yearlings >70 >70 >80 > Rapporto Ca/P Rapporto Zn/Cu

8 Esempio 1: Cavallo adulto a riposo PV = 500 kg Fabbisogni totali (al giorno) (solo mantenimento) (tabella 7.19) UFC = MADC = 300 g Ingestione SS = kg (media 8 kg) Considerati i fabbisogni limitati, la razione può essere costituita da un solo alimento (un fieno). Le caratteristiche del fieno dovranno essere le seguenti: UFC = 4.2/8 =0.53 (min) 4.5/8 =0.56 (max) MADC = 300/8 = 37.5 g Esempio 1: Cavallo adulto a riposo PV = 500 kg Continuazione Considerando gli alimenti disponibili (tabella 7.20) (in realtà il range è molto più ampio), possiamo scegliere un fieno di media qualità: UFC = 0.53 UFC per kg ss MADC = 43 g per kg ss In questo caso con 8 kg di ss di fieno sono coperti sia i fabbisogni energetici (0.53*8 =4.2) che quelli proteici (43*8=344 g, leggermente in surplus). La quantità di tal quale di fieno da somministrare sarà pari a: ss del fieno =85% kg tq fieno = 8/0.85 = 9.41 kg 8

9 Esempio 2: Cavalla 11 mese di gravidanza PV = 500 kg Fabbisogni totali (mantenimento + gravidanza) (tabella 7.19) UFC = 6 MADC = 485 g Ingestione SS = kg (media 9.3 kg) La razione in questo caso deve essere costituita da un fieno e, in aggiunta, un concentrato. Le caratteristiche medie della razione dovranno essere le seguenti: UFC = 6/9.3 =0.64 MADC = 485/9.3 = 52.2 g Considerando gli alimenti disponibili (tabella 7.20) possiamo scegliere un fieno di media qualità: UFC = 0.53 UFC per kg ss MADC = 43 g per kg ss un cereale (ad esempio l orzo): UFC = 1.16 UFC per kg ss MADC = 92 g per kg ss Esempio 2: Cavalla 11 mese di gravidanza PV = 500 kg Continuazione Per calcolare la quantità di ss dei due alimenti (x = fieno e y = orzo) è necessario impostare un sistema di equazioni che consideri o la quantità di ss e la quantità di UFC x + y = *x *y = 6 la cui risoluzione porta a x=7.60 kg e y=1.70 kg oppure la quantità di ss e la quantità di MADC x + y = *x + 92*y = 485 la cui risoluzione porta a x=7.56 kg e y=1.74 kg La quantità di tal quale di fieno e di orzo da somministrare sarà pari a: ss fieno =85% ss orzo = 86% kg tq fieno = 7.58/0.85 = 8.9 kg tq di orzo = 1.72/0.86= 2.0 9

10 Per razionamenti cavalli - NRC É possibile tramite google o qualunque motore di ricerca collegarsi a Nutrient Requirements of Horses - Working Doc.htm. Con la funzione salva pagina con nome è possibile scaricare l html sul proprio PC per l uso OFFLINE. Ovviamente bisogna avere abilitato JavaScript per permettere il corretto funzionamento del programma Per razionamenti cavalli 10

11 Principali cause di errori alimentari (Miraglia, 2000) Razionamento ad occhio Razionamento condizionato dalle disponibilità aziendali Errori nella scelta della colture foraggere Errori nella valutazione nutrizionale degli alimenti Errori dovuti a frequenti cambiamenti della razione Errori nella scelta del concentrato Mancata personalizzazione delle diete Errori nella distribuzione dei pasti (Miraglia, 2000) Eccessi alimentari durante i periodi di inattività Ingestione rapida del concentrato Distribuzione del concentrato prima del foraggio Distribuzione irregolare dei pasti Cambiamenti repentini della razione Errori nella somministrazione dell acqua Abbeverata irregolare o insufficiente Ingestione rapida di grandi quantità di acqua fredda Caratteristiche chimiche e microbiologiche non ottimali 11

12 Il razionamento: valutazione del BCS Condizione corporea o BCS Ottimo criterio di stima delle condizioni corporee dell animale Buon indicatore della qualità del razionamento Importante valutare le variazioni di BCS tra fase di preparazione e termine del periodo agonistico Il razionamento: valutazione del BCS 12