Cibo di Strada L evento vie del quar3ere Garbatella

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2 Cucine di Strada Il Cibo di Strada è varietà, tradizione e sapori, racconta un territorio, non ha pretese è confortante ed economico ma sopra:u:o rappresenta un modo di mangiare che è rimasto invariato nel tempo nonostante le contaminazioni delle grandi catene commerciali. Sulla scia della rinascita di questo modo di mangiare an?co è importante che Roma abbia un grande evento sul cibo di strada nel quale si possa non solo assaggiare ma anche scoprire le sue origini, la sua storia e la tradizione. L evento vuole ricreare l atmosfera delle piazze, por? e merca? in cui i mangiari preparavano e vendevano le loro specialità ai passan? che venivano raggiun? da lontano dagli effluvi del cibo, segnali inconfondibili di un prossimo lieto incontro. Dall 8 all 11 o:obre nelle vie del quar3ere Garbatella di Roma alles?remo le nostre cucine di strada dove gli ar?giani del gusto cucineranno le loro specialità gastronomiche. Farinata, focaccia di Recco, olive ascolane, pizza fri:a, morseddu, bombe:e, bomboloni e tan? altri cibi di strada storici saranno i protagonis? dell evento, il tu:o con una par?colare a:enzione alla qualità.

3 Il percorso L i?nerario individuato in cui si svolgerà la manifestazione è: Via Passino, Via delle Se:e Chiese, Piazza Damiano Sauli, Via Giacomo Rho, Via Gius?no De Jacobis, Piazza di Sant Eurosia, Parco Nobels. ATvità sociali, ludiche e ricrea?ve Ar?gianato, Stand is?tuzionali Espositori di Food & Beverage Via Passino Piazza Damiano Sauli DibaT?, incontri Musica, teatro

4 Il percorso Espositori di Food & Beverage Ape Car Food Truck Stand Ar?gianato Piazza Damiano Sauli via Rho Via De Jacobis Piazza Sant Eurosia Espositori di Food & Beverage

5 Il percorso Espositori di Food & Beverage ATvità ludico ricrea?ve per bambini Ape Car Food Truck Stand Ar?gianato Espositori di Food & Beverage Via De Jacobis Piazza Sant Eurosia Parco Nobels (Via delle SeCe Chiese)

6 Il Villaggio QuaCro giorni dedica? al cibo di strada nazionale ed internazionale con 60 espositori di food and beverage. Gli stand gastronomici verranno alles?? nelle piazze e nei parchi del percorso cercando di ricreare l atmosfera?pica dei merca?, strade e por? in cui i mangiari vendevano i loro prodot. Alcuni esempi di eccellenze gastronomiche della realtà romana e nazionali che saranno presen3: Ape Romeo, Gabriele Bonci, Le Sicilianedde, Supplizio, La Ga:a Mangiona, La Bombe:a, Associazione Piadina Bolognese etc,

7 Il Villaggio Circa 50 stand di ar?gianato, food truck verranno posiziona? sulle vie dell i?nerario, creando una con?nuità di esposi?va su tu:o il percorso. L ingresso alla manifestazione sarà libero e i prezzi delle degustazioni saranno contenu?. Cercheremo di rispe:are l ambiente u?lizzando materiali ecocompa?bili.

8 Il grano: il pane e la pizza Una parte di Parco Nobels sarà dedicata alla pizza, so:o la guida di Giancarlo Casa della Ga:a Mangiona, pizzaioli provenien? da tu:a Italia si alterneranno ai forni a legna per fare assaggiare le loro specialità. Non solo pizza ma anche pane, a piazza Sant Eurosia, l associazione panificatori romani preparerà il pane e dolci da forno e inizierà il suo proge:o di sostegno ai bisognosi associato al Giubileo.

9 Attività collaterali DibaL3 ed incontri: Il nuovo gusto dello street food, tradizione e innovazione. Organizzato dall Università di Milano- Bicocca nel quadro del programma Bicocca for Expo 2015, in collaborazione con Sar? del Gusto e Università Roma 3. Il Convegno, stru:urato in tre incontri pomeridiani ospita i maggiori esper? italiani di cibo di strada, autori di pubblicazioni di divulgazioni sul tema. Il protagonis? dei tre possibili incontri potrebbe essere: 1 Incontro momento di apertura della manifestazione: Presidente della regione Lazio: ZingareT Assessore al Commercio di Roma: Marta Leonori Presidente dell VIII municipio: Andrea Catarci Carlo Valli, Flavia Amabile, Stanislao Porzio 2 Incontro Stefano Marras Università Milano Bicocca, Sara Caramaschi Università Roma 3 - Sara Bonamini e Pina Sorzio curatrici delle Guide del Gambero Rosso Nesport Beniamino, Roncoroni Eugenio autori del libro Street Food d autore. Il cibo da strada in chiame gourmand. 3 Incontro Stefano Marras Università Milano Bicocca, Sara Caramaschi Università Roma 3, Luca Iaccarino autore Cibo di strada il meglio dello Street Food in Italia, Gigi e Clara Padovani Autori della guida Street Food all Italiana.

10 Parate di percussionis? e Street Band suoneranno durante l evento tra il pubblico. Il palco Sul palco alles?to a Piazza Damiano Sauli ci saranno show cooking, incontri sul cibo storico e tradizionale, incontri sulle spezie, spe:acoli e atvità ludico- ricrea?vo per grandi e bambini. Le atvità sul palco inizieranno contestualmente all apertura del villaggio e si protrarranno fino alla chiusura della manifestazione, alle Flash Mob Sei ar?s? estemporanei, espositori di food ed ar?giani verranno coinvol? nella divulgazioni di nozioni storiche sul cibo. Friemmo e magmammo, urla il friggitore di strada per le vie di Napoli e da questo richiamo an?co cominceremo a parlare di fri:o napoletano e così faremo per tut gli altri storici cibi di strada. Street Band

11 e poi Mostre Fotografiche a cura di Officine Fotografiche e Archivio Fotografico. Laboratori per grandi e bambini a cura di Fab Lab, Think Green, L arte a parte, Comico DidaTca, Sweet Cake, Lo Scrigno Animazione per bambini a cura di Ullala Animazione, Piccabulla, Bebop Animazione, Teste di Legno. Musica e Cultura Musicale: a cura dell associazione Contro Chiave.

12 Le particolarità Si tra:a del primo evento dedicato al cibo in cui vengono so:olineate le implicazioni storiche, culturali e antropologiche. A tale scopo alcuni spazi dell i?nerario da noi tracciato e una app creata appositamente per l evento descriveranno le origini del cibo che si sta degustando. E il primo evento in strada e per le strade di Roma in cui si potrà ricreare l atmosfera di piazze, por? e merca? in cui i mangiari preparavano e vendevano le loro specialità ai passan? che venivano raggiun? da lontano dagli effluvi del cibo, segnali inconfondibili di un prossimo lieto incontro. La qualità dei prodot realizza? e la scelta della materia saranno due dei fa:ori discriminan? nella scelta degli espositori. E un evento un cui la cultura del cibo si fonde con l ar3gianato e gli an3chi mes3eri. E un evento in cui i bambini potranno scoprire l arte di tessere con il telaio ma anche suoni e ritmi di strumen? che vengono da luoghi molto lontani. Si tra:a del primo evento del comune di Roma associato al Giubileo Straordinario e per questo verranno posiziona? stand su Via delle Se:e Chiese, una delle via della fede indicate nel percorso del Giubileo e si creerà un percorso simbolico che unirà la Basilica di San Paolo con il villaggio.

13 4 giorni di festa dall 8 all 11 o:obre 60+ espositori di food and bevarage I N u m er Numerosi spe:acoli di musica dal vivo e di teatro 3 dibat?/convegni 50+ espositori di ar?gianato i 50+ mila visitatori 40+ atvità ludiche/didatche 1 fermata della metro + 1 stazione ferroviaria Numerosi parcheggi

14 La comunicazione Radio, quo3diani, selmanali, free press, mensili, web magazine nazionali saranno coinvol? nella comunicazione dell evento. Possibile dire:a live di una radio nazionale. In collaborazione con il Comune di Roma e Atac verranno posiziona? cartelloni in 11 fermate della metro B e nelle fermate della metro C, verranno effe:ua? assaggi pubblicitari sugli schermi della metro, affissi cartelloni sugli autobus e data comunicazione dell evento su: sito is?tuzionali e pubblicazioni del Comune di Roma. Sarà creato un sito internet dedicato, inoltre verrano u?lizza? i social network (Facebook, instagram, twi:er, youtube etc etc) per diffondere le news dell evento e realizzare una vera e propria dire:a dell organizzazione.

15 Evento Patrocinato da: Partner: Partner Tecnici:

16 Rita Tersilla Project Manager rita@sar?delgusto.it info@terraalta.it Francesco Galli Project Manager fgalli2010@gmail.com