Allegato. Il sottoscritto Titolare/Legale rappresentante della Ditta/Società Ente PRODUZIONE PRIMARIA. Azienda agricola cereali 1

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1 Allegato RELAZIONE TECNICA da allegare al modello di Notifica ai fini della REGISTRAZIONE attività ai sensi della Determinazione della Regione Emilia Romagna n del 27/12/2011 Il sottoscritto Titolare/Legale rappresentante della Ditta/Società Ente 1. Intende svolgere la seguente attività: (barrare la casella corrispondente e specificare dove richiesto) PRODUZIONE PRIMARIA Azienda agricola cereali 1 Azienda agricola coltivazioni foraggere Azienda agricola coltivazioni legnose agrarie 2 Azienda agricola coltivazioni orticole in pieno campo 3 Azienda agricola coltivazioni orticole in serra PRODUZIONE PRIMARIA Azienda agricola colture industriali 4 Azienda agricola leguminose da granella 5 Raccolta di prodotti selvatici Caccia Pesca Acquacoltura in acqua dolce 1 cereali: avena, frumento, mais, orzo, riso, sorgo, altri cereali. 2 coltivazioni legnose agrarie: actinidia, albicocco, ciliegio, loto, melo, nettarine, noce, olivo, pero, pesco, susino, vite per uva da tavola e da vino. 3 coltivazioni orticole in pieno campo: aglio, asparago, bietola da costa, carciofo, cardo, carota, cavolfiore e cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cetriolo, cipolla, cocomero, fagiolo fresco, fava per legume fresco, finocchio, fragola, indivia, lattuga, melanzana, melone, patata comune e primaticcia, peperone, pisello fresco, pomodoro, prezzemolo, radicchio, ravanello, sedano, spinacio, zucche e zucchine. 4 colture industriali: barbabietola da zucchero, canapa, colza, girasole, lino, soia. 5 leguminose da granella: fagiolo da granella, fave da granella, pisello da granella, pisello proteico. COMMERCIO AL MINUTO Commercio al minuto prodotti alimentari alimenti vari integratori alimentari alimenti destinati ad un'alimentazione particolare negozio etnico prodotti ortofrutticoli pane e prodotti da forno Deposito a servizio di attività commerciale al dettaglio Commercio elettronico alimenti Supermercato Commercio al dettaglio di carni fresche (macellerie)

2 Spaccio macelleria Annesso lab. pronto-cuoci si no Solo carni fresche confezionate si no Commercio al dettaglio di prodotti ittici (pescherie) Spaccio pescheria Annesso lab. pronto-cuoci si no COMMERCIO ALL INGROSSO Commercio ingrosso/deposito prodotti alimentari non deperibili: alimenti vari alimenti destinati ad un'alimentazione particolare cereali e legumi prodotti ortofrutticoli acque minerali e bevande COMMERCIO INGROSSO Deposito prodotti alimentari deperibili frigoriferi Deposito prodotti alimentari deperibili surgelati Deposito integratori alimentari Deposito registrato con prevalenza prodotti di origine animale Carne e salumi si no; Prodotti a base di latte si no Commercio con strutture mobili su aree pubbliche Commercio ambulante Autobanchi si no; Prodotti ittici freschi si no Carni fresche si no; Annesso lab. Pronto-cuoci si no Vendita diretta di latte di crudo da parte azienda agricola (anche tramite distributore automatico) Spaccio - distributore automatico latte crudo TRASPORTO MERCI TRASPORTO ALIMENTI Trasporto alimenti Surgelati si no; Congelati si no Cisterna alimenti liquidi si no; Latte si no Carni fresche si no; Prodotti della pesca si no TRASFORMAZIONE, LAVORAZIONE, CONFEZIONAMENTO Imbottigliamento acque minerali naturali TRASFORMAZIONE, LAVORAZIONE, CONFEZIONAMENTO Imbottigliamento acque potabili Industria del vino Industria delle paste alimentari

3 Lavorazione trasformazione conservazione frutta e verdura Conservazione funghi e tartufi Essiccazione frutta e lavorazione frutta secca Lavorazione a fresco frutta e verdura Lavorazione del pomodoro Preparazione ortaggi in scatola Produzione conserve, marmellate confetture e sciroppi Produzione di succhi Produzione disidratati vegetali e liofilizzati Molini e lavorazione affini Produzione di alimenti per l'infanzia e dietetici Produzione di alimenti surgelati Produzione di pane e prodotti da forno produzione di pane produzione prodotti da forno produzione di pizza da asporto Produzione di pasta fresca artigianale Produzione di pasticceria fresca laboratorio artigianale Produzione di pasticceria fresca industriale Produzione estratti alimentari ed affini Produzione gelati (industriale) Produzione gelati e affini (laboratorio artigianale) Produzione semilavorati per industria alimentare Trasformazione, lavorazione, confezionamento altri comparti Distillerie per la produzione alcool etilico e produzione liquori Idrogenazione e raffinazione grassi animali e vegetali Industria della birra e del malto Lavorazione del caffè e del tè Produzione aceto Produzione di bevande analcoliche e gassate Produzione grassi vegetali Zuccherifici: produzione e raffinazione Altro (specificare): BAR-RISTORAZIONE VELOCE GASTRONOMIA Bar e affini RISTORAZIONE Gastronomia tradizionale Gastronomia etnica Rosticceria friggitoria Agriturismo punto di ristoro Pizzeria RISTORAZIONE TRADIZIONALE Ristorante etnico Ristorante, trattoria, self-service Tavola calda o ristorazione veloce

4 Centro produzione pasti fino a 250 pasti al giorno da 250 a 1000 pasti al giorno più di 1000 pasti al giorno RISTORAZIONE COLLETTIVA Mensa aziendale o commerciale Terminale di distribuzione fino a 250 pasti al giorno da 250 a 1000 pasti al giorno più di 1000 pasti al giorno Mensa di struttura ospitante categorie a rischio Terminale di distribuzione fino a 250 pasti al giorno da 250 a 1000 pasti al giorno più di 1000 pasti al giorno Mensa scolastica Terminale di distribuzione fino a 250 pasti al giorno da 250 a 1000 pasti al giorno più di 1000 pasti al giorno 2. impianti e ciclo di lavorazione ATTIVITA' IN SEDE FISSA DI COMMERCIO, TRASFORMAZIONE LAVORAZIONE E CONFEZIONAMENTO, RISTORAZIONE - Descrizione delle principali attrezzature ed impianti di lavorazione Ciclo di lavorazione dei prodotti alimentari che si intendono produrre, preparare, somministrare: NB:La relazione tecnica dovrà essere particolarmente dettagliata in caso di attività con carattere industriale COMMERCIO CON STRUTTURE MOBILI SU AREE PUBBLICHE a) L attività è esercitata mediante AUTO-NEGOZIO, così identificato: marca modello targa L automezzo è di norma ricoverato nel Comune di Via n. Il veicolo è munito di sistema di refrigerazione/congelazione NO SI Per il trasporto di alimenti deperibili soggetti a temperatura controllata, certificato ATP n. del

5 b) L attività è esercitata mediante BANCO TEMPORANEO (descrizione) : Tipologia di alimenti e modalità di vendita e/o produzione/manipolazione/somministrazione: I prodotti deperibili vengono conservati, per il periodo in cui non vengono commercializzati, al seguente indirizzo: Comune via n nei locali (descrivere i locali utilizzati): TRASPORTO L attività è esercitata mediante l automezzo, così identificato: marca modello targa L automezzo è di norma ricoverato/parcheggiato nel Comune di Via n. tel. Il veicolo è munito di sistema di refrigerazione/congelazione NO SI Per il trasporto di alimenti deperibili soggetti a temperatura controllata, certificato ATP n. del Il trasporto ha ad oggetto le seguenti tipologie di alimenti: Numero presunto di addetti: Le emissioni in atmosfera avvengono tramite: L approvvigionamento idrico avviene tramite: Lo smaltimento dei rifiuti solidi/liquidi avviene tramite:...

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