cercare ricette in italiano, capire gli ingredienti e quando si servono i piatti (primo/secondo piatto,..) PRODUZIONE ORALE
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- Enzo Gasparini
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1 la cucina italiana A1 A. per introdurre il tema Siccome gli alunni sono all inizio del livello A1 si lavora con immagini. Non devono ancora capire un testo. Il focus è sugli ingredienti e il vocabolario. Il tema sostituisce bene l unità 3, Espresso 1. introdurre il tema con immagini alla lavagna domandare: Cosa ti piace mangiare? oppure: Quali pizze conoscete? B. attività linguistiche intorno al tema della cucina italiana COMPRENSIONE AUDITIVA (O AUDIOVISIVA) focus: comprensione globale guardare il clip M cucine da incubo stagione 1 episodio 2 per introdurre il tema errori nella cucina italiana o creare un teatro/scena/dialogo/rapporto di una scena simile guardare il clip i giovani e l alimentazione intervista, gli alunni fanno l intervista sulla loro maniera d alimentazione e fast food film amore, cucina e curry, non è un film originale italiano, però la lingua è chiara. Mostra pure molto bene l importanza della propria cucina e della cucina tradizionale, anche l importanza sociale. Guardare con sottotitoli, paragonare i diversi stili di cucina, pensare a quale sarebbe il più grande peccato che si possa fare/creare un menu indio/francese COMPRENSIONE SCRITTA mettere i titoli per i diversi paragrafi sugli errori nella cucina italiana cercare ricette in italiano, capire gli ingredienti e quando si servono i piatti (primo/secondo piatto,..) PRODUZIONE ORALE cerca qualcuno (praticare il verbo piacere e le parole nuove) indovina come hai cucinato (praticare gli aggettivi) spiegare una ricetta tipica d Italia o di un altro paese o la ricetta preferita PRODUZIONE SCRITTA cercare parole e immagini cercare Wortfamilien scrivere una ricetta per il cibo più schifoso del mondo 1
2 IMMAGINI PER INTRODURRE O USARE COME ATTIVITÀ 2
3 Che cosa manca? Completa parole, immagini o disegni più cose da mangiare. l insalata la mozzarella l aceto (balsamico) 3
4 le parole gli spaghetti i funghi il gelato il prosciutto il salame la cioccolata il latte macchiato l espresso il cappuccino l acqua minerale la pizza le lasagne i cannelloni i tortellini i ravioli il calzone il panino le penne Attività spiegata all insegnante: Parte a) 1. gli alunni ricevono le immagini (lavoro in gruppo a due) 2. cercano le parole che vanno con l immagine (=> individualizzazione: i più veloci non ricevono le parole, gli altri sì) 3. controllo in classe, le immagini stanno alla lavagna 4. pronuncia delle parole in classe e 5. memory alla lavagna Parte b) che cosa manca? 1. la seconda griglia, prima disegnano quello che c è scritto (lavoro in gruppo a tre) 2. riempiono la griglia con prodotti alimentari o cibi italiani (aiuto dizionario, insegnante) (=> individualizzazione combinazione gruppo o quantità limitata delle parole che devono cercare) Parte c) raccogliere le idee 1. controllo in classe 2. gli alunni paragonano le idee che hanno trovato loro e gli altri e completano le cose che mancano Parte d) creare Wortfamilie Prima: l insegnante introduce colazione, pranzo, cena, merenda, antipasti, primo/secondo piatto, dolce 1. in gruppo di due fanno una griglia 4
5 Riempi la griglia! Cosa si mangia per colazione, pranzo, etc.? Colazione Pranzo Merenda Cena Antipasti primo piatto secondo piatto il dolce 5
6 Attività spiegata all insegnante: Prima introduzione del verbo piacere 1.gli alunni ricevono un foglio 2. con quel foglio vanno a cercare la persona che può dare la risposta giusta ( il salame). Chiedono e rispondono. Individualizzazione, gli studenti più forti possono nascondere quello che c è scritto Cerca qualcuno Prendi il foglio. Vai a chiedere agli alunni finché trovi la persona con la risposta giusta. Rispondi pure tu alle domande. il salame? la pizza? la pizza. il salame. Ti piacciono le lasagne? Ti piacciono gli spaghetti? Sì, mi piacciono gli spaghetti. Sì, mi piacciono le lasagne. il prosciutto? Ti piacciono i cannelloni? Sì, mi piacciono i cannelloni. il prosciutto. il tiramisù? la pizza calzone? pizza calzone. il tiramisù. il panino il gelato? il gelato. il panino. l insalata? Ti piacciono i ravioli? Sì, mi piacciono i ravioli. l insalata. 6
7 Introduzione vocabolario aggettivo (troppo) salato crudo stracotto (troppo) piccante buono (buonissimo) (troppo) dolce (troppo) amaro insipido (troppo) acido al dente duro guasto stagionato GIOCO DI RUOLO - indovina Attività spiegata all insegnante Prima: l insegnante introduce le parole 1. giocano in due, uno è l ospite l altro il cuoco. 2. il cuoco ha cucinato un menù, lo presenta all ospite. Il cuoco sceglie il menù. 3. Sul tavolo ci sono delle carte (le carte qui sotto). L ospite assaggia il menù, prende una carta che descrive il sapore. L ospite non dice la parola, ma la mima. Il cuoco deve indovinare com è il cibo. 4. L ospite allora vuole a) restituire il favore e presenta il suo menù. 5. Il cuoco assaggia il menù che ha cucinato l ospite, prende pure una carta e mima il sapore. troppo salato crudo stracotto non è cucinato (p.e. sushi è pesce crudo) cucinato troppo a lungo (p.e. la pasta non è al dente) troppo piccante buono (buonissimo) troppo dolce c è troppo zucchero troppo amaro insipido troppo acido caffè può essere amaro Non ha sapore, certe volte aiuta mettere del sale. il limone è acido al dente come deve essere la pasta guasto il contrario di fresco duro Il pane diventa duro se non è fresco. stagionato quando le fragole sono rosse sono stagionate tiglioso quando la carne è come una gomma da masticare fresco contrario di guasto 7
8 Metti i titoli sopra i paragrafi e rispondi alle domande Titoli 1. Pasta al Pollo 2. La Bolognese 3. Il ketchup 4. La pasta come contorno 5. L olio nell acqua della pasta 6. Chiedere di parmigiano per la pizza 7. Il Cappuccino tutto il giorno Paragrafi a) Brindare a cappuccino. Caffè e latte vanno presi solo a colazione, non a pranzo o a cena. b) Gli americani sono sicuri che la pasta con una salsa di pollo è un cibo tipico italiano. Però non esiste. c) Accanto alla bistecca ci va l insalata, non gli spaghetti. Per un italiano questo è quasi un insulto. d) La pasta va cotta in acqua salata. Mai e poi mai aggiungere olio o altre cose. e) Versare il ketchup sulla pasta costituisce un vero peccato mortale! Nessun italiano sano di mente metterebbe il ketchup sulla pasta. f) La pasta di pesce o ai frutti di mare, neanche la pizza hanno bisogno di più formaggio. Non chiedere parmigiano per la pizza. Domande 1. Per chi sono stati scritti i testi qui? Perché? 2. Le cose da a) fino a f) le fai pure tu? 3. Ti vengono in mente altri peccati mortali della cucina del mondo? Oppure puoi immaginarne alcuni. 8
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