I piatti della Ristorazione Tipica Caorlotta
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- Laura Cipriani
- 7 anni fa
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1 I piatti della Ristorazione Tipica Caorlotta Queste sono le ricette della nostra tradizione proposte esclusivamente con prodotti del mare Adriatico Sardee in saor Canestrelli bianchi alla griglia Moscardini tradizionali al vapore con olio extravergine d oliva, prezzemolo e limone Moscardini tradizionali in rosso con polenta Tagliolini con i Zotoi al profumo di rosmarino Broeto di seppie alla caorlotta con polenta Si ricorda alla gentile clientela che il Broeto di pesce misto alla caorlotta viene servito solo su prenotazione Le pietanze possono subire variazioni causate dalla reperibilità sul mercato, in caso di mancanza di prodotti freschi la cucina serve prodotti abbattuti secondo il protocollo HACCP.
2 Antipasti: dal mare Piccola degustazione caorlotta sarda in saor, baccalà mantecato, moscardino tradizionale 7.50 Sardoni in "casopipa" con cipolla rossa di Tropea Alici cotte al vino bianco accompagnate da cipolla rossa di Troppa e polenta Baccalà mantecato con polenta 8.00 Antipasto Caorle Latti di seppia al vapore, gamberi con spaghetti di zucchine, insalata di seppia, sarda in saor, baccalà mantecato, moscardino tradizionale Cocktail di Gamberi reali* 9.00 Guazzetto di Cozze e Vongole alla marinara con pomodoro fresco 9.50 Granseola alla Veneziana Crudità Scampi di Sicilia e Canestrelli bianchi di Caorle Cappe lunghe alla griglia 200 gr Antipasto caldo Cappa santa al brandy*, canestrelli bianchi alla griglia, cappe lunghe alla griglia gemischter Vorspeisenteller warm
3 Gran antipasto del Mare ricca proposta di antipasti di mare con ricercati abbinamenti di frutta (da mangiare in Due, oppure da soli, ma con tanta fame!!) Granseola al cucchiaio accompagnata da pescanoce, gamberi reali su listarelle di zucchine fresche, insalata di seppia alla mela verde, salmone marinato con ananas, cicale di mare e moscardino tradizionale al vapore, baccalà mantecato con polenta, sarda in saor, scampetti crudi al sale nero, pesce spada marinato con fragole fresche complessivi
4 Primi piatti a base di pesce Spaghetti alla chitarra con Scampi di Sicilia, pomodorini freschi e basilico Spaghetti alle vongole Tortiglioni del Capitan Buso Con pesce misto, crostacei, cozze e vongole Tagliolini con Canestrelli bianchi e pomodorini Tagliolini con Granseola e listarelle di zucchine Tagliolini con i Zotoi al profumo di rosmarino Gnocchi caserecci con sugo del Doge Spaghetti Cozze vongole al pomodoro 10.50
5 Antipasti: dalla terra e Insalatone Caprese: mozzarella e pomodoro 8.00 Prosciutto crudo con Melone Insalatona Mediterranea Insalatina verde, pomodorini, olive nere, tonno, sedano, uovo sodo Insalatona Esotica Insalatina verde, cetriolo, mela verde, gamberoni, filetti di zucchina 9.00 Primi piatti della terra Spaghetti al ragù Spaghetti al pomodoro Spaghetti aglio, olio, peperoncino Spaghetti carbonara 7.50
6 Secondi piatti di pesce Grigliata di pesce Pescato il prezzo dipende dalla tipologia, dal peso e dalla stagionalità Seppie ai ferri con polenta e verdure Filetti di Branzino con verdure alla griglia Scampi e Mazzancolle del Mediterraneo alla griglia con polenta e verdura Frittura mista nostrana con verdurina croccante e polenta Calamari fritti con polenta* Calamari e Gamberi reali fritti con polenta* Secondi piatti di carne Cotoletta alla milanese con patatine fritte Tagliata di manzo su letto di ruccola scaglie di grana Filetto di Maiale al pepe verde con contorno 10.00
7 Menu bambini PAPERINO Pasta corta al pomodoro 5.00 PLUTO,Piccola Cotoletta alla milanese con patatine fritte CAPITAN NEMO Filetto di Branzino con patatine fritte Contorni Insalata mista Gemischter Salat 4.00 Verdure alla griglia Gegrilltes Gemüse 6.50 Patate al forno con pomodorini 4.00 Patatine fritte* Pommes 3.50
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