COMPOSTE DI FRUTTA, SOTT OLIO E SALSE

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Alfredo Vacca
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1 COMPOSTE DI FRUTTA, SOTT OLIO E SALSE

2 Dall incontro tra le competenze di Luca e Francesco, due giovani professionisti delle tecnologie a- limentari, e la creatività di Rita, chef e pasticciera con una lunga esperienza nella ristorazione a livello sia locale che internazionale, nasce Rinci, un azienda artigianale marchigiana d eccellenza che propone creazioni gastronomiche di altissima qualità. Francesco, Luca e Rita hanno un o- biettivo ambizioso: regalare nuovi gusti ed esperienze sensoriali uniche reinterpretando i sapori della tradizione con sapienza e originalità, a partire da ingredienti semplici e sani.

3 COMPOSTE DI FRUTTA BIO Frutta fresca, un pizzico di zucchero e una sapiente lavorazione: è così che nascono le Meraviglie di gusto Rinci. Tre ingredienti semplici magicamente combinati per regalare la sorpresa di scoprire in un vasetto gli odori, i colori e i sapori autentici della frutta di stagione. Le composte di frutta Bio certificate si caratterizzano per un alta percentuale di frutta, sempre superiore al 70%, ed un basso tenore zuccherino. Vengono realizzate rigorosamente a partire da materia prima fresca, proveniente dalle migliori aziende di agricoltura biologica del territorio nazionale, lavorata con la cura necessaria per preservarne autenticità organolettica e proprietà nutritive. La frutta, una volta giunta a maturazione, arriva fresca a Casa Rinci e in poche ore è sulla vostra tavola! Proponiamo sia composte monofrutto sia invitanti e ricercati abbinamenti creati dalla nostra chef per dare origine a quei sapori unici che sapranno rendere più golose le vostre colazioni o esaltare attraverso sorprendenti accostamenti i vostri piatti di carne o formaggi.

4 SPACCASASSI Lasciandoci trasportare dal nostro gusto abbiamo intrapreso un lungo lavoro di ricerca che nel tempo ci ha premiato, consentendoci di presentare finalmente sul mercato nazionale una specialità del nostro territorio. Stiamo parlando degli Spaccasassi in olio extra vergine di oliva, preparazione caratteristica della zona del Conero. L utilizzo di questa pianta aromatica spontanea che cresce lungo le coste mediterranee, meglio conosciuta come finocchio marino o Erba di San Pietro, è profondamente radicato nella tradizione culinaria locale e ha antiche attestazioni, tanto che ne fa menzione Shakespeare nel suo Re Lear. Le succulente foglie evocano i sentori del finocchio, del limone e della carota, e nascondono, inoltre, preziose virtù nutrizionali legate all abbondanza di vitamina C, carotenoidi e flavonoidi, sostanze benefiche per la nostra salute fisica. Gli spaccasassi sott olio trovano largo impiego a tavola e sono ideali per sfiziosi antipasti o in accompagnamento a deliziosi piatti di pesce. Un consiglio per buongustai... una volta consumati i nostri spaccasassi non rinunciate ad una nuova meraviglia di gusto: rendete uniche le vostre ricette utilizzando l olio di conserva, finemente aromatizzato, per impreziosire le vostre insalate o i vostri primi piatti. A mezzacosta sta aggrappato un uomo, sta raccogliendo finocchio marino Terribile mestiere! Shakespeare, Re Lear

5 SALSE Il mondo delle salse è quello in cui la nostra fantasia può esprimersi più che mai! Nel nostro laboratorio infinite varianti di colori e sapori vengono combinate alla ricerca della ricetta perfetta. Da un lato proponiamo in una nuova veste organolettica salse tradizionali, come la più nota salsa barbecue, dall altro sperimentiamo combinazioni e accostamenti inediti, cercando al contempo di rispettare e valorizzare le qualità delle materie prime utilizzate, senza fare uso di additivi chimici. Mettendo alla prova la nostra creatività sono nate così le raffinate salse senapate, l audace salsa piccante, l originale pesto di spaccasassi e altre innovative meraviglie di gusto. Le nostre salse possono accompagnare in vario modo carni grigliate, arrostite o bollite, pesce ai ferri, fritture e tutto quello che la vostra fantasia suggerisce.

6 LA NOSTRA MISSIONE La creazione di prodotti ricercati dal sapore autentico passa dalla selezione accurata delle materie prime, coltivate nel rispetto dell ambiente, e dalla professionalità con cui viene messa a punto ogni fase della loro lavorazione. Per questo scegliamo ingredienti biologici controllati, frutto del lavoro di chi da sempre conosce e rispetta il territorio, e portiamo avanti una costante attività di ricerca tesa a sperimentare nuovi processi e ricette originali.

7 Ciascuna delle nostre preparazioni nasce da uno studio approfondito condotto sulle singole materie prime e dall applicazione di conoscenze scientifico-tecnologiche a metodi di lavorazione di tipo artigianale. Tradizione e innovazione sono quindi le due direttrici lungo le quali si sviluppa, si amplia e si rinnova la nostra offerta.

8 RINCI Srl - Via Ugo La Malfa Castelfidardo (AN) P.IVA (VAT) / C.F T info@rinci.it

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