Workshop dei Laboratori Nazionali di Riferimento per Metalli Pesanti negli Alimenti e nei Mangimi e Additivi nei Mangimi

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1 Workshop dei Laboratori Nazionali di Riferimento per Metalli Pesanti negli Alimenti e nei Mangimi e Additivi nei Mangimi Torino, ottobre 2012 Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'aosta Via Bologna 148, Torino Maria Cesarina Abete

2 NRL HEAVY METALS IN FEED AND FEED ADDITIVES PROFICIENCY TEST 2011/2012 HEAVY METALS: DETERMINAZIONE DI CADMIO, MERCURIO E PIOMBO FEED ADDITIVES: DETERMINAZIONE DI MANGANESE, RAME E ZINCO MATRICE: ALIMENTO AD USO ZOOTECNICO

3 NRL HEAVY METALS IN FEED AND FEED ADDITIVES PROFICIENCY TEST 2012/2013 HEAVY METALS: DETERMINAZIONE DI ARSENICO, CADMIO E MERCURIO FEED ADDITIVES: DETERMINAZIONE DI MANGANESE, FERRO, RAME, ZINCO E SELENIO MATRICE: ORIGINE VEGETALE. Dicembre 2012: invito partecipazione Gennaio 2013: scadenza iscrizioni Febbraio 2013: invio campioni Marzo/Aprile 2013: scadenza invio risultati Luglio/Agosto 2013: invio Report

4 NRL HEAVY METALS IN FEED AGGIORNAMENTO LEGISLATIVO Regolamento 744/2012 del 16 agosto 2012 (GU dell Unione Europea n. L 219 del 17/08/2012) in vigore dal 6 settembre 2012 ARSENICO Materie prime per mangimi: -carbonato di calcio carbonato di calcio e di magnesio...15 mg/kg Additivi per mangimi appartenenti al gruppo funz. dei composti di oligoelementi : -solfato rameico pentaidrato, carbonato rameico e dicloruro di rame triidrossido 50 mg/kg Mangimi complementari per animali da compagnia contenenti pesce, altri anim. acquatici e loro prodotto e/o farina di alghe marine e materie prime per mangimi derivate dalle alghe marine. 10 mg/kg** Mangimi completi per animali da compagnia contenenti pesce, altri anim. acquatici e loro prodotti e/o farina di alghe marine e materie prime per mangimi derivate dalle alghe marine. 10 mg/kg** I limiti sono riferiti al tasso di umidità del 12% **contenuto di arsenico inorganico < a 2 mg/kg

5 NRL HEAVY METALS IN FEED PIOMBO Materie prime per mangimi: -carbonato di calcio e carbonato di calcio e di magnesio 20 mg/kg Additivi per mangimi appartenenti ai gruppi funzionali degli agenti leganti e antiagglomeranti: - Clinoptilolite di orig. Vulcanica e natrolite-fonolite. 60 mg/kg MERCURIO Materie prime per mangimi: - carbonato di calcio carbonato di calcio e di magnesio..0,3 mg/kg Inoltre è stato corretto l errore di traduzione (compound feed mangime completo) presente nell edizione in lingua italiana del Regolamento (UE) 574/2011. I limiti sono riferiti al tasso di umidità del 12%

6 NRL FEED ADDITIVES REGOLAMENTO (UE) N. 939/2010 DELLA COMMISSIONE del 20 ottobre 2010 che modifica l allegato IV del regolamento (CE) n. 767/2009 per quanto concerne le tolleranze ammesse per l etichettatura riguardante la composizione delle materie prime per mangimi o dei mangimi composti di cui all articolo 11, paragrafo 5 (Testo rilevante ai fini del SEE) In vigore dal 1 settembre ALLEGATO IV Tolleranze ammesse per l etichettatura riguardante la composizione delle materie prime per mangimi o dei mangimi composti di cui all articolo 11, paragrafo 5

7 NRL FEED ADDITIVES Parte B: Tolleranze per additivi per mangimi etichettati conformemente agli allegati I, V, VI e VII Punto 3 Fintantoché il tenore massimo di un additivo di cui al punto 2 non sia superato, la deroga al tenore dichiarato può essere di tre volte superiore alla tolleranza di cui al punto 1...

8 NRL FEED ADDITIVES CASO PRATICO1: MATRICE: Mangime complementare per vitelli da 0 a 6 mesi COMPONENTI: crusca di frumento, fiocco d orzo integrale, farina di estrazione di semi di soia tostata, farina di granoturco, farina di estrazione di semi di girasole, carbonato di calcio da rocce calciche macinate, melasse di canna da zucchero, siero di latte in polvere, grassi vegetali, bicarbonato di sodio, cloruro di sodio, ossido di magnesio, fosfato monobicalcico, zolfo doppio raffinato ventilato. INTEGRAZIONE PER KG: eptaidrato) 0,48 mg Ferro (da carbonato ferroso) 21 mg Ferro (da solfato ferroso DETERMINAZIONE ANALITICA: Ferro 126,0 mg/kg

9 NRL FEED ADDITIVES CASO PRATICO1: TOLLERANZA: Punto 3. Fintantoché il tenore massimo di un additivo di cui al punto 2 non sia superato, la deroga al tenore dichiarato può essere di tre volte superiore alla tolleranza di cui al punto 1. Punto 1.c) 20 % del tenore dichiarato se il tenore dichiarato è inferiore a 500 unità, ma pari o superiore ad 1 unità. INTEGRAZIONE DICHIARATA: 21,48 mg/kg TOLLERANZA (Punto 1.c): 21,48 x 20% = 4,30 mg/kg + 4,30 mg/kg + 4,30 mg/kg + 4,30 mg/kg 21,48 mg/kg 34,38 mg/kg 126,0 mg/kg MANGIME NON CONFORME!!

10 NRL FEED ADDITIVES Il Ministero della Salute nel mese di giugno 2011 inviò alla Commissione UE-DG SANCO una richiesta di chiarimento su come procedere nei casi come quello presentato, in quanto: il Regolamento (CE) 767/2009 dispone che gli oligoelementi debbano essere dichiarati obbligatoriamente in etichetta come Additivi, quindi con il nome dell additivo (che corrisponde al sale dell elemento) e la quantità aggiunta riferita sempre al composto dell oligoelemento; il Regolamento (CE) 1831/2003 individua i composti di oligoelementi (e non l oligoelemento) tra gli additivi nutrizionali; il Regolamento (CE) 152/2009 indica il metodo ufficiale di riferimento comunitario per la determinazione della quantità totale di oligoelemento presente nel mangime, quindi senza discriminare tra la quantità di oligolemento aggiunta e quella naturalmente presente nel mangime.

11 NRL FEED ADDITIVES NEWS!! L 11 ottobre è pervenuto un documento congiunto del Ministero della Salute e del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, contenente alcune delucidazioni riguardanti l etichettatura dei mangimi (materie prime, mangimi composti) in riferimento agli additivi in essi contenuti, e che include anche la risposta ed altre indicazioni da parte della Commissione UE - Comitato permanente - sez. Nutrizione Animale.

12 GRAZIE PER L ATTENZIONE!