CIOCCOLATO ARTIGIANALE. Made in Italy San Marco dei Cavoti
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- Gustavo Micheli
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1 CIOCCOLATO ARTIGIANALE Made in Italy San Marco dei Cavoti
2 A U T O R E AUTORE e una piccola azienda con sede a San Marco dei Cavoti nella regione Campania ad un ora di guida da Napoli. I nostri prodotti derivano da una antica tradizione di lavorazione artigianale del cioccolato. Alcune delle ricette originali risalgono al 100 a.c. quando un blocco di zucchero, mandorle e nocciole veniva chiamato cupedia, un termine anche usato per descrivere la ghiottoneria per il buon cibo! Veniva venduto nell antica Roma e menzionato anche dai poeti romani. Piu tardi le barrette ricoperte di cioccolato fondente divennero il cibo favorito di Ferdinando I di Borbone, re di Napoli. Da li finirono sulle tavole di papi e nobili di tutta Europa. 2 R I S C R I V E R E L A T R A D I Z I O N E Oggi, usando ingredienti selezionati, ci dedichiamo non solo alla produzione di specialita classiche, ma anche alla sperimentazione e realizzazione di nuove creazioni ricche in freschezza e originalita. I gusti autentici racchiusi nei nostri prodotti sono il risultato di un lungo viaggio alla ricerca delle migliori materie prime. I nostri maestri artigiani lavorano a San Marco dei Cavoti, un piccolo centro dell entroterra campano dove per generazioni ci si e dedicati all arte del cioccolato. I caratteristici incarti color pastello racchiudono la ricerca senza tempo del segreto del cioccolato...
3 A U T O R E 3 AUTORE is a small family company based in San Marco dei Cavoti in the Campania region, one hour away from Naples. Our products spring from an ancient tradition of handmade chocolate and sweets. Some of the original recipes can be traced back to 100 B.C. when a block of sugar, almonds and hazelnuts, the original nougat, went under the name of cupedia, a term used to describe gluttony for fine or delicate foods! It was marketed in Ancient Rome and noted by Roman poets. Later, bite-sized and covered in rich dark chocolate, it became a favourite of the Bourbon King of Naples, Ferdinando I. From there it made its way quickly to the tables of popes and nobles all over Europe. R E W R I T I N G T R A D I T I O N Nowadays, using selected ingredients and following traditional methods, we produce a range of regional specialities that we continuously enrich with new recipes rich in freshness and originality. The finest ingredients, necessary to achieve the authentic flavours which capture the essence of our products, are obtained by embarking on a journey of discovery to meticulously handpick the best possible raw materials, a range of locally sourced produce of the highest quality. Our chocolatiers work in San Marco dei Cavoti, a little village deep in the heart of the Campania hills in Southern Italy where, for generations, people have dedicated their lives to the fine art of chocolate making. Our distinctive pastel-colour wrappers encapsulate the timeless endeavor to unveil the secret at the heart of chocolate...
4 G U S T I F L A V O U R S croccantino croccantino miele e uvetta croccantino miele e fichi menta mandorle e nocciole caramellate ricoperte di finissimo cioccolato fondente almonds and hazelnuts caramelized with extra fine dark chocolate mandorle, nocciole, miele e uvetta ricoperti di finissimo cioccolato fondente almonds,hazelnuts honey and raisin covered with extra fine dark chocolate mandorle, nocciole, miele e fichi ricoperti di finissimo cioccolato fondente almonds and hazelnuts, honey and figs covered with extra fine dark chocolate pasta di mandorle e menta ricoperte di finissimo cioccolato fondente almond paste and mint covered with extra fine dark chocolate 4 cocco gianduia gianduia al caffè assortiti polpa di cocco ricoperta di finissimo cioccolato fondente coconut pulp covered with extra fine dark chocolate pasta di gianduia ricoperta di finissimo cioccolato fondente hazenut paste covered with extra fine dark chocolate pasta di gianduia al caffe ricoperta di finissimo cioccolato fondente hazelnut paste with coffee flavor covered with extra fine dark chocolate tutti gusti all flavours
5 5 C O N F E Z I O N I P A C K A G I N G
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7 A S T U C C I O g r. P A P E R B O X g r. C435 C436 C437 C438 C439 croccantino croccantino miele e uvetta croccantino miele e fichi gianduia gianduia al caffè 7 C440 C441 C442 cocco menta assortiti n. pezzi nr. pieces 22 peso netto net weight 300 gr 10.6 oz shelf time shelf time 12 mesi 12 months 12
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9 A S T U C C I O A S S O R T I T I g r. P A P E R B O X A S S O R T E D g r. C446 9 n. pezzi nr. pieces 32 peso netto net weight 400 gr 14 oz shelf time shelf time 12 mesi 12 months 10
10 S C A T O L I N A D I L A T T A A S S O R T I T I S M A L L T I N B O X A S S O R T E D C11 10 n. pezzi nr. pieces 4 peso netto net weight 60 gr 2.1 oz shelf time shelf time 12 mesi 12 months 48
11 E S P O S I T O R E C O N 2 0 S C A T O L I N E D I L A T T A E X H I B I T O R W I T H 2 0 S M A L L T I N B O X E S C12 11 n. pezzi per espositore nr. pieces per exhibitor 20 peso netto net weight 60 gr 2.1 oz shelf time shelf time 12 months mesi 1
12 E S P O S I T O R E E X H I B I T O R Croccantino C282 Assortiti C n. pezzi per espositore nr. pieces per exhibitor 72 peso netto net weight 1 kg 35.2 oz shelf time shelf time 12 months mesi 2
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15 A S T U C C I O P R A L I N E P R A L I N E B O X C19 15 limoncello grappa e uvetta caffe liquirizia pistacchio nocciola n. pezzi nr. pieces 24 peso netto net weight 350 gr 12.3 oz shelf time shelf time 12 mesi 12 months 7 limoncello grappa and raisin coffee liquorice pistachio hazelnut
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17 B I S C O T T I B I S C U I T S C20 17 biscotti al cioccolato dal cuore morbido arricchito di nocciole, miele e buccia d arancia n. pezzi nr. pieces 12 peso netto net weight 300 gr 10.5 oz shelf time shelf time 12 mesi 12 months 6 soft filling biscuits with hazelnuts, honey and orange skin covered with extra fine dark chocolate
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19 S C A T O L A D I L A T T A T I N B O X EDIZIONE LIMITATA LIMITED EDITION C contiene contains 12 croccantini assortiti, 6 biscotti al cioccolato, 6 praline ed una piccola creazione artistica! 12 croccantino assorted, 6 chocolate biscuits, 6 pralines and a little piece of art! peso netto net weight 400 gr 14 oz shelf time shelf time 12 mesi 12 months 5
20 B I R R A A R T I G I A N A L E A L C I O C C O L A T O C H O C O L A T E C R A F T B E E R in collaborazione con Birrificio Karma together with Karma Brewery C443 formato size 33 cl shelf time shelf time 18 mesi 18 months 12 C444 formato size 75 cl shelf time shelf time 18 mesi 18 months 6 20 Birra color tonaca di monaco, impreziosita dall aggiunta di fave di cacao e una pregiata miscela di cioccolato fondente. Schiuma abbondante e cremosa, deve le sue note tostate ai malti inglesi impiegati nel brassaggio. Beer with monk-robe color enriched with cocoa beans and an extra fine blend of dark chocolate. With rich and creamy foam, it is brewed with toasty malts from England.
21 C O N F E Z I O N E R E G A L O G I F T B O X C contiene contains 1x bottiglia birra artigianale al cioccolato 75 cl, 1x astuccio ASSORTITI 400 gr 1x chocolate craft beer 75 cl, 1x paper box ASSORTITI 400 gr 2
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23 C O N F E Z I O N E R E G A L O G I F T B O X C447 C448 C449 C contiene contains 1x bottiglia birra artigianale al cioccolato 33 cl, 1x astuccio 300 gr 1x bottle chocolate craft beer 33 cl, 1x paper box 300 gr contiene contains 1x vaso miele di sulla 500 gr Antica Apicoltura Ielardi, 1x astuccio 300 gr 1x sulla honey pot 500 gr Antica Apicoltura Ielardi, 1x paper box 300 gr contiene contains 1x bottiglia birra artigianale al cioccolato 75 cl, 3x astuccio 300 gr 1x bottle chocolate craft beer 75 cl, 3x paper box 300 gr contiene contains 2x vaso miele di sulla millefiori 500 gr Antica Apicoltura Ielardi, 3x astuccio 300 gr 2x sulla millefiori honey pot 500 gr Antica Apicoltura Ielardi, 3x paper box 300 gr
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26 C A S A A U T O R E. C O M AUTORE s.r.l. Via Beviera, 64 San Marco dei Cavoti (BN) Italy info@casaautore.com tel fax
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