Per iniziare Fritti artigianali Primi piatti

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Bianca Orlando
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1 Per iniziare Bruschette miste 6 Bufala in purezza (250 gr) 7 Flan di broccolo romanesco su crema di pecorino 7 Polenta fritta con salsa funghi, ragù e fonduta di formaggio 7 Carpaccio di carciofi, scaglie di grana e rucola 9 Polpo rosticciato su tortino di patate 11 Tomino con speck, radicchio brasato e miele 10 Tagliere di salumi 14 per 2 pers. Selezione di formaggi 14 per 2 pers. Prosciutto nostrano e bufala 10 Fritti artigianali Suppli 2 a porzione 3 (Amatriciana o Classico o Cacio e Pepe o della casa) Crocchette di patate 2 a porzione 3 Filetto di baccalà in tempura 3 per porzione 9 Fritto New Life per 2 pers. 14 (Crocchette, Tempura di verdure, Listarelle pollo, Olive ascolane, Supplì) Fiori di zucca mozzarella e alici 3 a porzione 8 Listarelle di pollo con salsa barbecue 7 Olive Ascolane 6 a porzione 8 Mozzarella in carrozza 7 Tempura di verdura 6 Primi piatti Fettuccine broccolo romanesco e guanciale 10 Gnocchi di baccalà con pane croccante profumato 12 Raviolioni di ricotta e spinaci, burro e salvia 12 Risotto agli agrumi 12

2 Risotto alla crema di scampi 13 Tonnarelli con carciofi e castelmagno 12 Primi della tradizione romana 9 ( Amatriciana, carbonara, cacio e pepe o gricia ) * I fritti e le paste sono di nostra produzione utilizzando prodotti di qualità, freschi e a km 0 Secondi di carne Selezione di carne marchigiana Entrecote (circa 300 gr) 16 Tagliata marchigiana con lardo e porcini 21 Tagliata marchigiana con finocchi, arance e olive nere 19 Tagliata marchigiana con rucola, pomodorini pachino e grana 19 Filetto alla griglia o al pepe rosa o porchettato al lardo (circa 250 gr) 22 Bistecca (min 500 gr.) 4,50 l etto Secondi di pesce Pesce del giorno a porzione 16 (alla griglia o in crosta di patate o pomodorini e olive) Frittura di calamari e gamberi 16 Sfizi di carne Hamburger New life (circa 180 gr.) 11 (con pomodoro, insalata iceberg e guanciale croccante) Cheesburger 12 Arrosticini di pecora 7 a porzione 8 Abbacchio alla scottadito 15 Salsiccia 2 a porzione 7 Galletto al mattone (circa 500 gr) 16 accompagnato da patate al forno Provola affumicata e prosciutto crudo 12 Costolette di maialino in salsa barbeque 12

3 Insalate composte Insalata Greca 8 ( insalata verde, cetrioli, feta, cipolla rossa, pomodorini) Insalata New Life 8 ( insalata mista, tonno, pomodorini, mais ed olive greche) Caesar Salad 9 ( insalata mista, petto di pollo, guanciale, maionese e scaglie di parmigiano) Insalata con polpo 9 (carote, sedano, olive nere e mandorle) Contorni Broccoletti 4 Broccolo romanesco 4 Carciofi alla romana o giudia 4 Cicoria di campo 5 Chips di patate 4 Patate al forno 4 Verdure grigliate 5 Pinsa Romana Bianca Mix di 5 farine (riso-soia-frumento-manitoba)ad altissima idratazione con lievitazione da 48 a 72 ore per renderla estremamente digeribile, fragrante e croccante Pinsa Bianca 5 Cacio e Pepe 7 Fiori (mozzarella, fiori e acciughe) 8 Monte Bianco (mozzarella, patate e pancetta) 8 Paesana (mozzarella, broccoletti e salsiccia) 8 Romanesca (mozzarella, broccolo romanesco e guanciale) 8 Vegetariana (mozzarella e verdure grigliate) 8 4 Formaggi (bufala, gorgonzola, pecorino e stracchino) 8,50 Boscaiola (mozzarella, funghi e salsiccia) 8,50 Baita (gorgonzola, radicchio e speck) 9 Calabrese (Bufala, melanzane e nduja) 9

4 Light (bresaola e rughetta) 9 Gustosa (mozzarella, stracchino e prosciutto cotto alla brace) 9 Mediterranea (mozzarella, cipolla rossa di Tropea e tonno) 9 Pere e gorgonzola (mozzarella, pere, gorgonzola e noci ) 9 Pugliese (mozzarella, cipolla e origano) 9 Tirolo (mozzarella, stracchino e speck) 9 Sfiziosa (robiola e prosciutto crudo) 9,50 Tramonto (provola, datterino giallo acciughe e basilico) 10 Baccalà (crema di ceci, baccalà, rosmarino e parmigiano )10 Fiordo Norvegese (salmone, robiola e rucola) 11 New Life (gorgonzola, zucchine e mortadella di cinghiale) 11 Deliziosa (mozzarella, zucchine, gorgonzola, salmone) 12 Montanara (mozzarella, porcini, guanciale e grana ) 12 Golosa (bufala, fiori di zucca, gamberi e lardo stagionato) 13 Pinsa Romana Rossa Pinsa rossa 6 Margherita 7 Napoli (mozzarella, pomodoro e acciughe) 8 Amatriciana (pomodoro, guanciale e pecorino) 8 Americana (pomodoro, wurstel, mozzarella, patatine fritte ) 8 Marinara (pomodoro, aglio e origano) 8 Bufalina (pomodorini e bufala) 8,50 Diavola (pomodoro, mozzarella e salame piccante) 8,50 Vesuviana (provola, acciughe, pomodorini e olive nere) 8,50 Bismark (bufala, pomodoro e uovo in camicia) 9 Caprese (Provola affumicata, pomodori e alici) 9 4 Stagioni (mozzarella,funghi, carciofini, pomodoro, e prosciutto cotto) 10 Capricciosa (mozzarella,funghi, carciofini, pomodoro, uovo e prosciutto crudo) 10 Messicana (mozzarella, pomodoro, fagioli piccanti e pancetta) 10

5 I nostri crostini alici e mozzarella 8 prosciutto crudo, funghi e mozzarella 8 prosciutto crudo e mozzarella 8 salmone e mozzarella 8 Per Finire. Tagliata di frutta 5 Crème caramel 5 Crema catalana 5 Pinsa e nutella 6 Tartufo (cioccolato o bianco) 5 Panna cotta con frutti di bosco 5 Tortino al cioccolato con gelato di crema 5 Semifreddo al torroncino 5 Sorbetto al limone 4 Torta del giorno 5 Tiramisù 5

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