CAMERA DI COMMERCIO DI BOLOGNA - Listino settimanale dei prezzi all'ingrosso n. 28 del 21 luglio 2016

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1 BORSA MERCI istituita con D.P.R. 16 luglio 1951 I prezzi da pag 1 a pag 7 sono rilevati dal Comitato di Borsa e dalle Commissioni collegate a norma dell'art. 24 Reg. Gen. Mercato Effettivo (D.M. 17 aprile 1959) Prezzi in /t, pronta consegna, FRANCO PARTENZA BOLOGNA e/o province limitrofe emiliano/romagnole - I.V.A. esclusa FRANCO PARTENZA FRUMENTO TENERO di produzione nazionale 2016 n 1 - speciali di forza - prot. 13% min, p.s. 79/80 kg/hl, c.e. 1% 178,00 183,00 178,00 183,00 0,00 0,00 n 2 - speciali - prot. 12% min, p.s. 78/79 kg/hl, c.e. 1% 160,00 164,00 160,00 164,00 0,00 0,00 n 3 - fino - prot. 11% min, p.s. 78 kg/hl, c.e. 1% 154,00 158,00 154,00 158,00 0,00 0,00 n 4 - buono mercantile - p.s. 76 kg/hl, c.e. 2% n 5 - mercantile - p.s. 73/75 kg/hl, c.e. 2% FRUMENTO DURO di produzione nazionale, nord 2016 fino - prot. 13% min, p.s. 79 kg/hl min, c.e. 1+1%, bianc. 30/35%, volp.9% 200,00 205,00 197,00 202,00-3,00-3,00 buono mercantile - prot. 12% min, p.s. 77 kg/hl min, c.e.1,5+1,5%, bianc.50/60%, volp.11% 190,00 193,00 185,00 188,00-5,00-5,00 mercantile - prot. 11% min, p.s. 74 kg/hl min, c.e. 2+2%, volp.13% 163,00 168,00 160,00 165,00-3,00-3,00 CEREALI MINORI E LEGUMINOSE sorgo bianco nazionale SEMI OLEOSI seme di soia nazionale 389,00 392,00 379,00 382,00-10,00-10,00 Prezzi in /t, pronta consegna, FRANCO ARRIVO BOLOGNA, luogo convenuto - I.V.A. esclusa FRANCO ARRIVO FRUMENTO TENERO di produzione estera, nazionalizzata Northern Spring 241,00 243,00 241,00 243,00 0,00 0,00 Canada Western Red Spring n 1 243,00 245,00 243,00 245,00 0,00 0,00 francese - p.s. 76, c.e. 2% comunitario - p.s. 76, c.e. 2% austriaco - qualità 1ª - p.s. 79, prot. 15% austriaco - qualità 3ª - p.s. 78, prot. 12,5% tedesco - p.s. 79, prot. 14% - tipo E tedesco - p.s. 78, prot. 13% - tipo A tedesco - p.s. 77, prot. 11,5% - tipo B FRUMENTO DURO di produzione nazionale, centro-sud 2016 fino proteico - prot. 13% min, p.s. 80 kg/hl min, c.e. 1+1%, bianc. 25% max, volp.6% 212,00 215,00 207,00 210,00-5,00-5,00 fino - prot. 12% min, p.s. 79 kg/hl min, c.e. 1+1%, bianc. 35% max, volp.6% 200,00 205,00 195,00 200,00-5,00-5,00 buono mercantile - prot. 11,5% min, p.s.76 kg/hl min, c.e.1,5+1,5%, bianc.50/60%, volp.8% 183,00 188,00 178,00 183,00-5,00-5,00 mercantile - prot. 10% min, p.s. 74 kg/hl min, c.e. 2+2%, volp.12% 173,00 178,00 168,00 173,00-5,00-5,00 FRUMENTO DURO di produzione estera frumento duro estero GRANOTURCO nazionale ad uso zootecnico (c.tto 103) 187,00 189,00 185,00 187,00-2,00-2,00 nazionale ad uso zootecnico (con caratteristiche) (1) comunitario ad uso zootecnico 192,00 194,00 188,00 190,00-4,00-4,00 non comunitario ad uso zootecnico 192,00 194,00 188,00 190,00-4,00-4,00 ad uso energetico CEREALI MINORI E LEGUMINOSE avena rossa 170,00 175,00 170,00 175,00 0,00 0,00 orzo - p.s. 58/61 140,00 145,00 140,00 145,00 0,00 0,00 orzo - p.s. 62/64 145,00 150,00 145,00 150,00 0,00 0,00 orzo - p.s. 65 e oltre 150,00 155,00 150,00 155,00 0,00 0,00 orzo estero 153,00 155,00 153,00 155,00 0,00 0,00 sorgo estero frumento per uso zootecnico (2) 155,00 170,00 155,00 168,00 0,00-2,00 pisello proteico nazionale 224,00 229,00 224,00 229,00 0,00 0,00 pisello proteico estero farro (triticum dicoccum) 260,00 280, favino bianco nazionale 190,00 195,00 190,00 195,00 0,00 0,00 (1) Aflatossina B1 max 5 ppb; DON max ppb (2) Massimo riferito a merce dal porto 1 non quotato non quotato

2 FRANCO ARRIVO FARINE di grano tenero di produzione nazionale con caratteristiche superiori al minimo di legge - in sacchi carta Tipo 0 (W 160/180; P/L max 0,6; prot. min. 11%) 365,00 385,00 365,00 385,00 0,00 0,00 Tipo 0 (W 220/250; P/L max 0,6; prot. min. 12%) 420,00 440,00 420,00 440,00 0,00 0,00 Tipo 0 (W > 300; P/L max 0,6; prot. min. 13%) 460,00 480,00 460,00 480,00 0,00 0,00 Tipo 00 (W > 300; P/L max 0,6; prot. min. 13%) 470,00 490,00 470,00 490,00 0,00 0,00 SFARINATI di grano duro semola con caratteristiche di legge 344,00 350,00 339,00 345,00-5,00-5,00 semola con caratteristiche superiori al minimo di legge - prot. min. 12,5% 410,00 421,00 405,00 416,00-5,00-5,00 CRUSCAMI di frumento tenero crusca e cruschello 92,00 93,00 107,00 108,00 15,00 15,00 tritello 96,00 97,00 111,00 112,00 15,00 15,00 farinaccio 137,00 140,00 144,00 147,00 7,00 7,00 cubettato 105,00 107,00 118,00 120,00 13,00 13,00 estero (3) 95,00-108,00-13,00 - crusca e cruschello - sacchi 132,00 133,00 147,00 148,00 15,00 15,00 tritello - sacchi 136,00 137,00 151,00 152,00 15,00 15,00 farinaccio - sacchi 170,00 175,00 177,00 182,00 7,00 7,00 CRUSCAMI di frumento duro crusca, cruschello, tritello 90,00 91,00 105,00 106,00 15,00 15,00 cubettato 106,00 107,00 119,00 120,00 13,00 13,00 farinaccio 118,00 120,00 128,00 130,00 10,00 10,00 farinetta 188,00 190,00 193,00 195,00 5,00 5,00 AGRICOLTURA BIOLOGICA di produzione nazionale frumento tenero 360,00 370,00 360,00 370,00 0,00 0,00 frumento duro 295,00 305,00 290,00 300,00-5,00-5,00 orzo 255,00 265,00 255,00 265,00 0,00 0,00 granoturco 357,00 367,00 357,00 367,00 0,00 0,00 farro (Triticum dicoccum) - p.s. 45 o inferiore 355,00 365,00 355,00 365,00 0,00 0,00 farro (Triticum dicoccum) - p.s. 46 o superiore 375,00 385,00 375,00 385,00 0,00 0,00 favino 350,00 360,00 350,00 360,00 0,00 0,00 seme di soia ad uso alimentare 647,00 667,00 647,00 667,00 0,00 0,00 seme di soia ad uso zootecnico 627,00 647,00 627,00 647,00 0,00 0,00 ceci pisello proteico 365,00 370,00 365,00 370,00 0,00 0,00 cruscami di frumento tenero 172,00 182,00 187,00 197,00 15,00 15,00 cruscami di frumento duro 172,00 182,00 187,00 197,00 15,00 15,00 FARINE vegetali di estrazione di soia tostata integrale nazionale (44% proteine stq) OGM 419,00 420,00 389,00 390,00-30,00-30,00 di soia tostata integrale estera (44% proteine stq) OGM 416,00 417,00 386,00 387,00-30,00-30,00 di soia tostata decorticata nazionale OGM 423,00 425,00 398,00 400,00-25,00-25,00 di soia tostata decorticata estera OGM 418,00 420,00 393,00 395,00-25,00-25,00 di soia tostata integrale nazionale NON OGM 446,00 447,00 419,00 420,00-27,00-27,00 di soia tostata integrale estera NON OGM di soia tostata decorticata nazionale NON OGM 519,00 521,00 492,00 494,00-27,00-27,00 di soia tostata decorticata estera NON OGM 517,00 520,00 492,00 495,00-25,00-25,00 di girasole integrale (3) 237,00 245,00 210,00 235,00-27,00-10,00 di girasole proteico estero 247,00 249,00 240,00 242,00-7,00-7,00 di colza (4) 245,00 250,00 230,00 240,00-15,00-10,00 SEMI OLEOSI seme di soia estero OGM 404,00 407,00 387,00 390,00-17,00-17,00 seme di soia tostato OGM 425,00 428,00 408,00 411,00-17,00-17,00 seme di girasole nazionale seme di girasole estero sostenuto sostenuto cedente cedente (3) Min. farina, max. pellet (4) Min. prod. nazionale, max. prod. estera 2

3 FRANCO ARRIVO PRODOTTI vegetali disidratati o essiccati erba medica - cubettata - proteine 17% stq 215,00 220,00 215,00 220,00 0,00 0,00 erba medica - cubettata - proteine 16% stq 200,00 205,00 200,00 205,00 0,00 0,00 erba medica - cubettata - proteine 14% stq 155,00 160,00 155,00 160,00 0,00 0,00 erba medica - in balloni - 90% medica 205,00 210,00 205,00 210,00 0,00 0,00 erba medica - in balloni - 50% medica 175,00 180,00 175,00 180,00 0,00 0,00 erba medica - in balloni - 20% medica 155,00 160,00 155,00 160,00 0,00 0,00 paglia trinciata, depolverizzata in balloni 90,00 95,00 90,00 95,00 0,00 0,00 paglia cubettata 102,00 104,00 102,00 104,00 0,00 0,00 fieno cubettato proteine 10% stq 125,00 130,00 125,00 130,00 0,00 0,00 fieno cubettato proteine 8% stq 107,00 109,00 107,00 109,00 0,00 0,00 FARINE di pesce in pellets - Perù, Cile - proteine 64/66% stq - rinfusa 1.655, , , ,00 0,00 0,00 danese - proteine 70/72% stq - insaccato 1.855, , , ,00 0,00 0,00 DERIVATI LAV. GRANOTURCO farina di granoturco integrale ad uso zootecnico 209,00 211,00 207,00 209,00-2,00-2,00 corn gluten feed semola glutinata 170,00 172,00 170,00 172,00 0,00 0,00 GRASSI grasso (acidità max 4%) 590,00 595,00 593,00 598,00 3,00 3,00 grasso (acidità max 7%) 565,00 570,00 568,00 573,00 3,00 3,00 meglio tenuto MELASSO canna da zucchero 152,00 153,00 152,00 153,00 0,00 0,00 barbabietola da zucchero 150,00 153,00 150,00 153,00 0,00 0,00 VARIE buccette di soia OGM 155,00 158,00 160,00 163,00 5,00 5,00 polpe di barbabietola cubettate in pellets - diametro 10/12 mm (5) 184,00 189,00 184,00 189,00 0,00 0,00 lino scaglie (6) 330,00 360,00 330,00 360,00 0,00 0,00 seme di cotone (5) 295,00 305,00 295,00 305,00 0,00 0,00 (5) Minimo camion fissi, massimo camion ribaltabili (6) Minimo merce partenza porto, massimo arrivo camion Nord Europa Prezzi in /t, pronta consegna, FRANCO PARTENZA BOLOGNA e/o province limitrofe emiliano/romagnole - I.V.A. esclusa F.CO PARTENZA RISONI - per merce sfusa, al netto dei diritti di contratto E.N.R. Arborio/Volano (resa indicativa 56/58) 770,00 780,00 770,00 780,00 0,00 0,00 Carnaroli (resa indicativa 58/60) 905,00 915,00 905,00 915,00 0,00 0,00 Baldo (resa indicativa 58/60) 325,00 335,00 325,00 335,00 0,00 0,00 RISI - franco partenza riserie (min. sfuso/max. confezionato) Arborio 1450, , , ,00 0,00 0,00 Baldo 650,00 750,00 650,00 750,00 0,00 0,00 Ribe 560,00 660,00 560,00 660,00 0,00 0,00 Lido, Savio e similari 550,00 650,00 550,00 650,00 0,00 0,00 Indica 530,00 630,00 530,00 630,00 0,00 0,00 Originario 605,00 705,00 605,00 705,00 0,00 0,00 Ribe parboiled 610,00 710,00 610,00 710,00 0,00 0,00 SOTTOPRODOTTI DEL RISO - franco partenza riserie, rinfusa corpetto 310,00 320,00 315,00 325,00 5,00 5,00 mezzagrana 290,00 305,00 295,00 310,00 5,00 5,00 grana verde 180,00 195,00 180,00 195,00 0,00 0,00 farinaccio 153,00 155,00 153,00 155,00 0,00 0,00 pula vergine 132,00 135,00 132,00 135,00 0,00 0,00 lolla 60,00 70,00 60,00 70,00 0,00 0,00 in miglior vista 3

4 F.CO PARTENZA FORAGGI DI ERBA MEDICA - Prima qualità di pianura qualità extra taglio in cascina, in rotoballe (7) 65,00 80,00 65,00 80,00 0,00 0,00 1 taglio in cascina, in balloni quadri (7) 75,00 90,00 75,00 90,00 0,00 0,00 2 taglio in cascina, in rotoballe 70,00 85,00 70,00 85,00 0,00 0,00 2 taglio in cascina, in balloni quadri 75,00 90,00 75,00 90,00 0,00 0,00 3 taglio in campo, in rotoballe ,00 90, taglio in campo, in balloni quadri ,00 95, taglio in cascina, collina, in rotoballe 40,00 50,00 40,00 50,00 0,00 0,00 2 taglio in campo, collina, in rotoballe ,00 60, PAGLIA paglia di grano prima qualità - in rotoballe (8) 30,00 35,00 30,00 35,00 0,00 0,00 paglia di grano prima qualità - in balloni quadri (8) 35,00 42,00 35,00 42,00 0,00 0,00 (7) min. fienata, max medica (8) min. pressata, max pressata e trinciata SEMENTI IN NATURA CERTIFICATE - merce nuda erba medica di 2ª moltiplicazione con calo 15% - varietà favino (buona media dell'annata) sulla sgusciata con calo 10% trifoglio violetto con calo 15% trifoglio incarnato con calo 10% trifoglio alessandrino con calo 10% SEMENTI PER ESPORTAZIONE EXTRA UE in natura - merce nuda: - erba medica con calo 15% selezionate - tara merce, a termini di legge, esclusa concia del seme: - erba medica SEMENTI SELEZIONATE CERTIFICATE - tara merce, a termini di legge, esclusa concia del seme erba medica di varietà - 1ª riproduzione erba medica di varietà - 2ª riproduzione trifoglio violetto di varietà trifoglio violetto ecotipo favino loietto perenne loietto italico pisello da foraggio avena di 1ª moltiplicazione avena di 2ª moltiplicazione orzo di 1ª moltiplicazione orzo di 2ª moltiplicazione segale frumenti teneri di 1ª riproduzione frumenti teneri di 2ª riproduzione frumenti duri di 1ª riproduzione frumenti duri di 2ª riproduzione triticale di 1ª moltiplicazione triticale di 2ª moltiplicazione sulla trifoglio incarnato (varietà tardiva) trifoglio alessandrino veccia comune categoria commerciale: trifoglio squarroso lupinella in guscio lupinella sgusciata SEMENTI - SOTTOPRODOTTI DI LAVORAZIONE INDUSTRIALE O ARTIGIANALE PER USO ZOOTECNICO derivate da cereali derivate da foraggere e leguminose derivate da oleaginose derivate da orticole

5 PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI - in /kg. PREZZI ALLA PRODUZIONE - Emilia Romagna per merce di 1ª qualità ALBICOCCHE alla rinfusa in casse/bins Faralia 40+ 1,00 1, Farbaly 40+ (1ª quotazione) - - 1,00 1, NETTARINE - alla rinfusa in casse/bins Alitop 17,5+ 0,43 0, Romagna Big 17,5+; Romagna Gold 17,5+; Gea 17,5+ 0,43 0,50 0,43 0,50 0,00 0,00 Romagna Big 21+; Romagna Gold 21+; Gea 21+ 0,54 0,58 0,52 0,56-0,02-0,02 PESCHE - alla rinfusa in casse/bins Royal Summer 17,5+ 0,40 0,45 0,40 0,45 0,00 0,00 Royal Summer 21+ 0,50 0,55 0,50 0,55 0,00 0,00 Vista Rich 17,5+ 0,40 0, Vista Rich 21+ 0,50 0, Maria Bianca 21+ 0,50 0,58 0,50 0,58 0,00 0,00 Rosa del West 21+ (1ª quotazione) - - 0,50 0, SUSINE - alla rinfusa in casse/bins Crimson Glo 40+ 0,50 0, Black Amber 40+ 0,47 0,52 0,47 0,52 0,00 0,00 Early Fortune 40+ 0,40 0, Goccia d'oro 40+ 0,40 0,50 0,40 0,50 0,00 0,00 Fortune 45+ (1ª quotazione) - - 0,45 0, Golden Plum 40+ (1ª quotazione) - - 0,45 0, PERE - alla rinfusa in casse o bins per l'intera partita Carmen 60+ 0,68 0,78 0,68 0,78 0,00 0,00 Dr. Guyot 60+ 0,45 0,50 0,45 0,50 0,00 0,00 Santa Maria 60+ (1ª quotazione) - - 0,67 0, MELONI - in bins Retati - kg 1,300/1,800 0,55 0,65 0,45 0,55-0,10-0,10 Lisci - kg 1,300/1,800 0,70 0,80 0,60 0,70-0,10-0,10 COCOMERI - in bins Crimson - kg 7+ 0,30 0,35 0,28 0,33-0,02-0,02 CIPOLLE - franco azienda agricola - cal. 50/80, in contenitori dell'acquirente Bianche, precoci con gambo 0,10 0, Gialle, con gambo - - 0,07 0, PATATE - franco azienda agricola - cal. 45/75, in contenitori dell'acquirente 1ª qualità in bins 0,23 0,25 0,22 0,24-0,01-0,01 5

6 PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI BIOLOGICI - in /kg. Prodotto conforme Reg. CE 834/07 e s.m.i., regolarmente etichettato, nella fase intermedia della filiera distributiva (ER = Emilia Romagna - PV = provenienze varie - PVN = provenienze varie nazionali - PVE = provenienze varie estere) Aglio secco - sfuso in casse da 10 kg - PVE 4,80 5,00 4,80 5,00 0,00 0,00 4,90 Aglio secco - retine 3 teste in casse da 10 kg - PVE 5,70 6,00 5,70 6,00 0,00 0,00 5,90 Bietole da costa - in casse 7 kg - PVN Carote - alla rinfusa in casse da 10 kg - PVN 1,90 2,10 1,80 2,00-0,10-0,10 1,90 Carote - alla rinfusa in casse da 10 kg - PVE Cavolfiore - in casse da 8 kg - PVN Cetrioli - 1ª cat. in plateaux 1 strato - PVN 1,90 2,10 1,90 2,10 0,00 0,00 2,00 Cipolla bianca/rossa 40/60 - in casse da 10 kg - PVN 1,55 1,65 1,55 1,65 0,00 0,00 1,60 Cipolla bianca/rossa 60/80 - in casse da 10 kg - PVN 1,75 1,95 1,75 1,95 0,00 0,00 1,85 Cipolla dorata 40/60 - in casse da 10 kg - PVN Cipolla dorata 60/80 - in casse da 10 kg - PVN Cipolla dorata 40/60 - in sacchi da 10 kg - PVE 1,55 1,65 1,55 1,65 0,00 0,00 1,60 Cipolla dorata 60/80 - in sacchi da 10 kg - PVE 1,75 1,95 1,75 1,95 0,00 0,00 1,85 Lattuga Trocadero in casse a 1 strato - PVN 2,50 2,90 2,50 2,90 0,00 0,00 2,80 Lattuga Gentile in casse a 1 strato - PVN 2,50 2,90 2,50 2,90 0,00 0,00 2,80 Melanzane Ovali in casse a 1 strato - PVN 1,80 2,00 1,90 2,10 0,10 0,10 2,00 Patate novelle - in casse 12,5 kg - Sicilia Patate novelle - in casse 12,5 kg - PVN 1,55 1,75 1,55 1,75 0,00 0,00 1,65 Patate - in casse 10 kg - PVN Patate - in sacchi 10 kg - PVE Peperoni gialli e rossi rinfusa in casse 5 kg - PVN 3,30 3,50 3,30 3,50 0,00 0,00 3,40 Peperoni verdi rinfusa in casse 5 kg - PVN 2,90 3,10 2,90 3,10 0,00 0,00 3,00 Pomodoro ciliegino in vaschette 500 gr - PVN 3,10 3,30 3,00 3,20-0,10-0,10 3,10 Pomodoro datterino in vaschette 300 gr - PVN 3,10 3,30 3,00 3,20-0,10-0,10 3,10 Pomodoro insal. tondo liscio verde in casse 5 kg cal 57/67 - PVN 2,50 2,80 2,40 2,70-0,10-0,10 2,55 Pomodoro tondo liscio grappolo rinfusa casse 5 kg - PVN 2,70 2,90 2,60 2,80-0,10-0,10 2,70 Sedano verde in casse 8 kg - PVN 2,30 2,50 2,30 2,50 0,00 0,00 2,40 Zucchine scure medie in casse 5 kg a 2 strati - PVN 2,20 2,40 2,20 2,40 0,00 0,00 2,30 Actinidia 30/33 - in casse 10 kg - PVN 2,10 2, Actinidia 33/36 - in casse 10 kg - PVN 1,90 2,30 1,90 2,30 0,00 0,00 2,20 Angurie mini seedless - in cartoni 6/7 pezzi - Sud Italia 1,30 1,50 1,25 1,45-0,05-0,05 1,35 Angurie Crimson 6/8 kg - PVN 0,95 1,15 0,95 1,15 0,00 0,00 1,05 Banane - cartoni da 18 kg - PVE 1,95 2,30 1,95 2,30 0,00 0,00 2,30 Banane equosolidali cartoni da 18 kg - PVE 2,20 2,50 2,20 2,50 0,00 0,00 2,50 Limoni - Primo Fiore 58/67 casse multistrato 10 kg - Sicilia Limoni - Verdello 58/67 casse multistrato 10 kg - Sicilia Mele Fuji 70/75 - in casse 13 kg - Nord Italia Mele Golden di montagna 70+ in casse - Nord Italia Mele Rosse di montagna 70/75 - in casse 13 kg - PVN Meloni retati in cartoni 5/6 pezzi - PVN 2,50 2,70 2,50 2,70 0,00 0,00 2,60 Nettarine B+ in plateaux - PVN 2,90 3,10 2,90 3,10 0,00 0,00 3,00 Pere Abate 60+ in cartoni - Argentina Pere d'anjou 60+ in cartoni - Argentina Pesche Gialle B+ in plateaux - PVN 2,80 3,00 2,80 3,00 0,00 0,00 2,90 Susine varietà diverse 35+ in plateaux - PVN 2,50 2,70 2,40 2,60-0,10-0,10 2,50 6

7 BURRO e FORMAGGI - in /kg burro - zangolato di creme fresche 1,40 1,45 0,05 in buona vista Parmigiano Reggiano prod. 24 mesi e oltre (*) 9,40 9,70 9,40 9,70 0,00 0,00 Parmigiano Reggiano prod. 18 mesi e oltre (*) 8,90 9,20 8,90 9,20 0,00 0,00 Parmigiano Reggiano prod. 12 mesi e oltre (*) 8,25 8,60 8,25 8,60 0,00 0,00 caciotta a pasta tenera 5,30 5,60 5,30 5,60 0,00 0,00 caciotta a pasta dura 5,20 5,50 5,20 5,50 0,00 0,00 formaggio misto pecora 6,20 6,40 6,20 6,40 0,00 0,00 casatella o squaquerone 5,10 5,30 5,10 5,30 0,00 0,00 ricotta di siero 1,90 2,10 1,90 2,10 0,00 0,00 ricotta con aggiunta di latte 2,30 2,50 2,30 2,50 0,00 0,00 ricotta misto pecora 2,10 2,30 2,10 2,30 0,00 0,00 (*) qualità scelto +12% fra 0-1 per lotti di partita I prezzi del comparto suinicolo sono rilevati dalla Borsa Merci di Modena e sono rappresentativi anche per la piazza di Bologna SUINI - in /cadauno dal 2015 lattonzoli di 7 kg 39,500 40,000 0,500 lattonzoli di 15 kg 57,500 58,000 0,500 lattonzoli di 25 kg 71,700 71,700 0,000 lattonzoli di 30 kg 77,000 77,000 0,000 lattonzoli di 40 kg 89,900 89,900 0,000 magroni di 50 kg 101, ,500 0,000 magroni di 65 kg 112, ,000 0,000 magroni di 80 kg 130, ,200 1,000 magroni di 100 kg 149, ,500 1,000 SUINI - in /kg magri da macelleria da 90 a 115 kg 1,560 1,608 0,048 grassi da macello da oltre 115 a 130 kg 1,322 1,370 0,048 grassi da macello da oltre 130 a 144 kg 1,329 1,377 0,048 grassi da macello da oltre 144 a 156 kg 1,371 1,419 0,048 grassi da macello da oltre 156 a 176 kg 1,442 1,490 0,048 grassi da macello da oltre 176 a 180 kg 1,426 1,474 0,048 grassi da macello da oltre 180 a 185 kg 1,360 1,408 0,048 grassi da macello oltre 185 kg 1,313 1,361 0,048 scrofe da macello 0,555 0,585 0,030 CARNI SUINE FRESCHE - in /kg mezzene nazionali taglio MEC extra 2,517 2,586 0,069 mezzene nazionali taglio MEC 2,467 2,536 0,069 pancetta fresca non salata, disossata e squadrata kg 3 e oltre 3,260 3,340 0,080 pancettone con bronza, da kg 7,5 a 9,5 1,750 1,800 0,050 pancettone scotennato e lavorato da salame resa 60% 2,917 3,000 0,083 coppa fresca kg 2,4-3,440 3,540 0,100 coppa fresca kg 2,4/2,7 3,790 3,890 0,100 coppa fresca kg 2,7+ 4,100 4,250 0,150 spalla fresca disossata e sgrassata kg. 6+ 2,670 2,770 0,100 spalla denervata resa 75% 3,560 3,693 0,133 spalla denervata resa 80% 3,338 3,463 0,125 lombi Modena interi 4,150 4,350 0,200 lombo Padova (composto da carrè + costina senza traculo) 4,700 4,900 0,200 lombi alla bolognese (senza costato) 3,570 3,770 0,200 lardo fresco cm. 3+ 2,590 2,590 0,000 lardello con cotenna da lavorazione 0,970 1,020 0,050 7

8 gole con cotenna e magro 1,190 1,200 0,010 lonza (filone) con cordone leggera, peso fino a kg 4,3 3,850 4,000 0,150 lonza (filone) puro occhio o pulito leggera, peso fino a kg 4 4,050 4,200 0,150 trito di prima qualità 3,190 3,290 0,100 coscia fresca refilata per prosciutto da sale tra 10 e 12 kg 2,990 3,040 0,050 coscia fresca refilata per prosciutto da sale superiore a 12 kg 3,800 3,880 0,080 coscia fresca refilata per prosciutto DOP senza piede tra 10,5 e 12,5 kg 4,430 4,530 0,100 coscia fresca refilata per prosciutto DOP superiore a 12,5 kg 4,640 4,740 0,100 grasso da fondere escluso lardello - in /t (*) 234, ,000 3,000 strutto grezzo in cisterna - in /t (*) 676, ,000 6,000 strutto raffinato in cisterna - in /t (*) 976, ,000 6,000 strutto raffinato in cartone 25 kg - in /t (*) 1.126, ,000 6,000 strutto raffinato in pacchetti e/o vaschette fino a 1 kg - in /t (*) 1.776, ,000 6,000 (*) Uso alimentare SALUMI E GRASSINE - in /kg pancetta arrotolata senza cotenna 7,200 7,900 7,200 7,900 0,000 0,000 pancetta arrotolata con cotenna 7,800 8,500 7,800 8,500 0,000 0,000 pancetta filettata coppata 10,000 10,700 10,000 10,700 0,000 0,000 salame qualità superiore di puro suino 10,700 11,600 10,700 11,600 0,000 0,000 salamini italiani alla cacciatora DOP 11,400 12,100 11,400 12,100 0,000 0,000 coppa nazionale (stagionatura minima 90 gg.) 10,800 11,500 10,800 11,500 0,000 0,000 mortadella Bologna IGP 6,700 7,500 6,700 7,500 0,000 0,000 mortadella puro suino 5,700 6,500 5,700 6,500 0,000 0,000 zampone di Modena IGP (da cuocere) 7,800 8,600 7,800 8,600 0,000 0,000 zampone di Modena IGP (precotto) 6,900 7,700 6,900 7,700 0,000 0,000 zampone (da cuocere) zampone (precotto) 5,900 6,700 5,900 6,700 0,000 0,000 cotechino di Modena IGP (da cuocere) 6,900 7,700 6,900 7,700 0,000 0,000 cotechino di Modena IGP (precotto) 6,100 6,900 6,100 6,900 0,000 0,000 cotechino di puro suino (da cuocere) cotechino puro suino (precotto) 5,200 6,000 5,200 6,000 0,000 0,000 prosciutto di Modena DOP stagionato con osso 10,400 11,400 10,400 11,400 0,000 0,000 prosciutto di Parma DOP stagionato con osso 11,900 12,600 11,900 12,600 0,000 0,000 prosciutto di San Daniele DOP stagionato con osso 12,200 13,100 12,200 13,100 0,000 0,000 prosciutto nazionale stagionato con osso: peso da kg 7+ 9,200 10,200 9,200 10,200 0,000 0,000 prosciutto stagionato con osso: peso da kg 6+ 6,500 6,900 6,500 6,900 0,000 0,000 prosciutto nazionale cotto di alta qualità 13,500 14,500 13,500 14,500 0,000 0,000 prosciutto cotto di alta qualità 11,000 12,000 11,000 12,000 0,000 0,000 prosciutto cotto 6,250 7,150 6,250 7,150 0,000 0,000 spalla cotta 6,300 7,000 6,300 7,000 0,000 0,000 salsiccia di puro suino 6,300 7,100 6,300 7,100 0,000 0,000 strutto raffinato in pani da 10 a 25 kg 1,750 1,950 1,750 1,950 0,000 0,000 speck IGP 9,500 10,100 9,500 10,100 0,000 0,000 speck 8,000 8,700 8,000 8,700 0,000 0,000 bresaola IGP (punta d'anca) 19,800 20,800 19,800 20,800 0,000 0,000 bresaola (punta d'anca) 19,300 20,300 19,300 20,300 0,000 0,000 8

9 I prezzi del comparto vitivinicolo sono rilevati da apposita Commissione camerale ai sensi delle Norme Tecniche per la rilevazione statistica dei prezzi all'ingrosso delle merci MOSTI - franco partenza produttore mosto concentrato rettificato (MCR) - per grado/brix 3,00 3,20 3,00 3,20 0,00 0,00 mutizzato - zuccheri fehling in peso x 0,6 - bianco parzialmente fermentato in gr svolto e da svolgere - bianco, gr 11/ parzialmente fermentato in gr svolto e da svolgere - rosso, gr 11/ refrigerato bianco gr 10,5/ VINI - franco partenza produttore da tavola - in /grado x 100 litri: bianco gr 10/12 3,00 3,20 3,00 3,20 0,00 0,00 rosso gr 10/12 3,00 4,00 3,00 4,00 0,00 0,00 bianco fermentato a freddo gr 10/12 3,30 3,60 3,30 3,60 0,00 0,00 vini a I.G.T. - sfusi per grossi quantitativi - in /litro: Trebbiano/Montù 0,55 0,65 0,55 0,65 0,00 0,00 Bianco Sillaro 0,55 0,65 0,55 0,65 0,00 0,00 Sangiovese 0,70 0,85 0,70 0,85 0,00 0,00 Barbera 0,75 0,85 0,75 0,85 0,00 0,00 Cabernet Sauvignon 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 Chardonnay 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 Pignoletto 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 Lambrusco 0,65 0,75 0,65 0,75 0,00 0,00 Pinot Bianco 0,80 0,90 0,80 0,90 0,00 0,00 vini a I.G.T. - in cont. fino a 60 l, per quantità (imballo escluso) - in /litro: Trebbiano/Montù 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00 Bianco Sillaro 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00 Sangiovese 1,20 1,50 1,20 1,50 0,00 0,00 Barbera 1,50 1,70 1,50 1,70 0,00 0,00 Cabernet Sauvignon 1,60 1,75 1,60 1,75 0,00 0,00 Chardonnay 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 Pignoletto 1,70 1,80 1,70 1,80 0,00 0,00 Lambrusco 1,50 1,70 1,50 1,70 0,00 0,00 Pinot Bianco 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 vini D.O.C. - sfusi, per grossi quantitativi - in /litro: Trebbiano di Romagna 0,65 0,75 0,65 0,75 0,00 0,00 Sangiovese di Romagna 0,80 0,95 0,80 0,95 0,00 0,00 Reno Montuni 0,75 0,85 0,75 0,85 0,00 0,00 Reno Pignoletto 0,90 1,00 0,90 1,00 0,00 0,00 Reno Bianco 0,60 0,65 0,60 0,65 0,00 0,00 vini a D.O.C. - in cont. fino a 60 l, per quantità (imballo escluso) - in /litro: Trebbiano di Romagna 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Sangiovese di Romagna 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Bianco 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Pignoletto 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Pinot bianco 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Sauvignon 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Barbera 1,85 1,90 1,85 1,90 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Cabernet Sauvignon 2,05 2,20 2,05 2,20 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Merlot 1,85 2,00 1,85 2,00 0,00 0,00 Colli Bolognesi - Chardonnay 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Reno Montuni 1,30 1,50 1,30 1,50 0,00 0,00 9

10 Reno Pignoletto 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Reno Bianco 1,20 1,40 1,20 1,40 0,00 0,00 Colli d'imola - Rosso 1,60 1,70 1,60 1,70 0,00 0,00 Colli d'imola - Bianco 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Colli d'imola - Sangiovese 1,50 1,80 1,50 1,80 0,00 0,00 Colli d'imola - Cabernet Sauvignon 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli d'imola - Barbera 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli d'imola - Trebbiano 1,50 1,60 1,50 1,60 0,00 0,00 Colli d'imola - Pignoletto 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Colli d'imola - Chardonnay 1,70 1,90 1,70 1,90 0,00 0,00 Albana di Romagna Passita (D.O.C.G.) - bottiglia da l. 0,500 - v.c. 8,00 15,00 8,00 15,00 0,00 0,00 UVE DA VINO - franco luogo produzione IVA inclusa - in /kg bianca di piano nera di piano bianca di colle nera di colle bianca a I.G.T. di piano nera a I.G.T. di piano bianca a I.G.T. di colle nera a I.G.T. di colle per vini a D.O.C.G. - Albana di Romagna per vini a D.O.C.G. - Pignoletto per vini a D.O.C.: Trebbiano di Romagna Sangiovese di Romagna Pignoletto Colli Bolognesi - Pinot Bianco Colli Bolognesi - Sauvignon Colli Bolognesi - Barbera Colli Bolognesi - Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi - Merlot Colli Bolognesi - Chardonnay Reno Montuni Reno Bianco Colli d'imola - Rosso Colli d'imola - Bianco Colli d'imola - Sangiovese Colli d'imola - Cabernet Sauvignon Colli d'imola - Barbera Colli d'imola - Trebbiano Colli d'imola - Chardonnay

11 PRODOTTI PETROLIFERI Prezzi medi della Provincia di Bologna per pagamento alla consegna - IVA esclusa - rilevazione quindicinale AL 15 LUGLIO 2016 PRODOTTI PER AUTOTRAZIONE Benzina Benzina agricola Gasolio Gasolio agricolo G.P.L. /l /l /kg /l /l /kg /l da 0 a litri 1,227 1,676 1,097 0,687 0,823 da a litri 1,084 0,666 0,798 da a litri 1,072 0,650 0,778 da a litri 1,066 0,646 0,774 oltre litri 1,061 0,643 0,770 al consumo - IVA inclusa 1,494 1,358 0,509 PRODOTTI PER RISCALDAMENTO Gasolio /l G.P.L. /l da 0 a litri 1,005 da 0 a litri in cisterna di proprietà del venditore 1,541 da a litri 0,988 da a litri in cisterna di proprietà del venditore 1,541 da a litri 0,976 G.P.L. /Nm3 da a litri 0,974 venduto a mezzo di contatore 6,365 oltre litri 0,974 OLIO COMBUSTIBILE PER FORNI E CALDAIE Fluido BTZ 3/5 (max 1% di zolfo - uso industriale) 0,959 Fluido BTZ 3/5 (max 0,3% di zolfo) 1,034 Denso BTZ (max 1% di zolfo - uso industriale) - Pesi specifici per trasformare da /l a /kg e v icev ersa: Benzine 0,732, Gasolio 0,835. Nm 3 = Normal metro cubo: metro cubo di GPL allo stato gassoso calcolato in condizioni standard: 1 atmosfera di pressione e 15 C di temperatura. Aliquote IVA: 22% su benzina, gasolio, GPL e olio fluido uso civ ile; 10% su prodotti agev olati per l'agricoltura e oli combustibili uso industriale. /kg Le quotazioni pubblicate in questa tabella NON sono determinate dalla CCIAA di Bologna. Ai sensi della Circolare dell'ex Ministero dell'industria, del Commercio e dell'artigianato n. 3344/C del 28/7/1994 esse sono il risultato delle MEDIE ARITMETICHE dei prezzi fatti pervenire quindicinalmente da operatori del settore della Provincia di Bologna. Nel caso in cui i prezzi pubblicati in questa tabella vengano utilizzati per il regolamento di rapporti contrattuali, si deve considerare il carattere ESCLUSIVAMENTE INFORMATIVO degli stessi. Si esclude ogni responsabilità della CCIAA di Bologna riguardo ad errori e/o omissioni nei prezzi pubblicati. 11

12 Comunicazioni prezzi Borsa Merci Telematica Italiana - piazza di Bologna In ottemperanza a quanto disposto dal comma 1 lettera d dell'art. 9 del Decreto 6/4/2006, n. 174 del Ministero delle politiche agricole e forestali. Le comunicazioni prezzi della BMTI sono consultabili su internet all'indirizzo Comunicazione prezzi carcasse bovine e suine - piazza di Bologna Comunicati dagli stabilimenti di macellazione - art.9 c. 3 D.M. 8/5/2009 del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali Rilevazione periodo 11 lug - 17 lug 2016 CATEGORIA A CATEGORIA D CATEGORIA E Classe Euro/100 kg Classe Euro/100 kg Classe Euro/100 kg U3 230,39 R3 245,10 O3 230,79 R2 226,03 O2 197,27 O3 228,76 P2 160,44 P3 198,94 Settimanale della Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna Piazza Mercanzia, 4 - Bologna - Tel Autorizzazione del tribunale di Bologna n 3042 del 5/2/63 Direttore Responsabile Dott.ssa Patrizia Zini Redazione UFFICIO PREZZI - Piazza Costituzione Bologna Tel /319 - Fax Segreteria automatica prezzi: prezzi@bo.camcom.it Il Listino Prezzi Settimanale è disponibile gratuitamente sul sito internet della Camera di Commercio di Bologna all indirizzo AVVERTENZE I prezzi si intendono in /t, pronta consegna, al netto dell'i.v.a., salvo diversa indicazione Qualora i prezzi pubblicati in questo fascicolo vengano utilizzati per il regolamento di rapporti contrattuali, si deve considerare il carattere ESCLUSIVAMENTE INFORMATIVO degli stessi Si esclude ogni responsabilità della C.C.I.A.A di Bologna riguardo ad errori e/o omissioni nei prezzi pubblicati 12