CORSO A CATALOGO Corso ID: Manager Esperto nella Gestione delle Filiere Agroalimentari

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1 CORSO A CATALOGO Corso ID: Manager Esperto nella Gestione delle Filiere Agroalimentari Dati principali - Corso ID: Manager Esperto nella Gestione delle Filiere Agroalimentari ID Corso: Titolo corso: logia corso: Link dettaglio Master: Master di 1 livello o 2 livello: Indirizzo del Master: Area Tematica: Settori: Obiettivi: Risultati attesi: Modalità valutazione: 9048 Manager Esperto nella Gestione delle Filiere Agroalimentari Corsi di specializzazione - Agricoltura, silvicoltura e pesca 1) Formare manager con competenze specifiche nel settore delle tecnologie alimentari che siano in grado di interpretare, a livello di indagine teorica e di verifica sperimentale, le esigenze di innovazione di settore. 2) Soddisfare sia l esigenza del mondo del lavoro di impiegare risorse qualificate, sia l esigenza dei laureati di acquisire competenze tecniche specifiche, assenti in ambito universitario e da subito spendibili nel mondo del lavoro. Il Manager Esperto sarà in grado di: - gestire i problemi aziendali e di filiera, in un ottica di miglioramento dei processi e dei prodotti - elaborare soluzioni pilota e di implementarle in linea con gli opportuni scale-up - assistere le aziende nell'adozione delle migliori soluzioni ICT - integrare competenze tecnico-specialistiche a capacità di comunicare, di lavorare in team e di interfacciarsi con gli altri professionisti impegnati sui progetti e con il cliente finale VALUTAZIONE IN ITINERE-FINE MODULO: valutare l ampliamento delle conoscenze/competenze. VALUTAZIONE EX POST-PROVA FINALE: Test a risposta multipla atto a valutare l ampliamento delle conoscenze/competenze. Presentazione del P.W. in cui il candidato esprimerà le nuove conoscenze/competenze acquisite mediante capacità progettuale, di analisi, spirito critico e orientamento strategico; Colloquio orale per valutare i processi cognitivi, il ragionamento ed il percorso mentale che il corsista ha raggiunto. Informazioni titolo di studio - Corso ID: Manager Esperto nella Gestione delle Filiere Agroalimentari Tiplogia destinatari: Titolo di studio: Gruppo corsi laurea: Altri requisiti di accesso: Tiplogia destinatari Laurea triennale (nuovo ordinamento) Gruppo agrario; Gruppo economico-statistico; Gruppo geo-biologico; Gruppo ingegneria Altre informazioni - Corso ID: Manager Esperto nella Gestione delle Filiere Agroalimentari Durata totale corso (in ore): Costo di iscrizione per partecipante (EURO): Ore attività formazione in aula: Ore attività FAD: Ore attività Outdoor: Ore attività stage/project work: Ore attività visite guidate: Generata il 0 lug alle 09: Pagina 1 di 9

2 Ore attività visite guidate: Ore attività studio individuale: Note su attività: Partenariato con Università: Dettaglio Partner estremi accordo: Rilascio crediti formativi: Specifiche crediti rilasciati: Attestazione al termine del corso: Note attestazione: Prove selettive/ammissibilità: Contenuti FAD: Specifiche tecniche attività FAD: Presenza Tutor per l attività di FAD: Parte dell attività svolta altrove: Durata dell attività svolta altrove: Motivazione: Sede dell'attività svolta altrove: Nella fase di stage gli allievi saranno chiamati ad analizzare criticamente le diverse situazioni di lavoro di fronte alle quali si troveranno ad operare (problem setting) mettendo in pratica le competenze acquisite ed utilizzando gli strumenti atti a perseguire una risoluzione ottimale (problem solving). Le 50 ore di Project Work completano il percorso formativo consentendo all allievo di conquistare autonomia nella pratica delle mansioni legate alla nuova professionalità acquisita. No No Attestato di frequenza Ai partecipanti verranno rilasciati: attestato di specializzazione professionale, rilasciato dalla Regione Basilicata, a seguito di superamento dell'esame finale; attestato di frequenza, rilasciato dall' E.L.D.A.I.F.P.. I partecipanti sono tenuti a partecipare almeno al 0% delle ore previste ai fini dell'accesso agli esami finali. Si No Moduli didattici - Num. moduli: 10 Moduli Didattici - Corso ID: Manager Esperto nella Gestione delle Filiere Agroalimentari ORIENTAMENTO ALLA FORMAZIONE Contenuto: La figura professionale oggetto del corso: compiti, attività, competenze, ruoli. La comunicazione;gli strumenti di comunicazione. Il gruppo di lavoro e sue problematiche. Dinamiche intragruppo ed intergruppo Indicatori di controllo del processo: identificazione e ordinamento degli obiettivi. Orientamento al compito e orientamento alle relazioni. Processi decisionali; Coprogettare e cogestire; Il problem solving Durata: Ore 20 IL COMPARTO AGROALIMENTARE: L EVOLUZIONE DELLE FILIERE AGRO-ALIMENTARI Contenuto: Le forme di mercato ed il sistema agroalimentare L evoluzione della cultura alimentare. I meccanismi di adattamento del sistema agroalimentare Generata il 0 lug alle 09:26 Descrizione dei modelli di filiera agro-alimentare I rapporti intra-filiera e quelli tra filiere omogenee di sistemi produttivi ed economie Pagina 2 di 9 diverse La situazione attuale del sistema agroalimentare italiano: settore primario, industria alimentare, distribuzione alimentare

3 Durata: Ore 0 Descrizione dei modelli di filiera agro-alimentare I rapporti intra-filiera e quelli tra filiere omogenee di sistemi produttivi ed economie diverse La situazione attuale del sistema agroalimentare italiano: settore primario, industria alimentare, distribuzione alimentare LE FILIERE DEL COMPARTO AGRO-ALIMENTARE, I DISTRETTI PRODUTTIVI E IL MODELLO AZIENDALE DI RIFERIMENTO Contenuto: Il concetto di filiera I distretti di produzione Le filiere corte e la loro visibilità La Grande Distribuzione Organizzata L industria agro-alimentare: Definizioni e organizzazione del comparto. I processi di concentrazione nell industria agro-alimentare: le industrie locali o di nicchia; le industrie nazionali; le industrie multinazionali. Il concetto di azienda virtuale Il rapporto delle aziende di settore con il terziario avanzato Durata: Ore 0 LA STRATEGIA DI IMPRESA Contenuto: Concetti di direzione strategica d impresa, programmazione e controllo di gestione, criteri e tecniche di pianificazione, monitoraggio e controllo delle attività; tecniche di analisi e di intervento sulle strutture d impresa. L organizzazione delle PMI:i processi aziendali, le strategie d impresa e politiche per il perseguimento degli obiettivi; l efficienza, efficacia ed economicità aziendale;misurazione degli aspetti economici e finanziari e verifica con gli obiettivi strategici di impresa Durata: Ore 0 TECNOLOGIE ALIMENTARI E PROCESSI PRODUTTIVI IN REGIME DI AUTOMAZIONE E INFORMATIZZAZIONE Contenuto: I PROCESSI DI PRODUZIONE E TRASFORMAZIONE: il processo di produzione e quello di trasformazione, le operazioni unitarie, i bilanci di massa e di energia; mezzi fisici, fisico-chimici, chimici e biologici per la conservazione degli alimenti; l impiego degli enzimi e dei microrganismi nei processi di trasformazione degli alimenti ANALISI E CONTROLLO DEI PROCESSI PRODUTTIVI: le tecnologie, gli impianti e l organizzazione operativa; Sistemi integrati di controllo; Sistemi d area Durata: Ore 0 IL SISTEMA DI QUALITÀ NEI PROCESSI PRODUTTIVI AGROALIMENTARI Contenuto: Legislazione alimentare Il concetto di processo-prodotto e qualità totale applicato al comparto agroalimentare Durata: Ore 40 RINTACCIABILITÀ AGROALIMENTARE E ICT Contenuto: Evoluzione dell ICT;Pianificazione e sviluppo dei sistemi informativi; Tracciabilità e rintracciabilità: metodologie e tecnologie informative; Il flow-sheet di tracciabilità della filiera e il modello organizzativo; Codice di identificazione;la tracciabilità ed internet; La rintracciabilità: la gestione del rischio ed il ritiro del prodotto difettoso Piattaforme Generata il 0 lug alle 09:26 web based finalizzate a gestire filiere agroalimentari relativamente a processi di tracciabilità, Pagina di 9 rintracciabilità

4 Durata: Ore 40 La rintracciabilità: la gestione del rischio ed il ritiro del prodotto difettoso Piattaforme web based finalizzate a gestire filiere agroalimentari relativamente a processi di tracciabilità, rintracciabilità LA GESTIONE INFORMATIZZATA DEI PROCESSI DI QUALITÀ Contenuto: Sistemi integrati di controllo Prodotti software per la gestione dei processi in qualità Piattaforme web based per gestire filiere agroalimentari relativamente a processi di e-consulting e-commerce Applicativi ERP e CRM Applicativi web e client server, fondati su tecnologia work flow management Il commercio elettronico nel settore agroalimentare Durata: Ore 40 Contenuto: Durata: Ore 50 PROJECT WORK La fase di PW consentirà ai formandi di dimostrare l'autonomia raggiunta nelle competenze/capacità acquisite mediante l'elaborazione di un progetto/prodotto finale. il corsista, sotto la guida di un tutor e continuamente monitorato, uscirà dall aula e si confronterà con la simulazione del reale ambiente lavorativo per abituarsi ad affrontare il lavoro in team, a gestire le scadenze e i conflitti interni, ad organizzarsi nell ottica dell orientamento al risultato. STAGE/PROJECT WORK STAGE Contenuto: Unità preparatoria: di supporto al discente nell analisi delle proprie potenzialità professionali e nell orientamento del suo ruolo per favorirne l inserimento. Unità operativa di sviluppo: consentirà il completamento dell'esperienza formativa realizzando attività concrete. Durata: Ore 150 STAGE/PROJECT WORK Generata il 0 lug alle 09:26 Pagina 4 di 9

5 Aree di lavoro, gruppi di competenze e competenze Area tematica Area di lavoro Customer relationship management (CRM) Gruppo di competenze CMR direzionale Saper sviluppare e gestire un sistema di indicatori per la valutazione dei livelli di prestazione del processo gestionale a supporto delle attività di contatto e servizio al cliente Saper effettuare un'analisi dei Key Performance Indicators di servizio alla clientela per aspettative e la soddisfazione della stessa e quindi la redditività complessiva dell'intervento di CRM (Costi/ricavi, tempi e qualità) Saper valutare l'impatto dell'implementazione di una strategia di CRM sulla struttura dell'organizzazione e sul sistema informativo aziendale Saper progettare, sviluppare e integrare in azienda un valido programma di CRM in linea con la strategia dell'impresa Customer relationship management (CRM) CMR analitico Saper utilizzare in modo efficace ed efficiente le tecnologie informatiche per la segmentazione, la basket analysis, le previsioni. Conoscere e sapere utilizzare le tecnologie informatiche di Data Warehousing e di Business Intelligence per realizzare sistemi di Reporting statico, Reporting dinamico (OLAP) e di Data Mining. Saper progettare sistemi informatici in grado di garantire la congruità delle informazioni attraverso opportuni sistemi ETL (estrazione, trattamento e caricamento) Conoscere le metodiche statistiche per l'analisi dei dati secondo logiche esplorative, di analisi multivariata e di data mining Customer relationship management (CRM) System integration Saper progettare una piattaforma o un sistema di piattaforme di CRM che permettano un'ottimale interazione con l'utente esterno e interno Generata il 0 lug alle 09:26 Pagina 5 di 9

6 Saper progettare una strategia di CRM che preveda integrazione e multimodalità fra i diversi sistemi di CRM Operativo Saper progettare una piattaforma o un sistema di piattaforme di CRM che permettano un'ottimale integrazione fra la fase operativa e la fase analitica delle attività di CRM Saper pianificare e gestire un'attività di supporto tecnico alla Direzione aziendale per scelte di tipo make/buy, per costruire una mappa dell'offerta, per la definizione della software selection. Customer relationship management (CRM) Capacità trasversali Saper promuovere e favorire l apprendimento e l aggiornamento continuo delle conoscenze per se stessi, per il proprio gruppo di lavoro e per la propria impresa Saper programmare le proprie attività e quelle altrui in modo finalizzato al rispetto delle priorità e delle scadenze Conoscere le tecniche di problem solving e le metodologie per la gestione dei processi decisionali Saper gestire un team di lavoro attraverso l esercizio di una leadership che promuova lo spirito di gruppo, l affidabilità, la responsabilità e la capacità di valutare i risultati in rapporto agli obiettivi Tecnologia e business Conoscere le problematiche legislative correlate all'e-business Valutare il cambiamento di competenze e conoscenze delle risorse umane aziendali in caso di implementazione di attività di e-business Saper elaborare un e-business plan Saper identificare e valutare gli ambiti di applicazione della tecnologia Internet alle attività e ai processi aziendali Strategie di e-commerce Generata il 0 lug alle 09:26 Pagina 6 di 9

7 Saper effettuare una valutazione analitica di un'attività e-commerce in termini di ritorno economico sull investimento e impatto sulla rete di vendita e sulla logistica interna dell azienda Saper contribuire allo sviluppo di una campagna di comunicazione del sito Web utilizzando gli strumenti della promozione online (ad esempio direct marketing, pubblicità online, eventi online, ecc.) Sapere pianificare e implementare gli aspetti organizzativi e tecnologici per sviluppare un'attività di e-commerce coerente con la strategia e gli obiettivi commerciali dell azienda Sapere effettuare un'analisi costi/benefici e una valutazione del rischio nell'implementazione di un'attività di e-commerce in azienda Progettazione dei servizi di e-commerce Saper progettare adeguate soluzioni tecniche, di processo e organizzative, per gestire la fase di assistenza post-vendita (gestione di reclami, rimborsi, ritorni, ecc.) Conoscere i servizi disponibili per le transazioni online, sapendo valutare i sistemi di pagamento più adeguati per le esigenze dell'azienda Saper sviluppare adeguate soluzioni tecniche, di processo e organizzative, per gestire il flusso di informazioni con il cliente, in particolare, per dare seguito alle richieste di acquisto (conferma d'ordine, modalità di consegna, servizi di tracking & tracing, ecc.) Saper sviluppare le soluzioni tecniche, di processo e organizzative, per la creazione e la gestione di un catalogo prodotti on line Content management Saper utilizzare software di content management Sviluppare soluzioni operative in grado di conciliare le esigenze estetiche di presentazione del contenuto (layout, animazioni, interattività), con la praticità e semplicità d'uso (usabilità, rapidità di download, chiarezza espositiva, accessibilità delle informazioni) Generata il 0 lug alle 09:26 Pagina di 9

8 Saper progettare, classificare e organizzare i contenuti del sito aziendale in modo da creare un database di dati fruibile Saper identificare e reperire i contenuti (di grafica e testi) più idonei al prodotto, alle strategie e agli obiettivi commerciali dell'impresa al fine di ottenere un efficace sito aziendale Information technology management Saper dare un contributo alla valutazione di uno SLA (Service Level Agreement) proposto da un solution provider (connettività/servizi asp) Conoscere e saper sviluppare procedure di criptazione e di certificazione con gli enti preposti per la codifica dei flussi di informazione da e per il cliente Saper realizzare l integrazione e garantire la compatibilità tra il sistema informativo gestionale aziendale e i sistemi per il Commercio Elettronico Saper valutare e scegliere le infrastrutture tecnologiche e le soluzioni software alla base della creazione e del funzionamento di un architettura e-commerce Soluzioni informatiche per la logistica interna e distributiva Logistica manifatturiera Saper utilizzare in modo opportuno software MRP e moduli SCM di software ERP Saper progettare sistemi e strumenti informatizzati con metodologia MRP: schedulazione e controllo delle risorse, analisi del carico produttivo, schedulazione e controllo della produzione Saper progettare con tecnologie informatiche il layout ottimale di fabbrica Saper individuare e comparare software di mercato per la pianificazione e gestione dei processi produttivi. Edizioni - Num. edizioni: 1 Edizioni - ID corso: Manager Esperto nella Gestione delle Filiere Agroalimentari Dati principali edizione - ID edizione: 8899 Generata il 0 lug alle 09: Pagina 8 di 9

9 ID sede: 5809 Sede di svolgimento: Provincia: Comune: Indirizzo: Località: CAP: Telefono: Fax: Data scadenza iscrizione: SEDE OPERATIVA POTENZA POTENZA VIA DELLA TECNICA 24 POTENZA / / /12/2011 Data avvio: 16/01/2012 Data fine prevista: 1/01/201 Num. minimo Voucher: 4 Num. partecipanti max.: 20 Modalità svolgimento corso: Specifiche su prove: Al fine di formare figure professionali altamente qualificate, il percorso formativo propone un piano esecutivo strategicamente fondato sull interconnessione tra: - didattica frontale (Formazione d aula), delle durata di 00 ore; - didattica applicata (Project Work e Stage) della durata di 200 ore; che risultano proporzionati ad un effettivo addestramento degli allievi per l inserimento nel mondo del lavoro su queste tematiche. Docenti - ID edizione: 8899 Docenti: Il corpo docente è composto da docenti, ricercatori, esperti e tutor con maturata esperienza, provenienti dal mondo accademico e del lavoro. Partenariato - ID edizione: 8899 Partenariato: Dettaglio: Si L'Università degli Studi di Foggia ha manifestato la piena disponibilità a collaborare con l'organismo di Formazione in progetti di Alta Formazione, mettendo a disposizione le proprie risorse ed i propri docenti. I corsisti quindi, anche grazie a tale partnership, acquisiranno un alto e specialistico livello di conoscenze/competenze sulle tematiche oggetto del corso. Accessibilità - ID edizione: 8899 Accessibilità persone disabili: Specifiche accessibilità: Si La sede di svolgimento dell attività formativa è una struttura predisposta ad un agile accesso a persone disabili, dotata di servizi riservati agli stessi. Referente - ID edizione: 8899 Nome: Cognome: LUCA MONTANO Generata il 0 lug alle 09:26 Pagina 9 di 9

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