Attrezzature e utensileria di cucina. Relatore Prof. Giuseppe Azzarone

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1 Attrezzature e utensileria di cucina Relatore Prof. Giuseppe Azzarone

2 Carrello in tubo inox Carrello servizio in acciaio inox rinforzato

3 Carrello portapiatti

4 Carrello per teglie

5 Carrello portapiatti

6

7 Carrello porta teglie e porta brasiera

8

9

10 Contenitori in acciaio inossidabile 18/10 forati

11

12 Forno a microonde

13 Mixer a immersione Sterilizzatore elettrico

14 Fruste elettriche e mixer

15 Fruste elettriche e mixer

16 Fruste elettriche e mixer

17

18

19 Frullatore

20

21 Sfogliatrice Tagliasfoglia di varie misure e formati

22

23 Tira sfogliaimpastatrice Kg. 2.5, trafile in ottone

24 Tagliapasta rotativo applicabile a trafile

25

26

27

28 Impastatrice planetaria

29

30

31 Affettatrice

32 Bilancia

33 Bilancia

34 Piastra a induzione

35 Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione

36 Casseruola alta a due manici Alluminio Casseruola media a due manici Alluminio Casseruola bassa a due manici alluminio

37 Casseruola piccola a un manico Alluminio

38 Sauteuse Alluminio Tegame o sauteuse a due manici

39 Pentola in alluminio

40 Coperchio Alluminio Padella in alluminio

41 Padella in alluminio antiaderente Wok

42 Teglia Teglia bassa

43 Teglia gastronorm Brasiera di alluminio

44 Placca o rosticciera in alluminio Pesciera in alluminio

45 Scolapasta in alluminio Vaporiera rettangolare in alluminio

46 Casseruola cuocipasta in alluminio Scolapasta in alluminio

47 Colapasta alluminio Casseruola cuocipasta alluminio

48 Casseruola bassa inox un manico Pentola inox

49 Casseruola conica a un manico inox

50 Coperchio inox Casseruola a due manici inox

51 Casseruola alta a un manico inox Casseruola bassa a due manici inox

52 Macchina cucina 6 fuochi con forno tradizionale statico

53 Macchina cucina 8 fuochi con due forni statici

54 Angolo zona preparazione Tavolo Punti d appoggio Lavandino a una vasca

55 Tegame Casseruola media a un manico inox

56 Padella inox Bussolotto o bagnomaria

57 Forno combinato nuove generazione

58 Bastardella Bacinella inox

59 Bastardella Base per bastardella

60 Polsonetto fondo piatto Polsonetto fondo semisferico

61

62 Forchettoni Schiumarola a maglia fine Forchettone Schiumarola

63 Paletta forata Schiumarola a rete larga Forchetta per spaghetti

64 Cucchiaione Cucchiaione Cucchiaione forato Cucchiaione

65 Molla universale Pinza Pinza Imbuto

66 Contenitori Padella lionese

67 Colino a rete Chinoise Chinoise a doppia rete

68 Passa patate Grattugia

69 Frusta Spazzola Sessola

70 Tritacarne con motore fisso Coltelli per il tritacarne con varie maglie

71 Apriscatole da banco Passaverdure

72 Mortaio Passa pomodori

73 Affetta tartufi Mandolina Mattarello Tagliere

74 Cucchiaio di legno Spatola di legno Spatola di plastica Ceppo

75 Vassoio laminato o platò Imputi di plastica Vassoio di legno per il pesce

76 Caraffe graduata Contenitore Contenitori in plastica rettangolari

77 Pala per forno Pala tonda per forno Oliera Pattumiera

78 Pirofila in porcellana Pirofila rettangolare in porcellana Cocotta Soufflé

79 Sac a posche Confezione di punte per sac a posche Punta a stella o rigata Punta liscia

80 Set punte Punta a fiore Tappeto al silicone Stampi al silicone

81 Lecca pentole Pennelli Raschietta Raschietta

82 Teglia Teglia alluminio forata Termometro Termometro

83 Tagliapasta

84 Buca sfoglia Tagliasfoglia Rotella tagliapasta

85 Rullo per losanghe Sotto torta Stampi

86 Stampi varie forme

87 Tortiere

88 Stampi per le tartellette

89 Alzate Lampada Cannello Temperatrice elettrica

90 Stampi monoporzione particolari Porzionatore gelato

91 Trinciante Spelucchino a lama liscia Spelucchino

92 Coltella liscia Coltello per il formaggio Bouscer Coltello per il disosso

93 Coltello per sfilettare Coltella a sega Coltella alveolata Coltello disosso largo Coltello da colpo Coltello da banco

94 Spelucchino a sega Spatola Forchettone Spatola a ginocchio Coltello scimitarra Trinciante pesante o da colpo

95 Coltello affettare Trinciante Acciaino Spelucchino curvo Spelucchino Coltello per agrumi

96 Valigia coltelli

97 Acciaino Aghi Pelapatate

98 Forbici Forbici pesce Pinze per astice

99 Spatola per fritto Spatola a cassuola Raschia Spatola

100 Mannaia Batticarne Apriostriche Sega

101 Scavino Leva torsoli Leva osso olive

102 Leva osso olive Tagliauova Riga limone

103 Spremi aglio Taglia uova Taglia uova

104 Set scavini Coltello per grana

105 Taglia formaggio Set taglia formaggio

106 Gancio Rotella tagliapasta rigata Guanto in acciaio Set scavini

107 Relatore prof. Giuseppe Azzarone

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