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1 Tel Fax

2 Mozzarella Antonino di latte Bufalino Ciuffo Valore energetico: 288 Kcal Proteine: 15,3 gr Carboidrati: 0,45 gr Grassi: 25,0 gr Il colore tipico della mozzarella di bufala è bianco porcellanato, perlaceo. La superfice si presenta liscia e lucente con una crosta sottilissima che racchiude la pasta strutturata a foglie sottili sovrapposte che scompaiono man mano all interno. Al taglio fuoriesce liquido lattiginoso e indice di freschezza è qualità è la tenacità sotto i denti: a brevissimo tempo dalla produzione ha una consistenza resistente e croccante, nel corso del tempo tende a diventare morbida e rilassata. Latte Bufalino 100%, sieroinnesto, sale e caglio Conservazione e Consumo Conservare in frigorifero a + 4 C. Per gustarla meglio immergerla in acqua calda (35-40 ) per circa cinque minuti prima del consumo; va comunque lasciata almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di metterla nell'acqua calda. Ciuffo 250 gr 1pz. 250gr / 2pz. 125gr / 5pz. 50gr / 10pz. 25 gr Polistirolo 3 kg 1pz. 250gr / 2pz. 125gr / 5pz. 50gr / 10pz. 25 gr Polistirolo 4,5 kg

3 Mozzarella Antonino di latte Bufalino tipo Aversana fatta a mano Valore energetico: 288 Kcal Proteine: 15,3 gr Carboidrati: 0,45 gr Grassi: 25,0 gr Il colore tipico della mozzarella di bufala è bianco porcellanato, perlaceo. La superfice si presenta liscia e lucente con una crosta sottilissima che racchiude la pasta strutturata a foglie sottili sovrapposte che scompaiono man mano all interno. Al taglio fuoriesce liquido lattiginoso e indice di freschezza è qualità è la tenacità sotto i denti: a brevissimo tempo dalla produzione ha una consistenza resistente e croccante, nel corso del tempo tende a diventare morbida e rilassata. Latte Bufalino 100%, sieroinnesto, sale e caglio Conservazione e Consumo Conservare in frigorifero a + 4 C. Per gustarla meglio immergerla in acqua calda (35-40 ) per circa cinque minuti prima del consumo; va comunque lasciata almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di metterla nell'acqua calda. Ciuffo 250 gr 1pz. 250gr / 2pz. 125gr / 5pz. 50gr / 10pz. 25 gr Polistirolo 3 kg 1pz. 250gr / 2pz. 125gr / 5pz. 50gr / 10pz. 25 gr Polistirolo 4,5 kg

4 Ciliegine Antonino di latte Bufalino Valore energetico: 288 Kcal Proteine: 15,3 gr Carboidrati: 0,45 gr Grassi: 25,0 gr Il colore tipico della mozzarella di bufala è bianco porcellanato, perlaceo. La superfice si presenta liscia e lucente con una crosta sottilissima che racchiude la pasta strutturata a foglie sottili sovrapposte che scompaiono man mano all interno. Al taglio fuoriesce liquido lattiginoso e indice di freschezza è qualità è la tenacità sotto i denti: a brevissimo tempo dalla produzione ha una consistenza resistente e croccante, nel corso del tempo tende a diventare morbida e rilassata. Latte Bufalino 100%, sieroinnesto, sale e caglio Conservazione e Consumo Conservare in frigorifero a + 4 C. Per gustarla meglio immergerla in acqua calda (35-40 ) per circa cinque minuti prima del consumo; va comunque lasciata almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di metterla nell'acqua calda. Ciuffo 250 gr 1pz. 250gr / 2pz. 125gr / 5pz. 50gr / 10pz. 25 gr Polistirolo 3 kg 1pz. 250gr / 2pz. 125gr / 5pz. 50gr / 10pz. 25 gr Polistirolo 4,5 kg

5 Bocconcini Antonino di latte Bufalino Valore energetico: 288 Kcal Proteine: 15,3 gr Carboidrati: 0,45 gr Grassi: 25,0 gr Il colore tipico della mozzarella di bufala è bianco porcellanato, perlaceo. La superfice si presenta liscia e lucente con una crosta sottilissima che racchiude la pasta strutturata a foglie sottili sovrapposte che scompaiono man mano all interno. Al taglio fuoriesce liquido lattiginoso e indice di freschezza è qualità è la tenacità sotto i denti: a brevissimo tempo dalla produzione ha una consistenza resistente e croccante, nel corso del tempo tende a diventare morbida e rilassata. Latte Bufalino 100%, sieroinnesto, sale e caglio Conservazione e Consumo Conservare in frigorifero a + 4 C. Per gustarla meglio immergerla in acqua calda (35-40 ) per circa cinque minuti prima del consumo; va comunque lasciata almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di metterla nell'acqua calda. Ciuffo 250 gr 1pz. 250gr / 2pz. 125gr / 5pz. 50gr / 10pz. 25 gr Polistirolo 3 kg 1pz. 250gr / 2pz. 125gr / 5pz. 50gr / 10pz. 25 gr Polistirolo 4,5 kg

6 Treccia Antonino di latte Bufalino Valore energetico: 288 Kcal Proteine: 15,3 gr Carboidrati: 0,45 gr Grassi: 25,0 gr Il colore tipico della mozzarella di bufala è bianco porcellanato, perlaceo. La superfice si presenta liscia e lucente con una crosta sottilissima che racchiude la pasta strutturata a foglie sottili sovrapposte che scompaiono man mano all interno. Al taglio fuoriesce liquido lattiginoso e indice di freschezza è qualità è la tenacità sotto i denti: a brevissimo tempo dalla produzione ha una consistenza resistente e croccante, nel corso del tempo tende a diventare morbida e rilassata. Latte Bufalino 100%, sieroinnesto, sale e caglio Conservazione e Consumo Conservare in frigorifero a + 4 C. Per gustarla meglio immergerla in acqua calda (35-40 ) per circa cinque minuti prima del consumo; va comunque lasciata almeno mezz'ora a temperatura ambiente prima di metterla nell'acqua calda. Sacchetto varie pezzature 1pz. 250gr / 2pz. 125 gr Polistirolo 4,5 kg

7 Provola di latte Bufalino Valore energetico: 270 Kcal Proteine: 24 gr Carboidrati: 0,45 gr Grassi: 15 gr La Provola di latte di Bufala affumicata è una mozzarella di Bufala che viene sottoposta ad affumicatura con procedimento naturale: le mozzarelle vengono legate a due a due ad un bastone, sul fondo si dispongono paglia e alloro che vengono ricoperti da sacchi bagnati in modo da produrre fumo e non fuoco. La Mozzarella di latte di Bufala così affumicata viene poi inserita in vasche piene del liquido di governo derivato dalla filatura, che oltre a salarle serve anche a ripulirle da eventuali residui di cenere. Latte di Bufala, sieroinnesto, caglio, sale e aroma di fumo Conservazione e Consumo Conservare in frigorifero a + 4 C. Va' consumata naturalmente a crudo da sola o abbinata ad ogni tipo di verdura. Per cucinarla, invece, va tolta dal liquido e tenuta per alcune ore nel frigo, affinché possa separarsi dall'acqua in eccesso, guadagnando così la giusta consistenza. 1pz. 250 gr / 2pz. 125 / 5pz. 50 gr Vaschetta 500 gr 1pz. 500 gr / 2pz. 250 / 4pz. 125 gr / 10pz. 50 gr Vaschetta 3000 gr 6pz. 500 gr / 12pz. 250 / 24pz. 125 gr / 60pz. 50 gr Tel Fax

8 Sfoglia di latte Bufalino Valore energetico: 288 Kcal Proteine: 15,3 gr Carboidrati: 0,45 gr Grassi: 25 gr La sfoglia di bufala è un latticino preparato con latte bufalino. E tipicamente realizzato a mano. Si tratta di un formaggio fresco, di colore bianco, fatto con gli stessi ingredienti della Mozzarella. E possibile averla vuota o farcita a proprio gusto. Latte Bufalino 100%, sieroinnesto, sale e caglio Conservare in frigorifero a + 4 C. Conservazione Varie pezzature confezionato in vaschetta e/o polistiroli da Kg Tel Fax

9 Stracciatella di latte Bufalino Valore energetico: 450 Kcal Proteine: 23 gr Carboidrati: 1 gr Grassi: 29 gr La stracciatella di bufala è un latticino preparato con latte bufalino. E tipicamente realizzato a mano. Si tratta di un formaggio fresco, di colore bianco, fatto di panna e pezzi di pasta filata. Mozzarella sfilacciata di latte Bufalino 100%, panna e sale Conservare in frigorifero a + 4 C. Conservazione Vaschetta 500 gr Vaschetta 3000 gr Tel Fax

10 Ricotta di latte Bufalino Valore energetico: 140 Kcal Proteine: 11,3 gr Carboidrati: 4 gr Grassi: 8 gr Prodotto lattiero - caseario fresco ottenuto per coagulazione al calore delle proteine del siero di latte di bufala, materia prima derivante dalla lavorazione della mozzarella di bufala che le conferisce particolari caratteristiche strutturali di cremosità e morbidezza, un colore bianco porcellana e un sapore fresco e delicatamente dolce. Siero di bufala, latte e sale Conservare in frigorifero a + 4 C. Conservazione Fuscella 250 gr 1pz. 250gr -Polistirolo Kg 3 Fuscella 1500 gr 1pz. 1500gr -Polistirolo Kg 6 Tel Fax

11 Yogurt di latte Bufalino Valore energetico: 131 Kcal Proteine: 4,5 gr Carboidrati: 12 gr Grassi: 7,2 gr Lo Yogurt Cremoso di Bufala è interamente prodotto con latte di bufala al 100%. E ottenuto utilizzando soltanto latte pastorizzato e fermenti lattici selezionati e marmellate di frutta. La tecnologia di produzione è totalmente artigianale e non prevede nessun tipo di trattamento addizionale sul latte. Il latte di bufala, una volta pastorizzato, è sottoposto un processo di fermentazione di oltre 5 ore, in maniera tale che i fermenti lattici selezionati possano renderlo così buono e cremoso. Lo Yogurt di bufala si presenta di aspetto compatto e vellutato; il gusto è ricco ma non particolarmente acido, adattandosi bene a tutti i tipi di palato. Latte di Bufala, fermenti lattici e purea di frutta Conservare in frigorifero a + 4 C. Conservazione Vasetto 155 gr 1pz. 155 gr Cartone 32 pz Tel Fax

12 Prodotti di latte Vaccino

13 Fiordilatte Valore energetico: 227 Kcal / 942 Kj Proteine: 15,8 gr Carboidrati: 2,6 gr Grassi: 17,0 gr Prodotto a pasta filata, ottenuto dal latte vaccino italiano 100% raccolto tutti i giorni e sottoposto a rigorosi controlli per accertarne la genuinità e la freschezza. La mozzarella ha una consistenza morbida, che al taglio rilascia una deliziosa goccia di latte, rendendolo unico nel sapore. Latte vaccino, fermenti lattici, sale e caglio 2pz. 125 gr / 25pz. 10 gr Vaschetta 500 gr 4pz 125 gr / 50pz. 10 gr

14 Nodini Valore energetico: 227 Kcal / 942 Kj Proteine: 15,8 gr Carboidrati: 2,6 gr Grassi: 17,0 gr I nodini è un formaggio a pasta filata, lavorata solo con latte fresco, accuratamente controllato, filata a mano, danno origine ad una delicatezza e prelibatezza che solo noi possiamo darvi. Latte vaccino, fermenti lattici, sale e caglio Vaschetta 500 gr Vaschetta 3000 gr

15 Treccine Valore energetico: 227 Kcal / 942 Kj Proteine: 15,8 gr Carboidrati: 2,6 gr Grassi: 17,0 gr La treccia è un formaggio a pasta filata, lavorata solo con latte fresco, accuratamente controllato, filata a mano, danno origine ad una delicatezza e prelibatezza che solo noi possiamo darvi. Latte vaccino, fermenti lattici, sale e caglio Vaschetta 500 gr Vaschetta 3000 gr

16 Provola Valore energetico: 227 Kcal / 942 Kj Proteine: 15,8 gr Carboidrati: 2,6 gr Grassi: 17,0 gr La Provola di vacca affumicata è una mozzarella che viene sottoposta ad affumicatura con procedimento naturale: le mozzarelle vengono legate a due a due ad un bastone, sul fondo si dispongono paglia e alloro che vengono ricoperti da sacchi bagnati in modo da produrre fumo e non fuoco. La Mozzarella di latte di vaccino così affumicata viene poi inserita in vasche piene del liquido di governo derivato dalla filatura, che oltre a salarle serve anche a ripulirle da eventuali residui di cenere. Latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio e aroma di fumo Vaschetta 500 gr Vaschetta 3000 gr

17 Bocconcini Affumicati Valore energetico: 227 Kcal / 942 Kj Proteine: 15,8 gr Carboidrati: 2,6 gr Grassi: 17,0 gr La Provola di vacca affumicata è una mozzarella che viene sottoposta ad affumicatura con procedimento naturale: le mozzarelle vengono legate a due a due ad un bastone, sul fondo si dispongono paglia e alloro che vengono ricoperti da sacchi bagnati in modo da produrre fumo e non fuoco. La Mozzarella di latte di vaccino così affumicata viene poi inserita in vasche piene del liquido di governo derivato dalla filatura, che oltre a salarle serve anche a ripulirle da eventuali residui di cenere. Latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio e aroma di fumo Vaschetta 500 gr Vaschetta 3000 gr

18 Burrata Valore energetico: 237 Kcal / 982 Kj Proteine: 12,5 gr Carboidrati: 1,5 gr Grassi: 20,1 gr La burrata nasce da una fusione: la mozzarella incontra la panna. E' un prodotto lavorato a mano. Una sfoglia sottile di mozzarella racchiude un morbido cuore di panna e sfilacci di mozzarella, creando una sfera di bontà. Ottima da mangiare da sola, oppure gustata su un crostino di pane. Latte vaccino, fermenti lattici, panna, sale e caglio 1pz. 250 gr Vaschetta 500 gr 1pz. 500 gr / 2pz. 250 gr

19 Stracciatella Valore energetico: 229 Kcal / 947 Kj Proteine: 11,5 gr Carboidrati: 0,7 gr Grassi: 20,0 gr La stracciatella è un formaggio a pasta filata, lavorata solo con latte fresco, accuratamente controllato, sottili sfilacci di mozzarella amalgamati alla panna, danno origine ad una delicatezza e prelibatezza che solo noi possiamo darvi. Latte vaccino, fermenti lattici, panna, sale e caglio Vaschetta 500 gr Vaschetta 3000 gr

20 Silano Valore energetico: 293 Kcal /1218 Kj Proteine: 21 gr Carboidrati: 1,7 gr Grassi: 22,5 gr La Julienne è il tipico formaggio a pasta fresca filata prodotto localmente con latte italiano 100%. Pronti a soddisfare le esigenze dei pizzaioli garantendo loro un prodotto ottimo. Latte vaccino, fermenti lattici, sale e caglio Vaschetta 3000 gr

21 Julienne Valore energetico: 293 Kcal /1218 Kj Proteine: 21 gr Carboidrati: 1,7 gr Grassi: 22,5 gr La Julienne è il tipico formaggio a pasta fresca filata prodotto localmente con latte italiano 100%. Pronti a soddisfare le esigenze dei pizzaioli garantendo loro un prodotto ottimo. Latte vaccino, fermenti lattici, sale e caglio Vaschetta 3000 gr

22 Ricotta Valore energetico: 146 Kcal / 613 Kj Proteine: 24 gr Carboidrati: 9 gr Grassi: 67 gr Prodotto lattiero - caseario fresco ottenuto per coagulazione al calore delle proteine del siero di latte di vacca, materia prima derivante dalla lavorazione della mozzarella di vaccino che le conferisce particolari caratteristiche strutturali di cremosità e morbidezza, un colore bianco porcellana e un sapore fresco e delicatamente dolce. Siero di vaccino, latte vaccino e sale Vaschetta 1500 gr

23 Caciocavallo Valore energetico: 439 Kcal Proteine: 53,02 gr Carboidrati: 3,23 gr Grassi: 43,37 gr Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata. Di forma tondeggiante, a "sacchetto", prodotto con latte di vacca particolarmente grasso con l aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale. Per la sua conservazione è talvolta fatto uso di paraffina. Latte vaccino, fermanti lattici, sale e caglio Varie pezzature

24 Caciocavallo Affumicato Valore energetico: 439 Kcal Proteine: 53,02 gr Carboidrati: 3,23 gr Grassi: 43,37 gr Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata. Di forma tondeggiante, a "sacchetto", prodotto con latte di vacca particolarmente grasso con l aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale. Per la sua conservazione è talvolta fatto uso di paraffina. Latte vaccino, fermanti lattici, sale e caglio Varie pezzature

25 Stracchino Valore energetico: 439 Kcal Proteine: 53,02 gr Carboidrati: 3,23 gr Grassi: 43,37 gr Lo stracchino è un formaggio italiano a pasta molle e di breve stagionatura prodotto con latte vaccino intero. Latte vaccino, fermanti lattici, sale e caglio Varie pezzature

26 Latte fresco pastorizzato Valore energetico: 64 Kcal Proteine: 21 gr Carboidrati: 28 gr Grassi: 51 gr Latte di mucca fresco pastorizzato dei pascoli marchigiani. Linee di produzione: spaccio, bar, pasticcerie, gelaterie. Latte vaccino Pet 1 lt e 5 lt

27 Yogurt di Vaccino Valore energetico: 61 Kcal Proteine: 3,75 gr Carboidrati: 3,47 gr Grassi: 3,25 gr Lo Yogurt, fatto con latte di mucca dei pascoli marchigiano, offre il gusto di uno yogurt cremoso e sano perché fatto con latte fresco pastorizzato Alta Qualità e altri ingredienti genuini e controllati. Bianco o fruttato di vari gusti. Latte vaccino, fermenti e puree di frutta Conservare in frigorifero a + 4 C. Conservazione Vasetto 155 gr 1pz. 155 gr Cartone 32 pz

28 Prodotti di latte misto

29 Mozzarella la Favrianese Mozzarella La Favrianese è un formaggio a pasta molle prodotta con latte di bufala e latte vaccino. Sapientemente miscelato da casari esperti, è tipicamente realizzato per i palati più delicati. Si tratta di un formaggio fresco, di colore bianco, dal gusto inconfondibile. Latte Bufalino, latte vaccino, sieroinnesto, sale e caglio. Conservare in frigorifero a + 4 C. Conservazione 1pz. 250 gr Vaschetta 500 gr 2pz. 250 gr / 4pz. 125 / 5pz. 50 gr Vaschetta 3000 gr 12pz. 250 gr / 24pz. 125 / 60pz. 50 gr

30 Bocconcini la Favrianese Mozzarella La Favrianese è un formaggio a pasta molle prodotta con latte di bufala e latte vaccino. Sapientemente miscelato da casari esperti, è tipicamente realizzato per i palati più delicati. Si tratta di un formaggio fresco, di colore bianco, dal gusto inconfondibile. Latte Bufalino, latte vaccino, sieroinnesto, sale e caglio. Conservare in frigorifero a + 4 C. Conservazione 5pz. 50 gr Vaschetta 500 gr 10pz. 50 gr Vaschetta 3000 gr 60pz. 50 gr

31 Treccia la Favrianese Mozzarella La Favrianese è un formaggio a pasta molle prodotta con latte di bufala e latte vaccino. Sapientemente miscelato da casari esperti, è tipicamente realizzato per i palati più delicati. Si tratta di un formaggio fresco, di colore bianco, dal gusto inconfondibile. Latte Bufalino, latte vaccino, sieroinnesto, sale e caglio. Conservare in frigorifero a + 4 C. Conservazione Sacchetto varie pezzature 1pz. 250 gr Vaschetta 500 gr 2pz. 250 gr / 1pz. 500 gr

32 Provola la Favrianese Mozzarella La Favrianese è un formaggio fresco a pasta molle prodotta con latte di bufala e latte vaccino. Sapientemente miscelato da casari esperti, è tipicamente realizzato per i palati più delicati. La mozzarella una volta affumicata con la paglia, viene poi inserita in vasche piene del liquido di governo derivato dalla filatura, che oltre a salarle serve anche a ripulirle da eventuali residui di cenere. Latte Bufalino, latte vaccino, sieroinnesto, sale, caglio e fumo naturale Conservare in frigorifero a + 4 C. Conservazione 1pz. 250 gr / 2pz. 125 / 5pz. 50 gr Vaschetta 500 gr 1pz. 500 gr / 2pz. 250 / 4pz. 125 gr / 10pz. 50 gr Vaschetta 3000 gr 6pz. 500 gr / 12pz. 250 / 24pz. 125 gr / 60pz. 50 gr

33 Sfoglia la Favrianese Mozzarella La Favrianese è un formaggio a pasta molle prodotta con latte di bufala e latte vaccino. Sapientemente miscelato da casari esperti, è tipicamente realizzato per i palati più delicati. Si tratta di un formaggio fresco, di colore bianco, dal gusto inconfondibile. Latte Bufalino, latte vaccino, sieroinnesto, sale e caglio. Conservare in frigorifero a + 4 C. Conservazione Sacchetto varie pezzature

34 Tel Fax